Подскажите, пожалуйста, где в Монреале есть:
1) большой магазин со всякими биоприбамбасами — бытовая химия, косметика и еда. Знаю что в обычном супере всего по-немногу тоже есть, но хотелось бы в одном месте и выбор побольше. Пытаюсь понять, с интернета заказывать, или тут можно за такие же деньги "вживую" купить.
2) тоже магазин, на этот раз с кухонной утварью. Что-нибудь такое хорошее, качественное. В идеале чтобы там чугунная посуда продавалась ( ну естесно, не только она). Правда мы уже попробовали американскую Lodge , чего то нам не понравилось.
Спасибо!!! 
Авриль посетите. Это по поводу еды и добавок-примочек. Не знаю насчет сковородок там, но чайники иеются.
https://www.avril.ca/en/find-a-store/brossard/
[quote="Нет-нет":mzfqbikv]Авриль посетите. Это по поводу еды и добавок-примочек. Не знаю насчет сковородок там, но чайники иеются.
https://www.avril.ca/en/find-a-store/brossard/[/quote:mzfqbikv]
Немного далековат, но пишут что очень большой и хороший выбор — спасибо за совет!:)
[quote="zurbagan":2g6qm0tk]http://marchestau.com/[/quote:2g6qm0tk]
Спасибо! Судя по из сайту у них есть почти все что мне надо:)
Кстати, кто-нибудь заказывает paniers — bio с фруктами и овощами каждую неделю? Как впечатления?
Чугун имеется в Кан. тайер
безумно люблю свою сковороду — только на ней получаются такие блины, как я люблю….
[quote="tanko":1gxh9z53]Чугун имеется в Кан. тайер
безумно люблю свою сковороду — только на ней получаются такие блины, как я люблю….[/quote:1gxh9z53]
Да, я видела в КТ, но что то они мне не внушили доверия:) китайские по моему были. Но потом мы купили американский лоудж, и эта сковорода меня уже достала:( я за ней очень аккуратно ухаживаю, а она, зараза, ржавеет.
А вы где свою любимую покупали? Она чугунная?
[quote="Christina.R":nb5ful17][quote="tanko":nb5ful17]Чугун имеется в Кан. тайер
безумно люблю свою сковороду — только на ней получаются такие блины, как я люблю….[/quote:nb5ful17]
Да, я видела в КТ, но что то они мне не внушили доверия:) китайские по моему были. Но потом мы купили американский лоудж, и эта сковорода меня уже достала:( я за ней очень аккуратно ухаживаю, а она, зараза, ржавеет.
А вы где свою любимую покупали? Она чугунная?[/quote:nb5ful17]
ржавеет, потому что чугуна там столько, сколько в слове. т.е. очень мало.
изменился состав. Сахара, она же Цвок, кажется выкладывала как ухаживать за столовым чугуном.
зы надо на барахолках искать старые посудины. )
[quote="Christina.R":1k1gri58][quote="tanko":1k1gri58]Чугун имеется в Кан. тайер
безумно люблю свою сковороду — только на ней получаются такие блины, как я люблю….[/quote:1k1gri58]
Да, я видела в КТ, но что то они мне не внушили доверия:) китайские по моему были. Но потом мы купили американский лоудж, и эта сковорода меня уже достала:( я за ней очень аккуратно ухаживаю, а она, зараза, ржавеет.
А вы где свою любимую покупали? Она чугунная?[/quote:1k1gri58]
В Кан. тайер и покупала…
ну если марка КитченЭд не внушает доверия — тогда я пас со своими советами…)))
чтоб не ржавела — надо насухо вытирать, а еще лучше — поменьше туда лить жироснимающих средств — горячей водичкой лучше…
[quote="Гром-и-Молния":2syd8d92][quote="Christina.R":2syd8d92][quote="tanko":2syd8d92]Чугун имеется в Кан. тайер
безумно люблю свою сковороду — только на ней получаются такие блины, как я люблю….[/quote:2syd8d92]
Да, я видела в КТ, но что то они мне не внушили доверия:) китайские по моему были. Но потом мы купили американский лоудж, и эта сковорода меня уже достала:( я за ней очень аккуратно ухаживаю, а она, зараза, ржавеет.
