Простите за винегрет, не хотелось размазывать мелкие бытовые вопросы на три топика.
Итак,
хочется найти мясника розница-мелкий опт с доставкой по городу — кого посоветуете? Особых изысков не ищу, главное чтоб не мороженое, не крашеное и свежайшее. Если биоложик, то вообще восторг. Были на Этвотере — не доставляют, мелкого опта нет.
Творог — не кварк, без соли — как называется и где живет? Кататься в русский магазин — не вариант, ибо далеко и свежесть под вопросом. В супермаркетах — коттадж чиз только с солью, нашла у Либерте кварк, но хочется сырников, а для них нужен классический.
Где можно почистить-помыть-постирать салон в машине?
Спасибо.
1 есть сервис вам устанавливают фризер и его забивают мясом каждый месяц
есть разные планы (мясячный фии)
2
3в любой ручной мойке
Творог для сырников беру Вестерн — он есть и с солью, и без соли, по 250, 500 г и 1 кг.
Сорри, не знаю разницы между кварк и не-кварк…
[quote="tanko":1e4cy9j8]Творог для сырников беру Вестерн — он есть и с солью, и без соли, по 250, 500 г и 1 кг.
Сорри, не знаю разницы между кварк и не-кварк…[/quote:1e4cy9j8]
Вестерн кстати с солью,очень хорош для сырников,соли и не чувствуется. Но отличаются упаковки,тот,что по 250 грамм мне больше нравится.
Спасибо за ответы.
Кварк — это когда творог перемалывают с сывороткой в пасту, вроде густой сметаны. брр короче.
вот этот товарисч — Михаил ******* — позвонил мне на сел и предложил доставку с фермы парного молока, коровьего и козьего и яиц, а также сказал что скоро будут куры. Заказала первый раз на прошлой неделе — молоко отличное.
Творог есть без соли, упаковка по цвету отличается. Крупнозернистый такой. А я один раз по ошибке с солью взяла — так даже сама не поняла, пока упаковку выбрасывать не стала. Не чувствуется там соли. Но если что — повторюсь, есть без соли. Везде.
[quote="Carlton":3lmdn45v]вот этот товарисч — Михаил 450-834-7534 — позвонил мне на сел и предложил доставку с фермы парного молока, коровьего и козьего и яиц, а также сказал что скоро будут куры. Заказала первый раз на прошлой неделе — молоко отличное.[/quote:3lmdn45v] Почём куры будут и яйца? И есть ли минимум для заказа?
[quote="Нет-нет":2hecxmix]Творог есть без соли, упаковка по цвету отличается. Крупнозернистый такой. Но если что — повторюсь, есть без соли. Везде.[/quote:2hecxmix]
Такой? [url:2hecxmix]http://www.westerncreamery.com/en/products_index.html[/url:2hecxmix]
. Вот, как говорится, не было забот, купила порося 
.
Еще нашла рецепт домашнего творога [url:2hecxmix]http://everydayrussian.com/?p=150[/url:2hecxmix] попробую из фермерского молока изготовить, которое Carlton посоветовала (спасибо за наводку!). Осталось теперь марлю найти
[quote="Vasil-eva":adgvxbgm]хочется найти мясника розница-мелкий опт с доставкой по городу — кого посоветуете? Особых изысков не ищу, главное чтоб не мороженое, не крашеное и свежайшее. Если биоложик, то вообще восторг. Были на Этвотере — не доставляют, мелкого опта нет.
[/quote:adgvxbgm]
Никогда не пользовался и не выступаю адвокатом, но вот что выдает тырнет
http://www.equiterre.org/solution/fermier-de-famille
[quote="Vasil-eva":adgvxbgm]
Где можно почистить-помыть-постирать салон в машине?
[/quote:adgvxbgm]
Самостоятельно? Где угодно, докуда дотянется ваш пылесос. На автозаправках есть пылесосы индустриального размера за сантики. В канадских шинах и прочих волмартах в авто департаменте продаются разнообразные пено-мыло-моющие средства.
Если же нанять кого желаете, то в автосервисах многих делают.
