Хотим открыть пекарню в Монреале с точкой продажи и с доставкой в офисы. Прилетаем в апреле. Чтоб лучше подготовиться, подскажите пожалуйста, какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
Заранее благодарны за помощь.
[quote="Michania":3bygwfqy] какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
.[/quote:3bygwfqy]
Скучаю по ватрушкам и пирожное-картошка….ммммм…
[quote="Gypsy":lce6wqgb][quote="Michania":lce6wqgb] какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
[/quote:lce6wqgb] Картошки делает Вовка, а аналог ватрушкам можно найти в REAL Bagel- что-то типа круасана с творогом: еще лучше ватрушки 
.[/quote:lce6wqgb]
Скучаю по ватрушкам и пирожное-картошка….ммммм…
[quote="Ghost":1kynzccr][quote="Gypsy":1kynzccr][quote="Michania":1kynzccr] какой ассортимент в Монреале не хватает или какую выпечку надо нам в ассортимент вставить.
[/quote:1kynzccr] Картошки делает Вовка, а аналог ватрушкам можно найти в REAL Bagel- что-то типа круасана с творогом: еще лучше ватрушки 
[/quote:1kynzccr]
.[/quote:1kynzccr]
Скучаю по ватрушкам и пирожное-картошка….ммммм…
Мне Вовкина картошка не нра..она не такая, какую а покупала там. Такую я только на Брайтон Биче нашла. Посмотрю краусан в реал бейгал, но мне кажется я знаю, какой вы имеете ввиду, творог внутри, да?
[quote="Gypsy":3qm3u5jq]Мне Вовкина картошка не нра..она не такая, какую а покупала там.[/quote:3qm3u5jq]Солидарен. Может потому что «Вовкино там» и наше «там» было разное.
Немного не в тему:
Вспоминаю как знакомый парень из Актюбинска отъедался по приезду в Украину в начале 90-х. Я не мог поверить, что где-то люди жили при таком диком дефиците элементарных продуктов. Мы тоже в очередях стояли, но эти очереди к чему-то хоть приводили, к каким-то покупкам, а ему кукурузные палочки были как манна небесная.
[quote="Bjorkmann":37gny8zx][quote:37gny8zx]Отдельно стоящие булочные выходят из бизнеса обычно за [b:37gny8zx]год-два[/b:37gny8zx].
_________________
http://www.schizophrenia.com/szfacts.htm[/quote:37gny8zx]
[b:37gny8zx]Fairmount Bagel[/b:37gny8zx] is the original Montreal bagel bakery in Montreal, Quebec, Canada.
It was opened by [b:37gny8zx]1919[/b:37gny8zx] by Russian immigrant Isadore Shlafman, whose hand-rolled recipe quickly became a staple in the Mile End community.[/quote:37gny8zx]
они вообще открыты круглосуточно. Дай бог другому какому бизнесу так процветать, как файрмонтские бублики.
Кто хочет открыть в Монреале пекарню, надо раз зайти в [url=http://maps.google.ca/maps?f=q&source=s_q&hl=en&geocode=&q=bakery&aq=&sll=45.523779,-73.605067&sspn=0.001458,0.004128&ie=UTF8&hq=bakery&hnear=&ll=45.523477,-73.605705&spn=0.002823,0.008256&z=18&layer=c&cbll=45.523476,-73.605708&panoid=zxr3Z0K0bP-kB76lpWLxHg&cbp=12,310.3,,0,3.1:1md3d3k1]пекарню Cheskie[/url:1md3d3k1] на углу Parc и Bernard, попробовать их произведения кулинарного искусства и ответить себе на вопрос — можете ли вы делать нечто подобное за похожую цену?
[quote="Terra":16vkh4c9]Если вы так одержимы своей идеей, у вас все должно получиться!
Тут дядька-поляк пару лет назад купил маленькую кафешку-магазин, но больше магазинчик. Делает он домашнюю еду в маленьких упаковках и развозит по кафешкам (сначала было мало заказов, теперь, смотрю и работник у него появился), поставил пару столиков — чаепитие и выпечка, магазинчик красиво оформлен-целлый стеллаж с банками чая.
Говорит, в округе тоже заказывают эту домашнюю еду ( у него вывеска-Домашняя еда) Ну, раз работает, то дело идет?
