Канада Как Надо

Канада Как Надо

Где купить окрошечный квас

Дорошие хозяйки и хозяева

Лето похоже наступило, хочется окрошки.

Подскажите, где можно купить окрошечный (светлый и кислый)
квас.

s12345s

Статей: 13

Комментариев нет

Лили Марлен

2011-06-19 / 16:50 Войдите, чтобы ответить

Я сама делаю. Для первоначальной закваски сгодится сухой концентрат из любого русского магазина. Сухари ржаные добавлять можно для цвета, или по вкусу.

Разливаю потом в бутылки пластиковые, добавляю в каждую по несколько изюминок, закрываю, кладу на бок в холодильник на нижнюю полку, так лучше хранится.
Илона

2011-06-20 / 09:17 Войдите, чтобы ответить

В русском магазине.
Мне нравится «Ярило». Он, конечно, не очень кислый, но на мой вкус, это один из лучших готовых квасов.
shark-ok

2011-06-20 / 09:58 Войдите, чтобы ответить

А я ее делаю с кефиром. Или даже местным «Lait du beurre» Очень вкусно!
Carlton

2011-06-20 / 10:34 Войдите, чтобы ответить

магазин Бухарест на Декарях
tanko

2011-06-20 / 20:07 Войдите, чтобы ответить

[quote="shark-ok":2f71rsbp]А я ее делаю с кефиром. Или даже местным «Lait du beurre» Очень вкусно![/quote:2f71rsbp]

А если еще и холодной минералки с газом добавить….))))
Я и дома давно уже на сыворотке с минералкой делала — квасом не поворачивается это все называть, что в бутылках продают, одни ароматизаторы….
Илона

2011-06-20 / 22:44 Войдите, чтобы ответить

заинтересовали А где «Lait du beurre» — в молочном отделе? В какой упаковке?
izard

2011-06-20 / 22:47 Войдите, чтобы ответить

[quote="tanko"]
А если еще и холодной минералки с газом добавить….))))
а минералку какую и где берете?
tanko

2011-06-21 / 01:05 Войдите, чтобы ответить

[quote="Илона":3gy3onzh]заинтересовали А где «Lait du beurre» — в молочном отделе? В какой упаковке?[/quote:3gy3onzh]
Да, оранжевая упаковка.
Обычно между молоком и сметаной.
Кстати, быстро разбирают…. (в частности, в нашей ИГА)
tanko

2011-06-21 / 01:10 Войдите, чтобы ответить

…..
tanko

2011-06-21 / 01:11 Войдите, чтобы ответить

[quote="izard":159oudgj][quote="tanko":159oudgj]
А если еще и холодной минералки с газом добавить….))))[/quote:159oudgj]
а минералку какую и где берете?[/quote:159oudgj]
Берем в ИГА либо Перье, либо есть какая-то европейская (забыли, какой страны — Румыния, что ли…. белая этикетка!)
Главное — чтоб натуральная, с газом, ну и без ароматизаторов всяких, конечно…
(газированная минералка тут как-то не в почете, немного ее на полках…не хватает лично мне «Оболони»)
izard

2011-06-21 / 03:12 Войдите, чтобы ответить

(газированная минералка тут как-то не в почете, немного ее на полках…не хватает лично мне «Оболони»)
да, есть такое дело, вот потому и спрашивала. А иногда и не только «Оболони» Спасибо
Гром-и-Молния

2011-06-21 / 16:46 Войдите, чтобы ответить

в квасную тему http://unzait.livejournal.com/130148.html до кучи, так сказать.
Гром-и-Молния

