[quote="Inna999":hk8jvo4g]Хозяйки,
что с Базиликом делать??
песто столько не едим)))
Спасибо[/quote:hk8jvo4g]
Он хорош и свежий. Сейчас пойдут полевые помидоры. Долька спелого томата, пару листиков базилика и кусочек феты….счастье…
На худой конец посушить, идет повсюду.
А у меня песто улетает с бешеной скоростью. В спагетти.
В оливковое масло выдавливаем чеснок. Много не надо, 2 зубчика, иначе будет остро.
Желательно настоять не менее 30 мин но можно и не настаивать.
Добавляем Бальзамический уксус, не много.
Берем несколько листьев [b:10vhn0aw]базилика[/b:10vhn0aw], толчем в ступе или мелко режем.
Закидываем в оливковое масло.
Макаем туда маленькие помидорки (grape tomatoes) или разрезаем большие и кушаем, кушаем!
[color=#008000:10vhn0aw]Облизываем пальчики.[/color:10vhn0aw]
Со временем будете знать пропорцию.
У нас в семье все обожают.
[quote="Inna999":gsbgfjjs]
песто столько не едим)))
[/quote:gsbgfjjs]
Попробуйте простой рецепт: возьмите филе лосося с кожей, помойте, избавьте от костей.
Сверху покройте толстым слоем песто, и в духовку на (кажется) 200 градусов. К сожелению не помню на сколько минут, примерно на 30.
[color=#408000:gsbgfjjs]Облизываем пальчики![/color:gsbgfjjs]
Просто, вкусно, и главное есть куда деть много песто .
Спасибо всем,
to :
Нет-нет,
у меня его много слишком для Песто( на бэкярде) ,
я даже замораживать песто стала)
[quote="Inna999":2l5s31yc]Спасибо всем,
to :
Нет-нет,
у меня его много слишком для Песто( на бэкярде) ,
я даже замораживать песто стала)[/quote:2l5s31yc]
Ну давайте мне. наделаю песто! В банках трехлитровых
[quote="Нет-нет":1q5vfzf1]Ну давайте мне. наделаю песто! В банках трехлитровых
[/quote:1q5vfzf1]
для трехлитровых банок -это уже скорее к следующему сезону)
(буду вас иметь в виду)
[quote="Inna999":1smj1kfr][quote="Нет-нет":1smj1kfr]Ну давайте мне. наделаю песто! В банках трехлитровых
[/quote:1smj1kfr]
для трехлитровых банок -это уже скорее к следующему сезону)
(буду вас иметь в виду) [/quote:1smj1kfr]
Вот и я о том, что не так уж его и много
Люди, просветите, плс, что такое песто…может, и я хочу
Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.
???
Соус песто считается не просто здоровым и натуральным продуктом, но также продуктом демократическим, так как ингредиенты для него доступны всем. К тому же приготовить его очень легко. Для песто понадобится:
— 70 г свежего базилика из Генуи. Ну, если из Генуи базилик еще не подвезли, возьмите обычный зеленый базилик на местном рынке. Листья не должны быть слишком большими.
— 30 г очищенных кедровых орехов. Не забудьте их поджарить перед тем, как начать готовить соус. И знайте – орехи в песто не главное. Вкус соуса не должен быть явно ореховым. Кедровые орешки лишь добавляют соусу оригинальности.
— 60 г тертого твердого сыра «Пармиджано Реджано».
— 40 г тертого сыра «Пекорино» или «Фиоре Сардо».
— 2 зубчика чеснока.
— 80 г оливкового масла холодного отжима.
я по этому рецепту всегда делаю:
Ingredients for Basil Pesto:
1 cup fresh basil leaves, packed
1/4 cup shredded Parmesan cheese
1/4 cup olive oil (extra virgin is best)
1/4 cup pine nuts or walnuts
1 large or 2 small garlic cloves
1/8 cup lemon juice or juice of 1 lemon
1/4 tsp salt
1/8 tsp pepper
Спасибки..как такая вещь мимо меня прошла?? В пон к займусь
[quote="Tierra Verde":1wocfq64][quote="Нет-нет":1wocfq64]И?[/quote:1wocfq64] цена банки 10$. Все.[/quote:1wocfq64]
Ну так и что?
