Есть готовые 3 коржа для торта Медовика в коробке. В прошлый раз готовили крем по рецепту на коробке, не понравился. Кто-нибудь может посоветовать какой крем для таких коржей идеален? И нужно ли их пропитывать чем то. А то они какие то словно с глазурью по верху.
Спасибо
[quote="tatiana lissov kastner":1q0suixx]Есть готовые 3 коржа для торта Медовика в коробке. В прошлый раз готовили крем по рецепту на коробке, не понравился. Кто-нибудь может посоветовать какой крем для таких коржей идеален? И нужно ли их пропитывать чем то. А то они какие то словно с глазурью по верху.
Спасибо[/quote:1q0suixx]
Сметана с сахаром. Эх, я медовик лет 7 не ела.
А я сегодня испекла
Таня, а какой крем на коробке был?
Я отродясь тортов из коробки не делала
[quote="tsvok":1yvujas2]
Я отродясь тортов из коробки не делала[/quote:1yvujas2]
Я тоже. Со времен подросткового возраста.
Тогда пропитывала коржи компотом или сиропом и промазывала взбитыми сливками. Продавались сухие такие с разным ароматом и вкусом. Как подумаю сейчас какое это колличество химии, плохо становится.
[quote="Нет-нет":3nwra3yd][quote="tatiana lissov kastner":3nwra3yd]Есть готовые 3 коржа для торта Медовика в коробке. В прошлый раз готовили крем по рецепту на коробке, не понравился. Кто-нибудь может посоветовать какой крем для таких коржей идеален? И нужно ли их пропитывать чем то. А то они какие то словно с глазурью по верху.
Спасибо[/quote:3nwra3yd]
Сметана с сахаром. Эх, я медовик лет 7 не ела.[/quote:3nwra3yd]
как раз и был там на коробке сметанный крем написан-не понравился
[quote="tsvok":3ai46luh]А я сегодня испекла
Таня, а какой крем на коробке был?
Я отродясь тортов из коробки не делала[/quote:3ai46luh]
Сметанный и масляный со сгущёнкой. Ни тот ни другой не пошёл
[quote="Pauline":1176iycs][quote="tsvok":1176iycs]
Я отродясь тортов из коробки не делала[/quote:1176iycs]
Я тоже. Со времен подросткового возраста.
Тогда пропитывала коржи компотом или сиропом и промазывала взбитыми сливками. Продавались сухие такие с разным ароматом и вкусом. Как подумаю сейчас какое это колличество химии, плохо становится.
[/quote:1176iycs]
А сироп просто вода с сахаром?
[quote="tatiana lissov kastner":2w7meano][quote="Pauline":2w7meano][quote="tsvok":2w7meano]
Я отродясь тортов из коробки не делала[/quote:2w7meano]
Я тоже. Со времен подросткового возраста.
Тогда пропитывала коржи компотом или сиропом и промазывала взбитыми сливками. Продавались сухие такие с разным ароматом и вкусом. Как подумаю сейчас какое это колличество химии, плохо становится.
[/quote:2w7meano]
А сироп просто вода с сахаром?[/quote:2w7meano]
Можно и так если другого нет. Добавишь ром или коньяк или какой-нибудь искусственный аромат. Но я в свое время покупала консервированные фрукты -много и разных, прослаивала корж сливками, сверху слой фруктов, а для пропитки использовала их же сок или сироп (смотря в чем они). Очень фруктовый торт плучался и очень красивый, вызывал восхищение всегда. Кто-то из моих знакомых назвал его «Тутти-Фрутти» или «Африка» (ввиду экзотическмих фруктов которых можно было там отыскать в огромном разнообразии).
хреновый какой-то твой медовик из коробки, что сметанный крем не понравился.
я обычно только сметану и кладу, даже иногда совсем чуть сахара — коржи сами по себе сладкие получаются, добавляя лимонный сок.
зы дай, чтоли фотку торта, чтобы знать, что обходить стороной… при случае.
Если не понравился чисто сметанный, можно смешать сметану с вареной сгущенкой.
Или сделать творожный крем смешав сметану с творогом.
[quote="Гром-и-Молния":zqgtx2x0]хреновый какой-то твой медовик из коробки, что сметанный крем не понравился.
я обычно только сметану и кладу, даже иногда совсем чуть сахара — коржи сами по себе сладкие получаются, добавляя лимонный сок.
зы дай, чтоли фотку торта, чтобы знать, что обходить стороной… при случае.[/quote:zqgtx2x0]
И крем обычно при приготовлении даёт много воды (сахар со сметаной), на коржах не задерживается стекает с них
[quote="Pauline":2ksmirc6]Если не понравился чисто сметанный, можно смешать сметану с вареной сгущенкой.
Или сделать творожный крем смешав сметану с творогом.[/quote:2ksmirc6]
Если творог, то какой?
[quote="tatiana lissov kastner":1rpgruoi][quote="Pauline":1rpgruoi]Если не понравился чисто сметанный, можно смешать сметану с вареной сгущенкой.
