Блюда из fillo pastry

Начинка: шпинат, петрушка, лук, козий сыр. Очень вкусно и несложно в приготовлении.

[url=http://www.radikal.ru:12840nwp][img:12840nwp]http://s018.radikal.ru/i504/1504/68/ae65bac7dd08.jpg[/img:12840nwp][/url:12840nwp]

Tierra Verde
Tierra Verde
Статей: 41

Похожие записи

Комментариев нет

  2. Каждый пирожок имеет право на тему, если в теме есть об чем поговорить. :)

    Но о чем тут разговаривать я пока не вижу.
    Тесто по-моему толстовато, а оно противное когда его много. Хотя может оно так просто распушилось.

    И еще: в Костко здоровенная спиральная спанакопыта стоит 7 долларов.

    У меня все :)

  3. Нет, не толстое, всего 4 листика, начинки много, по-заказу. ))

    [url=http://www.radikal.ru:12wkcx5w][img:12wkcx5w]http://s020.radikal.ru/i700/1504/be/e9da8df3d1d1.jpg[/img:12wkcx5w][/url:12wkcx5w]

  5. мне нравится выпечка из этого теста. но, работать с ним — чистое "корячиться" с утра и пока не замучаешься.
    навыки нужны. а уже про масло молчу. кста, ведь раньше не было спреев — тонны масла были в такой выпечке

    не слышала спанокопиту. но [url=https://www.google.ca/search?q=%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0&espv=2&biw=1600&bih=799&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=X8QqVdWxJ8P-yQS-ioHYBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ:9amympli]банница[/url:9amympli] мне нравится. и опять же — кушать. крутить не получилось.
    благо дело есть спец, который угощает и будет это делать впредь! :s5: я только ЗА :lol:

  6. [quote="Гром-и-Молния":1wzzbzna]мне нравится выпечка из этого теста. но, работать с ним — чистое "корячиться" с утра и пока не замучаешься.
    навыки нужны. а уже про масло молчу. кста, ведь раньше не было спреев — тонны масла были в такой выпечке

    не слышала спанокопиту. но [url=https://www.google.ca/search?q=%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0&espv=2&biw=1600&bih=799&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=X8QqVdWxJ8P-yQS-ioHYBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ:1wzzbzna]банница[/url:1wzzbzna] мне нравится. и опять же — кушать. крутить не получилось.
    благо дело есть спец, который угощает и будет это делать впредь! :s5: я только ЗА :lol:[/quote:1wzzbzna]Крутить не сложнее, чем суши. ))) В след. раз закручу с куриным фаршем. На очереди корзинки из этих листов. Кстати, есть филло — название написано красными буквами и коричневыми. В коричнев. тесто чуть прочнее и из темной муки, а красн.- белое и листы тоньше, чуть поювелирней работа.

  7. [quote="Tierra Verde":1u0co0zv][quote="Гром-и-Молния":1u0co0zv]мне нравится выпечка из этого теста. но, работать с ним — чистое "корячиться" с утра и пока не замучаешься.
    навыки нужны. а уже про масло молчу. кста, ведь раньше не было спреев — тонны масла были в такой выпечке

    не слышала спанокопиту. но [url=https://www.google.ca/search?q=%D0%B1%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B8%D1%86%D0%B0&espv=2&biw=1600&bih=799&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=X8QqVdWxJ8P-yQS-ioHYBQ&ved=0CAYQ_AUoAQ:1u0co0zv]банница[/url:1u0co0zv] мне нравится. и опять же — кушать. крутить не получилось.
    благо дело есть спец, который угощает и будет это делать впредь! :s5: я только ЗА :lol:[/quote:1u0co0zv]Крутить не сложнее, чем суши. ))) В след. раз закручу с куриным фаршем. На очереди корзинки из этих листов. Кстати, есть филло — название написано красными буквами и коричневыми. В коричнев. тесто чуть прочнее и из темной муки, а красн.- белое и листы тоньше, чуть поювелирней работа.[/quote:1u0co0zv]
    да, ну. я готовила. пробовала несколько раз. толи в заморзке были долго, толи замораживали/размораживали. один рулон рассыпался на кусочки из упаковки. (
    там нужно уметь управляться быстро с листами. и знать меру в масле — мало — крошится, тесто грубое и колется в горле. много масла — тоже колется, крошится очень, но ещё и жирно.
    с корзинками проще — резать на квадраты ножом для пиццы.

