Печенье — ишем рецепт !

Девочки,

Возникла идея сделать праздничные печеньки с мелкой донюшкой для её воспитателей, а вот хорошего теста опробованного не знаю …

Может кто поделится, а ?

Надо такое тесто, которое формочками вырезается, а потом мы его кремами из тюбиков разрисуем и конфеток мелких налепим сверху и будет красииииво :)

Спасибо заранее !

khoushi
khoushi
Статей: 178

Похожие записи

Комментариев нет

  2. вот такие печеньки я пеку

    200гр маргарина растопить в кастрюльке, всыпать к нему 1ст. сахара, чуть помешать и снять с огня. дать немного остыть, помешивая, чтобы сахар в корку не превратился. затем, в эту кастрюльку положить разрыхлитель 11гр. хорошо размешать и дать 5 мин на реакцию разрыхлителя. потом добавить 2 яйца и 1ст,л. сметаны (не больше!!!) и муки столько, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. лепим что хотим, посыпаем корицей и в разогретую духовку. пекутся быстро.

    [url=http://www.radikal.ru:251i1kq0][img:251i1kq0]http://s009.radikal.ru/i310/1011/5e/d6b94e71db3b.jpg[/img:251i1kq0][/url:251i1kq0]

  5. [size=150:xpef8wwc][b:xpef8wwc]Имбирно-меласовые снежинки[/b:xpef8wwc][/size:xpef8wwc]

    6 ст. муки
    1 ч.л. соды
    1 ч.л. разрыхлителя

    1 ст. слив. масла
    1 ст. коричневого сахара (темного)
    4 ч.л. молотого имбиря
    4 ч.л. молотой корицы
    1 1/2 ч.л. молотой гвоздики
    1 ч.л. душистого перца (all spice)
    1 1/2 ч.л. соли

    2 яйца
    1 ст. мелассы

    [size=75:xpef8wwc]Обожаю мелассовые печенья и не могла пройти мимо этого рецепта. Исключительная вкуснота.

    Я немного побоялась таких колличеств специй. Может и зря, но на вкус у меня получилось супер.

    Из специй я положила 1 ч.л. FIVE SPICE (там корица, анис, фенхель, ликорис,гвоздика) + 1 ч.л. душистого перца
    [/size:xpef8wwc]

    1. Размешать муку с содой и разрыхлителем. Отложить в сторонку.

    2. Взбить масло с коричневым сахаром. Снизить скорость миксера на среднюю, добавить специи и соль, по одному добавлять яйца, затем влить мелассу. Убавить скорость и вмешивать по ложке муку пока не получим тугое плотное тесто.

    Тут нужно ловить точную консистенцию- не переложить муки чтобы не было трухи и в то же время, не оставить тесто слишком маслянным, от этого оно будет растекаться при выпечке.

    Тесто скатали в шар, положили в полиэтиленовый пакет и убрали на часик в холодильник.

    3. Разогреть духовку до 350 гр.Ф. Раскатывать тесто на слегка посыпанной мукой поверхности (я раскатываю на силиконовом коврике), вырезать фигурки, подморозить их в холодильнике на 15 минут.

    4. Выпекать печенье около 12-14 мин. Достать и не трогать до полного остывания.

    Украшать Роял айсингом маленьким круглым наконечником- Ateko N7? Айсинг можно посыпать сахаром.

  6. Вот оно печенье еще не украшено, но видно как оно прекрасно держит форму даже такую сложную и ажурную.

    http://img521.imageshack.us/gal.php?g=cooking080.jpg

    В случае с таким большим печеньем важно печь до хорошего коричневого цвета- это даст печенькам стабильности.

    Чувствую я в этом году наделаю сладких подарочков. :D Ну ОЧЕНЬ вкусно и красиво.

    Кто-нибудь подскажет где можно целофан купить ?

  7. у мнея вот такой рецепт для коржиков:
    2 ст.муки
    2 ст.ложки масла
    2/3 стакана сметаны
    1 яйцо
    3 ст.ложки сахара
    1/2ч.ложки соды
    Раскатывается пласт, вырезаются формочками коржики. Уложить на лист, смазать яйцом и наколоть каждый вилкой.

  8. Полин, WOW, красотиша !!! А где вы такие формочки покупали ? Тоже такие хочу … А то у нас дома примитивные всякие …
    Обязательно попробую рецепт, прямо в эти выходные — я ОЧЕНЬ люблю специи, настояшее зимнее печенье !