2013-07-15 / 12:47 Войдите, чтобы ответить

[quote:3gaicd5o]Домашний сухарный квас (светлый, кислый, для окрошки):
Ржаной батон (1 кг) нарезать ломтиками, подсушить в духовке на небольшом огне, до появления легкой корочки. Полученные сухари залить ведром крутого кипятка, накрыть крышкой и настоять в течение 8-10 часов. Добавить 25 г дрожжей, 750 г сахара, размешать, накрыть марлей и оставить в темном месте на 10-12 часов. Тщательно процедить сначала через сито, а затем через марлю, разлить по бутылкам, добавить в каждую бутылку по 3-4 изюминки, тщательно закупорить и держать в холодильнике. До употребления квас должен настояться в холодильнике примерно сутки-двое.
Варианты: Большее количество сахара при меньшем времени первой выдержки подмарлей даст более сладкий квас. Для наилучшего результата в этом случае можно добавить 2-3 столовых ложки концентрата квасного сусла. Кстати, кислый квас замечательно пьется и в естественном виде, и если просто добавить в чашку немного сахара и размешать.
Еще одна «фишка» — ароматизация. При подготовке кваса можно добавить настой мяты или смородинового листа (горсть листьев запарить в литре кипятка, остудить, процедить, добавить к квасу). Можно добавить мед, нарезанный полосками хрен для ядрености (это уже по вкусу).
Точно так же, как обычный сухарный квас можно приготовить любые ягодные или фруктовые квасы. Просто к остывшему настою сухарей нужно добавить нарезанные фрукты или слегка раздавленные ягоды. Пойдет и малина и смородина и яблоки и вишня и апельсины и абрикосы и тд. Примерное количество — 1-1,5 килограмма. Апельсиновый квас получается в тысячу раз вкуснее всяких фант и миринд — ароматный, резкий, чуть кисловатый.
И наконец. Не выбрасывайте сусло после процеживания. Добавьте еще сухарей, дрожжей, сахара и, не откладывая заведите новую порцию кваса. Как раз, когда допьете первую партию, подойдет следующая. У меня на даче ведро кваса стоит все лето, не заканчиваясь[/quote:3gaicd5o] вроди, можно доверять пишущему.
tanko

2013-07-15 / 17:01 Войдите, чтобы ответить

[quote="Гром-и-Молния":2ipoo990][quote:2ipoo990]Домашний сухарный квас (светлый, кислый, для окрошки):
Ржаной батон (1 кг) нарезать ломтиками, подсушить в духовке на небольшом огне, до появления легкой корочки. Полученные сухари залить ведром крутого кипятка, накрыть крышкой и настоять в течение 8-10 часов. Добавить 25 г дрожжей, 750 г сахара, размешать, накрыть марлей и оставить в темном месте на 10-12 часов. Тщательно процедить сначала через сито, а затем через марлю, разлить по бутылкам, добавить в каждую бутылку по 3-4 изюминки, тщательно закупорить и держать в холодильнике. До употребления квас должен настояться в холодильнике примерно сутки-двое.
Варианты: Большее количество сахара при меньшем времени первой выдержки подмарлей даст более сладкий квас. Для наилучшего результата в этом случае можно добавить 2-3 столовых ложки концентрата квасного сусла. Кстати, кислый квас замечательно пьется и в естественном виде, и если просто добавить в чашку немного сахара и размешать.
Еще одна «фишка» — ароматизация. При подготовке кваса можно добавить настой мяты или смородинового листа (горсть листьев запарить в литре кипятка, остудить, процедить, добавить к квасу). Можно добавить мед, нарезанный полосками хрен для ядрености (это уже по вкусу).
Точно так же, как обычный сухарный квас можно приготовить любые ягодные или фруктовые квасы. Просто к остывшему настою сухарей нужно добавить нарезанные фрукты или слегка раздавленные ягоды. Пойдет и малина и смородина и яблоки и вишня и апельсины и абрикосы и тд. Примерное количество — 1-1,5 килограмма. Апельсиновый квас получается в тысячу раз вкуснее всяких фант и миринд — ароматный, резкий, чуть кисловатый.
И наконец. Не выбрасывайте сусло после процеживания. Добавьте еще сухарей, дрожжей, сахара и, не откладывая заведите новую порцию кваса. Как раз, когда допьете первую партию, подойдет следующая. У меня на даче ведро кваса стоит все лето, не заканчиваясь[/quote:2ipoo990] вроди, можно доверять пишущему.[/quote:2ipoo990]
я безрукая, у меня прошлым летом раза 3 ничего не получилось — я бросила эту затею…. тем более, что муж окрошку в виде окрошки не ест — а мне достаточно минералка+кефир (или йогурт)
Гром-и-Молния

2013-07-15 / 18:15 Войдите, чтобы ответить

а я сегодня свекольник сварила.
но, кваса всё равно периодически хочется. а магазинный — сладкий.
нет тут закваски, как я покупала раньше (чувствую, сейчас меня следом за порошком для шерсти пошлют назад). с ним никаких заморочек с рецептурой. вскрыл, залил, размешал. через сутки — квас готов.
tanko

