Всем привет! Мы здесь совсем недавно, и в магазинах глаза разбегаются, столько новых продуктов, и часто не понятно, что для чего))) С франсе проблемы)))
Хотелось бы попробовать готовить здешнюю кухню. Не подскажете хорошие сайты с рецептами, так, что бы с фото всего процесса, и, желательно, фото изначальных продуктов, как например здесь: http://www.say7.info/
Заранее благодарна!
Рецепты
[quote="juldin":t72wvbxi]… здешнюю кухню…[/quote:t72wvbxi]
а что это такое «здешняя кухня?»?
Poutine? любая еда ц добавлением Erable?
что представляет собой Канадская кухня?
[quote="nero":pkp8cp2a][quote="juldin":pkp8cp2a]… здешнюю кухню…[/quote:pkp8cp2a]
а что это такое «здешняя кухня?»?
Poutine? любая еда ц добавлением Erable?
что представляет собой Канадская кухня?[/quote:pkp8cp2a]
А чё так, агрессивно-то???
[quote="nero":3g51egft][quote="juldin":3g51egft]… здешнюю кухню…[/quote:3g51egft]
а что это такое «здешняя кухня?»?
Poutine? любая еда ц добавлением Erable?
что представляет собой Канадская кухня?[/quote:3g51egft]
Спасибо, что по существу, но я даже в вашем сообщении не поняла, о чем вы, а уж в приправах тутошних, порылась, и плюнула на это дело… решила, что с рецептами полегче бы было. Ведь не борщи же здесь готовят, есть же отличия от российской кухни…
Я что имею на работе — то и двигаю в массы. Фоток процесса там нет, только результат, кухня не особо специально «канадская», но наши клиенты (а их таки несколько сотен тысяч и в основном именно канадцы, хотя есть штаты, франция и бельгия) это едят ежедневно
Хвалят. Я оттуда тоже рецепты таскаю.
[url=http://soscuisine.com/fr/recettes/recherche/simple?sos_l=fr:3bdn81ra]bon appetit avec [b:3bdn81ra][color=black:3bdn81ra]s[/color:3bdn81ra][color=red:3bdn81ra]O[/color:3bdn81ra][color=black:3bdn81ra]s[/color:3bdn81ra][/b:3bdn81ra]-cuisine[/url:3bdn81ra]
Не совсем по делу. Но я тут для себя хумус открыла. Такая закуска арабская вроде из гороха. На хлеб намазывается.
Ну и не хозяйка я к тому же. Humus этот ем пока не окончится 
) Вроде и ничего особенного, но вку-у-у-сно 
Тут и правда всего много. Но приправы скорее для восточных кухонь. МНе показалось, местные тоже любят разные кухни.
[quote="byaka":2xpenm4g] Humus этот ем пока не окончится
) Вроде и ничего особенного, но вку-у-у-сно 
, мне из банки нравится.
[/quote:2xpenm4g]
только не из гороха, а нута. Да, очень вкусно и полезно.
Прежде чем что-то готовить, стоит это все попробовать покупное. Чтобы знать, какой результат должен быть в итоге.
Poutine готовить очень просто. Жарим покупную картошку-фри (жульен, мелкую), только не на соевом масле. Нарезаем в готовую сыр кубиками, моцареллу или чеддер (кому как вкуснее) и заливаем горячей подливкой. Подливка для путина есть в любом магазине, даже Доллараме. В банках или сухом порошке. Готовить сама я не пробовала
Еще можно приготовить pouding chômeur d’erable, это сладкий десерт.
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=391
[quote="byaka":1udaflhj]Не совсем по делу. Но я тут для себя [b:1udaflhj]хумус[/b:1udaflhj] открыла. Такая закуска арабская вроде из гороха. На хлеб намазывается.
Ну и не хозяйка я к тому же. Humus этот ем пока не окончится 
) Вроде и ничего особенного, но вку-у-у-сно 
.[/quote:1udaflhj]
Это ближневосточное наследие. И баба по фамилии Гануш еще. Из баклажанов.
http://www.cuisineaz.com/recettes/baba- … 39913.aspx
http://www.kraftcanada.com/fr/recettes/recettes.aspx
[quote="sasaru":182f8nn7]А чё так, агрессивно-то???[/quote:182f8nn7]
а в чём агрессия то? мне реально интересно что может считатся нац. кухней? потому как ничего кроме высшеперечисленного вспомнить не могу. Если кто-то поделится — буду рад.
