На кого переучиться в Квебеке?

Всем привет!
Мы в начале федерального этапа и я заинтересовался следующим вопросом. На кого можно переучиться в Квебеке, что бы продолжительность учебы была минимальная, а профессия была востребованной. Может быть какие-нибудь рабочие специальности. Для себя хотелось бы найти что-нибудь из рабочих специальностей, но около моей специализации, что бы потом как-то расти. Я по специальности инженер-строитель.
Если у кого-то есть варианты или опыт (не только в строительстве), пишите обсудим. Интересны разные варианты: повар, сантехник, электрик, сварщик, каменщик, медсестра (медбрат) и т.д.
Рассказывайте, очень интересно.
Заранее спасибо.