(фото хотела сделать, спросила разрешения, но вижу, он замялся… коммерческая тайна, это я для вас слегка расспросила) Удачи![/quote:16vkh4c9]
Спасибо Вам большое!!!
А вот ещё тема (может, топикстартеру пригодиться) так называемой выездной торговли. Этого здесь нет потому что невыгодно или потому что запрещено какой-нибудь там «санстанцией» Я вот про что — подьезжает этакая стеклянная будка на колёсиках, например, рано утром к станции метро, а там за стеклом на подносах горы румяных булочек, сахарной пудрой присыпаных. Кидаешь в кассу четвертак (без сдачи, чтобы быстрее) и тебе из окошка горячая булочка. Утром ведь многие спят до последнего, и позавтракать не успеют, а так в метро булочку нежную свеженькую, да кофе из термокружки своей…мммммэх. А утренний бум закончился и можно перевезти будку в другое скопление народа, в сквер, например. По дороге зарядиться горяченьким печевом в пекарне.
[quote="Terra":2lnunrak]Такая идея уже работает около фабрик. К обеду подьезжает машина-магазин и желающие покупают всякую еду. На все идеи нужны деньги.
[/quote:2lnunrak]
Ага, значит не запрещено. Тогда, есть надежда, что когда-нибудь можно будет не тратя времени поутру откушать горяченьких булочек… ну, помечтать-то можно, хотя бы?
А деньги, они под любую идею нужны. Организовать что-то из воздуха только жулики умеют.
А в супермаркет заходишь — а там… булочек всяких… видимо-невидимо, и так и «прёт»… тоннами…
тоже наверное не запрещено, и тоже деньги нужны…
Так вот на все эти бизнес-идеи (прекрасные, спору нет) нужны не только деньги,
а ещё и нужно [b:28brn9n6]знать [/b:28brn9n6]что, где, когда и скока (т.е. возвращаемся к вопросу о клиенте и опыте),
плюс надо договориться (и заплатить) с кем-то чтобы разрешил (или не запрещал) там стоять, и сделать это до того как вас оттудова «попрут»,
причём скажу вам «санстанции» будут как раз-таки последними в списке… но тоже могут быть.
И ещё много чего…
зы Оно всё красиво и легко когда у «кого-то», а когда сам сталкиваешься то начинаешь открывать массу всяких «нюансов».
Ещё раз повторюсь (последний раз и больше в этот топик писать не буду): хотите действительно заниматься делом а не играть в лотерею (типо «авось пойдёт») и открыть пекарню так чтобы не закрыть её через месяц-два, тогда советую пойти подучиться в местное ПТУ, поработать годик-два в местной пекарне параллельно собирая необходимую информацию, и только потом [b:28brn9n6]рискуйте[/b:28brn9n6] и открывайтесь.
Удачи вам! (искренне)
Всё, меня здесь больше нет.
Чтобы еще автора подбодрить. Монреаль — самый лучший город в Северной Америке для такого бизнеса (булочная, кофейная, ресторан). Народ здесь, в отличие, например, от Торонто, живет расслабленно и любит посещать подобные заведения, и посещает намного чаще чем в других городах. Есть одно НО. В Монреале невероятная концентрация всяких ресторанов и булочных всех кухонь мира (больше чем в любом другом городе). Есть большой спрос, но есть и большое предложение, поэтому высокая конкуренция и цены ниже чем в других городах.
[quote="Чугрей":22adqnzx]А в супермаркет заходишь — а там… булочек всяких… видимо-невидимо, и так и «прёт»… тоннами…
тоже наверное не запрещено, и тоже деньги нужны…
Оно всё красиво и легко когда у «кого-то», а когда сам сталкиваешься то начинаешь открывать массу всяких «нюансов».
Ещё раз повторюсь (последний раз и больше в этот топик писать не буду): хотите действительно заниматься делом а не играть в лотерею (типо «авось пойдёт») и открыть пекарню так чтобы не закрыть её через месяц-два, тогда советую пойти подучиться в местное ПТУ, поработать годик-два в местной пекарне параллельно собирая необходимую информацию, и только потом [b:22adqnzx]рискуйте[/b:22adqnzx] и открывайтесь.
