А из каких блюд состоит Квебекское Новогоднее меню?

Прочитали про индейку, мясной пирог (из птицы)..
что нибудь интересненькое-специфическое есть наверняка? подскажите, сильвупле ))
и, это, что принято из алкоголя употреблять .. :oops:
подскажите, пожалуйста, кто знает, традиционное меню на НГ (рождество) в Квебеке. будем приобщаться, потихоньку-помаленьку :wink:

Artur & Irene
Artur & Irene
Статей: 25

Похожие записи

Комментариев нет

  1. они на рождество есть начинают часа в 2-3 ночи, когда с мессы возвращаются. А до полуночи в лучшем случае крекерами перебиваются.

    Всё ещё интересуетесь их кухней?

  8. Я не раз отмечала рождество в гостях у местных, никаких особых блюд не припомню, по крайней мере, никто не упоминал, мол, это традиционное для такого случая, и повторяющихся блюд у одних и тех же людей тоже не помню. Про крекеры — не мой опыт, может потому, что приглашавшие меня люди не ходят на мессу.
    Кто-то предлагает основное блюдо задолго до полуночи, кто-то — после, но в этом случае был немалый выбор различных холодных и горячих закусок до.
    Из напитков — вино и шампанское.

  9. Вот вам фрагмент из разговора с моими подружками местными, все квебекуа. Мы с ними общаемся вживую и на частном, только для нас созданном форуме.

    [quote:14hwp0s9]le repas tradionnel de Noël, dinde, canneberges, tourtière, patates pilées, sauce brune… bûche de Noël…[/quote:14hwp0s9]

    Речь в разговоре шла о том, что часть девочек праздновала Рождество у родителей или бабушек и там таки были традиционные блюда. Вот они и упоминают :
    — индейку, нашпигованную хлебом (dinde traditionnelle)
    — пироги с мясом (часто с дичью, традиционно — утятина, гусятина, оленина, медвежатина) (tourtiere)
    — отварная и обжаренная в сале картошка (patates pilees)
    — соус барбекью с кленовым сиропом (sauce brune)
    — клюква — варенье (canneberges)
    — на сладкое — торт рождественское полено (buche de Noel)
    — сладкое [url=http://www.recettes.qc.ca/livre/recette.php?id=129866:14hwp0s9]pets de soeur[/url:14hwp0s9]
    — сахарный пирог, иногда с кленовым сиропом (tarte au sucre)
    — сладкое [url=http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=1246:14hwp0s9]grands-peres[/url:14hwp0s9]

    Другая часть девочек сетовала на то, что на ужин были вкусные блюда, часто французские (фуа-гра), но они бы хотели хотя бы элементы местной кухни, родной, вкусной и ностальгичной.

  10. [quote="moNTREAlets":33pskbru]они на рождество есть начинают часа в 2-3 ночи, когда с мессы возвращаются. А до полуночи в лучшем случае крекерами перебиваются.

    Всё ещё интересуетесь их кухней?[/quote:33pskbru]
    :shock:
    24 декабря церковь — есть службы в 5, 7, 10, полночь.
    Обычно народ любит ходить в 5 и 7 часов, чтобы потом еще успеть поесть перед сном. После службы семья собирается выпить и закусит. Напитки какие угодно (в том числе традиционный эгног с ромом), закуски тоже могут быть разные, не привязанные к рождеству.

    25 декабря — рождественсий обед с индейкой (может быть в любое время — в 2 часа дня, в 6 вечера, и тп, зависит от семьи). К индейке подается клюква (можно купить в баночке, но лучше самим готовить), пюре из сладкой или обычной картошки, стаффинг (это наполнитель индейки), овощи, подливка. Напитки самые разнообразные, и конечно опять же эгног с ромом. На десерт буш до ноель (в коско самый дешевый и вкусный).

  11. [quote="Jelena":3tyhtmb0]Я не раз отмечала рождество в гостях у местных, никаких особых блюд не припомню, по крайней мере, никто не упоминал, мол, это традиционное для такого случая, и повторяющихся блюд у одних и тех же людей тоже не помню. [/quote:3tyhtmb0]
    Странные вам местные попались, все как минимум едят индейку обязательно со стаффингом, клюкву, картофельное пюре, пьют эгног. Остальное может отличаться в разных семьях.

    О еще вспомнила, вместо индейки может быть ветчина (это для ленивых, или кто индейку не любит).

    А мы еще фейерверки запускали :D и привлекли летающие тарелки (на полном серьезе, все 15 человек гостей их наблюдали)

  12. [quote="Gavana":1e34rtrc]
    Странные вам местные попались, все как минимум едят ……[/quote:1e34rtrc]Сколько семей — столько и традиций.Уверен не все 100% у нас Родине оливье делают на НГ.

