Блины не получаются

Комментариев нет

1. Автору:
   Еще предлагаю переименовать тему — желание должно быть выражено позитивно:
   [b:15r79jfi]БЛИНЫ ПОЛУЧАТСЯ !!!! [/b:15r79jfi]

2. Записывай:

   [img:2a1s09o6]http://ru.fishki.net/picsw/022012/10/post/demotivator/demotivator-0078.jpg[/img:2a1s09o6]

3. [quote="Нет-нет":1a5k7sab]Не, ну много явно жидкости. Когда чуть густовато там бы и четвертинки стакана хватило разбавить[/quote:1a5k7sab]
   
   3 (три) стакана жидкости на 2 (два) стакана муки. вот соотношение, что даже бабушка использовала, можно чуточку разбавить, как Нет-нет написала, зависит от влажности муки и т.д. и т.п. 1.5 л это не то что много, а вдвое больше.

4. ну, слава богу, сосчитал и сложил все.

   давай теперь про сковородку — как часто её надо мазать?

5. [quote="tanko":nsga578h][quote="spic":nsga578h][quote="tanko":nsga578h][quote="spic":nsga578h][quote="tanko":nsga578h][quote="spic":nsga578h]много жидкости, один лишний стакан ~250ml, imho[/quote:nsga578h]
   Таки да — [b:nsga578h]1,5 литра[/b:nsga578h] на 2 стакана муки — даже 3 яйца не удержат…[/quote:nsga578h]
   литр[/quote:nsga578h]
   1 л молока + 250х2 мл воды нельзя сложить? [/quote:nsga578h]
   а мука и вода одно и то же (вещество)? [/quote:nsga578h]
   Ну шо какое….
   Я ж сложила заявленный автором [b:nsga578h]ЛИТР[/b:nsga578h] молока и [b:nsga578h]2 СТАКАНА ВОДЫ[/b:nsga578h]….
   Где я муку плюсовала???

   ПС… И вообще, давайте коллективным разумом помогать автору — масленица не за горами!

   «Придет Масленица — и фьюить! » (с)[/quote:nsga578h]
   сорри, моя вина.
   расчет брал исходя из начальной пропорции.
   каюсь

6. [quote="Цифра":wpzfm1xi]ну, слава богу, сосчитал и сложил все.

   давай теперь про сковородку — как часто её надо мазать?[/quote:wpzfm1xi]
   как правило мажу только один раз, первый. но, смотря по обстоятельствам, бывает еще мажу — через один-два.

7. [quote="spic":o6lx1zq5]
   сорри, моя вина.
   расчет брал исходя из начальной пропорции.
   каюсь [/quote:o6lx1zq5]
   Да ничего страшного — мы так и поняли, что Вы по диагонали читали, и про разбавление молока водой пропустили…

8. [quote="tanko":628w44e4][quote="spic":628w44e4]
   сорри, моя вина.
   расчет брал исходя из начальной пропорции.
   каюсь [/quote:628w44e4]
   Да ничего страшного — мы так и поняли, что Вы по диагонали читали, и про разбавление молока водой пропустили… [/quote:628w44e4]
   значит прощен?
   

9. [quote="spic":1sd2173k][quote="Цифра":1sd2173k]ну, слава богу, сосчитал и сложил все.

   давай теперь про сковородку — как часто её надо мазать?[/quote:1sd2173k]
   как правило мажу только один раз, первый. но, смотря по обстоятельствам, бывает еще мажу — через один-два.[/quote:1sd2173k]
   Я через 2-3, но и то — только потому что тогда у блинов есть впадинки-дырочки от кипящего масла.
   Если не мазать — они абсолютно ровно-плоские, но на вкус это не влияет…

10. [quote="Цифра":1dewjfoo]ну, слава богу, сосчитал и сложил все.

    давай теперь про сковородку — как часто её надо мазать?[/quote:1dewjfoo]

    Я губкой в растительном масле мажу после каждого блина, то есть тонюсенький слой получается. Но в тесто я масло не кладу, хотя знаю что и так можно.

    А в советские времена куском сала несоленого после каждого блина протирали

11. [quote="spic":xzcy73i8][quote="tanko":xzcy73i8][quote="spic":xzcy73i8]
    сорри, моя вина.
    расчет брал исходя из начальной пропорции.
    каюсь [/quote:xzcy73i8]
    Да ничего страшного — мы так и поняли, что Вы по диагонали читали, и про разбавление молока водой пропустили… [/quote:xzcy73i8]
    значит прощен?
    [/quote:xzcy73i8]
    Да ну… Вы меня в краску вгоняете.. я уж думала — у меня с головой что-то, что неправильно прочла или сложила (и вообще, спать хочется…)
    Нечего тут даже и прощать — Вы меня не обижали!