Удачи вам! (искренне)
Всё, меня здесь больше нет.[/quote:22adqnzx]
Вот Вы зря так резко уходите. Ведь всё, что Вы говорите АБСОЛЮТНО ВЕРНО. Только тот, кто никогда не начинал бизнес на пустом месте думает иначе. Мне довелось начинать то, чему и поучиться не у кого было, никто этого прежде не делал, так мне ли не знать сколько трудностей — от мелочей до глобальных препятствий. И согласна я совершенно, что работает стопроцентно первый закон бизнеса: «что я буду иметь в худшем случае». НО!!! Тут такие возможности! И поучиться профессии в теории, и наработать практику в бизнесе уже готовом, пусть и на хозяина, и стабильность законодательства, и не нужно ловчить с налогами и давать взятки. Ну, просто райские условия. И совершенно с Вами согласна, что глупо начинать на голом энтузиазме, чтобы наломать дров и разочароваться, когда можно всё просчитать (и то никогда не знаешь, где порвётся) и действовать с наименьшим риском.
А про выпечку горячую я писала исключительно как потребитель, который хотел бы видеть и это направление в пекарском бизнесе. То, что завалены магазины печевом, так оно ЛЕВОЕ. То есть красивое, но монументальное, сделано «на века» и потому почти несъедобное. А если и пекут прямо на месте, то всё-равно такого напихают, что не будешь знать как организм на этот набор сотни элементов отреагирует — отрыжкой или чем-то похуже.
[quote="Bjorkmann":1lzyhzso] Когда дойдёт речь до максимизации прибыли, тогда уже и надо будет думать о том, кто что любит кушать, у кого когда чеки за пособие приходят и насколько острым делать домашнее харчо, чтобы не оттолкнуть покупателей.
[/quote:1lzyhzso]
а до этого что делать? оптимизировать убытки???
[quote="Elle":3pbzyi7q] про выпечку горячую я писала исключительно [size=150:3pbzyi7q][b:3pbzyi7q]как потребитель[/b:3pbzyi7q][/size:3pbzyi7q], который хотел бы видеть …[/quote:3pbzyi7q]
[quote="Чугрей":293pn087][quote="Elle":293pn087] про выпечку горячую я писала исключительно [size=150:293pn087][b:293pn087]как потребитель[/b:293pn087][/size:293pn087], который хотел бы видеть …[/quote:293pn087]
Вот и хорошо, что Вы вернулись. Потому что, если бы я собиралась открывать пекарню, то мне, конечно, нужна была бы психологическая поддержка, которую высказали здесь, но намного важнее для меня был бы Ваш трезвый взгляд на вещи и дельные советы.
может не совсем в тему,я конечно в Монреале еще не была,но слышала что неплохой бизнес получается на лепке вареников и пельмешек.
Вот мне например лепить вареники лень,потому что работы на пол дня ,а съедают за 5 минут.Поэтому стараюсь вареники покупать,а вот пельмени делаю только сама,потому что то что продается в магазинах пельменями не назовешь из-за начинки непонятного генеза и состава.
Вообщем домашние варенички и пельмени домашние(зная продавца) я бы брала,если цена не будет умопомрачительная ,конечно.
Может не совсем про пекарню,но по-моему это было бы дополнительным источником дохода.
[quote="Terra":x2gkoi5m]открыл[b:x2gkoi5m] кафешку.[/b:x2gkoi5m] Продают исключительно хумус, пита идет [size=150:x2gkoi5m]бесплатно[/size:x2gkoi5m], …[/quote:x2gkoi5m]
[quote="kareglazaya":3beqv6js] неплохой бизнес получается на лепке вареников и пельмешек.
Вот мне например лепить вареники лень,
домашние варенички и пельмени домашние([b:3beqv6js]зная продавца[/b:3beqv6js]) я бы брала,[b:3beqv6js]если цена[/b:3beqv6js] не будет умопомрачительная ,конечно.[/quote:3beqv6js]
[quote="Terra":3dit171b]
[/quote:3dit171b]
[b:3dit171b]
kareglazaya,[/b:3dit171b] есть здесь и пельмени, и вареники…
вот так вот -обсмеяли
у меня как-бы планов нет насчет пекарни, думала человеку помочь советом
я и не говорила в принципе,что у вас нет вареников,просто так одни знакомые подзарабатывают,В Штатах,правда.но думаю разницы особой нет.