  13. [quote="Gavana":2re4poax]Странные вам местные попались, все …[/quote:2re4poax]
    Я отмечала рождество в 4-х разных семьях коренных квебекуа, было как я описала.

  15. [quote="Jelena":3uaotcad][quote="Gavana":3uaotcad]Странные вам местные попались, все …[/quote:3uaotcad]
    Я отмечала рождество в 4-х разных семьях коренных квебекуа, было как я описала.[/quote:3uaotcad]
    А что у них было на обед?

  18. [quote="Aloha":1l41nz6m]Где вы берете фейерверки????[/quote:1l41nz6m]
    Я — нигде, а раве это не запрещено? У индейцев они продаются, за мостом Мерсье.

  19. [quote="Нет-нет":2ceeokjk][quote="Aloha":2ceeokjk]Где вы берете фейерверки????[/quote:2ceeokjk]
    Я — нигде, а раве это не запрещено? У индейцев они продаются, за мостом Мерсье.[/quote:2ceeokjk]
    А в китайских магазинах нет?

  20. [quote="Mara":2k865nxp]а вопрос — то при новогoднюю ночь был :roll:[/quote:2k865nxp]
    не совсем:
    [quote="Artur & Irene":2k865nxp]
    подскажите, пожалуйста, кто знает, традиционное меню на НГ (рождество) в Квебеке. [/quote:2k865nxp]

  22. думаю, зависит от семейных традиций. многие из моих коллег не заморачиваются с обедом, а вот подарки — святое.

    из «зависшего в мозгу» соус канберж к мясу, буш де ноэль и тарт-о-сюкр.

  24. [quote="moNTREAlets":28xp2bbx]они на рождество есть начинают часа в 2-3 ночи, [b:28xp2bbx]когда с мессы возвращаются.[/b:28xp2bbx] А до полуночи в лучшем случае крекерами перебиваются. [/quote:28xp2bbx]
    где же такие церкви, кот b полночь начинают мессу?

    я в трёх «раён.» центрах проживала, и везде мессы до 10 часов и домой….включая центр Монтреаля

  25. [quote="Nat S":fqzh0omb][quote="moNTREAlets":fqzh0omb]они на рождество есть начинают часа в 2-3 ночи, [b:fqzh0omb]когда с мессы возвращаются.[/b:fqzh0omb] А до полуночи в лучшем случае крекерами перебиваются. [/quote:fqzh0omb]
    где же такие церкви, кот b полночь начинают мессу?

    я в трёх «раён.» центрах проживала, и везде мессы до 10 часов и домой….включая центр Монтреаля[/quote:fqzh0omb]

    в пригороде Квебек-сити. И в церкви было яблоку негде упасть. Название не помню — лет 8 назад это было. Были с большой квебекской семьёй (4 поколения).

    вот семья добавила, что мы ходили в супер элитную церковь, где ограничивали вход (у каждой семьи была своя скамейка).

    вопщем — нафиГГ, лучше оливье и шубы нет ничего

  26. [quote="moNTREAlets":1nzx6m1k]в пригороде Квебек-сити. И в церкви было яблоку негде упасть. Название не помню — лет 8 назад это было. Были с большой квебекской семьёй (4 поколения).[/quote:1nzx6m1k]
    понятно, не в Монреале, а в провинцii

  28. [quote="Gypsy":3msm9fvm]Ням-ням
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … te-du-Lac/
    Этот симпли the best
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … en-croute/
    Этот ещё в морозилке
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … -de-bison/[/quote:3msm9fvm]

    понятно.
    тоесть кушать супруга комильфо вы еще не научились..

    практически завидую его (долго)терпению…

  30. [quote="Грум-ГржЫмайло":114y6zsn][quote="Gypsy":114y6zsn]Ням-ням
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … te-du-Lac/
    Этот симпли the best
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … en-croute/
    Этот ещё в морозилке
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … -de-bison/[/quote:114y6zsn]

    понятно.
    тоесть кушать супруга комильфо вы еще не научились..

    практически завидую его (долго)терпению…[/quote:114y6zsn]
    Я перечитаю это после пару бокалов вина, может тогда смысл уловлю :Laie_16:

  31. [quote="Nat S":10f4uj5i][quote="Gypsy":10f4uj5i]Ням-ням
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … te-du-Lac/
    Этот симпли the best
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … en-croute/
    Этот ещё в морозилке
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … -de-bison/[/quote:10f4uj5i]
    красота-красотой, а как это всё готовить то…[/quote:10f4uj5i]
    Я их покупаю. 8)

  32. [quote="Gypsy":g36bx9f3][quote="Грум-ГржЫмайло":g36bx9f3][quote="Gypsy":g36bx9f3]Ням-ням
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … te-du-Lac/
    Этот симпли the best
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … en-croute/
    Этот ещё в морозилке
    http://www.premieremoisson.com/Nouveaut … -de-bison/[/quote:g36bx9f3]

    понятно.
    тоесть кушать супруга комильфо вы еще не научились..