12. намешала, нет не пекутся гады.
    Наливаешь на сковородку, и тесто не растекается по ней, а сказу схватывается по-уродски…

13. [quote="tanko":33i5yud7]Да ну… [/quote:33i5yud7]
    урра!

14. что ура? прилипают идиотс…..

15. [quote="Mini":2v8fbi95]намешала, нет не пекутся гады.
    Наливаешь на сковородку, и тесто не растекается по ней, а сказу схватывается по-уродски…[/quote:2v8fbi95]
    
    даже не знаю, что за дела…
    «Пороблено»…
    Про температуру даже стыдно спрашивать…
    И про свежесть молока…
    Ну не могли ж Вы чем-то таким помыть сковороду…
    Я пас.
    Но причина есть, если это не впервые. Надо искать.

16. может, пойду перепроверю.

17. [quote="Mini":3rwh1vsk]что ура? прилипают идиотс…..[/quote:3rwh1vsk]
    исправил, умница-с

    p.s. не вам месадж был,
    p.p.s. мужа попросите может у него лучше получится

18. [quote="Terra":2axuqemw][quote="spic":2axuqemw]]значит прощен?:s76:[/quote:2axuqemw]А можно вас поклонировать? [/quote:2axuqemw]

    у него иммунитет

19. [quote="Terra":810ifcb6][quote="Цифра":810ifcb6][quote="Terra":810ifcb6][quote="spic":810ifcb6]]значит прощен?:s76:[/quote:810ifcb6]А можно вас поклонировать? [/quote:810ifcb6]
    у него иммунитет [/quote:810ifcb6]Охранный памятник? [/quote:810ifcb6]

    не знаю, проверьте.

20. [quote="Mini":u77tz7kj]намешала, нет не пекутся гады.
    Наливаешь на сковородку, и тесто не растекается по ней, а сказу схватывается по-уродски…[/quote:u77tz7kj]
    Сделайте наоборот — добавте муки и пеките оладьи.

    [img:u77tz7kj]http://rud.ua/i/consumer-page/oladky/oladii-01.jpg[/img:u77tz7kj]

    но надо добавить соды погашенной уксусом. Тесто как густая сметана выкладывают на сквородку большой ложкой. И сковородку накалите сначала чтобы масло шипело; иначе так и будут прилипать.

21. прилип падлюка опять

22. должны были быть блинчики с мясом и со сметаной.
    А оладьи никто не хочет

23. Может быть причина в самой муке? У меня один раз такое было, правда не в Канаде. мне объяснили, что зерно может слегка податься в ростки еще до помола, то есть проблема в хранении и в виде муки потом тесто ведет себя самым неадекватным образом. В таком случае вся мука из этого кулька будет такая. Но если раньше из этой муки пекли и все было нормально, то причина не в этом.

24. сварите макароны

25. [quote="Mini":1q7cjaff]должны были быть блинчики с мясом и со сметаной.
    А оладьи никто не хочет [/quote:1q7cjaff]
    накрошите в тесто яблоки или изюм, захотят. Вы в тесте уже все пропорции сбили, теперь или выбросить или утилизировать в другом виде.
    Сметана все равно нужна.

26. из этой муки пирожки пеклись, а вот с блинами проблема. Этот мешок к счастью кончился.

27. [quote="Lal":3k854o0q]
    Сделайте наоборот — добавте муки и пеките оладьи. [/quote:3k854o0q]
    «Если у вас седьмой блин опять вышел комом — к черту блины, пеките комочки! » (с)
    А что, на молоке оладьи получатся? (я всегда считала что для них кисломолочка нужна… век живи — век учись!)

28. не буду ничего печь, пойду в джим.
    Но вам девочки спасибо за компанию, подумаешь блины, ну их ….

29. [quote="Terra":2m73n9bu][quote="Mini":2m73n9bu]из этой муки пирожки пеклись, а вот с блинами проблема. Этот мешок к счастью кончился.[/quote:2m73n9bu]В новый замес положите два полных и один желток.[/quote:2m73n9bu]

    два полных мешка?

30. [quote="Цифра":1w95codl][quote="Terra":1w95codl][quote="Mini":1w95codl]из этой муки пирожки пеклись, а вот с блинами проблема. Этот мешок к счастью кончился.[/quote:1w95codl]В новый замес положите два полных и один желток.[/quote:1w95codl]

    два полных мешка? [/quote:1w95codl]
    стакана

31. [quote="Lal":3ft1n69o][quote="Mini":3ft1n69o]должны были быть блинчики с мясом и со сметаной.
    А оладьи никто не хочет [/quote:3ft1n69o]
    накрошите в тесто яблоки или изюм, захотят. Вы в тесте уже все пропорции сбили, теперь или выбросить или утилизировать в другом виде.
    Сметана все равно нужна. [/quote:3ft1n69o]

    То есть окропить блинчики сметаной будь они в тарелке или в мусорке?
    Интересный рецептик