Вроде неплохо получается,хоть не разбогатели конечно,но как добавление к основному доходу…
+срок годности побольше чем у булочек и пирожков…
налепил,закинул в морозилку и пусть ждет своей очереди…
а как насчет вареников с творогом?
Творог- то вроде не очень то и есть в Канаде….
А его в принципе и самому можно сделать..
П.С.Чугрей,а что смешного насчет цены?Что-то как-то не поняла,объясните человеку,не жившему еще в Канаде…
[quote="kareglazaya":2vs47rwf] неплохой бизнес получается на лепке вареников и пельмешек.
Вот мне например лепить вареники лень,
домашние варенички и пельмени домашние([b:2vs47rwf]зная продавца[/b:2vs47rwf]) я бы брала,[b:2vs47rwf]если цена[/b:2vs47rwf] не будет умопомрачительная ,конечно.
Чугрей,а что смешного насчет цены?Что-то как-то не поняла,объясните человеку,не жившему еще в Канаде
[/quote:2vs47rwf]
Таки заставили меня briser le silence
Хотя, если учесть, что отвечаю не топикстартеру, а Вам, то думаю этического противоречия не будет…
Вы будете покупать варенички (по килограмму раз или два в месяц)
другие — булочки с сыром купят (тоже раза два-три)
третьи… вообще только за газетами приходить будут…
и так далее по списку (предложений/желаний тут много было)…
а топикстартеру (мечтателю-романтику без опыта) придётся всё это лепить и сидеть ждать в надежде когда это Вам надумается придти его купить…
Вся разница в том, что Вы (потребитель) пользуетесь словом «съесть»,
в его словаре это звучит «продать» 
)
и думете что логично при этом пекарь должен пользоваться словом «испечь»…
ошибочка..
Как раз я тут весь топик и надрываюсь чтобы показать эту разницу между подходами со стороны потребителя и бизнесмена (в каком бы виде он не был: пекаря или финансового олигарха)
Человек открывает пекарню не для того чтобы Вас ублажить вареничками или булочками,
а чтобы [b:2vs47rwf]заработать[/b:2vs47rwf] на жизнь
просто по стечению обстоятельств он зарабатывает как раз тем что умеет печь булочки и лепить вареники…
Так вот чтобы заработать, нужно либо гнуть цену либо продавать большими количествами.
Вот тут и возникает конфликт между вами: Вы (потребитель) «хотите и рыбку съесть и на… сеть», т.е чтобы было эксклюзивно и при этом недорого…
Так не бывает!
Если бы эти булочки/тортики/вареники поедаются/продаются массово то и делаются не вручную, поэтому и цена ниже (соответственно и качество
Но беда ещё и в том, что не поедаются они тут массово…
Поэтому люди (я в том числе) и советуют строить бизнес на том что реально потребляется/продаётся [b:2vs47rwf]массово[/b:2vs47rwf]
А Вы, извините, либо не ленитесь и сами лепите, либо платите (дорого)… иначе см. поговорку про рыбку и куда сесть…
Не обижайтесь (на откровенность нельзя обижаться)
зы в догонку, была в Монреале пару лет назад фирма «Galina»
в качественной красивой упаковке, с творогом, картошкой, мясом разным … 
лепила великолепные варенички….
закрылась
есть везде хорошие вареники,правда только с картошкой и сыром, 1 кг около $2 ,
Да ладно вам Чугрей,вареники -это эксклюзив и дорого?
Как по мне обычная банальная еда.За которую больше 5 дол за кг мало кто заплатит.наверное.И прочитайте еще раз я говорила так,про дополнительный доход,а не основной источник дохода.+автор спросил что бы вы хотели бы купить.,я ответила,хоть и не совсем про пекарню.
Вот что-то типа фуагру или или каких-то трюфклей,еще понимаю…эксклюзив и дорого….
Хотя с направленем ваших мыслей соглашусь на 100%.По моему такого рода тексты надо ставить начинающим бизнесменам в красную рамочку и вешать на стену.Потому что половина бизнеса ,наверное,закрывается из-за непонимания этой разницы.Сначала действительно надо изучить рынок сбыта,а потом уж и ехать в Тулу со своим самоваром.Я то смотрю с точки зрения покупателя,а Мише это все добро продавать надо будет.