    практически завидую его (долго)терпению…[/quote:g36bx9f3]
    Я перечитаю это после пару бокалов вина, может тогда смысл уловлю :Laie_16:[/quote:g36bx9f3]

    опустошите пять.
    хотя серьезно сомневаюсь, что наврядли…
    но впрочем..

    нет.
    ведь пьющий — не обрящет…

  33. [quote="Gypsy":3vp2x02t] практически завидую его (долго)терпению…[/quote:3vp2x02t]
    Я перечитаю это после пару бокалов вина, может тогда смысл уловлю :Laie_16:
    думаю много пить придётся…

    сопьётесь… :lol:

  34. [quote="Грум-ГржЫмайло":wun5wq4n][quote="Gypsy":wun5wq4n][quote="Грум-ГржЫмайло":wun5wq4n]
    понятно.
    тоесть кушать супруга комильфо вы еще не научились..

    практически завидую его (долго)терпению…[/quote:wun5wq4n]
    Я перечитаю это после пару бокалов вина, может тогда смысл уловлю :Laie_16:[/quote:wun5wq4n]

    опустошите пять.
    хотя серьезно сомневаюсь, что наврядли…
    но впрочем..

    нет.
    ведь пьющий — не обрящет…[/quote:wun5wq4n]
    Я тоже сомневаюсь как в первом так и во-втором…хотя… если по-курить, то возможно и будет шанс, но с другой стороны: ОНО МНЕ НУЖНО!??!?! :girl_crazy: :girl_crazy: :girl_crazy:

  35. [quote="Gypsy":2uiutprm]Я тоже сомневаюсь как в первом так и во-втором…хотя… если по-курить, то возможно и будет шанс, но с другой стороны: ОНО МНЕ НУЖНО!??!?! :girl_crazy: :girl_crazy: :girl_crazy:[/quote:2uiutprm]

    ну..
    минус пять.
    и то по случаю как знаю вашу ручку.
    хотя.
    проклятое хотя..
    но это неизбежно.
    как неизбежна грация и вы…

  36. [quote="Nat S":29xclacn][quote="Gypsy":29xclacn] практически завидую его (долго)терпению…[/quote:29xclacn]
    Я перечитаю это после пару бокалов вина, может тогда смысл уловлю :Laie_16: .
    думаю много пить придётся…

    сопьётесь… :lol:[/quote:29xclacn]
    Отож!!! Мне тут уже аж 5(!!!!) предлагают, что-бы понятней стало O:-)

  38. [quote="Грум-ГржЫмайло":1wud25tc][quote="Gypsy":1wud25tc]Я тоже сомневаюсь как в первом так и во-втором…хотя… если по-курить, то возможно и будет шанс, но с другой стороны: ОНО МНЕ НУЖНО!??!?! :girl_crazy: :girl_crazy: :girl_crazy:[/quote:1wud25tc]

    ну..
    минус пять.
    и то по случаю как знаю вашу ручку.
    хотя.
    проклятое хотя..
    но это неизбежно.
    как неизбежна грация и вы…[/quote:1wud25tc]
    Ручку мы помним.. :spiteful:
    я бы тоже не спала.. :crazy2:

  39. [quote="Nat S":2fu0008v][quote="Gypsy":2fu0008v]Отож!!! Мне тут уже аж 5(!!!!) предлагают, что-бы понятней стало O:-)[/quote:2fu0008v]

    держитесь :D[/quote:2fu0008v]

    кстате.
    вы умело держитесь в танце.
    плечо на уровне булочек.
    молниеносное движение бедрами.
    вы откуда ??

  41. [quote="Грум-ГржЫмайло":1sfn0seb][quote="Gypsy":1sfn0seb]Отож!!! Мне тут уже аж 5(!!!!) предлагают, что-бы понятней стало O:-)[/quote:1sfn0seb]
    кстате.
    вы умело держитесь в танце.
    плечо на уровне булочек.
    молниеносное движение бедрами.
    вы откуда ??[/quote:1sfn0seb]

    да вот рассказывайте теперь, откуда Вы, да и ваабще… :lol:

  42. [quote="Nat S":27jr91tj][quote="Грум-ГржЫмайло":27jr91tj][quote="Gypsy":27jr91tj]Отож!!! Мне тут уже аж 5(!!!!) предлагают, что-бы понятней стало O:-)[/quote:27jr91tj]
    кстате.
    вы умело держитесь в танце.
    плечо на уровне булочек.
    молниеносное движение бедрами.
    вы откуда ??[/quote:27jr91tj]

    да вот рассказывайте теперь, откуда да Вы, да и ваабще… :lol:[/quote:27jr91tj]

    ваабщето я мексиканский беженец.
    собственно — культуре еды и танцам научился от них.
    на большее не хватило обоняния.

