Что на ней жарить, кроме стейков? Я, начитавшись хвалебных отзывов на форуме (не помню уже где), сегодня прикупила такую всю красивую, ребристую, чугунную. Теперь раздумываю, зачем я это сделала 
Жареное мясо готовлю очень редко, хоть мы его и любим. Что бы еще такое на ней приготовить?
Спасибо.
рыбу (подстилать бумагу пекарскую, будет круто)
Бутеры (хлебушек будет в полоску)
Ну и собственно мясо для чего она и создана.
Перцы сладкие еще вкусно и эффектно жарятся. в полоску как на картинке.
А смазывать ее нужно жиром? Я думаю, нужно, она ведь чугунная, а не тефлон. Правильно думаю?
А про рыбу можно поподробнее? Бумагу на сухую сковороду, а сверху жир, а потом рыбу? В кляре или без? Или не надо жира? А ребра на ней тогда отпечатаются, если с бумагой?
Прошу прощения за наивные вопросы, но я правда без понятия!
Спасибо.
[quote="Дарин":3dcq90hg]А смазывать ее нужно жиром? Я думаю, нужно, она ведь чугунная, а не тефлон. Правильно думаю?
А про рыбу можно поподробнее? Бумагу на сухую сковороду, а сверху жир, а потом рыбу? В кляре или без? Или не надо жира? А ребра на ней тогда отпечатаются, если с бумагой?
Прошу прощения за наивные вопросы, но я правда без понятия!
Спасибо.[/quote:3dcq90hg]
кляр — это для гладкой сковороды, не наш случай. А тут получается что-то типа рыбы гриль.
Я всегда сбрызгиваю из пульвелизатора саму поверхность, хоть мясо хоть рыба, даже если чугуний. Просто слегка.
А потом кладу пекарскую (не вощеную, а паршемен, как ее) бумагу, тоже легко брызгаю и сверху рыбу. Жарится в полоску и не свинячится. никаких понимаете ли жиров и канцерогенов.
Овощи.
Перец, кабачки, спаржу, стручковую фасоль.
Девушки, кто не в частных домах живет , а у вас детектор дыма не страбатывает? Когда-то мне даже вытяжка не помогла , когда стейк грилила на такой сковороде. После этого я перестала пользоваться.
[quote="Mara":xktt3bk0]Девушки, кто не в частных домах живет , а у вас детектор дыма не страбатывает? Когда-то мне даже вытяжка не помогла , когда стейк грилила на такой сковороде. После этого я перестала пользоваться.[/quote:xktt3bk0]
Всегда можно его выкрутить если что. Но у меня вытяжка справляется.
смотря сколько поверхности сковороды задеиствовано. Если много пустого пространства, то будет дымить
поэтому грилят паралельно с овощами или хлебом, чтоб место занять
[quote="caxappa":u5th6poz]смотря сколько поверхности сковороды задеиствовано. Если много пустого пространства, то будет дымить
поэтому грилят паралельно с овощами или хлебом, чтоб место занять[/quote:u5th6poz]
а, спасибо. надо еще раз попробовать.
[quote="Нет-нет":2ywrukgb]Всегда можно его выкрутить если что.[/quote:2ywrukgb]
нет, к сожалению, не всегда.
начинать грилить на раскалённой сковороде!!!
если грилить в несколько подходов, стараться следить за чистотой поверхности. т.е. удалять лишний жир, специи, сок
поверхность гриля надо заполнять по максимуму, но не перегружать, ибо будет тушиться в собственном соку. т.е. количество сочных и сухих продуктов регулировать по возможности.
обычная крышка в гриле только испортит процесс.
но, дымить грильная сковорода должна.
жаль, что ещё не придумали крышку рассеиватель дыма и поглотитель.
в плюс ко всему сказанному Громочкои,
стараться наносить сыпучие специи на уже отгрилиннию сторону и не просыпать не сковороду
Девочки!!! Какие вы умнички!!! Спасибо!!!
[quote="Гром-и-Молния":hv84hrbb]но, дымить грильная сковорода должна.
[/quote:hv84hrbb]
Короче, проще дождаться весны и делать BBQ за бортом.
[quote="Mara":ncgv586z][quote="Гром-и-Молния":ncgv586z]но, дымить грильная сковорода должна.
[/quote:ncgv586z]
Короче, проще дождаться весны и делать BBQ за бортом.[/quote:ncgv586z]
ну, наверное. снаружи может оказаться и живой детектор дыма. если речь о съёмном жилье — не все лендлорды разрешают ббкю на балконах.
зы как по мне, грильная сковорода дымит не больше обычной
[quote="Гром-и-Молния":2r37gzcd][quote="Mara":2r37gzcd][quote="Гром-и-Молния":2r37gzcd]но, дымить грильная сковорода должна.
[/quote:2r37gzcd]
Короче, проще дождаться весны и делать BBQ за бортом.[/quote:2r37gzcd]
ну, наверное. снаружи может оказаться и живой детектор дыма. если речь о съёмном жилье — не все лендлорды разрешают ббкю на балконах.
зы как по мне, грильная сковорода дымит не больше обычной
[/quote:2r37gzcd]
Поддерживаю.
А что еще делать? Вон какая холодина на улице- все равно делать нечего.
[quote="tarantino":rxalbvjy]
А что еще делать? Вон какая холодина на улице- все равно делать нечего.[/quote:rxalbvjy]
привыкать!Не в Ташкент приехали!
[quote="Alexander":334b724t][quote="tarantino":334b724t]
А что еще делать? Вон какая холодина на улице- все равно делать нечего.[/quote:334b724t]
привыкать!Не в Ташкент приехали![/quote:334b724t]
С вами тоже согласиться от того что холодина и делать нечего?