А пословица если хотите без цензуры звучит так
И рыбку съесть и в тазик не сесть,а то все больше привыкли к вашему варианту.а оригинал как-то затерялся,ну это так ,кстати,без обид тоже…
[b:29ur5gs2]Чугрей[/b:29ur5gs2] Вам действительно нужно написать статью в Wiki для тех, кто приезжает в Монреаль с надеждой на большие возможности для собственного бизнеса. Спасёте многих от потерь и разочарований.
[b:29ur5gs2]kareglazaya [/b:29ur5gs2] Топикстартер спрашивал чего бы Вам хотелось, как потребителю. Вы ответили, как и все мы. Надеюсь наше мнение ему пригодится, хотя важнее задуматься о том, о чём Чугрей говорит.
Пы.Сы.Пословица в оригинале звучит: «И рыбку съесть и костью не подавиться».
[quote="Elle":ouvof4co]
от перемены мест слагаемых сумма то не меняется…т.е.смысл
Пы.Сы.Пословица в оригинале звучит: «И рыбку съесть и костью не подавиться».[/quote:ouvof4co]
НУ это если очень хочется употребить слово* сесть *на что-то или куда-то.
А вообще такого оригинала не знала,спасибо.Все время думала что как в моем варианте,хотя какая разница…
[quote="kareglazaya":wlxavvld][quote="Elle":wlxavvld]
от перемены мест слагаемых сумма то не меняется…т.е.смысл[/quote:wlxavvld]
Пы.Сы.Пословица в оригинале звучит: «И рыбку съесть и костью не подавиться».[/quote:wlxavvld]
НУ это если очень хочется употребить слово* сесть *на что-то или куда-то.
А вообще такого оригинала не знала,спасибо.Все время думала что как в моем варианте,хотя какая разница…
Разницы нет, если не задумываться о смысле. А в том, варианте, который использовал Чугрей смысла пословица не имеет. Ведь она о том, как умудриться и удовольствие получить и неприятностей избежать. Поэтому, если уж очень хочется использовать слово «сесть», то лучше использовать выражение «сесть в лужу», то есть оплошать. И тогда будет так: «И рыбку съесть и в лужу не сесть»
Пы.Сы. Надеюсь, нас простят за уход от темы.
[quote="kareglazaya":32oekoc6]Да ладно вам Чугрей,вареники -это эксклюзив и дорого?
Как по мне обычная банальная еда.За которую больше 5 дол за кг мало кто заплатит.наверное.И прочитайте еще раз я говорила так,про дополнительный доход,а не основной источник дохода.+автор спросил что бы вы хотели бы купить.,я ответила,хоть и не совсем про пекарню.
Вот что-то типа фуагру или или каких-то трюфклей,еще понимаю…эксклюзив и дорого….
Хотя с направленем ваших мыслей соглашусь на 100%.По моему такого рода тексты надо ставить начинающим бизнесменам в красную рамочку и вешать на стену.Потому что половина бизнеса ,наверное,закрывается из-за непонимания этой разницы.Сначала действительно надо изучить рынок сбыта,а потом уж и ехать в Тулу со своим самоваром.Я то смотрю с точки зрения покупателя,а Мише это все добро продавать надо будет.
А пословица если хотите без цензуры звучит так
И рыбку съесть и в тазик не сесть,а то все больше привыкли к вашему варианту.а оригинал как-то затерялся,ну это так ,кстати,без обид тоже…[/quote:32oekoc6]
закрывается не половина, закрывается примерно 95% в первые 2 года, остальные чуть позже ))) люди упорно норовят со своим самоваром, особенно наши — тут община наша маленькая для бизнеса ориентированного на наших, пельмени-вареники есть в избытке, кстати китайцы делают их не хуже и не дорого. Но если вы дома хотите делать, как доп. заработок и они у вас действительно вкусные, то вполне сможете преуспеть в кругу своих друзей-знакомых, если они конечно сами не лепят. А Чугрей правильно все пишет, хотя, если подхватить уже существующую тут концепцию и «упорно бить в одну точку»
, если вы УМЕЕТЕ бизнесом заниматься, а не просто пофантазировать(к пельменному бизнесу это не имеет отношения), то вполне можете преуспеть.
