Мне нравится [color=#FF0000:1gfxpdfq]бан за спам[/color:1gfxpdfq] .
Быстрый домашний кебаб
[img:1gfxpdfq]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/109/sm_108286.jpg[/img:1gfxpdfq]
Когда хочется чего-то весьма оригинального, вкусного. А главное, домашний кебаб можно взять с собой, завернув в фольгу.
Продукты
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 2 средних
Приправа хмели-сунели
Кроме продуктов:
Деревянные палочки — мне понадобилось 3 шт.
Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить приправу по вкусу. Очень хорошо перемешать руками.
Налепить фарш на палочки, выложить на фольгу, смазанную растительным маслом.
Завернуть кебаб в фольгу и поставить в духовку на 30-40 минут, периодически переворачивая.
Приятного аппетита!
Этот подфорум подойдет лучше. Спасибо [b:2zf4evd9]Нет-нет[/b:2zf4evd9]очке
viewforum.php?f=45
p.s. Надеюсь это не очередной “рекламодатель”
[quote="spic":27s4a32e]Этот подфорум подойдет лучше. Спасибо [b:27s4a32e]Нет-нет[/b:27s4a32e]очке
viewforum.php?f=45
p.s. Надеюсь это не очередной “рекламодатель”
[/quote:27s4a32e]
Тоже немножко странно показалось, вот так с порога — здраствуйте, я люблю кебаб.
а что такого?
я тоже когда в гости прихожу, то сразу с порога и говорю: здраствуйте, я люблю кебаб.
[quote="dd-99":2jtjbx6r]а что такого?
я тоже когда в гости прихожу, то сразу с порога и говорю: здраствуйте, я люблю кебаб.[/quote:2jtjbx6r]
И добавляю — вот рецепт. Только потом прохожу в квартиру
[quote="Кирка":2dyz3gyn]
Приправа хмели-сунели
[/quote:2dyz3gyn]
Где вы ее покупаете?
[quote="Gavana":3qwx588i][quote="Кирка":3qwx588i]
Приправа хмели-сунели
[/quote:3qwx588i]
Где вы ее покупаете?[/quote:3qwx588i]
В русских магазинах. Доллар пакетик.
[quote="Нет-нет":1ctlpkdk][quote="Gavana":1ctlpkdk][quote="Кирка":1ctlpkdk]
Приправа хмели-сунели
[/quote:1ctlpkdk]
Где вы ее покупаете?[/quote:1ctlpkdk]
В русских магазинах. Доллар пакетик.[/quote:1ctlpkdk]
Хорошо, повод заглянуть в русский магазин
Опять реклама русского магазина?
Или просто кушать хочется?
Кстати, люляк кебабом, конечно, но как этот фарш на палочке держится?
По-моему там не все так просто взял и насадил, там какие-то ухищрения нужны,
чтобы не развалился фарш во время готовки. На барбекю будет вкусно.
Но надо, чтобы крепко сидел, нитками же не обвяжешь?
[quote="acuna-matata":19zxbcc9]Опять реклама русского магазина?
Или просто кушать хочется?
Кстати, люляк кебабом, конечно, но как этот фарш на палочке держится?
По-моему там не все так просто взял и насадил, там какие-то ухищрения нужны,
чтобы не развалился фарш во время готовки. На барбекю будет вкусно.
Но надо, чтобы крепко сидел, нитками же не обвяжешь?[/quote:19zxbcc9]
фарш надо "отбивать", выгоняя из него лишнюю влагу.
[quote:19zxbcc9]Секреты приготовления люля-кебабов
Обязательно долго вымешивай фарш, так он станет более вязким.
Во время лепки котлеток постоянно смачивай руки в воде.
В теплой — зимой, в холодной — летом.
Если ты только начинаешь готовить люля-кебабы самостоятельно, добавь в фарш 1 куриное яйцо или просто белок. С ним твои котлетки не будут разваливаться.
Используй только широкие шампуры — не менее 2 см.
На них мясо будет держаться лучше, чем на тонких.
Перед тем как приступить к лепке люля-кебабов, убери фарш в холодильник. Курдючный жир застынет — и тебе легче будет формовать котлетки. В противном случае жир будет таять в руках, а фарш разваливаться на куски. Готовые шампуры с люля-кебабами перед жаркой снова поставь в холодильник на 15 минут, чтобы котлетки лучше держались на шампурах во время приготовления на огне.