[quote="Нет-нет":39yvs0tb][quote="Tierra Verde":39yvs0tb][quote="Нет-нет":39yvs0tb]И?[/quote:39yvs0tb] цена банки 10$. Все.[/quote:39yvs0tb]
Ну так и что?[/quote:39yvs0tb]когда человеки пойдут в магазин, они уже будут знать цену. ))))
И что?
Будут знать, нужна им эта банка, в которой базилик, сыр, и еще какие-то компоненты или сделать самому.
И что?
А то, что домашнее не идет в сравнение с магазинным. Все.
[quote="Tierra Verde":2t11tra4]А то, что домашнее не идет в сравнение с магазинным. Все. [/quote:2t11tra4]
у нас вот тоже песто из Костко не пошло)…
[quote="Tierra Verde":39t1gsgz][quote="Нет-нет":39t1gsgz][quote="Tierra Verde":39t1gsgz][quote="Нет-нет":39t1gsgz]И?[/quote:39t1gsgz] цена банки 10$. Все.[/quote:39t1gsgz]
Ну так и что?[/quote:39t1gsgz]когда человеки пойдут в магазин, они уже будут знать цену. ))))
И что?
Будут знать, нужна им эта банка, в которой базилик, сыр, и еще какие-то компоненты или сделать самому.
И что?
А то, что домашнее не идет в сравнение с магазинным. Все. [/quote:39t1gsgz]
Резюме — ты хотела сказать дорого что ли? так бы и говорила. Мне не дорого. На такую банку дохрена базилика. а еще орешки. пармезан. Я сама бы сделала — будь у меня 100500 кустов базилика и некуда девать. А так-то 10 долларов — очень божески. Тем более мне кажется что оно стоит дешевле. Но может я путаю.
Так а чего не выращивать свои собственные 100500 кустов? Окна куда? балкон есть?
У меня в хорошие времена обычный купленный в провиго базилик вырастал оооот такого размера
Ему главное хотя бы полдня солнца, много воды, просторный горшок и не особо цвести давать.
И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?
Нет-Нет,
огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.
[quote="Нет-нет":3p1czv42]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:3p1czv42]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.
[quote="newasterisk":1abdywqj]Нет-Нет,
огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:1abdywqj]
[url=http://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/pestos-nos-choix:1abdywqj]Coup de pouce утверждет, что это лучший песто[/url:1abdywqj]
[quote="Merlion":2utwfgg4][quote="Нет-нет":2utwfgg4]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:2utwfgg4]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:2utwfgg4]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.
[quote="Нет-нет":7qqgxp9g]Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:7qqgxp9g]
Почём я знаю, что ты не из тех, кто любит тёплое и ламповое. Учитывая, какие у тебя все в семье гурманы…
[quote="newasterisk":1rfgift0]что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:1rfgift0]Уууффф, как хорошо, что потянешь, при твоей кашеэкономности…
[quote="Merlion":20bonula][quote="Нет-нет":20bonula]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:20bonula]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. … которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:20bonula]Не в миллиграммах дело, а в удовольствии! Сначала кормим душу, потом желудок. ))))
[quote="Tierra Verde":2ktmedw8][quote="newasterisk":2ktmedw8]что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:2ktmedw8]Уууффф, как хорошо, что потянешь, при твоей кашеэкономности… [/quote:2ktmedw8]
Нет-Нет, плс, удали терру во флуд, позаботься о ее душонке
[quote="newasterisk":27hd0fdb][quote="Tierra Verde":27hd0fdb][quote="newasterisk":27hd0fdb]что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:27hd0fdb]Уууффф, как хорошо, что потянешь, при твоей кашеэкономности… [/quote:27hd0fdb]
Нет-Нет, плс, удали терру во флуд, позаботься о ее душонке[/quote:27hd0fdb]
Сама разберусь
я знаю. это было пожелание тебе как модеру, чтобы эта праведница чугуннолобая не сильно беспокоилась о моих кашах, к песто они отношения не имеют
[quote="newasterisk":3qsx3mej]я знаю. это было пожелание тебе как модеру, чтобы эта праведница чугуннолобая не сильно беспокоилась о моих кашах, к песто они отношения не имеют[/quote:3qsx3mej]
Вот именно. И твои призывы не имеют отношения к песто. Такшта, тетеньки, разбирайтесть сами. Хоть морду друг другу бейте.
А вот слабО попросить у модера [size=150:2zt8rjti](эй! все слышали? Астериска говорит, что Нет-нет — модератор!)[/size:2zt8rjti] себя забанить?
