собирался сделать апгрейд до какой-нибудь супер автоматической Jura 8-9
но тут у знакомого увидел это чудо и теперь хочется такое же, хоть и вовсе никакой не автомат.
there is not enough blood in my caffeine system
Комментариев нет
Ответить
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Материалы сайта:
CanadaRoast.com
А в чем ее прелести и чем она лучше известных марок?
Так это мануалка? И мусс тоже вручную?
[quote="Bengun":11lqhcx5]собирался сделать апгрейд до какой-нибудь супер автоматической Jura 8-9
но тут у знакомого увидел это чудо и теперь хочется такое же, хоть и вовсе никакой не автомат.
https://idrinkcoffee.com/products/rocke … -3-colours[/quote:11lqhcx5]
и дешевая по сравнению с jura!
[quote="A.K.":3cecg08h]Так это мануалка? И мусс тоже вручную?[/quote:3cecg08h]
Все вручную и даже бурр надо отдельно покупать
Я решил не брать кофеварку с системой E61 — слишком долго прогревается, порядка 45 минут. Утром у меня нет столько времени.
Взял Profitec 300 — прогревается за 10-15 минут.
Кофемолка нужна отдельная. Взял полубюджетный вариант "Compak k3 advanced touch"
Кофеварка требует тренировки. У меня заняло около полутора месяцев найти оптимальный помол, вес, кофейные зерна, и придти к определенному процессу готовки кофе.
Для тех из вас кто таки реально сходит с ума по кофе, вам сюда. Куча информации по сортам кофе, кофемашинками с ценами ,понтами и без. Мне почитать интересно но я не такой сумашедший.
http://forumy.ca/viewforum.php?f=54
Задумай мой муж такую купить, я б не разрешила.
[quote="Alexander":2kqx89df]Для тех из вас кто таки реально сходит с ума по кофе, вам сюда. Куча информации по сортам кофе, кофемашинками с ценами ,понтами и без. Мне почитать интересно но я не такой сумашедший.
http://forumy.ca/viewforum.php?f=54[/quote:2kqx89df]
Нам туда не надо. У нас здесь свои беседы.
Хватит спамить уже
[quote="Bengun":o4tzbd38]
Хватит спамить уже[/quote:o4tzbd38]
Это по теме.
[quote="Bengun":i3t1xwa7]собирался сделать апгрейд до какой-нибудь супер автоматической Jura 8-9
но тут у знакомого увидел это чудо и теперь хочется такое же, хоть и вовсе никакой не автомат.[/quote:i3t1xwa7]
А что вы ждете от машины? Просто вкусный кофе по выходным или для ежедневного качественного кофе?
[quote="A.K.":30nd96y7][quote="Bengun":30nd96y7]собирался сделать апгрейд до какой-нибудь супер автоматической Jura 8-9
но тут у знакомого увидел это чудо и теперь хочется такое же, хоть и вовсе никакой не автомат.[/quote:30nd96y7]
А что вы ждете от машины? Просто вкусный кофе по выходным или для ежедневного качественного кофе?[/quote:30nd96y7] каждый день, особенно утром.. не просто вкусный, а очень вкусный
Тогда мануальная никак не подойдет, уж очень возиться надо. Утром времени на это нет. Если учесть, что кофе с собой берется из дома каждым членом семьи, потому что он самый вкусный и машина настроена на собственный вкус и причуды.
Я бы вам посоветовала посмотреть и пощупать машины вживую, а заодно и кофе попробовать от разных машин. Посетите официальных дистрибьюторов, где все марки машин представлeны, поспрашивайте, там консультанты хорошо расскажут про особенности каждой, попейте кофе и вы определитесь сами. Не забудьте, что это машины требуют entretien, а это доп. расходы. Поэтому поинтересуйтесь ценами на прибамбахи для Jura, они не дешевые. У вас есть какие то особенные требования к машине кроме вкусного кофе?
мое эспрессо никуда с собой не берется, а выпивается за 3 маленьких глотка, пока crema ещё не растворилась, а напиток не остыл. Я собираюсь сделать апгрейд своей машины — помпа иногда делает ‘цокающий’ звук
Ну раз мусс не надо, тогда еще проще. И дешевле.
[quote="A.K.":3vlh3sd1]Ну раз мусс не надо, тогда еще проще. И дешевле.[/quote:3vlh3sd1]что это мусс?
Для капучино моккачино, макиато. Мусс из молока.
взбитое молоко я думаю
вспененное паром молоко.
Там же есть фрострер молоко делать. Это в каждой эспрессо машине. В этой ещё и отдельный бойлер для пара.