  43. [quote="Грум-ГржЫмайло":1inndu2j][quote="Nat S":1inndu2j][quote="Грум-ГржЫмайло":1inndu2j][quote="Gypsy":1inndu2j]Отож!!! Мне тут уже аж 5(!!!!) предлагают, что-бы понятней стало O:-)[/quote:1inndu2j]
    кстате.
    вы умело держитесь в танце.
    плечо на уровне булочек.
    молниеносное движение бедрами.
    вы откуда ??[/quote:1inndu2j]

    да вот рассказывайте теперь, откуда да Вы, да и ваабще… :lol:[/quote:1inndu2j]

    ваабщето я мексиканский беженец.
    собственно — культуре еды и танцам научился от них.
    на большее не хватило обоняния.[/quote:1inndu2j]
    я лично обращалась как и Вы (если я правильно поняла), к Gypsy..
    но ничего страшного: продолжайте, если есть желание, можете о себе говорить ешё :D

  44. [quote="Nat S":ylxq1jfq][quote="Грум-ГржЫмайло":ylxq1jfq][quote="Nat S":ylxq1jfq][quote="Грум-ГржЫмайло":ylxq1jfq][quote="Gypsy":ylxq1jfq]Отож!!! Мне тут уже аж 5(!!!!) предлагают, что-бы понятней стало O:-)[/quote:ylxq1jfq]
    кстате.
    вы умело держитесь в танце.
    плечо на уровне булочек.
    молниеносное движение бедрами.
    вы откуда ??[/quote:ylxq1jfq]

    да вот рассказывайте теперь, откуда да Вы, да и ваабще… :lol:[/quote:ylxq1jfq]

    ваабщето я мексиканский беженец.
    собственно — культуре еды и танцам научился от них.
    на большее не хватило обоняния.[/quote:ylxq1jfq]
    я лично обращалась как и Вы (если я правильно поняла), к Gypsy..
    но ничего страшного: продолжайте, если есть желание, можете о себе говорить ешё :D[/quote:ylxq1jfq]

    вот щас я уже пугаюсь…
    может вы еще с кем то в твиттере разговариваете..

  45. [quote="Грум-ГржЫмайло":3f2uvo6z]
    вот щас я уже пугаюсь…
    может вы еще с кем то в твиттере разговариваете..[/quote:3f2uvo6z] по любому — не пужайтесь, я миролюбовая, всё будет хорошо…

  47. [quote="Nat S":39dv24a9][quote="Грум-ГржЫмайло":39dv24a9][quote="Nat S":39dv24a9]

    да вот рассказывайте теперь, откуда да Вы, да и ваабще… :lol:[/quote:39dv24a9]

    ваабщето я мексиканский беженец.
    собственно — культуре еды и танцам научился от них.
    на большее не хватило обоняния.[/quote:39dv24a9]
    я лично обращалась как и Вы (если я правильно поняла), к Gypsy..
    но ничего страшного: продолжайте, если есть желание, можете о себе говорить ешё :D[/quote:39dv24a9]
    Дык, так он о себе, может сутками говорить. Чем бы детя не тешилось. :roll:

  48. [quote="Gypsy":31phxc06][quote="Nat S":31phxc06][quote="Грум-ГржЫмайло":31phxc06][quote="Nat S":31phxc06]

    да вот рассказывайте теперь, откуда да Вы, да и ваабще… :lol:[/quote:31phxc06]

    ваабщето я мексиканский беженец.
    собственно — культуре еды и танцам научился от них.
    на большее не хватило обоняния.[/quote:31phxc06]
    я лично обращалась как и Вы (если я правильно поняла), к Gypsy..
    но ничего страшного: продолжайте, если есть желание, можете о себе говорить ешё :D[/quote:31phxc06]
    Дык, так он о себе, может сутками говорить. Чем бы детя не тешилось. :roll:[/quote:31phxc06]
    дык, у меня не только утки есть.
    есть и кошки.
    впрочем, понимаю ваш протест.

  50. спасибо за советы, общую тенденцию к существованию и угасанию традиции пояснили. :)
    будем творить индейку попробовать!

    пс. шоколатье улыбнул

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады
Важное условие для иммиграции в Канаду