2013-07-15 / 23:21 Войдите, чтобы ответить

[quote="Гром-и-Молния":26r0y7nw](чувствую, сейчас меня следом за порошком для шерсти пошлют назад). [/quote:26r0y7nw]
расслабься…. меня раньше этого топика передернуло, но попутал черт опять попытаться помочь утопающим…))))
это называется знаешь как?
сделал доброе дело — отойди подальше, чтоб отдача не замучала)))
А квас в коробочках — да, вещь была….
где-то мелькал у меня на глазах рецепт кваса из ржаной муки, клялись что получается стопудов, и мука у меня есть, но зареклась я продукты на квас переводить…
Гром-и-Молния

2013-07-15 / 23:54 Войдите, чтобы ответить

[quote="tanko":18nbob08][quote="Гром-и-Молния":18nbob08](чувствую, сейчас меня следом за порошком для шерсти пошлют назад). [/quote:18nbob08]
расслабься…. меня раньше этого топика передернуло, но попутал черт опять попытаться помочь утопающим…))))
это называется знаешь как?
сделал доброе дело — отойди подальше, чтоб отдача не замучала)))
А квас в коробочках — да, вещь была….
где-то мелькал у меня на глазах рецепт кваса из ржаной муки, клялись что получается стопудов, и мука у меня есть, но зареклась я продукты на квас переводить… [/quote:18nbob08]
ну, так я и хапанула по самые немогу… даже в сторонке. Цифра там спрашивает: нахрена иметь шерстяные вещи? лучше бы она спросила на хрена мы корячились на три страницы, ШО на нас думали, что мы издеваемся. трындец, как меня накрыла форумская логика.

зы самое страшное, человек даже не в курсе, что не его вопросы дебильные, а реакция на ответы. т.е. это «детская болезнь» и ею надо переболеть всем. иммунитет за тебя никто не выработает.
dd-99

2013-07-16 / 01:31 Войдите, чтобы ответить

[quote="Гром-и-Молния":3tmf2f3q].
нет тут закваски, как я покупала раньше (чувствую, сейчас меня следом за порошком для шерсти пошлют назад). с ним никаких заморочек с рецептурой. вскрыл, залил, размешал. через сутки — квас готов. [/quote:3tmf2f3q]
На всякий случай. такая закваска продается в торонтовском ямми-маркете. Может кто будет проездом..
Цифра

2013-07-16 / 02:06 Войдите, чтобы ответить

[quote="Гром-и-Молния":1fb1gmb8]
ну, так я и хапанула по самые немогу… даже в сторонке. Цифра там спрашивает: нахрена иметь шерстяные вещи? лучше бы она спросила на хрена мы корячились на три страницы, ШО на нас думали, что мы издеваемся. трындец, как меня накрыла форумская логика.

зы самое страшное, человек даже не в курсе, что не его вопросы дебильные, а реакция на ответы. т.е. это «детская болезнь» и ею надо переболеть всем. иммунитет за тебя никто не выработает.[/quote:1fb1gmb8]

а на хрена вы корячились на три страницы?
Гром-и-Молния

2013-07-16 / 12:44 Войдите, чтобы ответить

[quote="Цифра":3qt5ox60][quote="Гром-и-Молния":3qt5ox60]
ну, так я и хапанула по самые немогу… даже в сторонке. Цифра там спрашивает: нахрена иметь шерстяные вещи? лучше бы она спросила на хрена мы корячились на три страницы, ШО на нас думали, что мы издеваемся. трындец, как меня накрыла форумская логика.

зы самое страшное, человек даже не в курсе, что не его вопросы дебильные, а реакция на ответы. т.е. это «детская болезнь» и ею надо переболеть всем. иммунитет за тебя никто не выработает.[/quote:3qt5ox60]

а на хрена вы корячились на три страницы? [/quote:3qt5ox60]
та отож!!!

зы рецидив не лечится. я ж всё за чистую монету принимаю. спросили, хочется ответить. а оказалось, я не оправдала доверия: человек задаёт вопросы на форуме, чтобы поспорить и раду издевательств. садо-мазо какое-то честное слово.
Цифра

2013-07-16 / 12:49 Войдите, чтобы ответить

[quote="Гром-и-Молния":142e1ydq]
та отож!!!

