Привет, уважаемые форумчане-кулинары! Предстоит мне учеба-интенсив в течение 3 месяцев. Хочу заготовить-заморозить в морозилке, чтоб быстро приготовить (я про мясное). Из того, что буду заготавливать-куриная грудка уже порезанная, замороженная и котлеты. Больше ничего в голову не лезет. Буду благодарна за любые советы.
Что приготовить в условиях суперзанятости
Зурбаган, и у нас постоянно на столе тоже нарезанные огурцы-помидоры-перец болгарский, фрукты дети жуют. Но к этому ж надо и протеин добавить, нет? Для роста? Вот про протеин мы и обсуждаем.
Еще один быстрый рецепт-я знаю, что это не очень-то полезно, но дети любят и я им готовлю иногда. Наверное и вы иногда делаете. Голени куриные на сковороду, можно не обжаривать, немного воды и соевый соус. Через 30 мин готовы. Вместо соевого добавляла сок лимона, тоже хорошо получается.
[quote="zurbagan":2ssagay1][quote="artyk6666":2ssagay1][quote="camisa":2ssagay1]Ага, салат, тчк.
Как лихо!
А есть ли у Вас детки? А муж? А сколько Вы весите?
Неужели только траву едите?
Молодец.
Главное, сказать: и сообщение вывесили, и ни о чем не сказали.[/quote:2ssagay1]
Раслабтесь, дарлинг.
Кто хочет здоровья и энергии, кушает салат.
Кто хочет нажраться и забыться, кушает все остальное.
В этом нет моей вины, я только поделился опытом.
Травку едим, не только ее, но чем больше, тем лучше, кто в теме, тот поймет.[/quote:2ssagay1]
+100500
Только у нас не салаты, а овощная нарезка.Максимум это капустный салат.Тоько оливковое масло и качкчтвенный винный уксус.
В моем рационе 80%свежих овощей и фруктов .Тем более в Квебеке август-октябрь -сезон.[/quote:2ssagay1]
Я в качестве заправок использую масло авокадо, льна, горчицы.
Уксусом заправляю яблочным, натуралным, говорят самый полезный.
Ща вот кстати сезон персиков онтарийских начался, мы их коробок 15 каждый год съедаем, рекомендую в СуперСи по 2.77 за коробку.
может что и лишнее скажу.
Но один из факторов быстроты готовки , не что готовить, а и как = алгоритм действий.
Например по приходу с работы( учёбы) не кидатся мыть посуду, а например почистить сначала картошку и
тут же можно поставить варить макароны или что-то еще уже на завтра.
Пока они варяться, моем посуду- отбиваем мясо- валяем в сухарях рыбу, грудку и т.д..
или также н а завтра маринуем рыбу, мясо курицу и проч..
Про пельмени и вареники- 20 лет тесто делаю в кухоном комбайне. Самом обыкновеном, тот с ножами.
И дрожжевое и пресное. Вынимаю уже готовый комочек.
делается за секунды.
Не кидаюсь его раскатывать тут же.
Кладу на стол и чуть-чуть приминаю.
Затем занимаюсь чем-то другим. Через минут 5-10 тесто раскатывается быстрее раза в два.
Проверено . Раскладывать фарш на пельменицу тоже быстрее, если фарш холодный.
Он и не течёт и не падает невзначай между перегородок.
Даже блинчики на двух сковородах можно испечь минут за 15…
Правда все приходит с практикой
но продумать заранее не помешает.
+1 Научная организация труда — наше все!
[quote="Нет-нет":2ko0biib]+1 Научная организация труда — наше все!
[/quote:2ko0biib]
Даже делая салат стараюсь съэкономить время..
режу на большо-о-о-й доске все- начинаю с тех овощей. которые не обильно сочные.
Лук, огурцы, перец, зелень и в последнею очередь помидоры.
их режу наискосок и срезаю серединку только с одной стороны.
[img:2ko0biib]https://lh3.googleusercontent.com/-PgZny7X8gHI/VbbwWHdVcRI/AAAAAAAAkq4/eN-36eTgD04/w700-h821-no/IMG_4814.JPG[/img:2ko0biib]
И всё нарезаное ссыпаю в салатницу за один раз.
Тоже экономия времени.
Орехи-дорого (хорошие). Копченое мясо че то не привыкли мы есть, сыра мало совсем едим. Молоко пьют, но немного. Любят мясо. Нас 4-ро человек. Я тут уже много хороших советов получила на самом деле. Спасибо. Начала уже готовить-замораживать.
Дубль
Просто у вас в семье только Вы и дите. У нас же каждый гад на свой лад. Про правильное питание знаю-я врач в прошлом.
Я сегодня готовила свинину с ананасами в кисло-сладком соусе. Кстати "корячиться" не много, довольно быстро. Что-то ее много получилось, думаю заморозить уже готовую порционно. В магазине же продается такое. А тут все свое
[quote="olgora":378tuxlw]Привет, уважаемые форумчане-кулинары! Предстоит мне учеба-интенсив в течение 3 месяцев. Хочу заготовить-заморозить в морозилке, чтоб быстро приготовить (я про мясное). Из того, что буду заготавливать-куриная грудка уже порезанная, замороженная и котлеты. Больше ничего в голову не лезет. Буду благодарна за любые советы.[/quote:378tuxlw]
Вот наткнулась случайно, как раз вам по теме : http://mrs-stolova.livejournal.com/121022.html
[quote="Нет-нет":dqasat8q]Я сегодня готовила свинину с ананасами в кисло-сладком соусе. Кстати "корячиться" не много, довольно быстро. Что-то ее много получилось, думаю заморозить уже готовую порционно. В магазине же продается такое. А тут все свое
[/quote:dqasat8q]
А рецепт?
[quote="olgora":3onmo9pk]Орехи-дорого (хорошие). Копченое мясо че то не привыкли мы есть, сыра мало совсем едим. Молоко пьют, но немного. Любят мясо. Нас 4-ро человек. Я тут уже много хороших советов получила на самом деле. Спасибо. Начала уже готовить-замораживать.[/quote:3onmo9pk]
Извиняйте за вопрос, а ваш муж ? Что не в состоянии чтонибудь приготовить?
Анжелика, спасибо!
Cameraman-конечно способен. Вполне так уже намастрячился. Но ему тоже нужны быстрые рецепты, потому что мы оба учимся. Их (рецептов) есть у Вас, Cameraman?
[quote="Дарин":2o99zfgk][quote="Нет-нет":2o99zfgk]Я сегодня готовила свинину с ананасами в кисло-сладком соусе. Кстати "корячиться" не много, довольно быстро. Что-то ее много получилось, думаю заморозить уже готовую порционно. В магазине же продается такое. А тут все свое
[/quote:2o99zfgk]
А рецепт?
[/quote:2o99zfgk]
Извините за молчание. Я (считая себя одаренной гуглильщицей) не могу найти тот рецепт, что я полюбила и использовала. Поэтому после долгих страданий нашла нечто похожее. вот оно. Они все похожи, но этот очень похож.
https://vk.com/wall-70482073_128
жарила на сковородке, малыми порциями, все остальное как написано. Имбиря не было в том рецепте и масла я тоже так не фигачила. Очень вкусно, реально. Я это буду повторить, при том что свинину не люблю. Думаю с курицей будет. По-другому, нежнее, но уверена, что не хуже.
Всем привет, могу с вами поделиться рецептами которыми пользуюсь сама когда нет времени возиться на кухне.
Кроме мяса которое делю на порционные куски и для жаркого, фарш, котлеты, фрикадельки , пельмени, манты и замораживаю. в холодильнике всегда есть бекон и копченая грудинка.
[b:3v4vg23p]Паста с беконом в белом соусе[/b:3v4vg23p]
1. отварить пасту (подойдут любые макароны), слегка не доваренные.
2. Бекон порезать ломтиками 1,5 — 2 см. и обжарить
3. Влить сливки примерно 200 мл. и добавить натертый сыр. Посолить. Как только сыр расплавиться добавить пасту и перемешать.
Сразу подавать на стол.
