Легкий сырный пирог -для чайников

Комментариев нет

1. классная штучка! меня соседи-болгары всё время угощают

2. [quote="Цифра":vn41sewu]классная штучка! меня соседи-болгары всё время угощают [/quote:vn41sewu]

   Все правильно- это ленивая разновидность баницы, совершенно болканское блюдо. Сербы, македонцы тоже могли бы угощать.

3. А что за тесто филло?

4. [quote="PIX":2h0dj7id]А что за тесто филло?[/quote:2h0dj7id]Похоже на слоёное, но не совсем оно:
   http://en.wikipedia.org/wiki/Phyllo
   В магазинах смотри в холодильниках.

5. [quote="Bjorkmann":274tkgnr][quote="PIX":274tkgnr]А что за тесто филло?[/quote:274tkgnr]Похоже на слоёное, но не совсем оно:
   http://en.wikipedia.org/wiki/Phyllo
   В магазинах смотри в холодильниках.[/quote:274tkgnr]

   А по правде, ничем не похоже на слоеное. Это тонююсенькие листики как газетная бумага -без дрожжей и масла. Есть в холодильниках в любом супермаркете- там же обычно лежит где и слоеное. В русских, румынских, греческих магазинах бывает двух видов- потоньше и потолще. Здесь не имеет никакого значения какой вид.

6. Супер!
   Полин, спасибо! Завтра же попробую сляпить.

   Я так понял что это тесто примерно такое как на эмпанады.
   Рискну сделать с тестом из Крейзи Крис
   результат доложу

7. Ладно, дам один на мой взгляд гениальный рецепт моего виртуального друга- ведущего кулинарной передачей на болгарском телевидении Звездева. Это Рождественское блюдо. Так уж завелось что традиционно в Болгарии на вечер перед Рождеством готовят баницу с тыквой. Но я ее честно говоря не очень люблю да и приелась с годами, а эта разновидность…это что-то с чем-то. Ну ОЧЕНЬ вкусны эти штрудели. Я их уже несколько лет подряд всегда делаю на рождество.

   Это что-то среднее между штруделем, баницей с тыквой и баклавой.

   [img:17dewlmc]http://www.good-cook.ru/i/thbn/0/0/009331a04411bac23897c7d28827ee26.jpg[/img:17dewlmc]

   [b:17dewlmc]Штрудель с тыквой, яблоками и инжиром.[/b:17dewlmc]

   [b:17dewlmc]Продукты:[/b:17dewlmc]

   тесто филло
   250 гр. тыквы
   50-80 гр. миндаля
   50-60 гр. маргарина
   10-12 штук сушеного инжира
   1-2 яблока
   1/2 ст. сахара
   1/2 ч.л. сухого имбиря
   2-3 щипотки корицы
   2 щепотки душистого перца
   маргарин для смазывания

   Почистить тыкву и нашинковать. Растопить маргарин в глубокой сковородке, всыпать тыкву и сахар и размешать. Налить 50 мл. теплой воды и потушить тыкву. Убрать с огня.

   Залить инжир теплой водой и дать постоять 10 мин. Потом порезать его кусочками.

   Яблоки почистить, нашинковать и добавить к тыкве. Всыпать туда же инжир и приправить (добавить имбирь, корицу и душистый перец).

   Миндаль смолоть с сахаром (у меня был миндаль листиками и я его просто в руке поломала). Добавить к тыкве и размешать. (Миндаль можно заменить орехами, можно их слегка подавить скалкой в пакете)

   Взять 3 листа теста филло и положить их друг на друга смазывая между листами растопленным маргарином. Разрезать склеенные маслом листы на 4 прямоугольника. Каждый из прямоугольников начинать тыквой и сворачивать трубочкой. Конец трубочки тоже смазать маслом чтобы хорошо запечатать.

   (я разрезала большую пачку и уже каждый прямоугольничек по отдельности смазывала маслом и склеивала).

   Печь трубочки 15-20 мин. при 180 гр.С.

8. Я тоже люблю такие пироги. По такому принципу как Полинин делает с творогом, делаю с грибами и курицей. Тоже очень вкусно.

