Поделитесь рецептом сырников

Комментариев нет

1. [quote="snowgirl":x580etew]Поделитесь рецептом сырников, пожалуйста. Где взять творог? Какую муку использовать? В Канаде недавно, с продуктами пока не освоилась…[/quote:x580etew]

   Покупаете творог в любом Maxi или русском магазине например Snowdon (Ella’s Deli) или Plamondon (Crasy Cris). Он есть двух видов — соленый и несоленый. На нем это явно не написано, посмотрите в составе, там в одном соль указана, в другом нет и упаковки разного цвета. Соленый синий, несоленый желтый вроде бы. Есть в русских магазинах на развес, но я никогда не брала, ничего не могу сказать.
   Делаю так — творог, мука, яйцо, соль, сахар. Смешиваю на глаз и вкус ингридиенты. Надо, чтобы тесто получилось не крутое, очень мягкое, чтобы его можно было ставить на сковородку ложкой, но оно не расползалось и держало форму (ложку при этом мочу в воде перед тем как поставить каждый сырник на сковородку).
   Бывает, если творог очень сухой, добавляю к творогу немного сметаны или кефира, и только потом замешиваю с мукой.
   Я когда-то как только не извращалась с творогом, мукой, яйцами, кефиром, чтобы сделать сырники «как в школе», я их бешено любила. Но не получалось. Секрет был именно в том, что тесто должно быть жидкое как для теста, вот тогда они не сухие, сочные и очень вкусные)))

2. Муку ищите All purpose (Tout usage). Она самая универсальная.

   В русских магазинах творог тоже есть (в Крези Смаке точно)

3. обожаю сырники, но с местными ценами на творог они получаются по цене чизкейка
   а так как известно, что творог после тепловой обработки очень плохо усваивается организмом, то получается — деньги на ветер…
   но вкусные ведь

4. В русских магазинах продают тот же творог, но дороже, чем в супермаркетах — фирмы Western.
   Для сырников лучше брать уже с солью — в самый раз!
   У меня есть рецепт пончиков, которые жарятся во фритюре, но мне кажется, что если их попытаться пожарить в форме оладьев — тоже получится, и они будут именно влажными.

   Рецепт:
   500 г творога,
   5 ст.л. сахара,
   5 яиц,
   5 ст. л. муки — ее добавлять в последнюю очередь!!!!

   Можно добавить ванилин или корицу — что любите…

   Если будете жарить во фритюре — дожидайтесь буквально коричневого цвета…. Очень вкусно!

5. Брала последний раз прессованый творог в Костко. очень понравился. Цена 9 с копейками за 1 кг (две упаковки по 500 гр). И на сырники и на налисники и на вареники супер.

6. [quote="Yazin":1ksq2cml]Брала последний раз прессованый творог в Костко. очень понравился. [/quote:1ksq2cml]
   То есть творог бывает и в обычных магазинах? Костко не звучит как русский магазин. В моем районе русских магазинов нет кажется, или по крайней мере пока не встречались. Есть провиго, метро и ига.
   А как будет творог на французском или английском — чтобы знать, что искать?

7. Pressed dry cottage cheese или Baker’s Special Superior Baking Cheese, производит Western Creamery

   [img:31exvn49]http://www.westerncreamery.com/en/images/pressed_cheese.jpg[/img:31exvn49]

8. [quote="snowgirl":238sp1cq][quote="Yazin":238sp1cq]Брала последний раз прессованый творог в Костко. очень понравился. [/quote:238sp1cq]
   То есть творог бывает и в обычных магазинах? Костко не звучит как русский магазин. В моем районе русских магазинов нет кажется, или по крайней мере пока не встречались. Есть провиго, метро и ига.
   А как будет творог на французском или английском — чтобы знать, что искать?[/quote:238sp1cq]

   Господи, о главном и не подумали))
   Он называется fromage cottage на франц.
   Вот он, в квадратных упаковках http://www.westerncreamery.com/en/products_index.html

9. Спасибо за инфу и от нашей семьи! Недавно купили совсем не то: на вкус очень даже, но на сырники совершенно не подходил. Теперь будем знать!

10. Очень вкусный [url=http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=305:1xl4hxei][color=black:1xl4hxei]рецепт сырников[/color:1xl4hxei][/url:1xl4hxei].Сырники из творога
    [img:1xl4hxei]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/239/sm_238111.jpg[/img:1xl4hxei]
    Вкусные, аппетитные и полезные сырники!
    Продукты
    Творог — 400 г
    Яйцо — 1 шт.
    Сахар — 4 ст. л.
    Соль — 1 щепотка
    Мука — 2 ст. л.
    Ванильный сахар — 1 пакетик
    Масло растительное — для жарки

    Соединим в миске творог, яйцо, сахар, ванильный сахар и соль.
    Все хорошо перемешаем.
    Затем добавим муку и также все тщательно перемешаем.
    Сформируем шарики из творожной массы.
    На разогретую сковороду нальем растительное масло и выложим сырники. Обжарим сырники с двух сторон до золотистой корочки.
    Приятного аппетита!

11. [quote="Кирка":2cuw58yo]Очень вкусный Сырники из творога
    …[/quote:2cuw58yo]
    убило. а из чего ещё бывают СЫРНИКИ?

    попробуйте такие [youtube:2cuw58yo]hL8MIcAomww[/youtube:2cuw58yo]

12. [quote="Гром-и-Молния":175ect5a][quote="Кирка":175ect5a]Очень вкусный Сырники из творога
    …[/quote:175ect5a]
    убило. а из чего ещё бывают СЫРНИКИ?
    [/quote:175ect5a]
    сырники из тофу http://och-vkusno.com/vtorye-blyuda/veg … -tofu-3-0/

13. [quote="Taurus":ce1yvblk][quote="Гром-и-Молния":ce1yvblk][quote="Кирка":ce1yvblk]Очень вкусный Сырники из творога
    …[/quote:ce1yvblk]
    убило. а из чего ещё бывают СЫРНИКИ?
    [/quote:ce1yvblk]
    сырники из тофу http://och-vkusno.com/vtorye-blyuda/veg … -tofu-3-0/[/quote:ce1yvblk]НЕ КОРРЕКТНО. ибо тофу=соевый СЫР ИМХО, конечно

14. [quote="Гром-и-Молния":12iwufbh][quote="Taurus":12iwufbh][quote="Гром-и-Молния":12iwufbh][quote="Кирка":12iwufbh]Очень вкусный Сырники из творога
    …[/quote:12iwufbh]
    убило. а из чего ещё бывают СЫРНИКИ?
    [/quote:12iwufbh]
    сырники из тофу http://och-vkusno.com/vtorye-blyuda/veg … -tofu-3-0/[/quote:12iwufbh]НЕ КОРРЕКТНО. ибо тофу=соевый СЫР ИМХО, конечно [/quote:12iwufbh]
    Тогда сырники из сыра, творожники из творога, а из сои — сойники