На других-то каждый может нажаловаться. Даже 5-летний ребёнок.
[youtube:2zt8rjti]vVHUWRK6ATk[/youtube:2zt8rjti]
[quote="Merlion":2ohfj2tj]А вот слабО попросить у модера [size=150:2ohfj2tj](эй! все слышали? Астериска говорит, что Нет-нет — модератор!)[/size:2ohfj2tj] себя забанить?
На других-то каждый может нажаловаться. Даже 5-летний ребёнок.
[/quote:2ohfj2tj]
Да, я модер тут со времен создания кулинарного подфорума и об этом ясно написано лично мною в заглавном посте этого подфорума. А шослучилось?
Разве ты не модер подфорума про обмен книгами? Ну так узнай и докажи — слабО или нет, в чем проблема?!
Проверь все варианты — что слабО, а что нет. Море возможностей. Удачи.
Я-то тут при чем?
Вопрос к общественности — психических удалять или пусть "служат украшением стола"? Сами не готовят. зато в Кулинарии?
Есть правила форума. [u:16iqh54l]Модер должен знать[/u:16iqh54l]! Если нарушила — розгами ее.
[quote="Нет-нет":2vako9wr][quote="newasterisk":2vako9wr]Нет-Нет,
огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:2vako9wr]
[url=http://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/pestos-nos-choix:2vako9wr]Coup de pouce утверждет, что это лучший песто[/url:2vako9wr][/quote:2vako9wr]
Лучший среди магазинных??? Может быть, но по факту он отстойный, домашний реально вкусный….хотя для кого то нет разницы между прошуто и крахмально-соевой сосиской….
[quote="Djanko":29s3w2if][quote="Нет-нет":29s3w2if][quote="newasterisk":29s3w2if]Нет-Нет,
огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:29s3w2if]
[url=http://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/pestos-nos-choix:29s3w2if]Coup de pouce утверждет, что это лучший песто[/url:29s3w2if][/quote:29s3w2if]
Лучший среди магазинных??? Может быть, но по факту он отстойный, домашний реально вкусный….[size=150:29s3w2if][b:29s3w2if]хотя для кого то нет разницы между прошуто и крахмально-соевой сосиской[/b:29s3w2if].[/size:29s3w2if]…[/quote:29s3w2if]
для меня нет, потому что не ем ни того, ни другого…по поводу Косткового песто — как только поеду в Костко и куплю, обещаю отчитаться…домашний песто делать не буду, а за магазинный Нет-Нет еще раз спасибо…критерии лучше-хуже меня не волнуют, единственный критерий — нравится-не нравится мне лично…
"]Лучший среди магазинных??? Может быть, но по факту он отстойный, домашний реально вкусный
Djanko,
поддерживаю!
но ,если повежливей,то Кодтовский совсем Не понравился!
Странные люди хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:14zrfdtb]хорошего[/b:14zrfdtb] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило
[quote="Taurus":29tcmnkf]Странные люди хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:29tcmnkf]хорошего[/b:29tcmnkf] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило[/quote:29tcmnkf]
…….
[quote="Нет-нет":29tcmnkf][quote="Merlion":29tcmnkf][quote="Нет-нет":29tcmnkf]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:29tcmnkf]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:29tcmnkf]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:29tcmnkf]
[quote="Taurus":1f827fme]Странные люди хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, [/quote:1f827fme]
Taurus:
а Кто хочет?!)
здесь принцип :Нравится -Не нравится)
[quote="Djanko":owl9byd0][quote="Taurus":owl9byd0]Странные люди хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:owl9byd0]хорошего[/b:owl9byd0] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило[/quote:owl9byd0]
…….
[quote="Нет-нет":owl9byd0][quote="Merlion":owl9byd0][quote="Нет-нет":owl9byd0]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:owl9byd0]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:owl9byd0]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:owl9byd0][/quote:owl9byd0]
Ok, посчитаем:
2 cups fresh basil leaves, packed — бесплатно из горшка, 1 cup fresh basil leaves plucked off stems = 25 g. = 2 cups=50gr
1/2 cup freshly grated Romano or Parmesan-Reggiano cheese (about 2 ounces) — 56 gr*$40 (цена для хорошего пармезана) = $2.24
1/2 cup extra virgin olive oil — $1.65 ( $14 за литр, 1/2 cup = 118 ml)
1/3 cup pine nuts, (about 2 ounces) = 57 gr*$50 = $2.80
3 garlic cloves, minced (about 3 teaspoons) The average clove weighs about 4-7 grams = 15 gr
1/4 teaspoon salt, more to taste
1/8 teaspoon freshly ground black pepper, more to taste = чеснок, соль, перец условно 30 центов
Итого: $6.99 за 50+56+118+57+15=296 gr, вобщем беру свои слова обратно домашний хоть и требует "корячения" но не намного дороже зато из лучших продуктов и без sunflower oil
[quote="Taurus":3lpwma4u][quote="Djanko":3lpwma4u][quote="Taurus":3lpwma4u]Странные люди хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:3lpwma4u]хорошего[/b:3lpwma4u] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило[/quote:3lpwma4u]
…….