Каждый шампур держи на огне 12 минут, при этом его необходимо будет 4 раза перевернуть, чтобы люля-кебабы обжарились со всех сторон.[/quote:19zxbcc9] если,ЧО это не я. ) http://www.aif.ru/food/43118
Ну да, ну да, и хата твоя с краю…
Курдючный жир это сильно. Такого не имеем. Лучше белка добавить. Надо попробовать. А еще из фарша есть такие вкусные прямоугольные котлетки, я в Румынии их впервые наулице попробовала, просто объедение, на решетке готовятся и здесь меня таким угощали, но забыла как они называются. Но поищу найду, когда то видела в русском на ксл, очень вкусно.
[quote="acuna-matata":2znc1b38]Опять реклама русского магазина?
Или просто кушать хочется?
Кстати, люляк кебабом, конечно, но как этот фарш на палочке держится?
По-моему там не все так просто взял и насадил, там какие-то ухищрения нужны,
чтобы не развалился фарш во время готовки. На барбекю будет вкусно.
Но надо, чтобы крепко сидел, нитками же не обвяжешь?[/quote:2znc1b38]
Русский магазин кебабы не продает, спокойствие.
Она их готовит в духовке, завернутыми в фольгу. ничего не отвалится. Но на ББК не покатит, чтобы там переворачивать.
Кебабушки на ББК хорошо идут если они небольшие, и реально хорошо отбитые. Кагбэ взаимопроникновение волокон. с учетом хорошего, качественного фарша. И, конечно же, это вкуснее, чем пареные в фольге в духовке. Хотя менее здоровые наверное.
[quote="Gavana":w22ytvsk][quote="Кирка":w22ytvsk]
Приправа хмели-сунели
[/quote:w22ytvsk]
Где вы ее покупаете?[/quote:w22ytvsk]
Сам делаю, та что продается мне не нравится, они дорогие специи заменяют усилителями вкуса…
[quote="acuna-matata":1sqfayl3]Опять реклама русского магазина?
Или просто кушать хочется?
Кстати, люляк кебабом, конечно, но как этот фарш на палочке держится?
По-моему там не все так просто взял и насадил, там какие-то ухищрения нужны,
чтобы не развалился фарш во время готовки. На барбекю будет вкусно.
Но надо, чтобы крепко сидел, нитками же не обвяжешь?[/quote:1sqfayl3]
Что бы держался, фарш вымешать надо как следует…можно отбивать, а можно в миксер загрузить минут на 15 с тестомешалкой…главное не перегреть фарш.
Для любителей сладостей —
[color=#FF0000:ss5hpvy2]бан за спам[/color:ss5hpvy2]
[img:ss5hpvy2]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/241/sm_240700.jpg[/img:ss5hpvy2]
Классический заварной крем готовить просто. На его основе готовят разные десерты. Крем отлично подходит для прослойки наполеона, медовика, бисквитных или вафельных коржей, им заполняют эклеры и трубочки.
Продукты
Молоко — 500 мл
Яйца — 2 шт.
Мука — 3 ст. л. (50 г)
Сахар — 150-200 г
Масло сливочное — 100 г
Ванильный сахар — 10 г
или ванильный ароматизатор — 1 ч. л.
Как приготовить заварной крем:
В небольшом сотейнике или кастрюле соединить муку, сахар, ванильный сахар, яйца.
Растереть венчиком в однородную смесь.
Добавить понемногу молоко и хорошо размешать массу венчиком до однородного состояния.
Поставить на небольшой огонь. Непрерывно перемешивать массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнет закипать, снять с плиты.
В горячий заварной крем добавить мягкое сливочное масло и размешать до полного его растворения.
Заварной крем накрыть пищевой пленкой "в контакт" — так, чтобы пленка легла прямо на его поверхность. Это делается для того, чтобы не образовалась пленка при остывании крема. В таком виде оставить заварной крем охлаждаться при комнатной температуре.
Когда заварной крем остынет, можете прослаивать кремом торт "Наполеон" или "Медовик", наполнять пирожные, а также использовать для приготовления других сладостей, в которых используется заварной крем.
Удачного вам приготовления!
Так в кулинарию не переходим? Пишем здесь?
Тогда скажу, что до кебаба на ббк я ещё не дошла, а вот спаржу обернутую полосками бетона поджарили на фольге и потом чуть-чуть кинули на гриль просто ради корочки. Оооооо, это было очень и очень! Шашлык обидно сопел в стороне, а спаржа была нарасхват, лёгкая и очень вкусная, рекомендую!
[quote="acuna-matata":1k2tqfda]Так в кулинарию не переходим? Пишем здесь?