    ЗЫ Целлофан для завёртки и даже уже готовые пакетики со снежинками, снеговиками ит.д. Есть во многих магазинах : долларамах или долларамового типа, в магазинах артс-крафтс (Omer de Serres, etc)

    Илон, СПАСИБО, ваше тоже попробую …

    Девочки, которые мне дали ссылку на сайты : а это рецепты обробованные или просто красиво выглядят ? Я искать на Интернет тоже умею, мне надо было именно уже опробованное …

    Всем ешё раз спасибо, но тема не закрывается — давайте меняться находками !!!

    ЗЗЫ А где купить zeste de citron ou zeste d’orange ? Я чего-то в суперах не вижу …

  9. [quote="khoushi":tvu358g4]

    ЗЗЫ А где купить zeste de citron ou zeste d’orange ? Я чего-то в суперах не вижу …[/quote:tvu358g4]
    обычно просто снимаю мелкой теркои с апельсинки или лимона
    так намного вкуснее,
    а в магазинах видела только ароматизатор
    вот что гугл дал
    [url:tvu358g4]http://www.saveurs-sante.com/Epices-watkins/1933-zeste-de-citron.html[/url:tvu358g4]

  10. Эти формочки покупала года 2 назад в Home Sense за 10 дол. вместо 20-ти начальной цены. Я давно о таких мечтала. Ближе к праздникам там бывают интересные формочки. А именно эти я думаю что на ибее можно и сейчас найти.

    А я все какие-то формочки замысловатые покупаю, а самых простых нет. Мне зохотелось сделать звездочек, пойду искать формочки на днях.

    Спасибо за наводку на целофан, прогуляюсь эти дни. :wink:

    Зест де ситрон или оранж делают сами. :D

    Я снимаю таким инструментом или обычной мелкой теркой.

    http://www.cuisine-dietetique.fr/recett … nts/88.jpg

    Но есть замечательная терка для этой цели, все собираюсь купить, но недешевое удовольствие.

    [img:247wg0q9]http://iweb.cooking.com/images/products/enlarge/694948e.jpg[/img:247wg0q9]

    пс. Хорошая тема, я к Рождеству пеку много разного печенья, было бы интересно делиться рецептами.

    Кстати, для детишек очень эффектно печенье арбузные дольки, сейчас рецепт гуляет в и-нете, очень популярен. Мной испробовано, очень вкусное и эффектное. :wink:

  11. [quote="Pauline":2txf94to]Эти формочки покупала года 2 назад в Home Sense за 10 дол. вместо 20-ти начальной цены. Я давно о таких мечтала. Ближе к праздникам там бывают интересные формочки. А именно эти я думаю что на ибее можно и сейчас найти.
    [/quote:2txf94to]
    нука, такие?
    [img:2txf94to]http://www.sugarpiefarmhouse.com/wp-content/uploads/2009/09/r4015301.jpg[/img:2txf94to]
    [url:2txf94to]http://www.confectioneryhouse.com/cookies/cookie-cutters/christmas-cookie-cutters/decorative-snowflake-cookie-cutter-set[/url:2txf94to]

  12. [url:1zv1km0o]http://www.kitchenfantasy.com/shopping_cart/alphacookies.html[/url:1zv1km0o]
    [img:1zv1km0o]http://www.kitchenfantasy.com/shopping_cart/thumnails/m32101thumb.jpg[/img:1zv1km0o]
    а вот вообще шестиинчевые, в Канадy доставка 17.90
    Интересно, а из теста как на торт рыжик можно делать или ломкие очень получатся?

  16. [quote="samara":1a6gptyr]вот здесь можно найти рецепты печенья ,очень хороший сайт
    http://www.povarenok.ru/recipes/category/206/~2/[/quote:1a6gptyr]

    Сколько ни смотрю русскоязычные сайты, а ничего себе выбрать не могу. Все такое старое и избитое… Хочется на Рождество чего-то такого….уххх! Чтоб супер красиво и мега вкусно. И чтобы такого никогда не видела и не пробовала.
    То ли я все перепробовала, то ли фантазия народная зациклила с печеньем… :roll:

  19. [quote="Kalinka":w463326q]Полина, рецептом ваших опробованных арбузных долек поделитесь, пожалуйста?[/quote:w463326q]

    http://forum.say7.info/topic16926.html
    http://vitoria.livejournal.com/71330.html
    http://www.liveinternet.ru/users/3798319/post126849137

    Этот рецепт настолько популярен, что на любом и-нет форуме и на половине блогов есть. :wink:

  21. ни как не могу найти рецепт салата с креветками и мандариновыми дольками. Делала и не раз, но давно, помню — было вкусно…. сейчас забыла, что туда ещё надо. Может кто знает рецепт, напишите, или ссылочку киньте, плиз!