[quote="Нет-нет":3lpwma4u][quote="Merlion":3lpwma4u][quote="Нет-нет":3lpwma4u]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:3lpwma4u]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:3lpwma4u]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:3lpwma4u][/quote:3lpwma4u]
Ok, посчитаем:
2 cups fresh basil leaves, packed — бесплатно из горшка, 1 cup fresh basil leaves plucked off stems = 25 g. = 2 cups=50gr
1/2 cup freshly grated Romano or Parmesan-Reggiano cheese (about 2 ounces) — 56 gr*$40 (цена для хорошего пармезана) = $2.24
1/2 cup extra virgin olive oil — $1.65 ( $14 за литр, 1/2 cup = 118 ml)
1/3 cup pine nuts, (about 2 ounces) = 57 gr*$50 = $2.80
3 garlic cloves, minced (about 3 teaspoons) The average clove weighs about 4-7 grams = 15 gr
1/4 teaspoon salt, more to taste
1/8 teaspoon freshly ground black pepper, more to taste = чеснок, соль, перец условно 30 центов
Итого: $6.99 за 50+56+118+57+15=296 gr, вобщем беру свои слова обратно домашний хоть и требует "корячения" но не намного дороже зато из лучших продуктов и без sunflower oil [/quote:3lpwma4u]
А в горшке-то он как бесплатно завелся? Горшок баксов 5 стоит, если мне склероз не изменяет.
[quote="Inna999":hk8jvo4g]Хозяйки,
что с Базиликом делать??
песто столько не едим)))
Спасибо[/quote:hk8jvo4g]
Он хорош и свежий. Сейчас пойдут полевые помидоры. Долька спелого томата, пару листиков базилика и кусочек феты….счастье…
На худой конец посушить, идет повсюду.
А у меня песто улетает с бешеной скоростью. В спагетти.
В оливковое масло выдавливаем чеснок. Много не надо, 2 зубчика, иначе будет остро.
Желательно настоять не менее 30 мин но можно и не настаивать.
Добавляем Бальзамический уксус, не много.
Берем несколько листьев [b:10vhn0aw]базилика[/b:10vhn0aw], толчем в ступе или мелко режем.
Закидываем в оливковое масло.
Макаем туда маленькие помидорки (grape tomatoes) или разрезаем большие и кушаем, кушаем!
[color=#008000:10vhn0aw]Облизываем пальчики.[/color:10vhn0aw]
Со временем будете знать пропорцию.
У нас в семье все обожают.
[quote="Inna999":gsbgfjjs]
песто столько не едим)))
[/quote:gsbgfjjs]
Попробуйте простой рецепт: возьмите филе лосося с кожей, помойте, избавьте от костей.
Сверху покройте толстым слоем песто, и в духовку на (кажется) 200 градусов. К сожелению не помню на сколько минут, примерно на 30.
[color=#408000:gsbgfjjs]Облизываем пальчики![/color:gsbgfjjs]
Просто, вкусно, и главное есть куда деть много песто .