Тогда скажу, что до кебаба на ббк я ещё не дошла, а вот спаржу обернутую полосками бетона поджарили на фольге и потом чуть-чуть кинули на гриль просто ради корочки. Оооооо, это было очень и очень! Шашлык обидно сопел в стороне, а спаржа была нарасхват, лёгкая и очень вкусная, рекомендую![/quote:1k2tqfda]
Прикинь спаржу уже купила, сегодня вечером бекон купить хотела как раз. А заворачивали по одной палке? Не много бекона вышло?
Заворачивали по три спаржи в один бекончик, но сначала надо действительно на чем то сплошном поджарить, чтобы спаржа дошла, а потом на открытый огонь на решётку только для бекона запечь. Очень приятно и не надо никаких специй, хотя это дело личное.
Законспектировала!
Толстую часть ножки внизу срезать или зачислить от жёсткой кожицы иначе будет твёрдая.
[img:3mf1yce4]https://scontent-yyz1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/35086681_1352796141487005_6276238943755173888_n.jpg?_nc_cat=0&oh=333f3f69682af0584e3a7c84067217b5&oe=5BB9A01C[/img:3mf1yce4]
Вот. Вкус на глаз, правда, да и гурманы могут оспаривать степень прожарки, но, как по мне, это в самый раз.
[quote="acuna-matata":2svx2zva]Толстую часть ножки внизу срезать или зачислить от жёсткой кожицы иначе будет твёрдая.
[img:2svx2zva]https://scontent-yyz1-1.xx.fbcdn.net/v/t1.0-9/35086681_1352796141487005_6276238943755173888_n.jpg?_nc_cat=0&oh=333f3f69682af0584e3a7c84067217b5&oe=5BB9A01C[/img:2svx2zva]
Вот. Вкус на глаз, правда, да и гурманы могут оспаривать степень прожарки, но, как по мне, это в самый раз.[/quote:2svx2zva]
Выглядит суперски. С ножками спаржи я на короткой ноге, я спаржу готовлю с пастой и курицей. Знаю что отрезать а что срезать. А вот в беконе опыта немного.
Это спам, хоть и безобидный, но чистый спам. Реклама вебсайта.
[quote="Bengun":1eubcc4a]Это спам, хоть и безобидный, но чистый спам. Реклама вебсайта.[/quote:1eubcc4a]
Какого? Куда нажать и зачем ты туда нажал?
Все же и так здесь. Я люблю кебаб вот рецепт.
Дай бог здоровья таким ненавязчивым спамерам. И вкусных шашлыков.
[quote="Нет-нет":1qjd5bij][quote="Bengun":1qjd5bij]Это спам, хоть и безобидный, но чистый спам. Реклама вебсайта.[/quote:1qjd5bij]
Какого? Куда нажать и зачем ты туда нажал?
Все же и так здесь. Я люблю кебаб вот рецепт.
Дай бог здоровья таким ненавязчивым спамерам. И вкусных шашлыков.[/quote:1qjd5bij] нажми на фото. Спамер не ведёт дискуссии, а просто копипастит, скрывает линки на сайт в надежде, что Google поднимет ранг.
[quote="Кирка":1i0phe59]Мне нравится url=http://www.russianfood.com/recipes/bytype/?fid=564][color=black:1i0phe59]рецепт люля кебаб[/color:1i0phe59][/url].
Быстрый домашний кебаб
img]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/109/sm_108286.jpg[/img
Когда хочется чего-то весьма оригинального, вкусного. А главное, домашний кебаб можно взять с собой, завернув в фольгу.
Продукты
Фарш мясной — 400 г
Лук репчатый — 2 средних
Приправа хмели-сунели
Кроме продуктов:
Деревянные палочки — мне понадобилось 3 шт.
Лук мелко нарезать, смешать с фаршем, добавить приправу по вкусу. Очень хорошо перемешать руками.
Налепить фарш на палочки, выложить на фольгу, смазанную растительным маслом.
Завернуть кебаб в фольгу и поставить в духовку на 30-40 минут, периодически переворачивая.
Приятного аппетита![/quote:1i0phe59] спам
Да ладно, спам. Я вообще никуда не хожу, только тут и читаю. Дайте поговорить о наболевшем худеющим людям.
Тем более, если кто к нам с кебабом, то как можно его не встретить тем же чебуреком?
Я за всякие вкусные штучки. Свободу шашлыкам и Ко! Лето на дворе! Самая пора!
Я на фото не догадалась нажать.
А как вы смотрите на такой Kebbe à la viande?
К фаршу добавляется крупа булгур, а дальше дело ловкости пальцев.
[youtube:36s2gz8c]g8zC2eX1ces[/youtube:36s2gz8c]
p.s.. Странно, что эта тема не в Кулинарии… (поисковик привел сюда, даже не заметила, что по теме, но не в теме.)))