[quote="Bengun":3qsh31kw]Там же есть фрострер молоко делать. Это в каждой эспрессо машине. В этой ещё и отдельный бойлер для пара.[/quote:3qsh31kw]
Есть в каждой, но делать вручную, что берет время. Если вы пьете эспрессо, то вам и не надо.
[img:71mbz0aa]https://www.bluepod.com.au/assets/webshop/cms/49/549.jpg[/img:71mbz0aa]
caffè macchiato
[img:71mbz0aa]https://www.comunicaffe.it/wp-content/uploads/2015/03/espresso-macchiato-640×480.jpg[/img:71mbz0aa]
красота!!!
[quote="Bengun":2nba5uko]В этой ещё и отдельный бойлер для пара.[/quote:2nba5uko]
Вот это в 95% и не надо. Но за это деньги берут. Отдельный бойлер позволяет одновременно взбивать молоко и делать кофе, эспрессо или простой. Это удобно в кафе где много людей ждут, а дома — ненужный излишек, можно подождать минуту.
[quote="A.K.":1dykndb5][img:1dykndb5]https://www.bluepod.com.au/assets/webshop/cms/49/549.jpg[/img:1dykndb5]
caffè macchiato
[img:1dykndb5]https://www.comunicaffe.it/wp-content/uploads/2015/03/espresso-macchiato-640×480.jpg[/img:1dykndb5]
красота!!![/quote:1dykndb5]
Вот такое слоеное я ручной дома делаю. Латте мокиято вроде в моем случае:много молока, много пены.
К слову, свеже смолотый кофе дает много пены, а если давно молотый то меньше. Производители автоматических машин подороже впрыскивают воздух для пены.
[quote="Alexander":1pffrcgo]Вот такое слоеное я ручной дома делаю. Латте мокиято вроде в моем случае:много молока, много пены.
К слову, свеже смолотый кофе дает много пены, а если давно молотый то меньше. Производители автоматических машин подороже впрыскивают воздух для пены.[/quote:1pffrcgo]
Пенка это хорошо. Кофе должен быть свежемолотый, а как же, непосредственно перед приготовлением кофе. Желательно на керамической кофемолке.
[quote="Alexander":m5ogdxcw][quote="Bengun":m5ogdxcw]В этой ещё и отдельный бойлер для пара.[/quote:m5ogdxcw]
Вот это в 95% и не надо. Но за это деньги берут. О[u:m5ogdxcw]тдельный бойлер позволяет одновременно взбивать молоко и делать кофе[/u:m5ogdxcw], эспрессо или простой. Это удобно в кафе где много людей ждут, а дома — ненужный излишек, можно подождать минуту.[/quote:m5ogdxcw]
[quote="A.K.":1ugl4zcx][quote="Alexander":1ugl4zcx]Вот такое слоеное я ручной дома делаю. Латте мокиято вроде в моем случае:много молока, много пены.
К слову, свеже смолотый кофе дает много пены, а если давно молотый то меньше. Производители автоматических машин подороже впрыскивают воздух для пены.[/quote:1ugl4zcx]
Пенка это хорошо. Кофе должен быть свежемолотый, а как же, непосредственно перед приготовлением кофе. Желательно на керамической кофемолке.[/quote:1ugl4zcx]
Ага, верно в теории. На практике лично я не отличу кофе, смолотый керамикой от металлической.
[quote="Alexander":18kus81x][quote="A.K.":18kus81x][quote="Alexander":18kus81x]Вот такое слоеное я ручной дома делаю. Латте мокиято вроде в моем случае:много молока, много пены.
К слову, свеже смолотый кофе дает много пены, а если давно молотый то меньше. Производители автоматических машин подороже впрыскивают воздух для пены.[/quote:18kus81x]
Пенка это хорошо. Кофе должен быть свежемолотый, а как же, непосредственно перед приготовлением кофе. Желательно на керамической кофемолке.[/quote:18kus81x]
Ага, верно в теории. На практике лично я не отличу кофе, смолотый керамикой от металлической.[/quote:18kus81x] наверное, имелся ввиду керамический бур. Металлические не делают достаточно мелкой пудры.