9. [quote="Yazin":1ie8fbrp]Я тоже люблю такие пироги. По такому принципу как Полинин делает с творогом, делаю с грибами и курицей. Тоже очень вкусно.[/quote:1ie8fbrp]

   А подробнее расскажи про начинку!

   Я делала с фаршем. Тушенный фарш с луком и приправами, смешиваю с йогуртом и яйцами и точно такой же принцип как с сыром. Но с сырным не сравнится.

   А как курица с грибами начинка так и остается рассыпчатой?

10. [quote="Terra":ivuonw58]Классно, подробно, [b:ivuonw58]минимум калорий[/b:ivuonw58], кальций, спасибо.
    Давай еще.
    [/quote:ivuonw58]

11. [quote="Bjorkmann":11nu3yxz][quote="Terra":11nu3yxz]Классно, подробно, [b:11nu3yxz]минимум калорий[/b:11nu3yxz], кальций, спасибо.
    Давай еще.
    [/quote:11nu3yxz] [/quote:11nu3yxz]

    Ага…минимум калорий при таком колличестве сыра, никак. Единственный плюс может быть что бездрожжевой.

    Кстати для тех кто на диете у меня есть очень приятный ниско калорийный хлеб. Без муки практически.

12. [quote="Pauline":tqxtw7eo][quote="Yazin":tqxtw7eo]Я тоже люблю такие пироги. По такому принципу как Полинин делает с творогом, делаю с грибами и курицей. Тоже очень вкусно.[/quote:tqxtw7eo]

    А подробнее расскажи про начинку!

    Я делала с фаршем. Тушенный фарш с луком и приправами, смешиваю с йогуртом и яйцами и точно такой же принцип как с сыром. Но с сырным не сравнится.

    А как курица с грибами начинка так и остается рассыпчатой?[/quote:tqxtw7eo]

    Фарш тоже с приправами и луком и чуточку майонеза, если сухой. Конечно, немного рассыпается, но чтобы пирог сильно не рассыпался я сверху, после того как разрезала, не смазываю маслом, а заливаю смесью 2-3 ст.л. растопленого сливочного масла, 2-3 ст.л. растительного масла и 2-3 яиц, в зависимости от размера поверхности пирога. Потом еще можно сыром присыпать перед тем как из духовки вынимать

13. Полина, раз вы болгарка, то наверное в курсе как правильно готовить «миш-маш»:) Было бы здорово, если бы поделились рецептом:)
    спасибо

14. [quote="Orly5":2fh8gqqa]Полина, раз вы болгарка, то наверное в курсе как правильно готовить «миш-маш»:) Было бы здорово, если бы поделились рецептом:)
    спасибо[/quote:2fh8gqqa]
    В курсе. Готовится элементарно- это обычно готовят мужчины или подростки, или хозяйки которым некогда. Мой отец только миш-маш и умеет делать -им все время и хвастался демонстрируя кулинарные умения.

    Вся фишка иметь для него жареный и очищенный сладкий перец. Я беру обычно кубанель- как для жарки, так и для фарширования. Большие круглые перцы имеют слишком толстое «мясо» для жарки.

    В Болгарии перец жарят вот в такой штуке. За пару секунд перчик равномерно обжарен со всех сторон.

    [img:2fh8gqqa]http://www.mikimak.com/images/products/B16.1003.jpg[/img:2fh8gqqa]

    Обычно жарят очень много и замораживают как раз для того чтобы потом круглый год его готовить быстро, включительно и для миш-маш.
    Жаренный и очищенный перец- объязательный ингридиент многих болгарских блюд.

    Но за неимением такой штуки, перец жарю или в духовке, или на сковородке.

    http://media.snimka.bg/0768/007791557.jpg

    После обжаривания перцы нужно плотно закрыть в какой-то емкости на пару минут- это поможет шкурке отойти и легче снимается.

    Жареный перец почистили и нарезали.

    Для Миш-маш нужны следующие продукты:

    Лук
    Перец- жаренный и очищенный
    Помидоры
    ==================
    овощи в приблизительно одинаковом колличестве.

    Яйца -штук 5-6 и больше
    Брынза по желанию

    Лук порезать и пожарить. Добавить к нему перец, обжарить вместе ненадолго. Добавить к этому порезанные помидоры. Тут смесь становится очень жидкой от томатного сока, поэтому тушим до выпаривания сока. Здесь крошим в смесь брынзу по желанию (она не объязательна) или солим по вкусу. И выливаем в смесь все яйца за раз. Мешаем постоянно пока смесь не превратится в яичную кашу. Яйца должны загустить овощную смесь.

    Это и есть миш-маш. Посыпать петрушкой и кушать.

    http://www.picvalley.net/u/2159/270692476764635617.JPG

    http://www.picvalley.net/u/1597/6148674 … fdt8vD.JPG

    Очень часто в Болгарии готовят укороченный вариант без яиц- одни только овощи. Это тоже очень вкусно. Но когда говорят миш-маш обычно имеют ввиду именно то что описала выше. Это яичное блюдо.

    Когда мне лень обжаривать перцы я использую жаренные и маринованные в банке. Вкус другой конечно, хуже чем со свеже обжаренным. Можно делать и со свежем перцем, но это еще хуже.

15. Спасибо огромное:) Просто потрясающее блюдо! Обожаю!

16. Полин, да ты просто кулинарный клад
    Если б не характер, цены б тебе не было…

17. [quote="Чугрей":1443xx2u]Полин, да ты просто кулинарный клад
    Если б не характер, цены б тебе не было… [/quote:1443xx2u]

    а мне она нравится!
    она не боится быть «против всех»
    хотя я с ней во мнениях вообще не совпадаю

18. [quote="_oksana_":12wefd0q][quote="Чугрей":12wefd0q]Полин, да ты просто кулинарный клад
    Если б не характер, цены б тебе не было… [/quote:12wefd0q]

    а мне она нравится!
    она не боится быть «против всех»
    хотя я с ней во мнениях вообще не совпадаю [/quote:12wefd0q]
    Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею…

19. Баницу тоже люблю, жаль только, что кончается быстро
    У каждой хозяйки свой рецепт, вот отличия моего (имхо он проще):
    брынза 400 гр, йогурт 300 гр, 3-4 яйца, пекарский порошок (гасим йогуртом) — все мешаем в комбайне, далее как у Полины. Тесто фило беру не замороженое, а свежее, просто запаянное в пленку (есть в Адонисе в отделе с биоложик дрянью всякой), в свертке около 450 гр теста. Еще листы теста не смазываю, а пшикаю маслом из спрея (так быстрее и меньше масла уходит). Готовится ооочень быстро и просто. Да и надо шевелиться, т.к. листы теста фило быстро засыхают на воздухе, становясь жесткими и ломкими. Если намерены делать медленно, но накрывайте листы теста влажным полотенцем. На ужин с красным вином — весьма, и на завтрак с чаем (если останется )

20. [quote="Чугрей":3ri402mh]Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею… [/quote:3ri402mh]
    Хотите я вас научу шоколадные трюфели делать? Работы на полчаса, все в восторге!

21. [quote="Vasil-eva":2teofls8][quote="Чугрей":2teofls8]Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею… [/quote:2teofls8]
    Хотите я вас научу шоколадные трюфели делать? Работы на полчаса, все в восторге! [/quote:2teofls8]Чугрей, соглашайтесь скорее, с этим шеф-поваром не прогадаете!

22. [quote="Bjorkmann":36uhria1][quote="Vasil-eva":36uhria1][quote="Чугрей":36uhria1]Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею… [/quote:36uhria1]
    Хотите я вас научу шоколадные трюфели делать? Работы на полчаса, все в восторге! [/quote:36uhria1]Чугрей, соглашайтесь скорее, с этим шеф-поваром не прогадаете![/quote:36uhria1]
    вы мне льстите, но все равно чертовски приятно

23. [quote="Vasil-eva":3tpu6yaj]Баницу тоже люблю, жаль только, что кончается быстро
    У каждой хозяйки свой рецепт, вот отличия моего (имхо он проще):
    брынза 400 гр, йогурт 300 гр, 3-4 яйца, пекарский порошок (гасим йогуртом) — все мешаем в комбайне, далее как у Полины. Тесто фило беру не замороженое, а свежее, просто запаянное в пленку (есть в Адонисе в отделе с биоложик дрянью всякой), в свертке около 450 гр теста. Еще листы теста не смазываю, а пшикаю маслом из спрея (так быстрее и меньше масла уходит). Готовится ооочень быстро и просто. Да и надо шевелиться, т.к. листы теста фило быстро засыхают на воздухе, становясь жесткими и ломкими. Если намерены делать медленно, но накрывайте листы теста влажным полотенцем. На ужин с красным вином — весьма, и на завтрак с чаем (если останется )[/quote:3tpu6yaj]

    Одно замечание- пекарский порошок не гасят, гасят соду. Можно, некоторые добавляют разрыхлители для пышности, делают баницу на газировке и даже с какими-то фокусами «подвешивания» вниз головой. Никогда не понимала этот фокус. На мой взгляд с мокрой и плотной начинкой говорить о пышности не приходится. Несколько другой должна быть начинка для баницы чтобы была пышной.

    Котедж вполне замещает йогурт. Там крупинки как раз в йогурте и плавают. Брынзу я экономлю- слишком накладно из одной брынзы делать да и слишком солено может получиться. И вообще смесь сыров на мой взгляд интереснее.
    Вариантов баниц много- этот выведен мной как легкий, сравнительно дешевый и вкусный.

24. [quote="Vasil-eva":1xi8e41k][quote="Bjorkmann":1xi8e41k][quote="Vasil-eva":1xi8e41k][quote="Чугрей":1xi8e41k]Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею… [/quote:1xi8e41k]
    Хотите я вас научу шоколадные трюфели делать? Работы на полчаса, все в восторге! [/quote:1xi8e41k]Чугрей, соглашайтесь скорее, с этим шеф-поваром не прогадаете![/quote:1xi8e41k]вы мне льстите, но все равно чертовски приятно [/quote:1xi8e41k]Ещё бы написали, что я себя обманываю.
    Мадам, не преуменьшайте ваши кулинарные способности!

25. [quote="Pauline":1ue3a6zl]
    Котедж вполне замещает йогурт. [/quote:1ue3a6zl]
    чем отличается котедж от творога?
    на картинке в самом первом посте котедж, фета и рикотта, а в рецепте: котедж, брынза и творог
    что чему соответствует?

26. котедж-котедж, фета-брынза рикотта-творог

27. [quote="Vasil-eva":2udm6wfz][quote="Чугрей":2udm6wfz]Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею… [/quote:2udm6wfz]
    Хотите я вас научу шоколадные трюфели делать? Работы на полчаса, все в восторге! [/quote:2udm6wfz]
    Конечно хочу! (что за вопрос )

    Кстати, а как там с парковкой в Saint Lazare?

28. [quote="Vasil-eva":1qauewbj][quote="Чугрей":1qauewbj]Дык и я тоже часто против всех пру, но я ещё и готовить не умею… [/quote:1qauewbj]
    Хотите я вас научу шоколадные трюфели делать? Работы на полчаса, все в восторге! [/quote:1qauewbj]

    Eva, трюфели хочим тоже

29. [quote="долька":384tj232]котедж-котедж, фета-брынза [b:384tj232]рикотта-творог[/b:384tj232][/quote:384tj232]
    покупаю в русском магазине творог, на банке написано котедж (но по виду и вкусу творог)
    надо будет рикотту попробовать
    а то может я всю жизнь не тот творог ела

30. [quote="Ilosik":qqj9x7zx][quote="Pauline":qqj9x7zx]
    Котедж вполне замещает йогурт. [/quote:qqj9x7zx]
    чем отличается котедж от творога?
    на картинке в самом первом посте котедж, фета и рикотта, а в рецепте: котедж, брынза и творог
    что чему соответствует?[/quote:qqj9x7zx]
    у нас это называлось «молодой» сыр/творог. Можно купить в Костко, я часто его беру в Мурелятос, так и называется Cottage cheese / fromage cottage. Он «легче» творога-рикотты, на завтрак классно Хорошо сочетается с ананасом (в Штатах какой часто продают)
    На картинке он в баночке от фирмы Liberty

31. котедж соленый, крупинчатый и жидкий (типа йогурта)

32. [quote="Ilosik":38cj8wax][quote="долька":38cj8wax]котедж-котедж, фета-брынза [b:38cj8wax]рикотта-творог[/b:38cj8wax][/quote:38cj8wax]
    покупаю в русском магазине творог, на банке написано котедж (но по виду и вкусу творог)
    надо будет рикотту попробовать
    а то может я всю жизнь не тот творог ела [/quote:38cj8wax]

    Рикота ,мне кажется, не совсем творог. Я творога могу нормально поесть, рикоты 2 ложки не больше

33. Так где уже рецепт? Очень интересно. Быстро и вкусно!

34. [quote="долька":y7hdfw0f]котедж соленый, крупинчатый и жидкий (типа йогурта)[/quote:y7hdfw0f]
    несоленый, крупинчатый и не такой жидкий как йогурт, но и не такой рассыпчатый как брынза (это тот, что я покупаю в русском магазине)
    короче, обычный домашний творог (такой как на Украине на рынках продают и бабушка в детстве делала )

35. [quote="Mini":3ooz1mow][quote="Ilosik":3ooz1mow][quote="долька":3ooz1mow]котедж-котедж, фета-брынза [b:3ooz1mow]рикотта-творог[/b:3ooz1mow][/quote:3ooz1mow]
    покупаю в русском магазине творог, на банке написано котедж (но по виду и вкусу творог)
    надо будет рикотту попробовать
    а то может я всю жизнь не тот творог ела [/quote:3ooz1mow]Рикота ,мне кажется, не совсем творог. Я творога могу нормально поесть, рикоты 2 ложки не больше [/quote:3ooz1mow]Рикотта делается путём второго кипячения оставшейся после производства творога сыворотки. Считается что она «легче» творога для пищеварения. Но вкус у неё действительно более нейтральный.

36. [quote="Ilosik":2gqc47x1][quote="долька":2gqc47x1]котедж соленый, крупинчатый и жидкий (типа йогурта)[/quote:2gqc47x1]
    несоленый, крупинчатый и не такой жидкий как йогурт, но и не такой рассыпчатый как брынза (это тот, что я покупаю в русском магазине)
    короче, обычный домашний творог (такой как на Украине на рынках продают и бабушка в детстве делала )[/quote:2gqc47x1]

    вот так он выглядит
    [url=http://www.radikal.ru:2gqc47x1][img:2gqc47x1]http://s49.radikal.ru/i123/1011/5f/1a06dbab7869.jpg[/img:2gqc47x1][/url:2gqc47x1]

37. [quote="Bjorkmann":ujn21m63]Рикотта делается путём второго кипячения оставшейся после производства творога сыворотки. Считается что она «легче» творога для пищеварения. Но вкус у неё действительно более нейтральный.[/quote:ujn21m63]
    иногда это тот же [url=http://www.arborio.ru/2009/06/26/kak-prigotovit-ricotta-v-domashnix-usloviyax/:ujn21m63]творог[/url:ujn21m63]

38. [quote="долька":1jkeza7t]
    вот так он выглядит
    [/quote:1jkeza7t]
    на банке того, что покупаю я, тоже написано fromage cottage, но выглядет он немного не так

39. [quote="Ilosik":1tptzd8v][quote="долька":1tptzd8v]
    вот так он выглядит
    [/quote:1tptzd8v]
    на банке того, что покупаю я, тоже написано fromage cottage, но выглядет он немного не так[/quote:1tptzd8v]

    https://www.epiceriedirect.com/fr/produ … hg=631#631берите такой, не ошибетесь

40. [quote="Ilosik":l7rlhzbj][quote="Bjorkmann":l7rlhzbj]Рикотта делается путём второго кипячения оставшейся после производства творога сыворотки. Считается что она «легче» творога для пищеварения. Но вкус у неё действительно более нейтральный.[/quote:l7rlhzbj]
    иногда это тот же [url=http://www.arborio.ru/2009/06/26/kak-prigotovit-ricotta-v-domashnix-usloviyax/:l7rlhzbj]творог[/url:l7rlhzbj][/quote:l7rlhzbj]Ilosik, при всём к вам уважении, статья, на которую вы ссылаетесь — полнейший бред в стиле «суши-вёсла» от Полины.
    «Рикотта» о себе говорит своим названием RI-COTTA — «дважды приготовленная». Со второго закипания она снимается и никакого лимонного сока и близко не должно быть. Это какие-то народные умельцы придумали рецепт. И, кстати, рецепт больше похож на приготовление индийского сыра «панир» (paneer), именно с лимонным соком делается.

