А вы в пашот умеете? ))

Я никогда не готовила яйца-пашот, зато видела, как ловко это делают другие. Был у меня такой знакомый, завтраки готовил ) Воду вскипятил, хрясь — скорлупу разбил, бульк — яйцо туда, через 3 минуты — готово! Ух!

Так вот, решилась пока что на вариант для неопытных. В пищевой пленке. Надо сказать вышло прекрасно.

[img:3nvs8vzo]https://d.radikal.ru/d17/2005/c0/23d92fae6401.jpg[/img:3nvs8vzo]

Завтра мужу приготовлю красивый французский завтрак.

Буду дальше тренироваться [s:3nvs8vzo]на кошках[/s:3nvs8vzo]. Потом, когда дома одна буду, обязательно попробую классическим способом — прямо в кипящую воду, без пленки. Если испорчу, то никто не увидит моего позора :lol:

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  2. [quote="A.K.":38oxtkwf]Блестяще (если фотка ваша)![/quote:38oxtkwf]
    Моя канеш. Но завтра будут более другие, завтра я хочу рискнуть без пленки, а-ля-натюрель!

  5. [quote="A.K.":3ba9pfop]У меня эти яйца ассоциируются с долгимии вкусными завтраками в отпусках… :( Воспоминания нахлынули. Спасибо.[/quote:3ba9pfop]
    Если их поливать Голландским соусом и на английский маффин их, то они уже — "яйца Бенедикт".
    Один мой знакомый говорит "Яйца Бенедикта" и вздрагивает :)

  7. [quote="A.K.":3k753alx]Во-во. Как увидела, аж подрпыгнула. Но я их по-другому ем. В зеленом салтате с кусочками жареного бекона. Сказка!!![/quote:3k753alx]
    С этим карантином, у меня ни кусочка зеленого салата. А то бы я тоже да!

  8. Вот так люблю:

    [img:1lc1ivw3]https://previews.123rf.com/images/peteers/peteers1605/peteers160500256/56736247-frischer-salat-mit-pochiertem-ei-knusprigem-speck-und-brotcroutons.jpg[/img:1lc1ivw3]

    [img:1lc1ivw3]https://www.weightwatchers.de/images/1031/dynamic/foodandrecipes/2013/05/DE_Gr%C3%BCner%20Salat%20mit%20pochiertem%20Ei%20und%20Schinken-Grissini%20_xl.jpg[/img:1lc1ivw3]

  9. Клянусь закупиться завтра овощами. Живу вообще без овощей. Страдаю.

    Но я не по бекону, пожалуй лучше соленый салмон с каперсами.

  10. [quote="Нет-нет":8oks4bdu]Но я не по бекону, пожалуй лучше соленый салмон с каперсами.[/quote:8oks4bdu]
    Вещь! Еще вкуснее будет! Можно копченый или туна. Та, что Rio mare.

    Вы меня на подвиги провоцируете. :)

  11. [quote="A.K.":1qrltal7][quote="Нет-нет":1qrltal7]Но я не по бекону, пожалуй лучше соленый салмон с каперсами.[/quote:1qrltal7]
    Вещь! Еще вкуснее будет! Можно копченый или туна. Та, что Rio mare.

    Вы меня на подвиги провоцируете. :)[/quote:1qrltal7]
    Я все себе дегидратор никак не куплю,а то тоже провоцировать буду :)

  13. [quote="Нет-нет":3f6v859a][quote="A.K.":3f6v859a][quote="Нет-нет":3f6v859a]Но я не по бекону, пожалуй лучше соленый салмон с каперсами.[/quote:3f6v859a]
    Вещь! Еще вкуснее будет! Можно копченый или туна. Та, что Rio mare.

    Вы меня на подвиги провоцируете. :)[/quote:3f6v859a]
    Я все себе дегидратор никак не куплю,а то тоже провоцировать буду :)[/quote:3f6v859a]

    а что ты в дегидраторе делать собралась?
    яйца пашот очень просто, действительно.
    просто разбиваешь в кипящую воду.
    если боишься сразу, то сначала в чашку, а из чашки аккуратненько в воду.

  14. [quote="Цифра":1p7ch43q]яйца пашот очень просто, действительно.
    просто разбиваешь в кипящую воду.
    если боишься сразу, то сначала в чашку, а из чашки аккуратненько в воду.[/quote:1p7ch43q]
    И уксус вроде надо в воду. Так ведь?
    Ну все. Завтра придется делать.