[quote="a_sailor":t5iqzb8m][quote="Carlton":t5iqzb8m]вот этот товарисч — Михаил 450-834-7534 — позвонил мне на сел и предложил доставку с фермы парного молока, коровьего и козьего и яиц, а также сказал что скоро будут куры. Заказала первый раз на прошлой неделе — молоко отличное.[/quote:t5iqzb8m] Почём куры будут и яйца? И есть ли минимум для заказа?[/quote:t5iqzb8m]
упаковка яиц(12 шт) — 5 долл., я одну заказывала.Молоко 4 литра мин. Куры не знаю, их еще нет.Позвоните ему сами. Я брала с друзьями пополам,т.к. 4 литра молока для нас много.
[quote="Vasil-eva":1axwcdjn]
Такой? http://www.westerncreamery.com/en/products_index.html [/quote:1axwcdjn]
Да.
[quote="Vasil-eva":2iyccsea][quote="Нет-нет":2iyccsea]Творог есть без соли, упаковка по цвету отличается. Крупнозернистый такой. Но если что — повторюсь, есть без соли. Везде.[/quote:2iyccsea]
Такой? [url:2iyccsea]http://www.westerncreamery.com/en/products_index.html[/url:2iyccsea]
. Вот, как говорится, не было забот, купила порося 
.[/quote:2iyccsea]
Еще нашла рецепт домашнего творога [url:2iyccsea]http://everydayrussian.com/?p=150[/url:2iyccsea] попробую из фермерского молока изготовить, которое Carlton посоветовала (спасибо за наводку!). Осталось теперь марлю найти
марля есть в обычной доллараме, там так и написано «cottage чего-то там». извините , не помню названия точного
[quote="Tramvia":xj64k0tr][quote="Vasil-eva":xj64k0tr][quote="Нет-нет":xj64k0tr]Творог есть без соли, упаковка по цвету отличается. Крупнозернистый такой. Но если что — повторюсь, есть без соли. Везде.[/quote:xj64k0tr]
Такой? [url:xj64k0tr]http://www.westerncreamery.com/en/products_index.html[/url:xj64k0tr]
. Вот, как говорится, не было забот, купила порося 
.[/quote:xj64k0tr]
Еще нашла рецепт домашнего творога [url:xj64k0tr]http://everydayrussian.com/?p=150[/url:xj64k0tr] попробую из фермерского молока изготовить, которое Carlton посоветовала (спасибо за наводку!). Осталось теперь марлю найти
марля есть в обычной доллараме, там так и написано «cottage чего-то там». извините , не помню названия точного[/quote:xj64k0tr]
cheesecloth
http://en.wikipedia.org/wiki/Cheesecloth
[quote="coda":2n8qwx25]Самостоятельно? Если же нанять кого желаете, то в автосервисах многих делают.[/quote:2n8qwx25]
если б самостоятельно могла — не спрашивала бы, но место жительства не приспособлено для ентого дела. Спс, заглянем в автосервис.
[quote="Tramvia":2n8qwx25]марля есть в обычной доллараме[/quote:2n8qwx25]
[quote="coda":2n8qwx25]cheesecloth[/quote:2n8qwx25]
спс, значит наделаем из этого Михаила творога. Если дело пойдет, будет чем на пенсии заняться
[quote="Vasil-eva":4izmnajw]если б самостоятельно могла — не спрашивала бы, но место жительства не приспособлено для ентого дела. Спс, заглянем в автосервис.
[/quote:4izmnajw]
Ключевое английское слово в автосервисах — detailing (в вашем случае interior detailing).
[quote="Vasil-eva":30nunfuu]
Такой? [url:30nunfuu]http://www.westerncreamery.com/en/products_index.html[/url:30nunfuu]
.[/quote:30nunfuu]
Да-да, — по бокам две пачки полиэтиленовые!
[quote="Vasil-eva":34uo4ms2]Простите за винегрет, не хотелось размазывать мелкие бытовые вопросы на три топика.
Итак,
хочется найти мясника розница-мелкий опт с доставкой по городу — кого посоветуете? Особых изысков не ищу, главное чтоб не мороженое, не крашеное и свежайшее. Если биоложик, то вообще восторг. Были на Этвотере — не доставляют, мелкого опта нет.
Творог — не кварк, без соли — как называется и где живет? Кататься в русский магазин — не вариант, ибо далеко и свежесть под вопросом. В супермаркетах — коттадж чиз только с солью, нашла у Либерте кварк, но хочется сырников, а для них нужен классический.