41. [quote="Bjorkmann":3pmmznv1] [b:3pmmznv1]при всём к вам уважении.[/b:3pmmznv1]..
    бред в стиле «суши-вёсла» от Полины..[/quote:3pmmznv1]
    не в тему
    Бьёрик, при всём уважении к тебе,
    в разговоре про кулинарию ссылка на Полину у тебя не месту получилась…

42. [b:hzud92px]трюфели шоколадные хендмейд[/b:hzud92px]

    Надо:
    горький шоколад — 200г (чтоб содержание какао было от 55 до 70%)
    коньяк или ром — 2 ст. л
    масло сливочное — 30г
    сливки (35%) — 60 мл
    грецкие орехи или миндаль — 50г (можно больше — как любите, плюс на обсыпку дополнительно)
    пропорции примерные, делаю на глаз, +-10 грамм — не трагедия.

    Способ:
    1.Шоколад наломать и растопить на водяной бане или в микре, если лень. Я топлю на бане, т.к. не лень и так легче контролировать процесс.
    Баня делается так (может кто не знает) — шоколад кладем в маленький ковшик, который ставим в кастрюлю с кипящей водой. Как растопится — ковшик с шоколадом накрыть крышкой, плиту выключить.
    2.В комбайне взбить сливки, добавить размягченное (можно и просто из холодильника)сливочное масло и размешать до однородного состояния.
    3.Теперь вливаем шоколад и алкоголь, взбиваем все вместе до однородной массы и еще немного.
    Орехи измельчить и добавить в шоколадную массу.
    4.Миску убрать в холодильник примерно на час или до состояния замазки (пробуем пальцем). За это время масса станет более плотной, но достаточно пластичной, чтобы из нее можно было лепить.
    5.Чайной ложкой берем шоколадную массу и катаем между ладонями, пока не сформуем шарик. Делаем быстро, т.к. масло начинает таять от тепла рук.
    6.Скатав шарик, обваливаем его в толченых орехах, кокосовой стружке и что там у вас еще нашлось. Можно и не обваливать, но тогда все неровности будут заметнее, что уменьшает эстетические показатели десерта, но никак не его вкус.
    Для пущей элегантности укладываем в бумажные формочки (есть в волмарте).
    7.Ставим трюфели в холодильник хотя бы на 1-2 часа. Я делаю накануне вечером.
    Держать в холодильнике до последнего, ибо, постояв в комнате, они подтают и будут пачкать руки.

    По времени — около получаса (без учета времени застывания), все действительно очень просто — топим-взбиваем-мешаем-охлаждаем-катаем-валяем-застываем-едим.

    [b:hzud92px]Бонус — курага в шоколаде.[/b:hzud92px]
    Если от плитки остался шоколад и вы его не едите просто так (ну, представим ), то его можно тоже растопить и обмакнуть в него курагу, в которую предварительно запихнули орешек миндаля или грецкий. Выкладываем курагу на пергамент или фольгу до застывания. Эти конфеты лучще не хранить в холодильнике, т.к. шоколад может побелеть, что не очень симпатично. Но на вкус это не повлияет.

43. [quote="Чугрей":kyfpu510]Конечно хочу! (что за вопрос )

    Кстати, а как там с парковкой в Saint Lazare?[/quote:kyfpu510]
    На здоровье, как грится.
    С парковкой все ок, паркуйся — не хочу.