  15. [quote="A.K.":1uxrz635][quote="Цифра":1uxrz635]яйца пашот очень просто, действительно.
    просто разбиваешь в кипящую воду.
    если боишься сразу, то сначала в чашку, а из чашки аккуратненько в воду.[/quote:1uxrz635]
    И уксус вроде надо в воду. Так ведь?
    Ну все. Завтра придется делать.[/quote:1uxrz635]

    можно уксус или лимонный сок.
    белок меньше растекаться будет без сноровки.

  16. [quote="Цифра":c3yoar6c][quote="Нет-нет":c3yoar6c][quote="A.K.":c3yoar6c][quote="Нет-нет":c3yoar6c]Но я не по бекону, пожалуй лучше соленый салмон с каперсами.[/quote:c3yoar6c]
    Вещь! Еще вкуснее будет! Можно копченый или туна. Та, что Rio mare.

    Вы меня на подвиги провоцируете. :)[/quote:c3yoar6c]
    Я все себе дегидратор никак не куплю,а то тоже провоцировать буду :)[/quote:c3yoar6c]

    а что ты в дегидраторе делать собралась?
    яйца пашот очень просто, действительно.
    просто разбиваешь в кипящую воду.
    если боишься сразу, то сначала в чашку, а из чашки аккуратненько в воду.[/quote:c3yoar6c]
    В дегидраторе я буду делать все. Джерки из мяса и рыбы и сухофрукты. Яйца не буду.

  20. [quote="Гром-и-Молния":qbf5634w][quote="Нет-нет":qbf5634w]Меня больше ты интересуешь.[/quote:qbf5634w]
    в смысле??? это ты кому?[/quote:qbf5634w]
    Тебе. Ты как — умееш в пашот? Мне опыт нужен, советы!

  21. [quote="Нет-нет":2ho0bj4b][quote="Гром-и-Молния":2ho0bj4b][quote="Нет-нет":2ho0bj4b]Меня больше ты интересуешь.[/quote:2ho0bj4b]
    в смысле??? это ты кому?[/quote:2ho0bj4b]
    Тебе. Ты как — умееш в пашот? Мне опыт нужен, советы![/quote:2ho0bj4b]
    давно не готовила. в принципе, Цифра права. или в чашку, или в половник. воду подсолить и уксус вылить. мешаю воронку и в центр из половника яйцо опускаю. иногда перья, в смысле, хлопья отделившегося белка, плавают. я их псу скормливаю. )
    ещё рекомендуют силиконовые формочки. у меня их нет.

    а вместо гренок сделаю запечённый картофель с чесноком и розмарином. а ты бекон по каким соображениям не ешь??? потому, ШО некошерно? ) а ветчину употребляешь?

    зы. девочки-мамочки. с наступающим (н)вас.
    Нет-нет, это я к тому, пусть он Бенедикта готовить тренируется. а не ты ему.

  24. [quote="tanko":niqw6zin]я ужасно делаю — пол-стакана воды, 1 яйцо, 1 мин в микроволновке… :mrgreen:[/quote:niqw6zin]

    А поподробнее можно (заинтересованно) .. вдруг так даже я смогу

  25. [quote="Pochemychker":3krff095][quote="tanko":3krff095]я ужасно делаю — пол-стакана воды, 1 яйцо, 1 мин в микроволновке… :mrgreen:[/quote:3krff095]

    А поподробнее можно (заинтересованно) .. вдруг так даже я смогу[/quote:3krff095]
    [youtube:3krff095]0DFmhNBR8iM[/youtube:3krff095]

  26. Нет-нет, прости. ШОБ два раза не вставать
    микроволновочный омлет
    [youtube:18585hte]-EcykipUtbo[/youtube:18585hte]
    и омлет в пакете
    [youtube:18585hte]G0fc6j4Sn7o[/youtube:18585hte]

  29. [quote="Нет-нет":jvwcvveg][img:jvwcvveg]https://c.radikal.ru/c00/2005/85/0d873f4a5903.jpg[/img:jvwcvveg]
    Сегодня[/quote:jvwcvveg]
    пояснила бы, ШО там у тебя, кроме пашота, хлеба и картошки

  30. [quote="Гром-и-Молния":85a0006d][quote="Нет-нет":85a0006d][img:85a0006d]https://c.radikal.ru/c00/2005/85/0d873f4a5903.jpg[/img:85a0006d]
    Сегодня[/quote:85a0006d]
    пояснила бы, ШО там у тебя, кроме пашота, хлеба и картошки[/quote:85a0006d]
    Цельнозерновой подгилленый хлебушек маслом, язык говяжий и сливы. Больше ничего ещё.