Где можно почистить-помыть-постирать салон в машине?Спасибо.[/quote:34uo4ms2]
Я могу дать телефон чел-ка кто развозит молоко и яйцо…и т.д. с ферм…сама ещё у него не покупала…
[quote="Tatistep":3818w185]Я могу дать телефон чел-ка кто развозит молоко и яйцо…и т.д. с ферм…сама ещё у него не покупала…[/quote:3818w185]
С удовольствием запишу! Спасибо.
А это случайно не Михаил 450-834-7534 из поста Carlton?
[quote="Vasil-eva":2g057k3g]А это случайно не Михаил 450-834-7534 из поста Carlton?
[/quote:2g057k3g]
это навязчивый русский сервис.
когда мне позвонил телефонный голос с вопросом — а вам ненужно коровьего молока ?? — я подумал что я еще не проснулся..
причем я вежливо поинтересовался а почему не в дверь ??
голос смешался, забулькал сметаной и исчез.
тут я и проснулся..
[quote="Грум-ГржЫмайло":12wynxld]это навязчивый русский сервис.
когда мне позвонил телефонный голос с вопросом — а вам ненужно коровьего молока ?? [/quote:12wynxld]
может у него проблема как у кота из Простоквашино: «От твоего молока уже деваться некуда, все ведра, все тазы молоком заняты! Вон, в умывальнике и то — молоко!» (с)
http://www.youtube.com/watch?v=cjw7giSj … re=related
[quote="Vasil-eva":cbtnw78j][quote="Грум-ГржЫмайло":cbtnw78j]это навязчивый русский сервис.
когда мне позвонил телефонный голос с вопросом — а вам ненужно коровьего молока ?? [/quote:cbtnw78j]
может у него проблема как у кота из Простоквашино: «От твоего молока уже деваться некуда, все ведра, все тазы молоком заняты! Вон, в умывальнике и то — молоко!» (с)
http://www.youtube.com/watch?v=cjw7giSj … re=related[/quote:cbtnw78j]
да, там и хозяйка уже несется..
[quote="Грум-ГржЫмайло":3kuuluda]да, там и хозяйка уже несется..
[/quote:3kuuluda]
да ну, в соседнем топике Чугрей уже всех напугал так, что придется пить белую безопасную жидкость из супера
Эх, Михаил…
[quote="Carlton":2v403g8t]вот этот товарисч — Михаил 450-834-7534 — позвонил мне на сел и предложил доставку с фермы парного молока, коровьего и козьего и яиц, а также сказал что скоро будут куры. Заказала первый раз на прошлой неделе — молоко отличное.[/quote:2v403g8t]
А как Вы знаете, что это точно с фермы? Можно туда съездить посмотреть удостовериться?
[quote="tanko":1k8t9r00]Творог для сырников беру Вестерн — он есть и с солью, и без соли, по 250, 500 г и 1 кг.
Сорри, не знаю разницы между кварк и не-кварк…[/quote:1k8t9r00]
Вестерн по-моему хорошо только если так есть или использрвать как начинку, скажем в блинчики, но не подвергая его никакой термической обработке. Там же, извините, 0.5 процента жирности — после термической обработки он разделяется на воду и «резиновые» шарики, совсем не так как «славянский» творог. Так что сырники из него сделать можно конечно, но это будут совсем не те сырники. Достойного аналога я кстати тут так и не нашла.
Вот может разве что если из фермерского молока самому делать. В некоторых рецептах его правда можно заменить рикоттой…
[quote="Iloshka":3vsrht13][quote="Carlton":3vsrht13]вот этот товарисч — Михаил 450-834-7534 — позвонил мне на сел и предложил доставку с фермы парного молока, коровьего и козьего и яиц, а также сказал что скоро будут куры. Заказала первый раз на прошлой неделе — молоко отличное.[/quote:3vsrht13]
А как Вы знаете, что это точно с фермы? Можно туда съездить посмотреть удостовериться?[/quote:3vsrht13]
да никак не знаю, с его слов. Номер телефона показывает, что это Роудон. Звоните и спрашивайте можно ли удостовериться. Я купила один раз молоко — очень сильно отличается от магазинного и киснет быстро.