А вы где свою любимую покупали? Она чугунная?[/quote:2syd8d92]
ржавеет, потому что чугуна там столько, сколько в слове. т.е. очень мало.
изменился состав. Сахара, она же Цвок, кажется выкладывала как ухаживать за столовым чугуном.
зы надо на барахолках искать старые посудины. )[/quote:2syd8d92]
Не, чугун сам и ржавеет. Это чистая правда, ибо это сплав железа с углеродом. Другое дело, что его прокалить надо, с маслом.
[quote="caxappa":8zdk29un]
Не, чугун сам и ржавеет. Это чистая правда, ибо это сплав железа с углеродом. Другое дело, что его прокалить надо, с маслом.[/quote:8zdk29un]
слушайте специалиста!!!
( у меня муж — металлург…)
а чугун по-вашему — что, как не железо, но в др. % соотношении?)))))
[quote="Гром-и-Молния":z6et9mo9][quote="Christina.R":z6et9mo9][quote="tanko":z6et9mo9]Чугун имеется в Кан. тайер
безумно люблю свою сковороду — только на ней получаются такие блины, как я люблю….[/quote:z6et9mo9]
Да, я видела в КТ, но что то они мне не внушили доверия:) китайские по моему были. Но потом мы купили американский лоудж, и эта сковорода меня уже достала:( я за ней очень аккуратно ухаживаю, а она, зараза, ржавеет.
А вы где свою любимую покупали? Она чугунная?[/quote:z6et9mo9]
ржавеет, потому что чугуна там столько, сколько в слове. т.е. очень мало.
изменился состав. Сахара, она же Цвок, кажется выкладывала как ухаживать за столовым чугуном.
зы надо на барахолках искать старые посудины. )[/quote:z6et9mo9]
Да, я читала что состав сегоднчшней чугунной посуды совсем не тот сто был раньше. Моя бабушка не тряслась над своей сковородой, не прокаливала ее после каждой мойки, и ничего, на ржавела. А я ее супер аккуратно юзаю, и она портится:(
[quote="tanko":xxa1xjwv][quote="caxappa":xxa1xjwv]
Не, чугун сам и ржавеет. Это чистая правда, ибо это сплав железа с углеродом. Другое дело, что его прокалить надо, с маслом.[/quote:xxa1xjwv]
слушайте специалиста!!!
( у меня муж — металлург…)
а чугун по-вашему — что, как не железо, но в др. % соотношении?)))))[/quote:xxa1xjwv]
Железо, но вроде как добавляют сейчас туда другие сплавы( может чтобы дешевле выходили) оттого и портится посуда быстрее.
Спасибо за совет, я куплю наверное эту сковороду, с КТ.
Я вот только не пойму как можно без мыла помыть сковороду, если блины на масле жарить?
Хотите, по сковороде погадаем. Фото выставляйте
Вот ссылка на старый топик
viewtopic.php?t=47071
[quote="Christina.R":1u4db8t9]
Я вот только не пойму как можно без мыла помыть сковороду, если блины на масле жарить?[/quote:1u4db8t9]
Очень горячей водой
а как раньше мыли?
[quote="caxappa":8iss8y6w]Хотите, по сковороде погадаем. Фото выставляйте
Вот ссылка на старый топик
viewtopic.php?t=47071[/quote:8iss8y6w]
ссылка из топика не открывается. того журнала уже нет. (
Да, точно, Громочка, не открывается
Давайте фото проблемной сковороды
Но китайский чугун я бы не покупала
[quote="caxappa":vjs76m1v]Да, точно, Громочка, не открывается
Давайте фото проблемной сковороды
Но китайский чугун я бы не покупала[/quote:vjs76m1v]
Будет:) мелкого уложу и сфотаю.
Но вообще проблема с том что я жарю скажем яичницу, а белок внизу такой серый — не от того что подгорел, а как будто впитал что то. Я жесткой щеткой хорошенько потру, "симптомы" проходят. Потом через пару недель опять. И это при том что мою сразу, сушу и прокаливаю.