  31. [quote="Нет-нет":ksr3od9n][quote="Гром-и-Молния":ksr3od9n][quote="Нет-нет":ksr3od9n][img:ksr3od9n]https://c.radikal.ru/c00/2005/85/0d873f4a5903.jpg[/img:ksr3od9n]
    Сегодня[/quote:ksr3od9n]
    пояснила бы, ШО там у тебя, кроме пашота, хлеба и картошки[/quote:ksr3od9n]
    Цельнозерновой подгилленый хлебушек маслом, язык говяжий и сливы. Больше ничего ещё.[/quote:ksr3od9n]

    Оранжевое что-то … эт картошка или сливы ( я думал морковка ) ?

  34. [quote="Pochemychker":3gwlb2ir]
    Оранжевое что-то … эт картошка или сливы ( я думал морковка ) ?[/quote:3gwlb2ir]
    Та это тоже картошка. Сладкая. Есличо это тарелка моег мужа, я ограничилась одним куском хлеба без масла с двумя яйцами и сливой.

  35. [quote="Нет-нет":1ajmi1mc] Есличо это тарелка моег мужа, я ограничилась одним куском хлеба без масла с двумя яйцами и сливой.[/quote:1ajmi1mc]
    Как бранч самое то!

  36. [quote="A.K.":3uclhwcl][quote="Нет-нет":3uclhwcl]Цельнозерновой [b:3uclhwcl]подгилленый[/b:3uclhwcl] хлебушек маслом[/quote:3uclhwcl]
    это какой?[/quote:3uclhwcl]
    Надо спрашивать "это телефон у вас какой?" что такое творит с подгриленным хлебом с маслом. Купила новую защиту для экрана, а она то не реагирует на нажатия, то заикается. Блин.

  37. [quote="Нет-нет":3bhbktf2][quote="A.K.":3bhbktf2][quote="Нет-нет":3bhbktf2]Цельнозерновой [b:3bhbktf2]подгилленый[/b:3bhbktf2] хлебушек маслом[/quote:3bhbktf2]
    это какой?[/quote:3bhbktf2]
    Надо спрашивать "это телефон у вас какой?" что такое творит с подгриленным хлебом с маслом. Кпила новую защиту для экрана, а она то не реагирует на нажатия, то заикается. Блин.[/quote:3bhbktf2]
    ох, уж эти телефоны. (
    мой слово "нут" исправляет на нОУТ исправляет. )

    а как варила В пашотА? ))) в микроволновке или на плите. получилось очень красиво, ровненько так, кстати.

  38. [quote="Pochemychker":37jl5ry3][quote="tanko":37jl5ry3]я ужасно делаю — пол-стакана воды, 1 яйцо, 1 мин в микроволновке… :mrgreen:[/quote:37jl5ry3]

    А поподробнее можно (заинтересованно) .. вдруг так даже я смогу[/quote:37jl5ry3]
    Поподробнее — это только если убрать слова "я ужасно делаю" )))
    остальное и есть рецепт

  39. [quote="Нет-нет":gb8hcb3t][quote="tanko":gb8hcb3t]я ужасно делаю — пол-стакана воды, 1 яйцо, 1 мин в микроволновке… :mrgreen:[/quote:gb8hcb3t]
    А где же риск, переживания, опыт? :)[/quote:gb8hcb3t]
    ещё из-за яиц я не переживала, хе…))) :s1:
    ну а если хочешь риска — можешь не разбивать яйцо, целиком в скорлупе в воду положить))))

  41. [quote="tanko":53fez3aq][quote="Нет-нет":53fez3aq][quote="tanko":53fez3aq]я ужасно делаю — пол-стакана воды, 1 яйцо, 1 мин в микроволновке… :mrgreen:[/quote:53fez3aq]
    А где же риск, переживания, опыт? :)[/quote:53fez3aq]
    ещё из-за яиц я не переживала, хе…))) :s1:
    ну а если хочешь риска — можешь не разбивать яйцо, целиком в скорлупе в воду положить))))[/quote:53fez3aq]
    Ну допустим, а воду какой температуры? :)

  42. [quote="tanko":3uccsskg][quote="Pochemychker":3uccsskg][quote="tanko":3uccsskg]я ужасно делаю — пол-стакана воды, 1 яйцо, 1 мин в микроволновке… :mrgreen:[/quote:3uccsskg]

    А поподробнее можно (заинтересованно) .. вдруг так даже я смогу[/quote:3uccsskg]
    Поподробнее — это только если убрать слова "я ужасно делаю" )))
    остальное и есть рецепт[/quote:3uccsskg]

    Не стоит недооценивать степени моей неосведомлённости в предмете … пол стакана воды берётся и наливается в этот самый стакан или какую другую плошку не мешающую микроволнам, так, чтобы высота жидкости была процентов на 50 выше чем размер яйца . Это я понимаю. Минута (если больше киловатта то тоже минута или нужно экспериментировать ?) это тоже более-менее понятно. А вот яйцо — что с ним делать — упихать туда прямо в скорлупе … или разбить и вылить .. или что? И надо ли эту самую воду солить или уксусить ?