Спасибо всем,
to :
Нет-нет,
у меня его много слишком для Песто( на бэкярде) ,
я даже замораживать песто стала)
[quote="Inna999":2l5s31yc]Спасибо всем,

to :
Нет-нет,
у меня его много слишком для Песто( на бэкярде) ,
я даже замораживать песто стала)[/quote:2l5s31yc]
Ну давайте мне. наделаю песто! В банках трехлитровых
[quote="Нет-нет":1q5vfzf1]Ну давайте мне. наделаю песто! В банках трехлитровых
[/quote:1q5vfzf1]
для трехлитровых банок -это уже скорее к следующему сезону)
(буду вас иметь в виду)
[quote="Inna999":1smj1kfr][quote="Нет-нет":1smj1kfr]Ну давайте мне. наделаю песто! В банках трехлитровых
[/quote:1smj1kfr]
для трехлитровых банок -это уже скорее к следующему сезону)
[/quote:1smj1kfr]
(буду вас иметь в виду)
Вот и я о том, что не так уж его и много
Люди, просветите, плс, что такое песто…может, и я хочу
Добавить к базилику сыр, кедровые орешки, чеснок и влить 2-3 столовые ложки оливкового масла. Измельчить ингредиенты в блендере, постепенно добавляя к массе оставшиеся листья базилика и подливая оливковое масло. Соус не нужно измельчать до однородности, лишь, чтобы измельчить и смешать ингредиенты.
???
Соус песто считается не просто здоровым и натуральным продуктом, но также продуктом демократическим, так как ингредиенты для него доступны всем. К тому же приготовить его очень легко. Для песто понадобится:
— 70 г свежего базилика из Генуи. Ну, если из Генуи базилик еще не подвезли, возьмите обычный зеленый базилик на местном рынке. Листья не должны быть слишком большими.
— 30 г очищенных кедровых орехов. Не забудьте их поджарить перед тем, как начать готовить соус. И знайте – орехи в песто не главное. Вкус соуса не должен быть явно ореховым. Кедровые орешки лишь добавляют соусу оригинальности.
— 60 г тертого твердого сыра «Пармиджано Реджано».
— 40 г тертого сыра «Пекорино» или «Фиоре Сардо».
— 2 зубчика чеснока.
— 80 г оливкового масла холодного отжима.
я по этому рецепту всегда делаю:
Ingredients for Basil Pesto:
1 cup fresh basil leaves, packed
1/4 cup shredded Parmesan cheese
1/4 cup olive oil (extra virgin is best)
1/4 cup pine nuts or walnuts
1 large or 2 small garlic cloves
1/8 cup lemon juice or juice of 1 lemon
1/4 tsp salt
1/8 tsp pepper
[img:mdanf07k]https://images.costcobusinessdelivery.com/ImageDelivery/imageService?profileId=12027981&itemId=990551&recipeName=344[/img:mdanf07k]
[quote="Нет-нет":18yfx3ne][img:18yfx3ne]https://images.costcobusinessdelivery.com/ImageDelivery/imageService?profileId=12027981&itemId=990551&recipeName=344[/img:18yfx3ne][/quote:18yfx3ne]10$
[quote="Inna999":7dxzrnaq]Хозяйки,
что с Базиликом делать??
песто столько не едим)))
Спасибо[/quote:7dxzrnaq]Сделайте пробную заморозку с небольшим кол-вом.
— Мелко нарежьте, в пакет и в морозильник. Очень удобно.
[quote="Tierra Verde":fmnv2x2d][quote="Нет-нет":fmnv2x2d][img:fmnv2x2d]https://images.costcobusinessdelivery.com/ImageDelivery/imageService?profileId=12027981&itemId=990551&recipeName=344[/img:fmnv2x2d][/quote:fmnv2x2d]10$[/quote:fmnv2x2d]
И?
[quote="Нет-нет":3aasgveq]И?[/quote:3aasgveq]
цена банки 10$. Все.
[quote="Tierra Verde":1wocfq64][quote="Нет-нет":1wocfq64]И?[/quote:1wocfq64]
цена банки 10$. Все.[/quote:1wocfq64]
Ну так и что?
[quote="Нет-нет":39yvs0tb][quote="Tierra Verde":39yvs0tb][quote="Нет-нет":39yvs0tb]И?[/quote:39yvs0tb]
цена банки 10$. Все.[/quote:39yvs0tb]
Ну так и что?[/quote:39yvs0tb]когда человеки пойдут в магазин, они уже будут знать цену. ))))
И что?
Будут знать, нужна им эта банка, в которой базилик, сыр, и еще какие-то компоненты или сделать самому.
И что?
А то, что домашнее не идет в сравнение с магазинным. Все.
[quote="Tierra Verde":2t11tra4]А то, что домашнее не идет в сравнение с магазинным. Все. [/quote:2t11tra4]
у нас вот тоже песто из Костко не пошло)…
[quote="Tierra Verde":39t1gsgz][quote="Нет-нет":39t1gsgz][quote="Tierra Verde":39t1gsgz][quote="Нет-нет":39t1gsgz]И?[/quote:39t1gsgz]
цена банки 10$. Все.[/quote:39t1gsgz]
[/quote:39t1gsgz]
Ну так и что?[/quote:39t1gsgz]когда человеки пойдут в магазин, они уже будут знать цену. ))))
И что?