  8. [quote="Tierra Verde":8dmmtl2e]В след. раз закручу с куриным фаршем. На очереди корзинки из этих листов. .[/quote:8dmmtl2e]
    Но только это будет совсем уже не [b:8dmmtl2e]спанако[/b:8dmmtl2e]пита 8)

    Вообще топик я посоветовал бы переименовать в что-то типа "Блюда из fillo pastry"
    Тогда и тему можно развивать шире и спанакопиту "пирожками" не обзовут :wink:

  9. [quote="Чугрей":23c51zcd][quote="Tierra Verde":23c51zcd]В след. раз закручу с куриным фаршем. На очереди корзинки из этих листов. .[/quote:23c51zcd]
    Но только это будет совсем уже не [b:23c51zcd]спанако[/b:23c51zcd]пита 8)

    Вообще топик я посоветовал бы переименовать в что-то типа "Блюда из fillo pastry"
    Тогда и тему можно развивать шире и спанакопиту "пирожками" не обзовут :wink:[/quote:23c51zcd]
    Спасибо за подсказку. ))

  10. [quote="Гром-и-Молния":3mnqosar]да, ну. я готовила. пробовала несколько раз. толи в заморзке были долго, толи замораживали/размораживали. один рулон рассыпался на кусочки из упаковки. (
    там нужно уметь управляться быстро с листами. и знать меру в масле — мало — крошится, тесто грубое и колется в горле. много масла — тоже колется, крошится очень, но ещё и жирно.
    с корзинками проще — резать на квадраты ножом для пиццы.[/quote:3mnqosar]
    Изюмина на первом фото:
    — обязательно сделать надрезы, тогда листы не будут крошиться,
    — побольше начинки, поменьше пластов,
    — не передерживать в духовке,
    — масло оливковое, буквально пару-тройку мазков кисточкой и уже готовое,
    — накрыть полотенцем.
    Да, и тесто не должно быть замороженным-перемороженным. Я покупала мягкое в Адонис-е.

    P.S. лук, шпинат, петрушку, укроп слегка тушим на сковороде, затем даем стечь всей жидкости!!!! И только после этого заворачиваем рулетом, добавляя козий сыр, можно и обычный, но козий пикантнее.

    Заворачивала так: первая "закрутка" со шинатом, закручиваем, далее кусочки сыра, закрутка, слой шпината, если остается место, опять кусочками сыр и закручиваем до конца. Верх смазываем олив. маслом, укладывая "швом" вниз.

  11. [quote="Tierra Verde":3kcpegkg]
    Да, и тесто не должно быть замороженным-перемороженным. Я покупала мягкое в Адонис-е.[/quote:3kcpegkg]
    Ну а как же тогда быть с фило, продаваемым в суперах, глубокой заморозки?
    ПС. я брала однажды — мне вообще это тесто не нравится, ну не мое…. слоеное — да…)))

  12. [quote="tanko":4hiqlpet][quote="Tierra Verde":4hiqlpet]
    Да, и тесто не должно быть замороженным-перемороженным. Я покупала мягкое в Адонис-е.[/quote:4hiqlpet]
    Ну а как же тогда быть с фило, продаваемым в суперах, глубокой заморозки?
    ПС. я брала однажды — мне вообще это тесто не нравится, ну не мое…. слоеное — да…)))[/quote:4hiqlpet]
    так я о том же. либо с этим тестом нужно "родиться", либо найти хороший рецепт, с хорошим учителем. )))
    [url=https://www.google.ca/webhp?sourceid=chrome-instant&ion=1&espv=2&ie=UTF-8#q=%D0%BF%D0%B0%D1%85%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%B0:4hiqlpet]пахлава[/url:4hiqlpet]

  13. И я оп том же.
    Я понимаю что на вкус и цвет и все такое.
    Но мне это тесто — как калька, для прозрачности смазанная маслом, чтобы чертежи копировать как в сэсэсэре :)

    А создание темы приветствую, новое узнавать всегда интересно.

  14. Я сюда слоеное засуну, уж очень понравилось. Может и с филло вашим пойдет. Планирую опробовать

    [img:gqugkim3]http://s.fishki.net/upload/post/201504/12/1499221/8a15ba993692fc0e1be88e1152abd562.jpg[/img:gqugkim3]

    [img:gqugkim3]http://s.fishki.net/upload/post/201504/12/1499221/57f946028ff469a57f64297c9d5ecfbe.jpg[/img:gqugkim3]

    [img:gqugkim3]http://s.fishki.net/upload/post/201504/12/1499221/2b079843d31c86281d078af5f618aad8.jpg[/img:gqugkim3]

    [url=http://s.fishki.net/upload/post/201504/12/1499221/2b079843d31c86281d078af5f618aad8.jpg:gqugkim3]детали тут[/url:gqugkim3]

  15. [quote="Нет-нет":11zawwem]Я сюда слоеное засуну, уж очень понравилось. Может и с филло вашим пойдет. Планирую опробовать
    [url=http://s.fishki.net/upload/post/201504/12/1499221/2b079843d31c86281d078af5f618aad8.jpg:11zawwem]детали тут[/url:11zawwem][/quote:11zawwem]

    Интересная идея! Как раз фило осталось, формочки такие тоже есть…
    Значит, чтобы получилась розочка, дольки яблок раскладываем в ряд, закручиваем и ставим в форму.

  16. чёрт!!! порвала экран :evil: :twisted:
    из фило так ты не сделаешь
    оно крошится!
    можно сделать стаканчики заранее, потом туда уже класть яблочко

  17. [quote="Гром-и-Молния":4oknzqhj]чёрт!!! порвала экран :evil: :twisted:
    из фило так ты не сделаешь
    оно крошится!
    можно сделать стаканчики заранее, потом туда уже класть яблочко[/quote:4oknzqhj]
    а фотки остануться ? Их не ликвидируют?
    В задумках…сохранять полезное или плюнуть..

  18. [quote="Золька":3uwdq0ty][quote="Гром-и-Молния":3uwdq0ty]чёрт!!! порвала экран :evil: :twisted:
    из фило так ты не сделаешь
    оно крошится!
    можно сделать стаканчики заранее, потом туда уже класть яблочко[/quote:3uwdq0ty]
    а фотки остануться ? Их не ликвидируют?
    В задумках…сохранять полезное или плюнуть..[/quote:3uwdq0ty]
    не знаю. должны остаться
    а я ещё нарезку пришпилю.
    не будете ругаться?
    [img:3uwdq0ty]https://scontent-lga.xx.fbcdn.net/hphotos-xpf1/v/t1.0-9/10999593_10153264786960701_4450336037825058211_n.jpg?oh=188415c00e6b1771476188bab593ea65&oe=55E16BC1[/img:3uwdq0ty] тесто, конечно, не слоёное и не фило. но, форма — вынос мозга. а тесто можно и другое положить!
    [img:3uwdq0ty]https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xaf1/v/t1.0-9/10950650_10153264786925701_6876156798444722853_n.jpg?oh=d578a7cad3f7e2579eaf44c348516006&oe=55A1AB49&__gda__=1436241405_3d984abc4f3eacc1da4ce9d288f9e069[/img:3uwdq0ty]