  43. [quote="Pochemychker":1j8llknx]Не стоит недооценивать степени моей неосведомлённости в предмете … пол стакана воды берётся и наливается в этот самый стакан или какую другую плошку не мешающую микроволнам, так, чтобы высота жидкости была процентов на 50 выше чем размер яйца . Это я понимаю. Минута (если больше киловатта то тоже минута или нужно экспериментировать ?) это тоже более-менее понятно. А вот яйцо — что с ним делать — упихать туда прямо в скорлупе … или разбить и вылить .. или что? И надо ли эту самую воду солить или уксусить ?[/quote:1j8llknx]
    Гром-и-Молния выложила видео на предыдущей странице. Там разбитое яйцо прямо в воду кладут, воду "солить и уксусить".

  44. [quote="Гром-и-Молния":1kg6g4j5]
    а как варила В пашотА? ))) в микроволновке или на плите. получилось очень красиво, ровненько так, кстати.[/quote:1kg6g4j5]
    Варила снова в пленке. Никаких подкручивания и соплей в кастрюле и 4 штуки за раз.
    Сегодня попробовала в микроволновке — не то. Желток тоже густеет.

  45. [quote="Pochemychker":13l7it07]
    Не стоит недооценивать степени моей неосведомлённости в предмете … пол стакана воды берётся и наливается в этот самый стакан или какую другую плошку не мешающую микроволнам, так, чтобы высота жидкости была процентов на 50 выше чем размер яйца . Это я понимаю. Минута (если больше киловатта то тоже минута или нужно экспериментировать ?) это тоже более-менее понятно. А вот яйцо — что с ним делать — упихать туда прямо в скорлупе … или разбить и вылить .. или что? И надо ли эту самую воду солить или уксусить ?[/quote:13l7it07]
    Налить в стакан наполовину воды из-под крана (холодную), не добавлять ничего
    выбить туда яйцо
    по мощности микроволновки — надо экспериментировать

  47. Еще вот такие штуки для яиц есть. С ними тоже можно играться в пашот.

    [img:2syc5tom]https://smarthomepick.com/wp-content/uploads/2017/11/penny-miller-microwave-egg-cooker-set-2.jpg[/img:2syc5tom]

  48. [quote="A.K.":8mp2od4f]Еще вот такие штуки для яиц есть. С ними тоже можно играться в пашот.

    [img:8mp2od4f]https://smarthomepick.com/wp-content/uploads/2017/11/penny-miller-microwave-egg-cooker-set-2.jpg[/img:8mp2od4f][/quote:8mp2od4f]

    У меня такие были, вообще не то. И желток надо прокалывать, а то рванет — мало не покажется. С микроволновкой проблема в том, что она варить начинает все одновременно, а не "сначала снаружи, потом внутри". Останусь сторонником традиционного пашота.

    А сегодня скоростные котлеты делала, и маму научила как "не корячиться". У меня даже муж хорошо знает слово "kotleti", кстати на форуме как-то тема была, что лет назад, что местным нравится тоже, вроде и не бургер и не митболлс.

    А вы делаете?

  49. Матерь Божия, почитала на франсе про эти яйца. Французы их варят в красном вине (тогда они красивые розовые) и с соусом на шампанском. Блин. Вершиной разврата я считала свою подругу, котороя окрошку на Просекко делает. Но так она его хоть съедает. А тут варят в вине. Да штош такое!

  50. [quote="Нет-нет":36m6cxma]У меня такие были, вообще не то. И желток надо прокалывать, а то рванет — мало не покажется. С микроволновкой проблема в том, что она варить начинает все одновременно, а не "сначала снаружи, потом внутри". Останусь сторонником традиционного пашота.[/quote:36m6cxma]
    Конечно эти штуки для баловства, тоже дома валяются, просто вспомнила. Я тоже согласна, что в микроволновке не тот плезир. Соотношение вареного белка с жидким желтком — только в воде.

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады