Отрубной квас и зама

друзья-молдоване, давайте делитесь-ка рецептом вашего отпадного ЗАМА или ЗЯМА, куда, собственно и входит отрубной квас (на основе отрубей). отдельно буду благодарна и за квас. в смысле, рецептуру.
спасибо

Гром-и-Молния
Гром-и-Молния
Статей: 130

Похожие записи

Комментариев нет

  1. [quote="Гром-и-Молния":121excqg]друзья-молдоване, давайте делитесь-ка рецептом вашего отпадного ЗАМА или ЗЯМА, куда, собственно и входит отрубной квас (на основе отрубей). отдельно буду благодарна и за квас. в смысле, рецептуру.
    спасибо[/quote:121excqg]
    отрубной квас (он же — борш) здесь — это полный фиаско. пробовали сделать несколько раз, не получается (по наблюдению нескольких семей) и закваску с Молдовы привозили, раз — другой получится, потом … пшик, фигня какая та, а не квас. :(

    p.s. зяма это литературный вариант. :lol: в простонародье произносится зама (замэ). по простому — это суп.

  3. спасибо, посмотрю
    Спик, а ШО за суп? неважно какой, лишь бы с квасом?

    зы рассказывали, что это почти такое же, что и хаш — по вкусовым и оздоровительным качествам. в смысле, вкусно и очень полезно для организЬма. особенно, осенью, в момент болезни, и даже вместо опохмела. :mrgreen: :s5:

  4. [quote="Гром-и-Молния":1su3nvuq]спасибо, посмотрю
    Спик, а ШО за суп? неважно какой, лишь бы с квасом?

    зы рассказывали, что это почти такое же, что и хаш — по вкусовым и оздоровительным качествам. в смысле, вкусно и очень полезно для организЬма. особенно, осенью, в момент болезни, и даже вместо опохмела. :mrgreen: :s5:[/quote:1su3nvuq]
    совсем не так! :lol:
    зама делается из курочки (цыпленка) или рыбы, овощные — не в счет.
    время готовки замы не больше 2ч. обязательный атрибут в куриную заму — домашняя лапша, в рыбную — без лапши, но много зелени.
    в заму чеснок не кладут, хотя никто не мешает есть заму вприкуску с чесноком.
    вообще по классике жанра на столе — соль, лук, чеснок и жгучий/острый/горький перец

    хаш ближе к холодцу по времени готовки.

  6. вот, и я озадачилась. и квасом и супом. мне так, вообще, сказали, что тот квас в борщ добавляют. типа, кислый борщ. толи шутка такая была, толи суп и есть борщ. на фига там квас тогда? в общем, я в замешательстве. но, оченно хочется попробовать.

    Спик: я говорила не об ингридиентах и процессе приготовления супа. а об эффекте после его поедания, по его действию на организЬм. что, как лекарство против всех болезней. и особенно, после знатной попойки. я рекомендовала в разговоре соляночку. а меня замом заткнули с квасом. пытаюсь разобраться. как я до сих пор этого не знала. от молдаванОВ. :s1: :s6:

  7. [quote="Гром-и-Молния":gwqx6vqh]вот, и я озадачилась. и квасом и супом. мне так, вообще, сказали, что тот квас в борщ добавляют. типа, кислый борщ. толи шутка такая была, толи суп и есть борщ. на фига там квас тогда? в общем, я в замешательстве. но, оченно хочется попробовать.

    Спик: я говорила не об ингридиентах и процессе приготовления супа. а об эффекте после его поедания, по его действию на организЬм. что, как лекарство против всех болезней. и особенно, после знатной попойки. я рекомендовала в разговоре соляночку. а меня замом заткнули с квасом. пытаюсь разобраться. как я до сих пор этого не знала. от молдаванОВ. :s1: :s6:[/quote:gwqx6vqh]
    ну это традиция такая, после попойки — зама.
    но что то противопохмельного эффекта не заметил. "кислый квас" по молдавски — борш.
    в молдавской кухне его добавляют в заму, в борщ и тп

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады