Молоко

Мы покупаем Натюрэль… Но как-то я начала сомневаться в натуральности nатюрэля…

Какое молоко покупать для детей? Чтобы понатуральнее и по-меньше всякой гадости?

Куафёз
Куафёз
Статей: 129

Похожие записи

Комментариев нет

  8. [quote="Куафёз":1odg5lqq][quote="mariac":1odg5lqq]био
    всего на рупь дороже обычного[/quote:1odg5lqq]

    Я как-то в Макси нашла Био только соевое… наверное, плохо смотрела?[/quote:1odg5lqq]

    Возможно, плохо смотрели; в Макси как минимум три разных молока био есть :
    — President’s Choice
    — Liberté (любимое)
    — Natrel
    разных жирностей; в молочном отделе возле кефирчиков и соевого молока.

    Natrel bio есть ещё в Jean Coutu.

  11. [quote="tanki":3rsetrsy]Это литровые или по 4 литра?[/quote:3rsetrsy]

    В основном 2-х литровые картонки, есть и литровые. 4-х литровых био пока не замечала (правда, я и не искала).

  13. [quote="bonheur":1ry5d73v][b:1ry5d73v]Liberte[/b:1ry5d73v] Lait Bio — только это покупаем, нам очень нравится (Loblaws, IGA, Metro, Provigo).[/quote:1ry5d73v]

    хм, а чем био от обычного отличается?

  14. [quote="Djanko":25wlawae][quote="bonheur":25wlawae][b:25wlawae]Liberte[/b:25wlawae] Lait Bio — только это покупаем, нам очень нравится (Loblaws, IGA, Metro, Provigo).[/quote:25wlawae]

    хм, а чем био от обычного отличается?[/quote:25wlawae]

    Как ни смешно — вкусом :)

    Правда я ваще молочное не того, но мои в три глотки хлещуть и говорят что после фермерского, био — лучшее.

  15. [quote="Ttuuttaa":10rscuy2][quote="Djanko":10rscuy2][quote="bonheur":10rscuy2][b:10rscuy2]Liberte[/b:10rscuy2] Lait Bio — только это покупаем, нам очень нравится (Loblaws, IGA, Metro, Provigo).[/quote:10rscuy2]

    хм, а чем био от обычного отличается?[/quote:10rscuy2]

    Как ни смешно — вкусом :)
    [/quote:10rscuy2] :s77:

  16. [quote="Ttuuttaa":23e8kmoq][quote="Djanko":23e8kmoq][quote="bonheur":23e8kmoq][b:23e8kmoq]Liberte[/b:23e8kmoq] Lait Bio — только это покупаем, нам очень нравится (Loblaws, IGA, Metro, Provigo).[/quote:23e8kmoq]

    хм, а чем био от обычного отличается?[/quote:23e8kmoq]

    Как ни смешно — вкусом :)

    Правда я ваще молочное не того, но мои в три глотки хлещуть и говорят что после фермерского, био — лучшее.[/quote:23e8kmoq]

    хм, так любой сорт молока отличается от другого вкусом…. я про «в принципе» спрашивал….

  17. [quote="Куафёз":1svr2lzr][quote="tsvok":1svr2lzr]а какую гадость вы там нашли? :roll:[/quote:1svr2lzr]

    Оно как-то скисло неправильно…)[/quote:1svr2lzr]

    любое гомогенизированное молоко скисает «неправильно» — т.е. вместо прокисания оно становится прогоркшим.. да и вообще на молоко перестает быть похожим.

    «гомогенизированное» — это в котором жировые шарики разбиваются до мельчайшего состояния.. за счет этого дольше не прокисает. Правда, говорят, что и ферментация происходит по разному, кишечник его не так усваивает… но тут уж я не специалист, можете сами поискать в Интернете подробности. (вот например… )
    [url:1svr2lzr]http://www.rusforum.ca/topic11019.html[/url:1svr2lzr]

    И кстати, по-моему, в Канаде не-гомогенизированное молоко продавать запрещено (но за точность этой информации не ручаюсь)

  18. [quote="mariac":p1cex1q8][quote="tanki":p1cex1q8]Это литровые или по 4 литра?[/quote:p1cex1q8] 1 и 2-х литровые картонки[/quote:p1cex1q8]

    Вот этого я и опасалась… нашему семейству 1.5 л в день надо…а то и 2…
    Короче, надо определять новую статью расходов: молоко)

  19. [quote="Куафёз":148i0v9n][quote="mariac":148i0v9n][quote="tanki":148i0v9n]Это литровые или по 4 литра?[/quote:148i0v9n] 1 и 2-х литровые картонки[/quote:148i0v9n]

    Вот этого я и опасалась… нашему семейству 1.5 л в день надо…а то и 2…
    Короче, надо определять новую статью расходов: молоко)[/quote:148i0v9n]

    Лично я беру биологическое «на попить» и простое — на «использовать» в других целях: каши, блины и т.д. Выход?

  20. Гомогенизированное молоко точно не запрещено, запрещено сырое.
    Просто бизнесу выгодно гомогенное молоко, так как стоит на полке гораздо дольше.

  21. [quote="Куафёз":3jtdsik7][quote="mariac":3jtdsik7][quote="tanki":3jtdsik7]Это литровые или по 4 литра?[/quote:3jtdsik7] 1 и 2-х литровые картонки[/quote:3jtdsik7]

    Вот этого я и опасалась… нашему семейству 1.5 л в день надо…а то и 2…
    Короче, надо определять новую статью расходов: молоко)[/quote:3jtdsik7] в костке дешевле

  24. [quote="Stesha":352sk6yq][quote="Куафёз":352sk6yq][quote="tsvok":352sk6yq]а какую гадость вы там нашли? :roll:[/quote:352sk6yq]

    Оно как-то скисло неправильно…)[/quote:352sk6yq]
    Всё молоко в канаде только порошковое и соответственно оно скисает не так как то, что от коровы.[/quote:352sk6yq]
    :ROFL: :s77:

  26. мде… порошковое молоко и пластмассовые помидоры

    и шо сюда так все ломятся? :lol:

    и еще интересно — а на 2% молоке могут отстояться сливки? сижу, пытаюсь вспомнить российское аналогичной жирности и не могу :oops:

  27. [quote="Куафёз":3ka08o8t]
    Какое молоко покупать для детей? Чтобы понатуральнее и по-меньше всякой гадости?[/quote:3ka08o8t]
    Все зависит от количества детей и денег. У нас в неделю вылетает 12 литров. И это при том, что одна детка уже выпорхнула и осталось только три млекопивца. Всех с молочных зубов до первых дырок в коренных поили банальным 3% Québon.
    По части наличия в нем “гадости“ и прочей тотальной порошковости и пластмассовости комментировать не буду …

    В любом даже супермаркете выбор молока — на любой вкус. Даже цельного. Пастеризованное, стерилизованное итд итп.
    На вкус (со слепым контролем*) они отличаются только при смене жирности (1, 2, 3 итд)

    * слепой контроль это когда покупаешь четыре вида молока: противный Québon и три других по возрастающей до самого до биоэконатурального и члены семьи претендующие на особые дегустаторские способности, которые у них проявляются при взгляде на этикетку, не способны с завязанными глазами отличить “противное“ от “супер“. Рекомендую данный контроль всем особоразбирающимся во вкусе молока. Разумеется в пределах одной жирности.

  28. [quote="Житель Квебенской Глуши":1hcgrdqq][quote="Куафёз":1hcgrdqq]
    Какое молоко покупать для детей? Чтобы понатуральнее и по-меньше всякой гадости?[/quote:1hcgrdqq]

    В любом даже супермаркете выбор молока — на любой вкус. Даже цельного. Пастеризованное, стерилизованное итд итп.
    На вкус (со слепым контролем*) они отличаются только при смене жирности (1, 2, 3 итд)

    * слепой контроль это когда покупаешь четыре вида молока: противный Québon и три других по возрастающей до самого до биоэконатурального и члены семьи претендующие на особые дегустаторские способности, которые у них проявляются при взгляде на этикетку, не способны с завязанными глазами отличить “противное“ от “супер“. Рекомендую данный контроль всем особоразбирающимся во вкусе молока. Разумеется в пределах одной жирности.[/quote:1hcgrdqq]

    делали, сравнивали 2 вида молока — кебон и либертэ 2%, таки кебон «противное»)), вкус отличается, а вот состав на этикетке — нет!, ну может какая-то сотая доля % жира. в чем прикол?
    и кефиры по вкусу отличаются, от вкуса, конечно зависит, кто к чему привык, мне либертэ кефир не нравится, а вот какой-то новый в костко появился в пластиковой 2л бутылке — так просто супер.

  29. Вот я тоже Кебон (молоко) не могу пить. Сливки — разницы нет. А в молоке — есть. Мы молоко Натрель покупаем. Только из-за вкуса. :lol:

    по поводу био и ежи с ними- не заморачиваемся.

  31. [quote="Colinette":2gtn8a1r]UHT в Костко Grand Pre 6 литров не помню сколько, где-то 12 баксов. Самое милое дело…[/quote:2gtn8a1r]

    Помню тебе Бьорик за это молоко пророчил недоразвитость плода :lol: :lol: :lol:

    Я такое молоко с удовольствием брала по приезду из России (потому что там такое и пила постоянно), а тут как-то всеобщая истерия (а так же интересы производителей «недолгоиграющего» молока) сделали свое дело.

    Покупаю обычное, парюсь с ним, портится и тыды. Я-то его употребляю в размере литр на 10 дней…

    Может и зря беру такое. Может надо все-таки в Костке отвариваться UHT :roll:

  32. А про самое главное забыли. Трансгенные жиры. Вся ваша жирность в молоке поднимается и за счет трансгенного жира. В Европе и северной Америке его количество на вес продукта СТРОГО регламентированно (если не ошибаюсь до 2 грамм на 100 грамм продукта). А с молочка вашего снимается жир (обратно же если правильно помню остается 1%) и в соответственно поднимается трансгенкой до 2%, до 3,25 %. В украинских конфетках до 42 грамм доходит на 100 грамм (проверок 0, и прибыль офигенная). В следующий раз будете в еписерии гляньте сколько транса в однопроцентном молочке и сколько в 3,25% (В том же Quebon’е). Про долгое нескисание это работа витамина D для усвояемости легендарного кальция. Вы в домашнее молоко часто витаминку D ставите?

  34. [quote="b_vova":1ub2l7e5]Вся ваша жирность в молоке поднимается и за счет трансгенного жира. [/quote:1ub2l7e5]
    что значит «жир … поднимается трансгенкой до 2%, до 3,25 %»?

  35. [quote="Jelena":1joxd5rn][quote="b_vova":1joxd5rn]Вся ваша жирность в молоке поднимается и за счет трансгенного жира. [/quote:1joxd5rn]
    что значит «жир … поднимается трансгенкой до 2%, до 3,25 %»?[/quote:1joxd5rn]
    подозреваю, что имелось в виду первоначальное обезжиривание молока и последующее его «ожиривание» с помощью ТГЖ

    я не биолог и не химик и мне как-то недоступен смысл таких манипуляций :roll: одно дело поднять жирность молока искусственно, но чтобы так…
    прямо как женщины, ей богу, сбривают брови и заново рисуют :lol:

  36. [quote="kotikdi":29uii5sf][quote="Jelena":29uii5sf][quote="b_vova":29uii5sf]Вся ваша жирность в молоке поднимается и за счет трансгенного жира. [/quote:29uii5sf]
    что значит «жир … поднимается трансгенкой до 2%, до 3,25 %»?[/quote:29uii5sf]
    подозреваю, что имелось в виду первоначальное обезжиривание молока и последующее его «ожиривание» с помощью ТГЖ

    я не биолог и не химик и мне как-то недоступен смысл таких манипуляций :roll: одно дело поднять жирность молока искусственно, но чтобы так…
    прямо как женщины, ей богу, сбривают брови и заново рисуют :lol:[/quote:29uii5sf]верно говорите. В составе почитайте первый компонент — lait écremé то бишь молоко обезжиренное, ну или снятое …:wink:

  37. [quote="Нет-нет":7jizkk2y][quote="Colinette":7jizkk2y]UHT в Костко Grand Pre 6 литров не помню сколько, где-то 12 баксов. Самое милое дело…[/quote:7jizkk2y]

    Помню тебе Бьорик за это молоко пророчил недоразвитость плода :lol: :lol: :lol:

    Я такое молоко с удовольствием брала по приезду из России (потому что там такое и пила постоянно), а тут как-то всеобщая истерия (а так же интересы производителей «недолгоиграющего» молока) сделали свое дело.

    Покупаю обычное, парюсь с ним, портится и тыды. Я-то его употребляю в размере литр на 10 дней…

    Может и зря беру такое. Может надо все-таки в Костке отвариваться UHT :roll:[/quote:7jizkk2y]
    Точно, я тоже тогда помеялась :) UHT долго не портится, всегда дома есть, их него и кефир вкусный получается, и вообще, всё. Молоко как молоко, его вся Европа пьёт… Просто, тут ещё молочная промышленность ещё работает по старым технологиям, ну и оборудование строе, естессно… А это пастеризованное молоко, когда портится, начинает так жутко пахнуть. Интересно, что они туда пихают…

  38. [quote="Colinette":3rz8gxq6] [b:3rz8gxq6]UHT [/b:3rz8gxq6]долго не портится, всегда дома есть, их него и кефир вкусный получается, и вообще, всё. Молоко как молоко, его вся Европа пьёт… [/quote:3rz8gxq6]
    это что за молоко такое, мая не понимать :oops:

  39. [quote="kotikdi":1h0s7q5u][quote="Colinette":1h0s7q5u] [b:1h0s7q5u]UHT [/b:1h0s7q5u]долго не портится, всегда дома есть, их него и кефир вкусный получается, и вообще, всё. Молоко как молоко, его вся Европа пьёт… [/quote:1h0s7q5u]
    это что за молоко такое, мая не понимать :oops:[/quote:1h0s7q5u]

    [img:1h0s7q5u]http://survival4moms.files.wordpress.com/2012/11/grandpre-11.png[/img:1h0s7q5u]

    Пока не откроешь — хранится без холодильника

  40. [quote="b_vova":id58rvx4] Трансгенные жиры. [/quote:id58rvx4]
    Трансгенных жиров не бывает. В принципе. Гены кодируют белки.

    Бывают жиры с транс-изомерами жирных кислот. К трансгеной технологии ни имеют никакого отношения. В любом, даже экобионатуральном молоке личной козы канадского премьер-министра будет от 2 до 5 процентов транс-изомеров от общего количества жира. Хотя, разумеется, поскольку [b:id58rvx4]подавляющее большинство животных жиров насыщенные[/b:id58rvx4] никаких транс-изомеров там быть не может по определению. В растительных жирах — другое дело.

    Риски связанные с [b:id58rvx4]избыточным[/b:id58rvx4] потреблением транс-изомеров являются “горячей“ темой в политических кругах, однако наука однозначного четкого ответа не даёт, хотя указаний на вред избытка (sic!) оных жиров в пище предостаточно. Но это по большей части лишь “указания“, а не доказательства.

    Некоторые страны, не дожидаясь пока наука даст однозначный ответ, принимают меры по регулированию содержания транс-изомеров в пищевых продуктах. Канада не впереди планеты всей, но старается.

  41. [quote="kotikdi":1mp24n42][quote="Colinette":1mp24n42] [b:1mp24n42]UHT [/b:1mp24n42]
    это что за молоко такое, мая не понимать :oops:[/quote:1mp24n42][/quote:1mp24n42]
    Стерилизованное путем очень быстрого нагрева до очень высокой температуры (120 и больше) с последующим быстрым охлаждением. Все (почти) “витамины“ выживают, а вот сложные структуры (бактерии, грибы и их споры) разлетаются, вернее “трескаются“. Одним словом плохо им становится до полной смерти.

    Однако “витамины“ сохраняются полностью только теоретически, на практике они тоже слегка разлагаются. Но слегка.

    Пастеризованное молоко тоже “не сахар“ потому как и его греют. Но только до 60, но долго.
    Нет в жизни совершенства …

  43. [quote="Нет-нет":26fw3q2i][quote="kotikdi":26fw3q2i][quote="Colinette":26fw3q2i] [b:26fw3q2i]UHT [/b:26fw3q2i]долго не портится, всегда дома есть, их него и кефир вкусный получается, и вообще, всё. Молоко как молоко, его вся Европа пьёт… [/quote:26fw3q2i]
    это что за молоко такое, мая не понимать :oops:[/quote:26fw3q2i]

    [img:26fw3q2i]http://survival4moms.files.wordpress.com/2012/11/grandpre-11.png[/img:26fw3q2i]

    Пока не откроешь — хранится без холодильника[/quote:26fw3q2i]

    Хоть [b:26fw3q2i] Житель Квебенской Глуши[/b:26fw3q2i], пытался нам объяснить технологию производства молока.
    Но как мне кажется молоко должно киснуть, а если молоко не прокисает, как выше на картинке, это не нормально, для меня. :roll:
    Как писала [b:26fw3q2i]Colinette[/b:26fw3q2i] вся Европа его пьёт, которое не портится, пока не откроешь.
    По мне молоко должно киснуть, а не как в Европе 6 месяцев срок годности и не киснет, а становится горьким, если в холодильник не поставил.

  44. [quote="тигр@":2uln7cfx]
    Хоть [b:2uln7cfx] Житель Квебенской Глуши[/b:2uln7cfx], пытался нам объяснить технологию производства молока.
    Но как мне кажется молоко должно киснуть, а если молоко не прокисает, как выше на картинке, это не нормально, для меня. :roll:
    Как писала [b:2uln7cfx]Colinette[/b:2uln7cfx] вся Европа его пьёт, которое не портится, пока не откроешь.
    По мне молоко должно киснуть, а не как в Европе 6 месяцев срок годности и не киснет, а становится горьким, если в холодильник не поставил.[/quote:2uln7cfx]

    О хосспаде! :shock:

    А вы тоже йодис принимаете? :)

    Скажите, вот если консервированная килька в томате или скажем тушенка имеет срок хранения 2 года — она зло?

  46. [quote="Реформа":2v2exqp9][quote="Нет-нет":2v2exqp9]

    О хосспаде! :shock:

    зло[/quote:2v2exqp9]

    Нет-нет, а можно я поучавствую….. всё равно же вырежут :D[/quote:2v2exqp9]

    УчаВствуй, тока чавкай потише :)

  47. [quote="b_vova":321zkb0f][quote="kotikdi":321zkb0f]подозреваю, что имелось в виду первоначальное обезжиривание молока и последующее его «ожиривание» с помощью ТГЖ

    я не биолог и не химик и мне как-то недоступен смысл таких манипуляций :roll: одно дело поднять жирность молока искусственно, но чтобы так…
    прямо как женщины, ей богу, сбривают брови и заново рисуют :lol:[/quote:321zkb0f]
    верно говорите. В составе почитайте первый компонент — lait écremé то бишь молоко обезжиренное, ну или снятое …:wink:[/quote:321zkb0f]
    [b:321zkb0f]b_vova[/b:321zkb0f], на упаковке 3.25% молока Quebon перечислены: lait, vitamine D3. Всё, других игредиентов нет.
    На 1% в составе только частично обезжиренное молоко и витамины. Так что ваше подозрение, что транс-жиры куда-то добавляются, выглядит беспочвенным.

    [b:321zkb0f]ЖКГ[/b:321zkb0f], спасибо!

  48. [quote="тигр@":1z6v3tvr]
    Но как мне кажется молоко должно киснуть, а если молоко не прокисает, как выше на картинке, это не нормально, для меня. :roll: [/quote:1z6v3tvr]
    молоко киснет потому что в него попадают молочнокислые бактерии. Эти бактерии в изобилии присутствуют в местах где водится хоть капля молока. Например на сосках вымени коровы. Поэтому любое экобионатюр молоко сразу ими заражено. И даже если Вы его на холоду будете держать оне его всё равно будут есть. Т.е. молоко закиснет.

    А если Вы молоко хорошенечко очистите, да еще и изначально оно будет из санитарно-безупречных условий, то после пастеризации даже оно довольно долго не будет “киснуть“. А уж после стерилизации не будет киснуть вообще, по определению. Только молекулы будут разлагаться потихоньку. Оне ведь все активные члены броуновского движения, а там такая суета, что то ногу отдавят, то голову свернут. Вот и гибнут молекулы по чем зря. И горько им от этого. Потому и молоко начинает горчить.

    Иное дело молоко полученное “традиционным“ способом. На Ордена Трудового Красного Знамени молокозаводе имени Василисы Зафуйкиной. Там лактобацилл повсюду … пастеризуй, не пастеризуй, все одно, даже при 4 градусах (в холодильнике) за 3-4 дня скиснет.

    Возьмите противное местное молоко. Добавьте в него немного закваски, или какого-нибудь биокефира (чтоб бактерии там живые были), поставьте в теплое место. И оно у Вас скиснет за милую душу.

  49. [b:2j1ihsio]Житель Квебенской Глуши[/b:2j1ihsio], Вас жутко интересно читать! Мне показалось, что Вы химик. Или биолог. Права?

    Если бы у меня был такой учитель химии в школе, я бы, наверное, избрала это профессиональное направление :oops:

    Что касается молока, канадского ещё не пробовала. В Украине покупаю домашнее (много лет у одной и той же молочницы, очень хорошего качества), кипячу, немного остужаю и заквашиваю. Получаются отличнейшие кисломолочные продукты. НО! Если не заквасить, молоко просто прогоркает и приобретает неприятный запах. Это я к мнению, что натуральное молоко должно сквашиваться, а не гнить.

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады
Важное условие для иммиграции в Канаду