  22. Поднимаю темку.
    Бо пора.
    Купила снежинки-кукикаттеры в Винерсе, за смешные 6.99.
    Рецепт использовала базовый
    [img:wovzrdik]http://lh6.ggpht.com/-c2jQdEynuVs/UMuvt54_RUI/AAAAAAAACow/wExRxJ93in8/s1024/2012-12-14%25252017.40.33.jpg[/img:wovzrdik]

  26. [quote="tanko":1lpqqy1p][quote="tsvok":1lpqqy1p]Не успела выложить перед тобой:lol:
    очень удачный айсинг
    http://m.allrecipes.com/recipe/11587/re … okie-icing[/quote:1lpqqy1p]
    Очень красиво!!!!
    А теперь еще поясни пожалуйста, что такое:
    — confectioners’ sugar
    — light corn syrup…

    Тоже хочу красивые печеньки![/quote:1lpqqy1p]
    спасииибо

    Сахарная пудра
    Кукурузный сироп в любом магазе, в том числе и в волмарте. Лайт ему быть не обязательно. :lol:

    Само тесто взято с allrecipes.com называется оно там cream cheese cut outs II
    Очерь хорошо расскатывается и к скалке не липнет. С детьми играто-отличный вариант

    Ой, самое нлавное забыла!!! Полин, спасибо за идею! :s76:

  27. [quote="Гром-и-Молния":al4smo4r]мне тута понра
    http://chadeyka.livejournal.com/1652.html
    http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0 … 1%8C%D0%B5
    http://chadeyka.livejournal.com/

    тесто на имбирные пряники — имхо, безпроигрышное к Рождеству. но фантазировать можно сколько угодно.[/quote:al4smo4r]
    Спасибо! Интересно
    Теперь и пряники можно забацать

  28. [quote="tsvok":1nmql860][quote="Гром-и-Молния":1nmql860]мне тута понра
    http://chadeyka.livejournal.com/1652.html
    http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0 … 1%8C%D0%B5
    http://chadeyka.livejournal.com/

    тесто на имбирные пряники — имхо, безпроигрышное к Рождеству. но фантазировать можно сколько угодно.[/quote:1nmql860]
    Спасибо! Интересно
    Теперь и пряники можно забацать[/quote:1nmql860]
    хочешь, я тебя ещё и на домики подсажу? пряничное же! :)
    http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D … 0%B8%D0%BA
    и у неё же дополнительно очень интересная подборка к Рождеству
    http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D … 0%B2%D0%BE

  30. [quote="Гром-и-Молния":2nc4c7jd][quote="tsvok":2nc4c7jd][quote="Гром-и-Молния":2nc4c7jd]мне тута понра
    http://chadeyka.livejournal.com/1652.html
    http://chadeyka.livejournal.com/tag/%D0 … 1%8C%D0%B5
    http://chadeyka.livejournal.com/

    тесто на имбирные пряники — имхо, безпроигрышное к Рождеству. но фантазировать можно сколько угодно.[/quote:2nc4c7jd]
    Спасибо! Интересно
    Теперь и пряники можно забацать[/quote:2nc4c7jd]
    хочешь, я тебя ещё и на домики подсажу? пряничное же! :)
    http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D … 0%B8%D0%BA
    и у неё же дополнительно очень интересная подборка к Рождеству
    http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D … 0%B2%D0%BE[/quote:2nc4c7jd] ты знаешь, это больше с детками
    интересно. Я просто пряники сделаю.

  32. Поднимаю тему.
    Печеньки и избушки к Рождествам
    У меня теперь есть чугунный профиль пряничного домика

    Давайте проверенное тесто однако
    Чукча делать будет :lol:

  33. [quote="caxappa":xc2oyry1]Поднимаю тему.
    Печеньки и избушки к Рождествам
    У меня теперь есть чугунный профиль пряничного домика

    Давайте проверенное тесто однако
    Чукча делать будет :lol:[/quote:xc2oyry1]

    У меня тоже. Правда, пластиковые :D Сегодня прикупила в ИКЕА. Ждем вместе :D

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады
Важное условие для иммиграции в Канаду