Осталось полбанки маскарпоне с НГ, сделала из него крем, как для тирамису, но без кофе. Получилось 1,5 литра крема. Теперь вот не знаю, куда его деть. Для эклеров, вроде, жирновато. Фантазия моя отказывает. Видится что-то вроде торта с бисквитными коржами, пропитанными фруктовым сиропом и прослоенными кремом.
Поделитесь, пожалуйста, рецептом несложных и вкусных коржей для торта, к которым можно применить такой крем (смесь маскарпоне, заварного крема и сливок).
Спасибо.
[quote="Дарин":eoi4tjsm]Осталось полбанки маскарпоне с НГ, сделала из него крем, как для тирамису, но без кофе. Получилось 1,5 литра крема. Теперь вот не знаю, куда его деть. Для эклеров, вроде, жирновато. Фантазия моя отказывает. Видится что-то вроде торта с бисквитными коржами, пропитанными фруктовым сиропом и прослоенными кремом.
Поделитесь, пожалуйста, рецептом несложных и вкусных коржей для торта, к которым можно применить такой крем (смесь маскарпоне, заварного крема и сливок).
Спасибо.[/quote:eoi4tjsm]
я, конечно, дико извиняюсь, а зачем маскарпоне смешивать с заварным кремом? сливок там достаточно. я даже стараюсь сладость каждый раз уменьшать или закислять лимонным соком. плюс, тирамису делаю довольно часто без яиц.
мои вкусы могут отличаться от ваших. кофе в тирамису использую только для взрослой компании и не в крем, а на обмакивание печенек. детям как раз подходит апельсиновый сок, клубничное свежее желе или сок.
из моего выбора коржей, могу предложить слоёные — два коржа. если бы не заварной можно было бы переложить крем фруктами. или хотя бы украсить края и верх. корж тонко промазать кремом, фрукты, крем, корж.
а так же крем должен неплохо сочетаться с медовыми коржами. убавьте обычное количество сахару вдвое, на две-трети.
коржи можно выпечь толстые. 2-3. с ним (медовым бисквитом) точно также фруктовый сироп наплохо сочетается.
можно спечь рулет — но, в моей коллекции корж для него сам по себе сладкий, на сгущёном молоке. да, и пекла я их уже очень-очень давно.
Дарин,у меня таже проблема с оставшимся маскапоне
,вот нашла этот рецепт:
http://www.say7.info/cook/recipe/288-Vi … pirog.html
Спасибо, девочки! Пока я искала рецепт, куда бы пристроить крем, его просто съели без коржей, поэтому проблема решилась сама собой
[quote="Гром-и-Молния":881mbrkg]я, конечно, дико извиняюсь, а зачем маскарпоне смешивать с заварным кремом?…[/quote:881mbrkg]
Не знаю! У меня просто рецепт "Тирамису" такой, я думала, он у всех такой