  19. а вот, такое я пыталась сделать из фило
    [img:1had4kjl]http://otvetin.ru/uploads/posts//1339826979_tochechnyj-risunok.jpg[/img:1had4kjl]
    [img:1had4kjl]http://ifs.cook-time.com/preview/img14/14255.jpg[/img:1had4kjl]
    [img:1had4kjl]http://yapovar.com/uploads/taginator/Dec-2012/testo_filo_i_povidlo.jpg[/img:1had4kjl]
    заколебалась :evil:

    эти верхушечки — как стекло или лезвия. (

  20. [quote="Гром-и-Молния":7g3jmho0]а вот, такое я пыталась сделать из фило
    заколебалась :evil:
    эти верхушечки — как стекло или лезвия. ([/quote:7g3jmho0]
    Чтобы не были, как лезвие, сразу накрыть хотя бы полиэт. мешком, чтобы чуть "пообмякло".
    Чем мне понравилось фило, тем, что не нужно ничего месить, разложила лист, чик-чик кисточкой, послоила, закрутила, в духовку и вуа-ля… ))

  22. [quote="Нет-нет":37uaxxlz]Со слоеным таже фигня насчет вуаля, но оно вкуснее :)[/quote:37uaxxlz]
    yep

    кстати, у меня сегодня творожный открытый пирог на слоёном тесте. отгоняла от подноса бАльшой деревянной ложкой. :s1:
    всегда беспроигрышное тесто.

    зы а задам-ка я ещё темку на Покорячиться с тестом :mrgreen: :s1:
    [url=https://www.google.ca/search?q=%D1%84%D0%BE%D1%82%D0%BE+%D0%BA%D0%B0%D0%B4%D0%B0%D1%84%D0%B8+%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE&espv=2&biw=1242&bih=606&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ei=hTUrVZveEoa2yQSpmICoAQ&ved=0CAYQ_AUoAQ#tbm=isch&q=%D0%BA%D1%83%D0%BD%D0%B0%D1%84%D0%B0+%D1%82%D0%B5%D1%81%D1%82%D0%BE:37uaxxlz]кунафа[/url:37uaxxlz]
    [img:37uaxxlz]http://travel.biletyplus.ru/wp-content/uploads/2014/01/kunafa-f-aperture24flickr.jpg[/img:37uaxxlz]
    [img:37uaxxlz]http://www.infoniac.ru/upload/medialibrary/86f/86f999d777d3dcf038baf90af519e08a.jpg[/img:37uaxxlz]

  23. [quote="Гром-и-Молния":2f7kufel][quote="Нет-нет":2f7kufel]Со слоеным таже фигня насчет вуаля, но оно вкуснее :)[/quote:2f7kufel]
    yep.[/quote:2f7kufel]
    +1
    cлоеное месить не нужно же….

    [quote="Гром-и-Молния":2f7kufel]
    кстати, у меня сегодня творожный открытый пирог на слоёном тесте. отгоняла от подноса бАльшой деревянной ложкой. :s1:
    всегда беспроигрышное тесто.[/quote:2f7kufel]
    А рецептик?
    я как чувствовала — сегодня творог купила))))
    а слоеное тесто всегда есть в морозилке

  24. [quote="tanko":3mkmirxa][quote="Гром-и-Молния":3mkmirxa][quote="Нет-нет":3mkmirxa]Со слоеным таже фигня насчет вуаля, но оно вкуснее :)[/quote:3mkmirxa]
    yep.[/quote:3mkmirxa]
    +1
    cлоеное месить не нужно же….