зы рецидив не лечится. я ж всё за чистую монету принимаю. спросили, хочется ответить. а оказалось, я не оправдала доверия: человек задаёт вопросы на форуме, чтобы поспорить и раду издевательств. садо-мазо какое-то честное слово. [/quote:142e1ydq]

ну ты чо?
некоторые задают вопросы, но не читают ответы.
и ссылки не смотрят.
помнишь, как одна мамзель тут дыру в стенке заделывала?
мы ей и картинки, и видео…
все как с гуся вода
Fatima

2013-07-16 / 19:18 Войдите, чтобы ответить

По теме топика. Странно, что никто этого еще не написал. Окрошечный квас (домашний) продается здесь:
http://www.yellowpages.ca/bus/Quebec/Mo … 82602.html
Достаточно острый, совершенно не сладкий, как раз то, что доктор прописал для окрошки. Брала несколько раз, понравился. Выпечка еще там хорошая, ржаной хлеб и так далее. А в остроумии с нулевым результатом еще с десяток страниц упражняться можно.
Djanko

2017-08-03 / 15:27 Войдите, чтобы ответить

Апну топик…а где купить приличный питьевой квас???…если конечно есть такой…
shark-ok

2017-08-03 / 15:51 Войдите, чтобы ответить

[quote="Djanko":2ucisl11]Апну топик…а где купить приличный питьевой квас???…если конечно есть такой…[/quote:2ucisl11]

А этот покупали? Мы только его берем.
[url][URL=http://radikale.ru/full/2017/8/4/e9800939ca40978552e518560db74db7-full.jpg.html][img:2ucisl11]http://s1.radikale.ru/uploads/2017/8/4/e9800939ca40978552e518560db74db7-prev.jpg[/img:2ucisl11][/url]
Djanko

2017-08-03 / 15:56 Войдите, чтобы ответить

[quote="shark-ok":yw2cue4z][quote="Djanko":yw2cue4z]Апну топик…а где купить приличный питьевой квас???…если конечно есть такой…[/quote:yw2cue4z]

А этот покупали? Мы только его берем.
[url][URL=http://radikale.ru/full/2017/8/4/e9800939ca40978552e518560db74db7-full.jpg.html][img:yw2cue4z]http://s1.radikale.ru/uploads/2017/8/4/e9800939ca40978552e518560db74db7-prev.jpg[/img:yw2cue4z][/url] свежие серии [url=http://dom2su.ru/sv-serii/:yw2cue4z]dom2su.ru/sv-serii/[/url:yw2cue4z][/url][/quote:yw2cue4z]

А где брали? На намюре?
shark-ok

2017-08-03 / 16:19 Войдите, чтобы ответить

Он вроде есть в каждом русском магазине. На намюре точно. На рив сюд точно.

Я специально сфоткала с ингридиентами. Он мне нравится, что не очень сладкий и что как бы нет разных красителей и добавок. Действительно освежающий.
Нет-нет

2017-08-03 / 16:36 Войдите, чтобы ответить

[quote="shark-ok":jtfu2fbr]Он вроде есть в каждом русском магазине. На намюре точно. На рив сюд точно.

Я специально сфоткала с ингридиентами. Он мне нравится, что не очень сладкий и что как бы нет разных красителей и добавок. Действительно освежающий.[/quote:jtfu2fbr]
Я с таким окрошку второй день ем. Он в каждом русском магазине есть. Я на сноудоне покупала.
Сандаля

2017-08-03 / 21:08 Войдите, чтобы ответить

[quote="izard":2ft26xrz](газированная минералка тут как-то не в почете, немного ее на полках…не хватает лично мне "Оболони")
да, есть такое дело, вот потому и спрашивала. А иногда и не только "Оболони" Спасибо[/quote:2ft26xrz]
Тю! Club soda 2х литровая бутылка 99 центов во всех Metro магазинах страны. Рядом с кока колой
Suok

2017-08-03 / 23:22 Войдите, чтобы ответить

А я квас сама делаю. Сначала начала ржаной хлеб печь. А потом обратила внимание на закваску к ржаному хлебу. В моем прекрасном детстве в магазинах продавался сухой хлебный квас местного производства, но каждое начало лета бабушка приносила в баночке закваску и её использовали для первого кваса, как бы для "пинка". так вот закваска от моего ржаного хлеба выглядела точно так же, как то что бабушка приносила. И попробовала на её основе квас поставить — благо, что недостатка в сухарях ржаных не испытываю. Замечательный квас получается.

ОтветитьОтменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.