[quote="Carlton":iz2qwgpz]
закрывается не половина, закрывается примерно 95% в первые 2 года, остальные чуть позже … если вы УМЕЕТЕ бизнесом заниматься, а не просто пофантазировать[/quote:iz2qwgpz]
Вот в этом суть- если уметь БИЗНЕСОМ заниматься, то конкретное его воплощение само определится. Не может хороший повар открыть успешный ресторан, умелый пекарь пекарню, а талантливый режиссер — театр. В идеале нужен тандем: грамотный бизнесмен и специалист высокого класса в конкретной области. Например, успешный ресторан создадут: человек, знающий досконально ресторанный бизнес и имеющий опыт в его организации + повар с опытом и любовью к своему делу. И ещё, я думаю, что не достаточно грамотно организовать бизнес, важно ещё умело его развивать, «держать нос по ветру». Может, из-за этого большинство предприятий закрывается после 2-х лет работы? Для малого бизнеса два года немаленький срок. Видимо бизнес не был совсем уж безуспешным , просто «заплесневел»?
[quote="Elle":1llx0g8y][quote="Carlton":1llx0g8y]
закрывается не половина, закрывается примерно 95% в первые 2 года, остальные чуть позже … если вы УМЕЕТЕ бизнесом заниматься, а не просто пофантазировать[/quote:1llx0g8y]
Вот в этом суть- если уметь БИЗНЕСОМ заниматься, то конкретное его воплощение само определится. Не может хороший повар открыть успешный ресторан, умелый пекарь пекарню, а талантливый режиссер — театр. В идеале нужен тандем: грамотный бизнесмен и специалист высокого класса в конкретной области. Например, успешный ресторан создадут: человек, знающий досконально ресторанный бизнес и имеющий опыт в его организации + повар с опытом и любовью к своему делу. И ещё, я думаю, что не достаточно грамотно организовать бизнес, важно ещё умело его развивать, «держать нос по ветру». Может, из-за этого большинство предприятий закрывается после 2-х лет работы? Для малого бизнеса два года немаленький срок. Видимо бизнес не был совсем уж безуспешным , просто «заплесневел»?[/quote:1llx0g8y]
Закрываются в течение двух лет, а не после двух лет успешного существования и роста. По началу все рассуждают: ну вот чуть-чуть еще поднажмём и пойдёт прибыль. Сразу на прибыль особо и не рассчитывают. А вот когда особого роста не наблюдается, а рабство уже притомило (а малый бизнес очень часто им и является), тогда и приходит понимание, что пора что-то делать.
А то, что Чугрей здесь говорит, это очевидные вещи для тех, кто хоть как-то знаком с бизнесом. И если эти вещи неочевидны, то и в бизнес свой, наверное, рановато ещё. Но ведь многие дилетанты от бизнеса думают, что уж у них точно получится. Пока свои шишки сами не набьют. Так, что Чугрей не зря отсюда уходил
[quote="romulus":2bn4yqdo]
[/quote:2bn4yqdo]
Закрываются в течение двух лет, а не после двух лет успешного существования и роста. По началу все рассуждают: ну вот чуть-чуть еще поднажмём и пойдёт прибыль. Сразу на прибыль особо и не рассчитывают. А вот когда особого роста не наблюдается, а рабство уже притомило (а малый бизнес очень часто им и является), тогда и приходит понимание, что пора что-то делать.
А то, что Чугрей здесь говорит, это очевидные вещи для тех, кто хоть как-то знаком с бизнесом. И если эти вещи неочевидны, то и в бизнес свой, наверное, рановато ещё. Но ведь многие дилетанты от бизнеса думают, что уж у них точно получится. Пока свои шишки сами не набьют. Так, что Чугрей не зря отсюда уходил
И всё-таки то, что Чугрей говорит, несмотря на очевидность, если не остановит, то заставит задуматься многих идеалистов-мечтателей. Человек так устроен, что редко оценивает себя объективно. Даже при трезвом и грамотном расчёте есть и обстоятельства, которые нельзя предусмотреть, поэтому я бы не открывала предприятие без «запаса прочности». Вот, например, изменятся какие-нибудь правила на государственном уровне. Вспомнила, что раньше в русских магазинах можно было «советские» лекарства купить. Запретили. Понятно, что человек, занимающийся поставками прогорел не по своей глупости.