[quote="Bengun":3op2vyus]керамический бур.[/quote:3op2vyus]
это что? Какие-то слова вы используете, не понимю, что они имеют общего с кофемашиной: фростер, бур…
[quote="A.K.":1zxgsqc6][quote="Bengun":1zxgsqc6]керамический бур.[/quote:1zxgsqc6]
это что? Какие-то слова вы используете, не понимю, что они имеют общего с кофемашиной: фростер, бур…[/quote:1zxgsqc6]
Burr тип кофемолки
https://www.thekitchn.com/coffee-tools- … use-204496
Фрозер — это устройство, которое делает ‘мусс’ или foam
Аааа, ок. Дело в том, что кофемолки, те, что встроенные в машину автомат, естесственно типа бур. Да и отдельные [u:1c8wb60b]для кофе[/u:1c8wb60b] тоже такого же типа. У меня давно была, когда мануальной машиной пользовались. А ваш milk frother на нашем будет mousseur à lait.
если вдаваться в теорию, то для приготовления хорошего эспрессо, надо соблюсти несколько вещей —
а) высокое давление горячей воды — пишут, что не меньше 15 атм, а тучше таки 20. Это, вообще говоря, много, это уже система высокого давления получается. Кроме того — у хороших кофемашин такое давление именно в рожке, а у плохих — давление до рожка есть, а рожке падает, и все — нету хорошего эспрессо.
б) кроме давления должна быть производительность насоса не менее чем, т.к. вода должна проходить через кофе быстро.
в) кофе должен быть определенного помола, с которым можно играться в каких-то пределах.
Собственно, поэтому дешевые экспрессо машины нифига хороший экспрессо не готовят.
Дорогие — какие как.
Полностью автоматы — ну лучшие из них делают очень средний экспрессо.
Конкретно про эту машинку ничего не скажу, но может она и стоит своих денег.
К случаю — а где в Монреале можно выпить хороший экспрессо?
Я пока что понял только одно — в местных кафе просто не понимают, что это такое.
Т.е. они даже стараются, но то, что в Италии вам нальют на любой бензозаправке, тут не нальют нигде.
[quote="Леша":3ez6qtir]Я пока что понял только одно — в местных кафе просто не понимают, что это такое.
Т.е. они даже стараются, но то, что в Италии вам нальют на любой бензозаправке, тут не нальют нигде.[/quote:3ez6qtir]
К слову о кофе, машинках и способах приготовления — исключительно полный ресурс тут:
https://www.home-barista.com/
Достойный кофе нальют в Монреале в следующих кофейнях:
1. Humble Lion, два бара недалеко от метро McGill
http://cafehumblelion.com/
Хороший эспрессо.
Ставлю 8 из 10.
2. Tunnel Espresso Bar — в подземном переходе между Place Ville Marie и Eaton Centre
https://www.tunnelespressobar.ca/
Из интересного: меняют время от времени используемые сорта кофе.
Основной поставщик зерен долгое время был [url=https://detourcoffee.com/:3ez6qtir]Detour[/url:3ez6qtir]
Я пью здесь эспрессо практически каждый день.
Ставлю 9 из 10, стабильно очень хороший кофе.
2. Melk Coffee Bar на улице Stanley
https://melkbaracafe.com/
В баре на Stanley я пил самый вкуснейший капучино в жизни.
Основные поставщики зерен [url=https://detourcoffee.com/:3ez6qtir]Detour[/url:3ez6qtir] и [url=https://49thcoffee.com/:3ez6qtir]49th Parallel[/url:3ez6qtir].
Ставлю 10 из 10.
49th Parallel мне нравится больше, он не такой кислый как Detour.
[quote="Леша":3edzciun]К случаю — а где в Монреале можно выпить хороший э[b:3edzciun]K[/b:3edzciun]спрессо? [/quote:3edzciun]
эспрессо. С э[b:3edzciun]K[/b:3edzciun]спрессом не имеет ничего общего
[quote="Леша":3edzciun]Я пока что понял только одно — в местных кафе просто не понимают, что это такое.
Т.е. они даже стараются, но то, что в Италии вам нальют на любой бензозаправке, тут не нальют нигде.[/quote:3edzciun]
Да ну что вы!!! Везде вы можете выпить эспрессо, капучино. В ресторане, кафе всегда есть эспрессо.
[quote="Indai":3ifyijdd]К слову о кофе, машинках и способах приготовления — исключительно полный ресурс тут:
https://www.home-barista.com/
Достойный кофе нальют в Монреале в следующих кофейнях:
1. Humble Lion, два бара недалеко от метро McGill
http://cafehumblelion.com/
Хороший эспрессо.
Ставлю 8 из 10.
2. Tunnel Espresso Bar — в подземном переходе рядом с Villa-Maria
http://www.tunnelespresso.ca/
Из интересного: меняют время от времени используемые сорта кофе.
Основной поставщик зерен долгое время был [url=https://detourcoffee.com/:3ifyijdd]Detour[/url:3ifyijdd]
Я пью здесь эспрессо практически каждый день.