[quote="Christina.R":134blow9][quote="caxappa":134blow9]Да, точно, Громочка, не открывается
Давайте фото проблемной сковороды
Но китайский чугун я бы не покупала[/quote:134blow9]
Будет:) мелкого уложу и сфотаю.
Но вообще проблема с том что я жарю скажем яичницу, а белок внизу такой серый — не от того что подгорел, а как будто впитал что то. Я жесткой щеткой хорошенько потру, "симптомы" проходят. Потом через пару недель опять. И это при том что мою сразу, сушу и прокаливаю.[/quote:134blow9]
у меня нет такого
[quote="tanko":257a7ghq]
у меня нет такого[/quote:257a7ghq]
А вы как за ней ухаживает после приготовления? Моете, сушите? Прокаливаете каждый раз?
Я наверное сдам эту мою сковороду, обратно в сирс. Достало меня это. Попробую другую.
[quote="Christina.R":2ah4xw4b][quote="tanko":2ah4xw4b]
у меня нет такого[/quote:2ah4xw4b]
А вы как за ней ухаживает после приготовления? Моете, сушите? Прокаливаете каждый раз?
Я наверное сдам эту мою сковороду, обратно в сирс. Достало меня это. Попробую другую.[/quote:2ah4xw4b]
просто мою и протираю бум. полотенцем
сдайте конечно — зачем вещь, которая приносит одни неудобства и разочарование — будет валяться….
http://m.sears.ca/product/lodge-pro-log … 7358-P10S3
Чудес не бывает. Посуда недорогая, и хоть изготовотель и пишет, что прокалил с маслом, все равно надо самой калить.
Тем более, что вы сняли с нее масло жесткой счеткой. Конечно она юудет ржаветь.
[quote="caxappa":38xnj7lm]http://m.sears.ca/product/lodge-pro-logic-cast-iron-skillet/611-000787358-P10S3
даже форма "нечугунная" )
Чудес не бывает. Посуда недорогая, и хоть изготовотель и пишет, что прокалил с маслом, все равно надо самой калить.
Тем более, что вы сняли с нее масло жесткой счеткой. Конечно она юудет ржаветь.[/quote:38xnj7lm]
я б на красную смотрела. эта, что подешевле, мне даже визуально подозрительно "лёгкая".
а как была поверхность на ощупь? гладкая или таки шершавая? и да — щёткой НИЗЗЗЯ
Сахара!!!! ЩЩЩЩЩёткой
[quote="Гром-и-Молния":3jo9h5wn][quote="caxappa":3jo9h5wn]http://m.sears.ca/product/lodge-pro-logic-cast-iron-skillet/611-000787358-P10S3
даже форма "нечугунная" )
Чудес не бывает. Посуда недорогая, и хоть изготовотель и пишет, что прокалил с маслом, все равно надо самой калить.
Тем более, что вы сняли с нее масло жесткой счеткой. Конечно она юудет ржаветь.[/quote:3jo9h5wn]
я б на красную смотрела. эта, что подешевле, мне даже визуально подозрительно "лёгкая".
[/quote:3jo9h5wn]
Ну, эта ржаветь не будет, она вся в эмали
features a glossy porcelain enamel coating. The chip-resistant enamel is hand applied and baked onto each piece, eliminating the need to season the cast iron.
[quote="caxappa":jbk3nkj8]http://m.sears.ca/product/lodge-pro-logic-cast-iron-skillet/611-000787358-P10S3
Чудес не бывает. Посуда недорогая, и хоть изготовотель и пишет, что прокалил с маслом, все равно надо самой калить.
Тем более, что вы сняли с нее масло жесткой счеткой. Конечно она юудет ржаветь.[/quote:jbk3nkj8]
Мы ее за 59 покупали:( я тогда не понимаю, прокалить с маслом, потом это масло смыть (только очень горячей водой?), и каждый раз когда я жарю смывать тоже только гор. водой? Остатки масла потом коптится не будут?
[quote="Christina.R":31hsek68][quote="caxappa":31hsek68]http://m.sears.ca/product/lodge-pro-logic-cast-iron-skillet/611-000787358-P10S3
Чудес не бывает. Посуда недорогая, и хоть изготовотель и пишет, что прокалил с маслом, все равно надо самой калить.
Тем более, что вы сняли с нее масло жесткой счеткой. Конечно она юудет ржаветь.[/quote:31hsek68]
Мы ее за 59 покупали:( я тогда не понимаю, прокалить с маслом, потом это масло смыть (только очень горячей водой?), и каждый раз когда я жарю смывать тоже только гор. водой? Остатки масла потом коптится не будут?[/quote:31hsek68]
Масло особенное, льняное или Tung oil это масло образует нерастворимую пленку
вот фото как старую сковороду прокалили с маслом и обновили
так, наверное, виднее
[img:31hsek68]http://sherylcanter.com/wordpress/wp-content/uploads/2010/01/GriswoldSkillet7_closeups.jpg[/img:31hsek68]
Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?
[quote="Morandi":lxqrm0ge]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:lxqrm0ge]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.
[quote="Нет-нет":13kpunni][quote="Morandi":13kpunni]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:13kpunni]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.[/quote:13kpunni]
а как оно на самом деле?
чугун, в первую очередь, это спорт
[quote="Carlton":3g18hbwe][quote="Нет-нет":3g18hbwe][quote="Morandi":3g18hbwe]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:3g18hbwe]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.[/quote:3g18hbwe]
а как оно на самом деле?
[/quote:3g18hbwe]
эмалированныи чугун немного со свинцом, а так, она самая практичная
[quote="Carlton":s0zut3bu][quote="Нет-нет":s0zut3bu][quote="Morandi":s0zut3bu]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:s0zut3bu]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.[/quote:s0zut3bu]
а как оно на самом деле?
[/quote:s0zut3bu]
Сказать во что лично я верю? Как оно на самом деле никто не знает
[quote="Нет-нет":28fr0upr][quote="Carlton":28fr0upr][quote="Нет-нет":28fr0upr][quote="Morandi":28fr0upr]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:28fr0upr]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.[/quote:28fr0upr]
а как оно на самом деле?
[/quote:28fr0upr]
Сказать во что лично я верю? Как оно на самом деле никто не знает
[/quote:28fr0upr]
скажите!
Cпасибо всем за ответы.
Наверное надо быть фанатом кухни .И возможно безопасней для здоровья.
Конечно наверное долговечность тоже плюс.Но я смотрю тут целая наука надо — ухаживать за ней.
Мы покупаем тефлоновую T-fal на распрoдаже в Canadian Tire за 10-15$ и через 1,5- 2 года меняем.
[quote="Carlton":1mxyde04][quote="Нет-нет":1mxyde04][quote="Carlton":1mxyde04][quote="Нет-нет":1mxyde04][quote="Morandi":1mxyde04]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:1mxyde04]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.[/quote:1mxyde04]
а как оно на самом деле?
[/quote:1mxyde04]
Сказать во что лично я верю? Как оно на самом деле никто не знает
[/quote:1mxyde04]
скажите![/quote:1mxyde04]
Я пользуюсь и тефлоновыми сковородками (тефалями, которые регулярно покупаю новые, раз в год скажем) и чугунными, особенно чугунной плитой ребристой на 2 комфорки (сахарра сосватала), на ней хорошо стейки получаются и много сразу.
Что вредно, а что волшебно — этим я себе не парю мозг. Жить вредно.
[quote="Нет-нет":1g42ka1c][quote="Carlton":1g42ka1c][quote="Нет-нет":1g42ka1c][quote="Carlton":1g42ka1c][quote="Нет-нет":1g42ka1c][quote="Morandi":1g42ka1c]Извините- вопрос дилeтанта.
А в чем преимущества чугунной сковороды над тефлоновой ?[/quote:1g42ka1c]
Как минимум ее толщина, то есть особый температурный режим и равномерность прогрева.
Ну а в остальном — это уже кто во что верит.