Будут знать, нужна им эта банка, в которой базилик, сыр, и еще какие-то компоненты или сделать самому.
И что?
А то, что домашнее не идет в сравнение с магазинным. Все.
Резюме — ты хотела сказать дорого что ли? так бы и говорила. Мне не дорого. На такую банку дохрена базилика. а еще орешки. пармезан. Я сама бы сделала — будь у меня 100500 кустов базилика и некуда девать. А так-то 10 долларов — очень божески. Тем более мне кажется что оно стоит дешевле. Но может я путаю.
Так а чего не выращивать свои собственные 100500 кустов? Окна куда? балкон есть?
У меня в хорошие времена обычный купленный в провиго базилик вырастал оооот такого размера
[img:1wihifj7]https://i.imgur.com/sKEOceu.jpg[/img:1wihifj7]
Несколько знакомых всем предметов, чтобы иметь представление о размере.
[img:1wihifj7]https://i.imgur.com/iS4LJwc.jpg[/img:1wihifj7]
Ему главное хотя бы полдня солнца, много воды, просторный горшок и не особо цвести давать.
И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?
Нет-Нет,

огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.
[quote="Нет-нет":3p1czv42]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:3p1czv42]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.
[quote="newasterisk":1abdywqj]Нет-Нет,

огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:1abdywqj]
[url=http://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/pestos-nos-choix:1abdywqj]Coup de pouce утверждет, что это лучший песто[/url:1abdywqj]
[quote="Merlion":2utwfgg4][quote="Нет-нет":2utwfgg4]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:2utwfgg4]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:2utwfgg4]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.
[quote="Нет-нет":7qqgxp9g]Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:7qqgxp9g]
Почём я знаю, что ты не из тех, кто любит тёплое и ламповое. Учитывая, какие у тебя все в семье гурманы…
[quote="newasterisk":1rfgift0]что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:1rfgift0]Уууффф, как хорошо, что потянешь, при твоей кашеэкономности…
[quote="Merlion":20bonula][quote="Нет-нет":20bonula]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:20bonula]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. … которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:20bonula]Не в миллиграммах дело, а в удовольствии! Сначала кормим душу, потом желудок. ))))
[quote="Tierra Verde":2ktmedw8][quote="newasterisk":2ktmedw8]что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:2ktmedw8]Уууффф, как хорошо, что потянешь, при твоей кашеэкономности…
[/quote:2ktmedw8]
Нет-Нет, плс, удали терру во флуд, позаботься о ее душонке
[quote="newasterisk":27hd0fdb][quote="Tierra Verde":27hd0fdb][quote="newasterisk":27hd0fdb]что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:27hd0fdb]Уууффф, как хорошо, что потянешь, при твоей кашеэкономности…
[/quote:27hd0fdb]
Нет-Нет, плс, удали терру во флуд, позаботься о ее душонке[/quote:27hd0fdb]
Сама разберусь
я знаю. это было пожелание тебе как модеру, чтобы эта праведница чугуннолобая не сильно беспокоилась о моих кашах, к песто они отношения не имеют
[quote="newasterisk":3qsx3mej]я знаю. это было пожелание тебе как модеру, чтобы эта праведница чугуннолобая не сильно беспокоилась о моих кашах, к песто они отношения не имеют[/quote:3qsx3mej]
Вот именно. И твои призывы не имеют отношения к песто. Такшта, тетеньки, разбирайтесть сами. Хоть морду друг другу бейте.
А вот слабО попросить у модера [size=150:2zt8rjti](эй! все слышали? Астериска говорит, что Нет-нет — модератор!)[/size:2zt8rjti] себя забанить?
На других-то каждый может нажаловаться. Даже 5-летний ребёнок.
[youtube:2zt8rjti]vVHUWRK6ATk[/youtube:2zt8rjti]
[quote="Merlion":2ohfj2tj]А вот слабО попросить у модера [size=150:2ohfj2tj](эй! все слышали? Астериска говорит, что Нет-нет — модератор!)[/size:2ohfj2tj] себя забанить?
На других-то каждый может нажаловаться. Даже 5-летний ребёнок.