[quote="Redcat":2bizzuqb]Вестерн по-моему хорошо только если так есть или использрвать как начинку, скажем в блинчики, но не подвергая его никакой термической обработке. Там же, извините, 0.5 процента жирности — после термической обработки он разделяется на воду и «резиновые» шарики, совсем не так как «славянский» творог. Так что сырники из него сделать можно конечно, но это будут совсем не те сырники. [/quote:2bizzuqb]
Ну, не знаю — у меня в сырниках он ни на что не разделяется….
А с нашей комплекцией 0,5 % — самое то….
[quote:g4effwni]Творог — не кварк, без соли — как называется и где живет? [/quote:g4effwni]
Творог не кварк и без соли называется Рикота и живет в любом продуктовом магазине. В итальянских бывают хорошие скидки на рикоту.
[quote:264capzh]Еще нашла рецепт домашнего творога http://everydayrussian.com/?p=150 попробую из фермерского молока изготовить, которое Carlton посоветовала (спасибо за наводку!). Осталось теперь марлю найти . Вот, как говорится, не было забот, купила порося .[/quote:264capzh]
Марлю даже не мараю. Любое молоко что у меня прокисло в холодильнике пускаю на творог. Просто кипячу и собираю творог ложкой сверху.
[quote="селена":1ojvenh0][quote:1ojvenh0]Еще нашла рецепт домашнего творога http://everydayrussian.com/?p=150 попробую из фермерского молока изготовить, которое Carlton посоветовала (спасибо за наводку!). Осталось теперь марлю найти . Вот, как говорится, не было забот, купила порося .[/quote:1ojvenh0]
Марлю даже не мараю. Любое молоко что у меня прокисло в холодильнике пускаю на творог. Просто кипячу и собираю творог ложкой сверху.
[/quote:1ojvenh0]
А поделитесь секретом — какое вы молоко покупаете? У меня местное молоко еще не разу не получилось сквасить естественным путем — оно горкнет, но не киснет, причем это без холодильника, а в холодильнике оно вообще бессмертное видимо.
для того чтобы молоко скисло надо купить негомогенизированное молоко, продается только в органик сторах, в обычных магазинах нет.
Например здесь http://www.ecollegey.com/
на бутылке написано Non Homogenized стоит 5,90 2литра, завоз только по средам.
[quote="Redcat":2ipux2ls][quote="селена":2ipux2ls][quote:2ipux2ls]Еще нашла рецепт домашнего творога http://everydayrussian.com/?p=150 попробую из фермерского молока изготовить, которое Carlton посоветовала (спасибо за наводку!). Осталось теперь марлю найти . Вот, как говорится, не было забот, купила порося .[/quote:2ipux2ls]
Марлю даже не мараю. Любое молоко что у меня прокисло в холодильнике пускаю на творог. Просто кипячу и собираю творог ложкой сверху.
[/quote:2ipux2ls]
А поделитесь секретом — какое вы молоко покупаете? У меня местное молоко еще не разу не получилось сквасить естественным путем — оно горкнет, но не киснет, причем это без холодильника, а в холодильнике оно вообще бессмертное видимо.[/quote:2ipux2ls]
Мое скисает как раз в холодильнике. Прекрасно заквашивается.
Молоко в картонках не брать никогда! Там конечно полно консервантов и не скиснет.
Берите обычное в полиэтиленовых пакетах. Я лично покупаю Quebon.
А вот вам рецепт сметанки из простокваши кому надо.
http://forum.say7.info/topic29652.html
нет там консервантов, просто оно гомогенизировано, поэтому не киснет
, конечно если недели 2 продержать, то возможно начнет портиться.
[quote="coda":2hzul2wz]
Ключевое английское слово в автосервисах — detailing (в вашем случае interior detailing).[/quote:2hzul2wz]
Для помывки салона — слово «shampoo».
» detailing» — это вам будут полировать и удалять царапины снаружи.
Во всех супермаркетах продается молоко [b:1l7mw9kv]Natrel[/b:1l7mw9kv].
[img:1l7mw9kv]http://lh5.ggpht.com/_Savfium7VQg/TCe8qpqTakI/AAAAAAAANIo/vMdCpnktkGA/s800/37764_SC_P03_S.jpg[/img:1l7mw9kv]
Оно натуральное, в нем нет консервантов и скисает оно распрекрасно.