32. [quote="Terra":38s51a4a][quote="spic":38s51a4a][quote="Цифра":38s51a4a][quote="Terra":38s51a4a][quote="Mini":38s51a4a]из этой муки пирожки пеклись, а вот с блинами проблема. Этот мешок к счастью кончился.[/quote:38s51a4a]В новый замес положите два полных и один желток.[/quote:38s51a4a]

    два полных мешка? [/quote:38s51a4a]
    стакана [/quote:38s51a4a]Ой, извините, речь идет о желтках-белках, три желтка и два белка. [/quote:38s51a4a]

    а вы все в мечтах, в мечтах…

33. не осилила всю тему..
    сковорода для блинов должна быть только для блинов- никаких котлет и прочее не должно на ней жариться.
    Прилипают? Раскалите сковороду, потом дайте ей остыть, когда остынет смажте маслом- опять раскалите, опять остужайте, вытрите лишнее масло бум полотенцем.
    А затем пеките… опять смазав маслом.

34. [quote="Terra":28sgohep][quote="Цифра":28sgohep]а вы все в мечтах, в мечтах…[/quote:28sgohep]
    блины не ем.[/quote:28sgohep]
    совсем?

35. [quote="spic":1u0nwufm][quote="Terra":1u0nwufm][quote="Цифра":1u0nwufm]а вы все в мечтах, в мечтах…[/quote:1u0nwufm]
    блины не ем.[/quote:1u0nwufm]
    совсем?[/quote:1u0nwufm]

    некогда ей.
    мечтает.

36. [quote="Цифра":2cls3mqa][quote="spic":2cls3mqa][quote="Terra":2cls3mqa][quote="Цифра":2cls3mqa]а вы все в мечтах, в мечтах…[/quote:2cls3mqa]
    блины не ем.[/quote:2cls3mqa]
    совсем?[/quote:2cls3mqa]

    некогда ей.
    мечтает.[/quote:2cls3mqa]
    некогда что? есть или делать?

37. [quote="Terra":224l9716][quote="spic":224l9716][quote="Terra":224l9716][quote="Цифра":224l9716]а вы все в мечтах, в мечтах…[/quote:224l9716]
    блины не ем.[/quote:224l9716]
    совсем?[/quote:224l9716]Да.. [/quote:224l9716]
    а что так? не любите?

38. [quote="Terra":ijmqau6g][quote="spic":ijmqau6g]а что так? не любите?[/quote:ijmqau6g]еще как люблю, особенно с мясом…, а куда потом кг. тела девать? [/quote:ijmqau6g]
    так не набирайте

39. ИМХО когда блины так себя ведут, надо добавлять масло, много, ложек семь- восемь, если не сработает, тогда соду (но не гасить) буквально пол чайной ложки на тот обьем, который обсуждался.
    Самое противное это когда две муки смешиваешь, тогда вообще ничего не получается. у вас так было?
    

40. Поразительно, что я всегда, а делаю я блинчики с мясом очень часто, даже рецепта не соблюдаю. Налила, закинула, жарю.
    Сковороду не смазываю, не протираю, котлеты на ней же жарю опять таки. И все всегда чики-пуки.
    Тут такая непонятка происходит.
    Девочки дайте тогда пож. какой-то 100% рецепт адекватных тонких блинчиков. Которые не пригорают. Куплю завтра сковородку новую.
    

41. Я делаю на глаз. Но яиц я беру 4 на 0.5 молока и где то 3-4 ложки масла

    Но лучше подождать проверенного рецепта

42. [quote="Mini":281kwybb]Поразительно, что я всегда, а делаю я блинчики с мясом очень часто, даже рецепта не соблюдаю. Налила, закинула, жарю.
    Сковороду не смазываю, не протираю, котлеты на ней же жарю опять таки. И все всегда чики-пуки.
    Тут такая непонятка происходит.
    Девочки дайте тогда пож. какой-то 100% рецепт адекватных тонких блинчиков. Которые не пригорают. Куплю завтра сковородку новую.
    [/quote:281kwybb]
    хоть я и не девочка, держите:
    [url:281kwybb]http://www.razgovory.com/ru/forum/viewtopic.php?t=49090&postdays=0&postorder=asc&start=58[/url:281kwybb]
    [url:281kwybb]http://www.razgovory.com/ru/forum/viewtopic.php?t=49090&postdays=0&postorder=asc&start=78[/url:281kwybb]

43. http://www.razgovory.com/ru/xdforum/vie … c9864d7744
    Вот еще было

44. [quote="tsvok":1zisuvgz]Я делаю на глаз. Но яиц я беру 4 на 0.5 молока и где то 3-4 ложки масла

    Но лучше подождать проверенного рецепта[/quote:1zisuvgz]
    Одно яйцо — если на молоке, там тоже есть белок, но на литр. А из поллитра сколько блинчиков получиться? 10? Моему семейство такое количество только на пробу