[/quote:2ohfj2tj]
Да, я модер тут со времен создания кулинарного подфорума и об этом ясно написано лично мною в заглавном посте этого подфорума. А шослучилось?
Разве ты не модер подфорума про обмен книгами? Ну так узнай и докажи — слабО или нет, в чем проблема?!
Проверь все варианты — что слабО, а что нет. Море возможностей. Удачи.
Я-то тут при чем?
Вопрос к общественности — психических удалять или пусть "служат украшением стола"? Сами не готовят. зато в Кулинарии?
Есть правила форума. [u:16iqh54l]Модер должен знать[/u:16iqh54l]! Если нарушила — розгами ее.
[quote="Нет-нет":2vako9wr][quote="newasterisk":2vako9wr]Нет-Нет,

огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:2vako9wr]
[url=http://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/pestos-nos-choix:2vako9wr]Coup de pouce утверждет, что это лучший песто[/url:2vako9wr][/quote:2vako9wr]
Лучший среди магазинных??? Может быть, но по факту он отстойный, домашний реально вкусный….хотя для кого то нет разницы между прошуто и крахмально-соевой сосиской….
[quote="Djanko":29s3w2if][quote="Нет-нет":29s3w2if][quote="newasterisk":29s3w2if]Нет-Нет,

огромное спасибище за ссылку…я бы никогда сама не нашла, я в Костко покупаю целенаправленно то, что запланировала, и никуда не смотрю…
надеюсь, меня не осудят, если я в следующий раз пойду и куплю? мне так проще…
и да — если бы даже я заранее не знала, что цена вопроса — 10 долларов, то на месте от инфаркта точно бы не умерла…10 долларов мы потянем.[/quote:29s3w2if]
[url=http://www.coupdepouce.com/cuisine/conseils-pratiques/article/pestos-nos-choix:29s3w2if]Coup de pouce утверждет, что это лучший песто[/url:29s3w2if][/quote:29s3w2if]
Лучший среди магазинных??? Может быть, но по факту он отстойный, домашний реально вкусный….[size=150:29s3w2if][b:29s3w2if]хотя для кого то нет разницы между прошуто и крахмально-соевой сосиской[/b:29s3w2if].[/size:29s3w2if]…[/quote:29s3w2if]
для меня нет, потому что не ем ни того, ни другого…по поводу Косткового песто — как только поеду в Костко и куплю, обещаю отчитаться…домашний песто делать не буду, а за магазинный Нет-Нет еще раз спасибо…критерии лучше-хуже меня не волнуют, единственный критерий — нравится-не нравится мне лично…
"]Лучший среди магазинных??? Может быть, но по факту он отстойный, домашний реально вкусный
Djanko,
поддерживаю!
но ,если повежливей,то Кодтовский совсем Не понравился!
Странные люди
хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:14zrfdtb]хорошего[/b:14zrfdtb] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило
FYI
INGREDIENTS:
basil blend (basil d.o.p. genova, [b:qy1n7uxb]oil,[/b:qy1n7uxb] sea salt), [b:qy1n7uxb]sunflower oil[/b:qy1n7uxb], parmesan cheese, (pasteurized part-skimmed cow’s milk, cheese cultures, sea salt, enzymes), pine nuts, extra virgin olive oil, pecorino romano d.o.p. cheese (sheep’s milk, rennet, salt), fresh garlic, ascorbic acid, citric acid, black pepper.
FYI
INGREDIENTS:
basil blend (basil d.o.p. genova, [b:j5vdqbch]oil,[/b:j5vdqbch] sea salt), [b:j5vdqbch]sunflower oil[/b:j5vdqbch], parmesan cheese, (pasteurized part-skimmed cow’s milk, cheese cultures, sea salt, enzymes), pine nuts, extra virgin olive oil, pecorino romano d.o.p. cheese (sheep’s milk, rennet, salt), fresh garlic, ascorbic acid, citric acid, black pepper.
[quote="Taurus":29tcmnkf]Странные люди
хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:29tcmnkf]хорошего[/b:29tcmnkf] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило[/quote:29tcmnkf]
…….
[quote="Нет-нет":29tcmnkf][quote="Merlion":29tcmnkf][quote="Нет-нет":29tcmnkf]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:29tcmnkf]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:29tcmnkf]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:29tcmnkf]
[quote="Taurus":1f827fme]Странные люди хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, [/quote:1f827fme]
Taurus:
а Кто хочет?!)