    [quote="Гром-и-Молния":3mkmirxa]
    кстати, у меня сегодня творожный открытый пирог на слоёном тесте. отгоняла от подноса бАльшой деревянной ложкой. :s1:
    всегда беспроигрышное тесто.[/quote:3mkmirxa]
    А рецептик?
    я как чувствовала — сегодня творог купила))))
    а слоеное тесто всегда есть в морозилке[/quote:3mkmirxa]
    Танюшка, никаких изысков. на большой протвинь-сотейник — 2 кило рикоты итальяна, банка йогурта, яйца 4-5, ваниль, сахар по вкусу. я добавляю пополам касонад с обычным. тестом — половина килограммовой упаковки (я нашла хорошее тесто, русское) — по желанию раскатать, устелила с бортиками. залила творог. запекла.

  25. [quote="tanko":1exmtkyw]я как чувствовала — сегодня творог купила))))
    а слоеное тесто всегда есть в морозилке[/quote:1exmtkyw]
    Добавляем в творог изюм и один желток. Сладость зависит от кол-ва изюма. (можно, наверное, и измельченую курагу добавить, не пробовала, но знаю, что вкусно.) ))

  26. [quote="Tierra Verde":1j8w6tj3][quote="tanko":1j8w6tj3]я как чувствовала — сегодня творог купила))))
    а слоеное тесто всегда есть в морозилке[/quote:1j8w6tj3]
    Добавляем в творог изюм и один желток. Сладость зависит от кол-ва изюма. (можно, наверное, и измельченую курагу добавить, не пробовала, но знаю, что вкусно.) ))[/quote:1j8w6tj3]
    у нас изюм любят только некоторые члены семьи. :roll:

    Танко, нужно порыскать мою записную книжечку (есть очень интересные рецепты без слоёного теста, но с творогом. израильские для Шавуота. есть сложные и не очень, с выпечкой и без)
    опять же, я очень люблю рулеты, как со сладким, так и с солёным творогом, именно со слоёным тестом. одно время это единственное, как ели творог дети
    рогалики могут быть не только со сладким творогом, но и с камамбером [img:1j8w6tj3]http://imgs.gotovim.ru/pics/sbs/rogalkamam/00.jpg[/img:1j8w6tj3]
    творожные ушки — обожаю их [img:1j8w6tj3]http://tvorozhnyj.ru/wp-content/uploads/2013/03/%D1%82%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D0%B5-%D0%BF%D0%B5%D1%87%D0%B5%D0%BD%D1%8C%D0%B5-%D0%BF%D0%BE%D1%86%D0%B5%D0%BB%D1%83%D0%B9%D1%87%D0%B8%D0%BA%D0%B8-300×217.jpg[/img:1j8w6tj3]
    чизкейки — моя ахиллесова пята :oops: :wink:
    плюс открытые киши на слоёном тесте. как и моём открытом сладком пироге — комбинация хрустящего слоёного с одной стороны, и мягкого "сырого" теста в месте контакта с творогом — именно за это любят этот пирог

    зы а сухофрукты можно использовать свежими в торте без выпечки, на желатине. по желанию этот же творожный слой можно залить на уже испечённый слоёный корж.
    и кстати, нас религиозная мароканнская семья угощала блинчиками с творогом — это что-то. к творогу добавляли не только яйца, но и ванильный пудинг.
    но это уже офф, конечно. тут же не про тесто. :roll: сорри :oops:

  28. как я забыла про "уши слона"? :mrgreen: :s1: в Америке они реально здоровенные (в кафе и кондитерских)
    http://detskoe-menu.com/pechene-ushki-i … ogo-testa/

    чем мне нравится эта идея — начинка может быть разной, от банального только сахара в присыпку, до мазилок (шоколадное масло, ореховая масса с сахаром или мёдом, творог, варенье, фрукты и даже овощи, или сыр с беконом)
    давно детям я готовила "восьмёрки", уши мы называли очками. :s1: но, я о том, что всегда комбинировала разными начинками ( сахар и сахар с корицей, например)

    зы Нет-нет, плиз, скопируй или перенеси коммент в тему про Слоёное несладкое тесто (искала тему, не нашла. а она вообще, под носом!! :shock: :roll: :? )

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады
Важное условие для иммиграции в Канаду