[b:3v4vg23p]Куриные грудки в сливочном соусе [/b:3v4vg23p]
1. Куриные грудки порезать крупными кусками и разложить в форме для запекания
2. Смешать сливки, сметану и майонез. Посолить и поперчить. Соуса должно хватить так чтобы покрывала грудки на сантиметр.
3. Слить грудки соусом и запекать в духовке минут 40, до появления розовой корочки.
Подавать с вареным картофелем.
Приятного аппетита!
Если понравится напишу, еще знаю таких рецептов много.
Fristaga, спасибо за рецепты. Сегодня делала первый, очень понравилось а главное быстро и просто.
[quote="cameraman":rm5blew7]ахренеть,ну тётки вы даёте! целый день трындеть на форуме время есть, а приготовить свежий обед времени нет, семью заморозками кормите .Мне конечно до лампочки, но когда начинают петь про ооофигенную занятость, я просто хуууудею от вас.[/quote:rm5blew7]
И почему Вы имеете такую злость! Не нравится тема, никто не держит! И чем это замороженный бульон плох?
Мясо один раз отварить, разделить на части — и жидкость и мяско- заморозить в мелкой пластиковой посуде.!! Вот основа под суп-борщ.
Безвредно, экономно и в плане денег и в плане времени.
лично нас спасает духовка.
берется курица или утка, или их части, солятся, перчатся, выкладываются на решетку в противень.
Рядом кладется пара баклажанов, перец, луковица, пара картофелин.
Подготовка всего этого занимает пять минут.
Все ставится в духовку на 40 минут примерно.
Как приготовилось, то еще режем свежие овощи и зелень на салат, обычно добавляем туда брынзу, ложку оливкового масла, ну такой а-ля русско-греческий салат выходит.
Далее все достать и съесть. Если птица целиком, так еще остается на следующий день.
Непосредственных трудозатрат 15 минут, остальное время оно само в духовке готовится.
Когда птица надоедает, то запекаем рыбу, практически так же, иногда в фольге.
Таким же образом запекаем время от времени мясо, но это уже надо два-три часа, зато потом получается буженина, которую на долго хватает.
Жена периодически варит разные супы по принципу "чего в доме есть, порезать и покидать в кипяток", тоже возни не много, на два-три дня потом супа хватает.
Утка за 40 минут?
Сомнительно-с…
[quote="Леша":3c39twdb]
"чего в доме есть, порезать и покидать в кипяток", на два-три дня потом супа хватает.[/quote:3c39twdb]
Звучит не очень аппетитно… И как-то слезу вышибает…
[quote="Нет-нет":g2md832y][quote="Леша":g2md832y]
[/quote:g2md832y]
"чего в доме есть, порезать и покидать в кипяток", на два-три дня потом супа хватает.[/quote:g2md832y]
Звучит не очень аппетитно… И как-то слезу вышибает…
Там по рецепту еще: помешать и ложку в кипяток не уронить.
А сейчас аппетитно?
ну — не придирайтесь.
Что в духовке запекается — ну время от времени в нее заглядывается, пока каждый там чего-то свое на компе из домашнего задания лабает, как продукт начинает выглядеть готовым и правильно пахнущим, ну так духовка и выключается. Сами знаете, не маленькие.
А насчет супов не скажу — жена их быстренько бацает, вполне такие душевные получаются, и для пищеварения пользительные.
Изредка можем задвинуть чего-то там вроде настоящего украинского борща, или там аджаб-сандала, или каких простых блюд типа перцев фаршированных, но все это требует уже стояния у плиты относительно долго, поэтому подобное делаем только, когда время есть.
Какие-то блюда, которые время от времени делали в РФ, тут не делали еще вообще ни разу.
Скажем, плов. А как его сделаешь? Казана нету, газа нету, можно, конечно, как-то изгалиться и сделать плов в комбинации сковородок-кастрюль-конфорок-духовки. Но это часа три-четыре надо не отходя у плиты торчать, и неизвестно что в итоге получится. Пока что на такое не готовы.
А вообще можно питаться свежими овощами и фруктами, и вообще ничего не готовить.
Правда, у меня не получается -))