Некоторые считают что тефлон опасен, а чугун нет.[/quote:1g42ka1c]
а как оно на самом деле?
[/quote:1g42ka1c]
Сказать во что лично я верю? Как оно на самом деле никто не знает
[/quote:1g42ka1c]
скажите![/quote:1g42ka1c]
Я пользуюсь и тефлоновыми сковородками (тефалями, которые регулярно покупаю новые, раз в год скажем) и чугунными, [u:1g42ka1c]особенно чугунной плитой ребристой на 2 комфорки[/u:1g42ka1c] (сахарра сосватала), [u:1g42ka1c]на ней хорошо стейки получаются и много сразу[/u:1g42ka1c].
[/quote:1g42ka1c]
и так на сковороде не приготовишь
и не только стеики
если не заморачиваться на составе (у тефаля портится покрытие и от этого поверхность так же начинает капризничать, как и чугуннЫя без ухода), то чугун долговечнее. по деньгам я думаю будет приблизительно 3-4 тефлона по скидке= 1 чугуна лет на 5-10. цифры от фонаря.
Нет-нет, я удивляюсь, почему пластиковые контейнеры (по сыновьему мнению) загрязняют природу, а ежегодно заменяющаяся тефаль нет? в смысле, почему этот факт не озвучен?
зы у меня имеются оба в наличии. у них у каждого есть свои плюсы и свои минусы. и они в каждой семье и голове хозяйки могут отличаться
намного вкуснее. мясо тоже
чугун априори прогревает пищу лучше, тефаль создаёт эффект "выпаривания", блины на тефале более влажные. может, это мой бзик — "чугунные"
[quote="Гром-и-Молния":1mxblv5x]если не заморачиваться на составе (у тефаля портится покрытие и от этого поверхность так же начинает капризничать, как и чугуннЫя без ухода), то чугун долговечнее. по деньгам я думаю будет приблизительно 3-4 тефлона по скидке= 1 чугуна лет на 5-10. цифры от фонаря.
Нет-нет, я удивляюсь, почему пластиковые контейнеры (по сыновьему мнению) загрязняют природу, а ежегодно заменяющаяся тефаль нет? в смысле, почему этот факт не озвучен?
зы у меня имеются оба в наличии. у них у каждого есть свои плюсы и свои минусы. и они в каждой семье и голове хозяйки могут отличаться
намного вкуснее. мясо тоже[/quote:1mxblv5x]
чугун априори прогревает пищу лучше, тефаль создаёт эффект "выпаривания", блины на тефале более влажные. может, это мой бзик — "чугунные"
И готовить на чугуне можно мясо вообще без масла — тоже плюс. Ну и да, хорошая качественная чугунная сковорода "полезнее" чем тефлоновая/керамическая и тд. Осталось вот только ее найти…
чугун у меня в хозяйстве имеется(эмалированный втч), собственно ему и отдаю предпочтение. а титановое покрытие тут кто-то встречал? у меня были две сковороды дома, на родине, из Германии привезенные. цептер еще есть, я его с собой сюда приволокла, но я к нему равнодушна, раздутый бренд ихмо, жарить в нем вообще не приноровилась, любые качественые с толстым дном не хуже.
viewtopic.php?f=45&t=63080&start=30
вот мы тут обсуждали сковороды
Пробежалась глазами, по топику, многие жалуются на чугун
с того времени у меня имеются две прилипающие керамич. сковороды.
Одна хенкель, вторая еко итальянская
испортить их помогли гостившие родственники, но давать царапать печку чугунками я была не в силах
это, кстати, минус чугуна
[quote="caxappa":e8s5d87x]http://www.razgovory.com/ru/forum/viewtopic.php?f=45&t=63080&start=30
вот мы тут обсуждали сковороды
Пробежалась глазами, по топику, многие жалуются на чугун
с того времени у меня имеются две прилипающие керамич. сковороды.
