Рыба воняет нашатырным спиртом (из Epicure)

Запекла рыбу в духовке. Начала есть. Почувствовала резкий запах.
Принюхалась — запах нашатырного спирта.
Речь о филе пангасиуса. Внешний вид отличный. Запаха у той, что осталась в холодильнике — нет.
Покупали в Epicure.
Я в замешательстве.