здесь принцип :Нравится -Не нравится)
[quote="Djanko":owl9byd0][quote="Taurus":owl9byd0]Странные люди
хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:owl9byd0]хорошего[/b:owl9byd0] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило[/quote:owl9byd0]
…….
[quote="Нет-нет":owl9byd0][quote="Merlion":owl9byd0][quote="Нет-нет":owl9byd0]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:owl9byd0]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:owl9byd0]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:owl9byd0][/quote:owl9byd0]
Ok, посчитаем:
2 cups fresh basil leaves, packed — бесплатно из горшка, 1 cup fresh basil leaves plucked off stems = 25 g. = 2 cups=50gr
домашний хоть и требует "корячения" но не намного дороже зато из лучших продуктов и без sunflower oil 
1/2 cup freshly grated Romano or Parmesan-Reggiano cheese (about 2 ounces) — 56 gr*$40 (цена для хорошего пармезана) = $2.24
1/2 cup extra virgin olive oil — $1.65 ( $14 за литр, 1/2 cup = 118 ml)
1/3 cup pine nuts, (about 2 ounces) = 57 gr*$50 = $2.80
3 garlic cloves, minced (about 3 teaspoons) The average clove weighs about 4-7 grams = 15 gr
1/4 teaspoon salt, more to taste
1/8 teaspoon freshly ground black pepper, more to taste = чеснок, соль, перец условно 30 центов
Итого: $6.99 за 50+56+118+57+15=296 gr, вобщем беру свои слова обратно
[quote="Taurus":3lpwma4u][quote="Djanko":3lpwma4u][quote="Taurus":3lpwma4u]Странные люди
хотят чтобы Костовские полкило за 10 долларов были такими-же как домашнее песто, посчитайте сколько будет стоить те же полкило дома из [b:3lpwma4u]хорошего[/b:3lpwma4u] пармезана и из кедровых орешков которые на секундочку стоят в районе $50 за кило[/quote:3lpwma4u]
…….
[quote="Нет-нет":3lpwma4u][quote="Merlion":3lpwma4u][quote="Нет-нет":3lpwma4u]И сколько миллиграмм песто получится из этих листиков?[/quote:3lpwma4u]Смотря сколько горшков у тебя с ними будет. У меня был один маленький, и я его каждый месяц обрезала. Сколько это в миллиграммах, я не считала. Я не любитель базилика, он мне по наследству достался. Но вот сейчас на лето обрезала дома старый базилик и тупо несколько веточек, чтобы не выкидывать, воткнула в лотки на балконе. Он приживается, как родной. Если поставить целью его выращивать и вовремя его поливать и обрезать, то в 3 лотках можно его столько намножить, что себя пестом на всё лето обеспечишь. У него цвет ещё очень приятный (только ради этого и держу) — вполне заменит цветы всякие, которые после покупки за неделю отцветут и как-то сразу грустнеют.[/quote:3lpwma4u]
Я спросила зачем мне разводить базилико-огород, со всем этим геморроем, а потом еще орешки туда толочь, пармезан, "корячиться" (ц), если это ради того, чтобы сэкономить 10 долларов.
Речь не идет о красоте кустов, а о их функциональности и экономичности.[/quote:3lpwma4u][/quote:3lpwma4u]
Ok, посчитаем:
2 cups fresh basil leaves, packed — бесплатно из горшка, 1 cup fresh basil leaves plucked off stems = 25 g. = 2 cups=50gr
домашний хоть и требует "корячения" но не намного дороже зато из лучших продуктов и без sunflower oil
[/quote:3lpwma4u]
1/2 cup freshly grated Romano or Parmesan-Reggiano cheese (about 2 ounces) — 56 gr*$40 (цена для хорошего пармезана) = $2.24
1/2 cup extra virgin olive oil — $1.65 ( $14 за литр, 1/2 cup = 118 ml)
1/3 cup pine nuts, (about 2 ounces) = 57 gr*$50 = $2.80
3 garlic cloves, minced (about 3 teaspoons) The average clove weighs about 4-7 grams = 15 gr
1/4 teaspoon salt, more to taste
1/8 teaspoon freshly ground black pepper, more to taste = чеснок, соль, перец условно 30 центов
Итого: $6.99 за 50+56+118+57+15=296 gr, вобщем беру свои слова обратно
А в горшке-то он как бесплатно завелся? Горшок баксов 5 стоит, если мне склероз не изменяет.