Одна хенкель, вторая еко итальянская
испортить их помогли гостившие родственники, но давать царапать печку чугунками я была не в силах
это, кстати, минус чугуна[/quote:e8s5d87x]
я помню этот топик, меня тефлон смущает в плане экологичности, но удобный зараза
[quote="Carlton":m0nul6pg][quote="caxappa":m0nul6pg]http://www.razgovory.com/ru/forum/viewtopic.php?f=45&t=63080&start=30
вот мы тут обсуждали сковороды
Пробежалась глазами, по топику, многие жалуются на чугун
с того времени у меня имеются две прилипающие керамич. сковороды.
Одна хенкель, вторая еко итальянская
испортить их помогли гостившие родственники, но давать царапать печку чугунками я была не в силах
это, кстати, минус чугуна[/quote:m0nul6pg]
я помню этот топик, меня тефлон смущает в плане экологичности, но удобный зараза[/quote:m0nul6pg]
согласна
но теперь я не могу скидочныи тефлон пользовать, а задорого его покупать меня жаба давит
[quote="caxappa":4qkasduq]http://www.razgovory.com/ru/forum/viewtopic.php?f=45&t=63080&start=30
вот мы тут обсуждали сковороды
Пробежалась глазами, по топику, многие жалуются на чугун
с того времени у меня имеются две прилипающие керамич. сковороды.
Одна хенкель, вторая еко итальянская
испортить их помогли гостившие родственники, но давать царапать печку чугунками я была не в силах
это, кстати, минус чугуна[/quote:4qkasduq]
Керамические тоже не люблю, прилипать начинает через пару месяцев, да и к тому же помню в Израиле по тв показывали программу где разоблачают всякие аферы, и проблемные темы, короче после проверок в этой керамике якобы обнаружили всякие металлы типа — Кадмий, которые ну никак не должны контактировать с пищей. С тех пор там много компаний потеплели убытки, и убрали с прилавков большинство этой посуды. Причем были такие у которых содержание было в допустимых пределах…
В Костко который год три тефлоновых сковородки без крышек, Тефаль, стоят 35 долларов за набор что ли. Совсем меня жаба не душит.
[quote="Нет-нет":21yz5m2v]В Костко который год три тефлоновых сковородки без крышек, Тефаль, стоят 35 долларов за набор что ли. Совсем меня жаба не душит.[/quote:21yz5m2v]
оне люментевые, на моеи печке не работают
[quote="Terra":1h4jt8ca]А что вы жарите в таких кол-вах на сковороде?[/quote:1h4jt8ca]
в каких количествах?
[quote="Нет-нет":3bck1l3z][quote="Terra":3bck1l3z]А что вы жарите в таких кол-вах на сковороде?[/quote:3bck1l3z]
в каких количествах?[/quote:3bck1l3z]
недавно, кстати, разговор зашёл о долговечности тефаля. я утверждаю, что от кол-ва подходов/нагревов к сковороде зависит. ведь сковородка не картина, её покупают на кухню для работы (это устаревшее мнение, что в сковороде всегда жарят и только на масле), а не вешать на стенке.
т.е. средняя продолжительность пользуемой сковороды — год-полтора, максимум. как ни старайся с деревянными лопатками и щадящим уходом после.
да, в большой семье сковорода доходит до "кондиции" быстрее, чем в семье одиночки, зависит от еды количественно.
если мне не изменяет память есть и наборы кастрюль с тефлоновым покрытием — те же йайца, вид сбоку.
короче, так: если б не керамическое покрытие плиты, жарила бы на чугуне. запарилась я тефлон ежегодно и чаще обновлять. жарю-тушу-парю. и это никого не должно волновать.
остальные ёмкости нержавейка или пайрекс. ни в одной из этих редкую корочку не организовать. раз в год можно изголиться и поиграться с нимЕ, а не чугуном или тефалью — но вкус не тот.
[quote="Гром-и-Молния":1lrvgdvs][quote="Нет-нет":1lrvgdvs][quote="Terra":1lrvgdvs]А что вы жарите в таких кол-вах на сковороде?[/quote:1lrvgdvs]
в каких количествах?[/quote:1lrvgdvs]
недавно, кстати, разговор зашёл о долговечности тефаля. я утверждаю, что от кол-ва подходов/нагревов к сковороде зависит. ведь сковородка не картина, её покупают на кухню для работы (это устаревшее мнение, что в сковороде всегда жарят и только на масле), а не вешать на стенке.
