Хотелось бы приготовить «правильные» мититеи, похожие на румынские гратарные мичь. Если есть проверенный рецепт, буду премного благодарна.
Поделитесь рецептом мититей
Комментариев нет
Ответить
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Материалы сайта:
CanadaRoast.com
[quote="julia_2005":2pio3fej]Хотелось бы приготовить «правильные» мититеи, похожие на румынские гратарные мичь. Если есть проверенный рецепт, буду премного благодарна.[/quote:2pio3fej]
смешанный фарш — свинина и говядина, соль, черный перец, немного бульона, можно разбить яйцо для вязкости, лепятся колбаски и жарятся.
Говядина и свинина в равных пропорциях? Свинина-вырезка или подчеревка? Нужно ли добавлять соду? Оставлять ли готовый фарш на какое-то время в холодильнике?
[quote="julia_2005":n23n7yvh]Говядина и свинина в равных пропорциях? Свинина-вырезка или подчеревка? Нужно ли добавлять соду? Оставлять ли готовый фарш на какое-то время в холодильнике?[/quote:n23n7yvh]
мясо в равных пропорциях, мясо должно быть средней жирности, шея вполне подойдет, фарш по любому должен отлежаться, что бы белок свернулся, соду можно не добавлять.
спасибо.