Натрель ненатуральное молоко и это даже по вкусу заметно.
В упаковке тетрапак без консервантов не бывает. Кроме того, частично обезжиреноое УЖЕ вредно.
За эту цену можно 4.5 л нормального молока купить.
Большинство людей покупают тетрапак несмотря на более высокую цену и ненатуральное молоко из-за того что удобно стоит в холодильнике и можно отливать по частям.
Советую купить вот такую штуку (PITCHER À LAIT) для молока и проблем с полиэтиленовыми пакетами не будет.
[img:2oqa1hen]http://3.bp.blogspot.com/_hiXgfBqjSHA/Soqsj6dzR7I/AAAAAAAAFAw/fZkf20fCsDI/s400/IMG_0358.JPG[/img:2oqa1hen]
У меня и обезжиренный Quebon нормально скисает.
[quote="Чугрей":5kgm1idk]У меня и обезжиренный Quebon нормально скисает.[/quote:5kgm1idk]
Обезжиренность не влияет на скисание.
(так же как и гомогенизация кстати)
Просто вредно обезжиренные молочные потреблять вопреки всем пропагандам. Это «ненатуральный» продукт а перенесший какую-то трансформацию (сепарацию).
Сепарация молока — абсолютно механический процесс отделения сливок.
)
Что в нем может быть вредного?
Вот интересная ссылка:
http://www.protex.ru/equipment/mech/index.phtml
(кстати, и в гомогенизации вроде как ничего страшного нет…
А неполезно потреблять 0 % молочные продукты — кальций практически не усваивается, т.е. пользы почти никакой.
Но опять же — невредно… просто неполезно!
1 или 2 % — нормально! (но вкуснее почему-то 3,5… ))))))
У меня из полиэтилена молоко нормально не скисало (правда, не Quebon — врать не буду).
А молоко, посоветованное Лал, куплю обязательно попробовать — этот человек ерунды никогда не советует….
Сепарация и гомогенизация механические процессы, но они меняют физико-химические свойства молока. Вобщем, потребление любого трансформированного продукта не есть гуд.
[quote:13avy9o6]В процессе гомогенизации изменяется не только молочный жир, но белки и соли. Диаметр казеиновых мицелл уменьшается, часть их распадается на фрагменты и субмицеллы, которые адсорбируются поверхностью жировых шариков. Изменяется солевой баланс молока: в плазме увеличивается количество кальция в ионно-молекулярном состоянии, часть же коллоидных фосфатов и цитратов кальция адсорбируется поверхностью жировых шариков.
В результате гомогенизации изменяются физико-химические и технологические свойства молока. С повышением давления гомогенизации увеличивается вязкость молока, понижаются поверхностное натяжение и пенообразование.
[/quote:13avy9o6]
Тетрапаковское молоко- сильно трансформированное. Отравить не отравит, но не тешьте себя иллюзиями что потребляете что-то полезное.
Кстати на Кебоне не написано гомогенизировано оно или нет, но оно нормально отслаивается на жировые комочки, так что скорее всего нет. Может ли такое быть что за лейбл «не гомогенизированное» продают в несколько раз дороже в биомагазинах? Думаю вполне.
Не любое молоко в полиэтилене нормальное. Кебон признан наиболее натуральным из всех марок. Лактансия и по вкусу сильно отличается от натурального хоть и в полиэтилене.
[quote="tanko":6bszm9f3]У меня из полиэтилена молоко нормально не скисало (правда, не Quebon — врать не буду).[/quote:6bszm9f3]
У меня щас всякое скисает, специально пробовал разные марки и жирность. Самый вкусный кефир был из жирного Пармалата, но слишком жирный (я такой не люблю). Кстати а из обезжиренного Пармалата самый невкусный был… Странно, да? Я люблю кефир чтоб был «лёгкий» (как можно меньше жирности) Чего-то остановился на Кебоне. Вот его и пользую в последнее время. Хотя как уже говорил, у меня любое скисает без проблем (наверное длагодаря бактерии, не знаю)
Гомогенизированное молоко не расслаивается, то есть сверху не образуется ничего, поэтому оно стоит и не портиться очень долго.