т.е. средняя продолжительность пользуемой сковороды — год-полтора, максимум. как ни старайся с деревянными лопатками и щадящим уходом после.
да, в большой семье сковорода доходит до "кондиции" быстрее, чем в семье одиночки, зависит от еды количественно.
если мне не изменяет память есть и наборы кастрюль с тефлоновым покрытием — те же йайца, вид сбоку.
короче, так: если б не керамическое покрытие плиты, жарила бы на чугуне. запарилась я тефлон ежегодно и чаще обновлять. жарю-тушу-парю. и это никого не должно волновать.
остальные ёмкости нержавейка или пайрекс. ни в одной из этих редкую корочку не организовать. раз в год можно изголиться и поиграться с нимЕ, а не чугуном или тефалью — но вкус не тот.[/quote:1lrvgdvs]
В сковороде из нержавеющей стали я обычно делаю рагу — там где больше тушишь а не жаришь. И поджарку для борща. На остальное они не годятся, уж больно быстро нагреваются, и не имеют антиприлипаюшего покрытия.
[quote="Christina.R":70wtj8qk]
В сковороде из нержавеющей стали я обычно делаю рагу — там где больше тушишь а не жаришь. И поджарку для борща. На остальное они не годятся, уж больно быстро нагреваются, и не имеют антиприлипаюшего покрытия.[/quote:70wtj8qk]
ну, да. нержавеющие сотейники нормаль. но, я если уж совсем заморачиваюсь соте-рагу, то предпочитаю жаростойкое стекло. в пайрексе меня радует, что можно видеть сочетание цветов. у меня в нём ёмкость непрозрачная, а крышка прозрачное стекло (полностью прозрачный пайрекс приказал долго жить, разорвавши(сь) на тысячу хомячков). как и у тефлоновых сковород.
поэтому сотейники-сковороды из нержавейки пользуются чаще, именно, как кастрюли. по факту пригорания при жарке и тушении. нержавейка у меня частично израильская с толстым дном. мне кажется, для сковороды это минус.
[quote="Гром-и-Молния":133j8zl0][quote="Нет-нет":133j8zl0][quote="Terra":133j8zl0]А что вы жарите в таких кол-вах на сковороде?[/quote:133j8zl0]
в каких количествах?[/quote:133j8zl0]
недавно, кстати, разговор зашёл о долговечности тефаля. я утверждаю, что от кол-ва подходов/нагревов к сковороде зависит. ведь сковородка не картина, её покупают на кухню для работы (это устаревшее мнение, что в сковороде всегда жарят и только на масле), а не вешать на стенке.
т.е. средняя продолжительность пользуемой сковороды — год-полтора, максимум. как ни старайся с деревянными лопатками и щадящим уходом после.
да, в большой семье сковорода доходит до "кондиции" быстрее, чем в семье одиночки, зависит от еды количественно.
если мне не изменяет память есть и наборы кастрюль с тефлоновым покрытием — те же йайца, вид сбоку.
короче, так: если б не керамическое покрытие плиты, жарила бы на чугуне. запарилась я тефлон ежегодно и чаще обновлять. жарю-тушу-парю. и это никого не должно волновать.
остальные ёмкости нержавейка или пайрекс. ни в одной из этих редкую корочку не организовать. раз в год можно изголиться и поиграться с нимЕ, а не чугуном или тефалью — но вкус не тот.[/quote:133j8zl0]
У меня сковородки тоже долго не живут. Я уж как стараюсь — и лопаточки силиконово-деревяные рядом рядком укладываю, а они все норовят вилкой пошкрябать
Сейчас накупила сковородок фирмы Rock Heritage, пока довольна.
[img:133j8zl0]http://akimages.shoplocal.com/dyn_li/260.0.88.0/Retailers/CanadianTire/141105ENG_346_13_0_4a.jpg[/img:133j8zl0]
Они сейчас в Canadian Tire по скидке.