44. [quote="долька":6lp1ejnx][quote="Ilosik":6lp1ejnx][quote="долька":6lp1ejnx]
    вот так он выглядит
    [/quote:6lp1ejnx]
    на банке того, что покупаю я, тоже написано fromage cottage, но выглядет он немного не так[/quote:6lp1ejnx]

    https://www.epiceriedirect.com/fr/produ … hg=631#631берите такой, не ошибетесь[/quote:6lp1ejnx]
    я такое обезжиренное не ем, а если он еще и соленый (как вы писали выше) — то тем более
    да и тот, который я покупаю, мне очень нравится
    я к творогу всю жизнь равнодушна, а тут вдруг полюбила

45. [quote="Ilosik":11af36y9][quote="Pauline":11af36y9]
    Котедж вполне замещает йогурт. [/quote:11af36y9]
    чем отличается котедж от творога?
    на картинке в самом первом посте котедж, фета и рикотта, а в рецепте: котедж, брынза и творог
    что чему соответствует?[/quote:11af36y9]

    Брынза и фета- одно и то же. Рикотта и творог тоже. Как рикотта, так и творог разными бывают по качеству, крупинчатости, сухости и т.д. Даже одна и та же марка рикотты каждый раз может быть разной. Я редко встречала рикоту которая бы отличалась от творога, если такое бывает, то в сторону похожести с маскарпоне.

    Коттедж- это другое дело.

    Бывает творог на котором написано что-то вроде «пресованный коттедж». Почему-то принято кое-кем считать коттедж творогом но это совсем не так. Коттедж- это плавающие сырные кусочки в чем-то вроде йогурта. А вот то что «пресованный коттедж»- это очень сухой творог, чаще с ним лучше готовить, он не особо вкусный.

    Коттедж обычно несоленый.

46. [quote="Vasil-eva":sn07grb1][quote="Чугрей":sn07grb1]Конечно хочу! (что за вопрос )

    Кстати, а как там с парковкой в Saint Lazare?[/quote:sn07grb1]
    На здоровье, как грится.
    С парковкой все ок, паркуйся — [b:sn07grb1]не хочу[/b:sn07grb1].[/quote:sn07grb1]
    Ну… как грица «насильно мил не будешь»

    А за рецепт спасиииибо !

47. [quote="PIX":ct3i63xt]А что за тесто филло?[/quote:ct3i63xt]
    как мне показалось это очень тонко раскатанное пельменное тесто

48. [quote="Чугрей":mf2gxwpf][quote="Bjorkmann":mf2gxwpf] [b:mf2gxwpf]при всём к вам уважении.[/b:mf2gxwpf]..
    бред в стиле «суши-вёсла» от Полины..[/quote:mf2gxwpf]не в тему
    Бьёрик, при всём уважении к тебе,
    в разговоре про кулинарию ссылка на Полину у тебя не месту получилась… [/quote:mf2gxwpf]Как же не к месту. Есть классические суши, и есть суши от Полины, похожие на мозаику в церкви.
    Есть классический рецепт рикотты и есть рецепт, который привела здесь Ilosik, когда люди сами не знают, что они делают не рикотту, а панир, о котором, наверно, вообще не слышали.

49. [quote="Bjorkmann":nxksn9yi][quote="Чугрей":nxksn9yi][quote="Bjorkmann":nxksn9yi] [b:nxksn9yi]при всём к вам уважении.[/b:nxksn9yi]..
    бред в стиле «суши-вёсла» от Полины..[/quote:nxksn9yi]не в тему
    Бьёрик, при всём уважении к тебе,
    в разговоре про кулинарию ссылка на Полину у тебя не месту получилась… [/quote:nxksn9yi]Как же не к месту. Есть классические суши, и есть суши от Полины, похожие на мозаику в церкви.
    Есть классический рецепт рикотты и есть рецепт, который привела здесь Ilosik, когда люди сами не знают, что они делают не рикотту, а панир, о котором, наверно, вообще не слышали.[/quote:nxksn9yi]

    Я не помню чтобы когда-нибудь делала не классические суши. Похожие на мозаику в церкви- самые что ни есть классические. Кстати показаны на некоторых марках листьев нори.

50. [quote="Pauline":3cqtlpy0]Я не помню чтобы когда-нибудь делала не классические суши. Похожие на мозаику в церкви- самые что ни есть классические. Кстати показаны на некоторых марках листьев нори.[/quote:3cqtlpy0][size=75:3cqtlpy0]Pauline, без нас на этом форуме будет скучно. Поэтому не воспринимай мой стёб серьёзно Оставь модераторам возможность развивать в себе чувство юмора.[/size:3cqtlpy0]
    Ну не поворачивается язык называть твой подкрашенный рис словом ‘суши’, хоть убей!