У у Негомогенизированного(обычного) сверху образуется слой крема cream on top
молоко расслаисается и скисает само собой.
А консервантов тут НЕТ, добавляют витамин Д только
На Квебоне написано что оно гомогенизированное. Поставьте и посмотрите будет cream on top? Все молоко в магазинах гомогенное, чтобы бизнес не терял продукцию. Я же вам написал где продают нормальное молоко, единственное в Квебеке.
Если устраивает Квебон, то не надо ничего менять
[quote:2fijnfla]На Квебоне написано что оно гомогенизированное. Поставьте и посмотрите будет cream on top?[/quote:2fijnfla]
Нет не написано. Я по-моему по-русски написала- оно прекрасно отслаивает сливки.
Скисание не имеет ничего общего с гомогенизированием.
Добавленный витамин Д и консерванты- совершенно разные вещи. Вит. Д добавляют в любое молоко. Но не любое горкнет не сквашиваясь.
пс. У Пармалата кстати тоже вкус не натуральный.
любите Квебон , я же не против , только нет там сливок.
[quote="Serg76":ctegpwww]любите Квебон , я же не против , только нет там сливок.[/quote:ctegpwww]
Как это нет? Подержите несколько дней пакетики и заметите на стенках отслоенные сгустки сливок. При кипячении дает густую пену, а если взбить миксером прекрасно отходит масло.
так вы наверное берете 2% молоко Skimed ? 3.25 % все гомогенное.
[quote="селена":3ufe4ieu]Натрель ненатуральное молоко и это даже по вкусу заметно.
В упаковке тетрапак без консервантов не бывает. Кроме того, частично обезжиреноое УЖЕ вредно.
[/quote:3ufe4ieu]
http://www.natrel.ca/english/ourbrands/ … ilter.html
Это вебсайт компании где они утверждают что консервантов нету.
Поэтому, чтобы они не обманывали публику, берете молоко, делаете анализы, находите консерванты и доказываете обман.
пытаюсь найти ребенку творог, понимаю, что как было там такого нет, но хотя бы похожее, что бы смешать со сметаной и сахаром. Искала по таким приметам
[quote="tanko":322cmlug]
В том же IGA, в молочном отделе, слева от молока, под сметаной, на самой нижней полке (обьясняю подробно, т.к. раскладка в одинаковых суперах — одинаковая) — в полиэтиленовых пачках (бледно-желтая этикетках) — творог Western, 250, 500 г и 1 кг. Пусть обратит внимание — он есть 2-х вариантов — с солью и без.
В русских магазинах на него же наценяют 1 доллар, и продают в тех же пачках. Что там продают на развес — не знаю, не беру …..[/quote:322cmlug]
не нашла.
проскальзывала инфа, что Рикота похожа на творог, но тоже однородной массы.
Чем кормить дите, она уже начинает подсаживаться на йогурты и творожные массы с вареньем.
Я покупаю творог Western желтый — корова нарисована. Кроме ИГИ есть в Адонисе. Плюс — нормальный творог, не рикотта какая-нибудь, минус — обезжиренный, т.е. без сметаны — не лезет, особенно в дите.
Если не найдете, есть отличные натуральные (без добавок) йогурты — Астро Балканский (большой стакан белый с красным). В него — мед, свежие ягоды (очень вкусно с черникой).
[quote="Vasil-eva":3f45r4zh]Я покупаю творог Western желтый — корова нарисована. Кроме ИГИ есть в Адонисе. Плюс — нормальный творог, не рикотта какая-нибудь, минус — обезжиренный, т.е. без сметаны — не лезет, особенно в дите.
Если не найдете, есть отличные натуральные (без добавок) йогурты — Астро Балканский (большой стакан белый с красным). В него — мед, свежие ягоды (очень вкусно с черникой).[/quote:3f45r4zh]
а здесь творог может быть?
Мы в Лавале, знаем пока ИГА и овощной базар, там мясной рядом.
нашла адонис у нас, этот
http://www.adonisproducts.com/pages/succursales_fr.asp
[quote="Evelicha":jkpmpx2w]а здесь творог может быть?
[/quote:jkpmpx2w]
Где это — здесь?
Про ИГА и пишем….. там ищите — есть всегда (раскладку на полках я писала выше)