[quote="Elle":etsbqjsc][quote="romulus":etsbqjsc]
[/quote:etsbqjsc]
Закрываются в течение двух лет, а не после двух лет успешного существования и роста. По началу все рассуждают: ну вот чуть-чуть еще поднажмём и пойдёт прибыль. Сразу на прибыль особо и не рассчитывают. А вот когда особого роста не наблюдается, а рабство уже притомило (а малый бизнес очень часто им и является), тогда и приходит понимание, что пора что-то делать.
А то, что Чугрей здесь говорит, это очевидные вещи для тех, кто хоть как-то знаком с бизнесом. И если эти вещи неочевидны, то и в бизнес свой, наверное, рановато ещё. Но ведь многие дилетанты от бизнеса думают, что уж у них точно получится. Пока свои шишки сами не набьют. Так, что Чугрей не зря отсюда уходил
И всё-таки то, что Чугрей говорит, несмотря на очевидность, если не остановит, то заставит задуматься многих идеалистов-мечтателей. Человек так устроен, что редко оценивает себя объективно. Даже при трезвом и грамотном расчёте есть и обстоятельства, которые нельзя предусмотреть, поэтому я бы не открывала предприятие без «запаса прочности». Вот, например, изменятся какие-нибудь правила на государственном уровне. Вспомнила, что раньше в русских магазинах можно было «советские» лекарства купить. Запретили. Понятно, что человек, занимающийся поставками прогорел не по своей глупости.[/quote:etsbqjsc]
Ясное дело,что из 95% закрывшихся бизнесов, какая-то часть закрылась в силу каких-либо внешних обстоятельств(как в случае с «советскими» лекарствами). Но большинство погорело из-за самонадеянности и неумении(нежелании) обратить внимание на те вещи,о которых говорит Чугрей.
[quote="romulus":1bs6ogta]
Ясное дело,что из 95% закрывшихся бизнесов, какая-то часть закрылась в силу каких-либо внешних обстоятельств(как в случае с «советскими» лекарствами). Но большинство погорело из-за самонадеянности и неумении(нежелании) обратить внимание на те вещи,о которых говорит Чугрей.[/quote:1bs6ogta]
Ясное дело, даже думаю все 100 % закрылись из-за дилетантства их организаторов. Умный бизнесмен уже на старте предусматривает форс-мажор. То есть, если поставщик «советских» лекарств зарабатывал только на этом, то он прогорел. А если «не хранил яйца в одной корзине», и заранее предусмотрел «пути отхода», то пусть и с убытками, но выжил.
[quote="ElenaT":shexbgyz][quote="Bjorkmann":shexbgyz] Когда дойдёт речь до максимизации прибыли, тогда уже и надо будет думать о том, кто что любит кушать, у кого когда чеки за пособие приходят и насколько острым делать домашнее харчо, чтобы не оттолкнуть покупателей.
[/quote:shexbgyz]а до этого что делать? оптимизировать убытки??? 
[/quote:shexbgyz]Грубо говоря, когда почувствуете, что закончилось хобби накормить ближнего и началась работа, где требуется знание бухгалтерии, тогда и есть смысл хорошенько продумать следующие шаги в бизнесе.
Кстате о варениках У того же Петра на Франтенаке работает русская женшина и она так прекрасно готовит и постоянно рассширяет ассортимен и блинчики с разными начинками и голубцы и супы всевозможные и салаты и вареники у них с разными начинками ! И соответственно и клиентов навалом! И Петр рассширил свою маленькую пекарню именно для этого и совершенно не прогодал ! Людям нужна качественная еда и они ее находят именно у него!А другие бизнесы рядом стояшие сплошь позакрывались !
[quote="Олег Ефимов":2f7xf2aq]Кстате о варениках У того же Петра на Франтенаке работает русская женшина и она так прекрасно готовит и постоянно рассширяет ассортимен и блинчики с разными начинками и голубцы и супы всевозможные и салаты и вареники у них с разными начинками ! И соответственно и клиентов навалом! И Петр рассширил свою маленькую пекарню именно для этого и совершенно не прогодал ! Людям нужна качественная еда и они ее находят именно у него!А другие бизнесы рядом стояшие сплошь позакрывались ![/quote:2f7xf2aq]
Ну, вот и живой пример того, о чём я говорила: тандем — бизнесмен и повар + «нос по ветру» и развитие в этом направлении.
