Эндивий — как бы вкусно возделать?

кроме как сырым или припустить на кокосовом масле :s1: с чем-то белковым и тайской заправкой

что-то я как будто мне нямки чужды

mariac

Статей: 244

Комментариев нет

Ондатра

2014-02-01 / 19:42 Войдите, чтобы ответить

я его режу пополам, мажу маслом, соль, белый перец, немного сахара и запекаю в духовке на фольге до румяности. Забыла: кочерыжку желательно вырезать.
Французы делают почти так же, толька мажут сливочным маслом, укладывают плотно слоями в блюдо, закрывают промасленным пергаментом или фальгой, ставят в разогретую ( сильно) духовку минут на 10, а потом убавляют темпиратуру до минимума и томят 1час — это классический рецепт, ( так в книжке написано ) я так ни когда не делала
mariac

2014-02-01 / 20:10 Войдите, чтобы ответить

[quote="Ондатра":3n9phn6g]я его режу пополам, мажу маслом, соль, белый перец, немного сахара и запекаю в духовке на фольге до румяности[/quote:3n9phn6g] кста!
спасибо
Ондатра

2014-02-01 / 21:37 Войдите, чтобы ответить

про кочерыжку не забудь — горькая!
mariac

2014-02-01 / 21:57 Войдите, чтобы ответить

а запекать листики стопочкой или разделать каждый по отдельности?
алиса

2014-02-01 / 21:58 Войдите, чтобы ответить

Рецепт cалата из эндивия и мандаринов
салат эндивий кудрявый и широколистный – 1 шт.;
йогурт без добавок – 200 г;
мандарин – 6 шт.;
семена подсолнечника – 40 г;
лимонный сок – 2 ст. л.;
неострая горчица – 1 ч. л.;
мед (жидкий) – 1 ст. л.

Эндивий очистить и нарезать узкими полосками. Тщательно промыть и хорошо обсушить. Смешать йогурт с горчицей, медом и лимонным соком до получения соуса. Полить эндивий соусом, смешать с половиной семечек и разложить на тарелки. Оставшимися семечками посыпать салат. Мандарины очистить, разделить на дольки, сняв тонкие пленочки, или нарезать кусочками. Украсить ими тарелки с салатом.
Gula

2014-02-02 / 01:17 Войдите, чтобы ответить

Как тут с ним все гламурно… А я его просто ем сырым, как чипсы. Все, как оказалось, я делала неправильно.
mariac

2014-02-02 / 10:56 Войдите, чтобы ответить

[quote="Gula":224oyiob]Как тут с ним все гламурно… А я его просто ем сырым, как чипсы. Все, как оказалось, я делала неправильно.[/quote:224oyiob]
вот и мне сотрудница-азиатка намекнула что из него 33 блюда можно приготовить
Ондатра

2014-02-02 / 13:09 Войдите, чтобы ответить

[quote="mariac":sizbs3c3]а запекать листики стопочкой или разделать каждый по отдельности?[/quote:sizbs3c3]

нет, пока целый — ножиком кочерыгу выреж, вглубь см на полтора, два. Потом разреж пополам, намаж всеми "делами" и на фольгу срезом вниз.
Ондатра

2014-02-02 / 13:50 Войдите, чтобы ответить

эндивий кудрявый- это другое, я так поняла мы про эндивий бельгийский говорим? Его ещё в прошуто или в бекон заварачивают — но я так не извращалась

это мой вариант