Или сделать творожный крем смешав сметану с творогом.[/quote:1rpgruoi]
Если творог, то какой?[/quote:1rpgruoi]
Рикота конечно. Она самая нежная. Посмотри на фотографию упаковки в моей теме сырного пирога — мне очень нравится Рикота кремона, к тому же она хорошо раскупается и чаще всего бывает свежей. Плюс ко всему она мелкозернистая. Ничего не мешает добавить и Филадельфии -экспериментируй!
[quote="tatiana lissov kastner":1w2r7d4v][quote="Гром-и-Молния":1w2r7d4v]хреновый какой-то твой медовик из коробки, что сметанный крем не понравился.
я обычно только сметану и кладу, даже иногда совсем чуть сахара — коржи сами по себе сладкие получаются, добавляя лимонный сок.
зы дай, чтоли фотку торта, чтобы знать, что обходить стороной… при случае.[/quote:1w2r7d4v]
И крем обычно при приготовлении даёт много воды (сахар со сметаной), на коржах не задерживается стекает с них
[/quote:1w2r7d4v]
14% сметану не взбить. Нужна сметана хорошей жирности. Поэтому проще всего использовать сливки. Есть и натуральные и хорошие растительные. А если очень хочется сметанной кислинки, смешать сливки со сметаной.
[quote="Pauline":5jkt5ayp][quote="tatiana lissov kastner":5jkt5ayp][quote="Гром-и-Молния":5jkt5ayp]хреновый какой-то твой медовик из коробки, что сметанный крем не понравился.
я обычно только сметану и кладу, даже иногда совсем чуть сахара — коржи сами по себе сладкие получаются, добавляя лимонный сок.
зы дай, чтоли фотку торта, чтобы знать, что обходить стороной… при случае.[/quote:5jkt5ayp]
И крем обычно при приготовлении даёт много воды (сахар со сметаной), на коржах не задерживается стекает с них
[/quote:5jkt5ayp]
14% сметану не взбить. Нужна сметана хорошей жирности. Поэтому проще всего использовать сливки. Есть и натуральные и хорошие растительные. А если очень хочется сметанной кислинки, смешать сливки со сметаной.[/quote:5jkt5ayp]
Понятно. Спасибо!
Заварной крем
3 яйца, 1 стакан песка,3\4 стакана молока. На тихом огне постоянно помешиваем (может свернутся). После остывания добавляю 200 гр. сливочного масла (lactantia, unsalted)
После всех экспериментов со сметаной ,маскарпоне и т.д. , я вернулась к нему. Калорий много,но вкусно!!
Девочки, а я сегодня [url=http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDetailView?productId=399785&storeId=10052&catalogId=10002&langId=-1:2b0gbosh]от этого тортика[/url:2b0gbosh] чуть не …. ну вы знаете что бывает от вкусняшек! Отвал башки!
[quote="Bjorkmann":1j5ant4d]Девочки, а я сегодня [url=http://www.wegmans.com/webapp/wcs/stores/servlet/ProductDetailView?productId=399785&storeId=10052&catalogId=10002&langId=-1:1j5ant4d]от этого тортика[/url:1j5ant4d] чуть не …. ну вы знаете что бывает от вкусняшек! Отвал башки![/quote:1j5ant4d]
А что в нем такого особеного? Обычный морковный тортик.
Где-то был фильм с Мег Раян, который начинается тем что ее героиня рассказывает что вышла замуж за своего мужа потому что он сделал для нее морковный кейк с сырным кремом.
Абсолютная классика.
Мне тоже нравится морковная выпечка. Вот пекла недавно совершенно незатейливо без украшений. Печенье тоже морковное с сырным кремом.
http://img802.imageshack.us/gal.php?g=cooking028.jpg
Pauline, мускатный орех, конечно же, не забыла добавить?
Бе… как по мне мускатный орех все портит
Таня,
если не поздно, или заварной мокрый крем(когда слив. Масло в петлый урем добавляется)
либо вишня свежая со взбитыми сливками(сливки специальные для тортов, а не для фруктов)
И можно фото коржей в студию?
[quote="Bjorkmann":1tcuibvp]Pauline, мускатный орех, конечно же, не забыла добавить?
[/quote:1tcuibvp]
Не забываю класть все что по рецепту Бьоркман. В торте уже не помню какие были специи в рецепте но в печенье мускатный орех, имбирь, корица, ваниль.
пс. Ничего не портит здесь мускат очень к месту.
[quote="tsvok":28oluhvb]Бе… как по мне мускатный орех все портит
Таня,
если не поздно, или заварной мокрый крем(когда слив. Масло в петлый урем добавляется)
либо вишня свежая со взбитыми сливками(сливки специальные для тортов, а не для фруктов)
И можно фото коржей в студию?[/quote:28oluhvb]
Извиняюсь, что только сейчас даю фото.
[img:28oluhvb]http://s012.radikal.ru/i321/1012/ae/8db55c86524f.jpg[/img:28oluhvb]
В результате крем сделала из смеси взбитых сливок, сгущёнки и филадельфии. Коржи пропитала апельсиновым сиропом. Крем получился вкусный, да и сам торт по всей видимости тоже, так как весь съели (я к сожалению не попробовала, так как он был не для дома)