Ставлю 9 из 10, стабильно очень хороший кофе.
2. Melk Coffee Bar на улице Stanley
https://melkbaracafe.com/
В баре на Stanley я пил самый вкуснейший капучино в жизни.
Основные поставщики зерен [url=https://detourcoffee.com/:3ifyijdd]Detour[/url:3ifyijdd] и [url=https://49thcoffee.com/:3ifyijdd]49th Parallel[/url:3ifyijdd].
Ставлю 10 из 10.
49th Parallel мне нравится больше, он не такой кислый как Detour.[/quote:3ifyijdd]
Спасибо огромное за наводки!!! Обязательно попробую. 49th Parallel — очень известный Ванкуверский кофе.
P.S. Tunnel Espresso Bar — может вы имели ввиду Ville Marie? На Villa Maria нет переходов и это не в центре .
[quote="A.K.":r9lwciip][quote="Леша":r9lwciip]К случаю — а где в Монреале можно выпить хороший э[b:r9lwciip]K[/b:r9lwciip]спрессо? [/quote:r9lwciip]
эспрессо. С э[b:r9lwciip]K[/b:r9lwciip]спрессом не имеет ничего общего
[quote="Леша":r9lwciip]Я пока что понял только одно — в местных кафе просто не понимают, что это такое.
Т.е. они даже стараются, но то, что в Италии вам нальют на любой бензозаправке, тут не нальют нигде.[/quote:r9lwciip]
Да ну что вы!!! Везде вы можете выпить эспрессо, капучино. В ресторане, кафе всегда есть эспрессо.[/quote:r9lwciip]
человек ищет эКспрессо, а вы предлагаете эспрессо. Не путайте. Гурманы имеют в виду, что во всем Монреале не варят эспрессо, сопоставимый по качеству с тем, что у итальянцев на каждой заправке.
[quote="A.K.":nhxb2sdw]P.S. Tunnel Espresso Bar — может вы имели ввиду Ville Marie? На Villa Maria нет переходов и это не в центре .[/quote:nhxb2sdw]
Да, вы правы.
Это в переходе между Place Ville Marie и Eaton Centre.
Популярнейшее место.
От нечего делать как-то пытался прикинуть доход точки за год — вышло около миллиона.
[quote="Bentham":2h0gmb5r][quote="A.K.":2h0gmb5r][quote="Леша":2h0gmb5r]К случаю — а где в Монреале можно выпить хороший э[b:2h0gmb5r]K[/b:2h0gmb5r]спрессо? [/quote:2h0gmb5r]
эспрессо. С э[b:2h0gmb5r]K[/b:2h0gmb5r]спрессом не имеет ничего общего
[quote="Леша":2h0gmb5r]Я пока что понял только одно — в местных кафе просто не понимают, что это такое.
Т.е. они даже стараются, но то, что в Италии вам нальют на любой бензозаправке, тут не нальют нигде.[/quote:2h0gmb5r]
Да ну что вы!!! Везде вы можете выпить эспрессо, капучино. В ресторане, кафе всегда есть эспрессо.[/quote:2h0gmb5r]
человек ищет эКспрессо, а вы предлагаете эспрессо. Не путайте. Гурманы имеют в виду, что во всем Монреале не варят эспрессо, сопоставимый по качеству с тем, что у итальянцев на каждой заправке.[/quote:2h0gmb5r]
[quote="Indai":1v4xy9kf]
Это в переходе между Place Ville Marie и Eaton Centre.
Популярнейшее место.
.[/quote:1v4xy9kf]
Спасибо , не знала.
Надо же, часто там хожу, помню в разные времена там парикмахерскую, химчистку, какие-то суши, магазин с обувью…
http://www.tunnelespresso.ca/our-locations/ А где Монреаль?
[quote="Mara":17g8k9ny]http://www.tunnelespresso.ca/our-locations/ А где Монреаль?[/quote:17g8k9ny]
1253 Avenue McGill College, Montréal, QC H3B 2Y4
[url:17g8k9ny]https://www.google.com/search?q=Tunnel+Espresso+Bar&oq=tunnel+es&aqs=chrome.0.69i59j69i57j69i60l3j0.5259j0j4&sourceid=chrome&ie=UTF-8[/url:17g8k9ny]
от нашего стола:
http://www.cafemyriade.com/wp/montreal- … ub-monaco/
Wow, спасибо. Опять тот самый знаменитый производитель из Ванкувера. Столько деталей про сорта, даже высота проростания деревьев в описании кофе. Для истинных гурманов. А места то какие атмосферные. Спасибо всем огромное. С любопытством посещу. Не сoмневаюсь, что понравится.