Да, едят тут всё: японское, китайское, арабское, индийское, про европу вообще молчу…
а зайдите в La Belle Province — что там в меню? poutine, sandwiches, hamburgers, hot dogs…
[quote="nero":2mzp82sf]
а в чём агрессия то? мне реально интересно что может считатся нац. кухней? потому как ничего кроме высшеперечисленного вспомнить не могу. Если кто-то поделится — буду рад.
Да, едят тут всё: японское, китайское, арабское, индийское, про европу вообще молчу…
а зайдите в La Belle Province — что там в меню? poutine, sandwiches, hamburgers, hot dogs…[/quote:2mzp82sf]
Да пожалуйста, даже долго по просторам тырнета бегать не пришлось… http://www.saveursdumonde.net/recettes/ … du-quebec/ А Бель прованс — обыкновенная забегаловка, как мак, тим хортон и тд..
[quote="sasaru":34p7b7j0]Да пожалуйста[/quote:34p7b7j0]
вы меня не совсем поняли… мне интересно что именно можно считать «национальной кухней» Канады?
то есть настоящей местной спецификой…
Году в 93-м купила книгу рецептов «Что приготовить?» часть 2, с хорошими иллюстрациями.
Готовить по ней мало готовила, продукты были спиСФическими, для того времени.
Приехав в Канаду, открыла книгу, рецепты оказались неплохими,заинтересовавшись первой частью книги решила посмотреть издателя и зашлась в истерике: Quebec Farmers Group.
Книга совершенно потрясающая.
Ps: ПутИн в списке рецептов не предоставлен
[url=http://www.etsy.com/listing/66008776/whats-cooking-volume-2-hardback-cookbook:vxnfchc3][img:vxnfchc3]http://ca.pbsstatic.com/xl/38/5738/9781551855738.jpg[/img:vxnfchc3][/url:vxnfchc3]
Картинка кликабельна
Были в гостях у соседей-кебекуа — устроили для нас вечер местной кухни. В меню было:
тушеное мясо с картофелем (тушится часов 5, готовят на Рождество, названия не помню, мускатный орех, помню, был в составе)
пирог с мясом
фондю из бульона и мясного ассорти
на десерт — пудинг «шомаж» (бисквит смоченный сиропом из коричневого сахара)
Хозяйка готовить не любит [size=75:7wcmpyyf]и не умеет[/size:7wcmpyyf], но расстаралась как могла.
Если спросите меня — понравилось или нет, то отвечу, что ничего из этого готовить сама не буду. Но в гостях отведаю. [size=75:7wcmpyyf]Из вежливости.[/size:7wcmpyyf]
Процесс готовки хорошо наблюдать в ютубе. Очень качественные ролики встречаются.
Путин готовится со специальным соусом и со специальным сыром. Никакая моцарелла и чеддер. Специальный сыр, который обычно в супермаркетах ближе к кассе лежит. Он должен быть обязательно свежий. Вчерашний сыр уже невкусный.
Чтобы попробовать качественную путин, сходите в Ashton.
Я дал сайт с квебекской кухней, за всю Канаду речь не идет. Хотя… Лопать жамбон с кленовым сиропом — чисто канадская забава.
[quote="sasaru":1ajh2q9t]Я дал сайт с квебекской кухней, за всю Канаду речь не идет. Хотя… Лопать жамбон с кленовым сиропом — чисто канадская забава.[/quote:1ajh2q9t]
Вы б так мерзли как кебекуа на лесозаготовках, еще не то бы ели
[quote="nero":1l0q8chw][quote="sasaru":1l0q8chw]Да пожалуйста[/quote:1l0q8chw]
вы меня не совсем поняли… мне интересно что именно можно считать «национальной кухней» Канады?
то есть настоящей местной спецификой…[/quote:1l0q8chw]
ничего, поскольку канада это не национальность
как в любой стране богатой иммигрантами и культурами, так и кулинарной специфики очень очень много
[quote:2g7luu30]тушеное мясо с картофелем (тушится часов 5, готовят на Рождество, названия не помню, мускатный орех, помню, был в составе)[/quote:2g7luu30]
может быть это Cipaille или 6 Pattes?
[quote="Yana":23imr7m1]может быть это Cipaille или 6 Pattes?[/quote:23imr7m1]
правда, не помню — были в октябре еще. Вроде первое название. Но особенность блюда заключалась в чрезвычайном его переготовлении — мясо уже практически растворилось, распалось на волокна. Традиция, короче. Аналог нашей тушенки с картофелем — после дня работы на улице — самое то.