А что за Петр на Фронтенаке? Не знаю такого места…
Corner Ontario/Frontenac?
[quote="onnekas99":2lqop2za]А что за Петр на Фронтенаке? Не знаю такого места…
Corner Ontario/Frontenac?[/quote:2lqop2za]
бинго
http://maps.google.ca/maps?f=q&source=s … 36,,0,-5.5
на первом этаже собственно магазин.
на втором — пекарня..
[quote="Bjorkmann":83i5hdj3][quote="ElenaT":83i5hdj3][quote="Bjorkmann":83i5hdj3] Когда дойдёт речь до максимизации прибыли, тогда уже и надо будет думать о том, кто что любит кушать, у кого когда чеки за пособие приходят и насколько острым делать домашнее харчо, чтобы не оттолкнуть покупателей.
[/quote:83i5hdj3]а до этого что делать? оптимизировать убытки??? 
[/quote:83i5hdj3]Грубо говоря, когда почувствуете, что закончилось хобби накормить ближнего и началась работа, где требуется знание бухгалтерии, тогда и есть смысл хорошенько продумать следующие шаги в бизнесе.[/quote:83i5hdj3]
обычно в этой точке время закрывать его (бизнес), если вы не продумали заранее шаги…
Ребята,
Подскажите, пожалуйста, кто знает какая таможенная ставка на ввоз замороженных продуктов в Канаду из Европы. Спасибо!
В этой теме пишу потому что конкретно интересует французская выпечка из привезенных замороженных полуфабрикатов
[quote="tanko":2joq2143]Бородинского….[/quote:2joq2143]
в точку, на сегодня в Монреале в русских магах, все, что пытаются слепить и выдать за хлеб, не только Бородинский, это что-то не удобоваримое. Если с белым хлебом из Pain-Dore можно жить, то без Бородинского… Был недавно в России, хлеб тоже очень поплохел, от гостов ушли, рецептуру меняют, короче никто не контролит. Но там хоть есть выбор, например хлеб от питерского «Хлебного Дома» очень хорош, а Бородинский у них объедение…
[quote="kotyara":35y5ienn]Если с белым хлебом из Pain-Dore можно жить, то без Бородинского… [/quote:35y5ienn]
Тоже можно жить. 3/4 России про Бородинский только из новостей и слышала.
вот он красавчег
[img:3ujftgyr]https://lh4.googleusercontent.com/-4GZGq7pApBo/VWuWO4tmucI/AAAAAAAAAE4/lYFb5RmYnPE/w440-h150-p/56233884_Borodinskiy_UPAK_nar.jpg[/img:3ujftgyr]
[quote="Michania":m1siljzw][quote="Choibolsan":m1siljzw][quote="coda":m1siljzw] … написал бы планчик в Вики — что надо делать, чего делать не надо, на что рассчитывать, и чего опасаться…
[/quote:m1siljzw]
И позитивненько, позитивненько.
План ( позитивный).
1. Открывать пекарню в Монреале не надо.
2. Всё будет хорошо.
Конец плана.[/quote:m1siljzw]
Спасибо всем за комментарии.
Но насколько я понял — все ориентируються только на пекарню массового производства.
А что если начать с набора клиентуры и потихонько делать под заказ определенную выпечку. Начиная от восточнных сладостей кончая бубликами и печеньем.
Понятно, что дохода сразу не будет и нужно достаточно времени на раскрутку, но это все же лучше чем просто сидеть.
Это будет товар не под массового покупателя, а те кто хотят продукцию сделанную индивидуально, свежею и натуральную.
В США так раскрутились ребята. Терперь собирабт заказы с понед. по четверг. И только по пятницам завозят заказ в офиссы или домой.
Буду благодарен за ваши комментарии как полож. так и отриц.[/quote:m1siljzw]
В Монреале есть курсы по открытию бизнеса. Бывают на французском и на английском. 3 месяца занятия 1-2 раза в неделю по вечерам. Можно найти за 40 дол. Это даром. Помогают написать бизнес-план, сделать маркетинговые исследования, оценить проект и получить финансирование. Или расскажут, где это все делать. Курсы называются Lancement d’une entreprise.