цукини

Поделитесь своими рецептами,плиз.
Делаю оладьи,омлет,пирог.Фарширую творогом или мясом.В котлеты добавляю.Чего с ними еще можно сделать?Замариновать — засолить как-нить можно?

алиса
алиса
Статей: 52

Похожие записи

Комментариев нет

  1. готовлю смесь масла и уксуса + соль и специи
    кабачки режу на четвертики по длинне, обмазываю смесью и в духовку
    запекаю минут 20-30

    с перцами тоже так можно

  3. [quote="mariac":3c4rex2u]готовлю смесь масла и уксуса + соль и специи
    кабачки режу на четвертики по длинне, обмазываю смесью и в духовку
    запекаю минут 20-30

    с перцами тоже так можно[/quote:3c4rex2u]
    Добавлю, что масло, конечно же, должно быть только оливковым, а уксус можно заменить лимонным или лаймовым соком.

  5. 2 некрупных цуккини
    80-100 г прошутто
    1 шарик моццареллы (100 гр)
    соль,
    перец,
    оливковое масло
    Цуккини нарезать нетолсто вдоль, загрилить до «аль денте». Уложить пластины плотно друг к другу в застеленную форму, посолить, поперчить, слегка сбрызнуть маслом. Ветчину крупно нарвать руками и выложить сверху. Разбросать крупно нарезанные кусочки моццареллы, ещё раз тонкой струйкой сбрызнуть маслом. В разогретую духовку на 10-13 мин. Подавать сразу

  6. Нарезать колечками, слегка обжарить с каждой стороны. Каждый слой обжаренных кусочков смазать сметаной, заправленной солью, перцем черным, нарезанным укропом и немного чеснока.

  7. Вспомнила бакинский рецепт (от родственников) :
    — нарезаем кружочками толщиной в полсантиметра
    — обжариваем на быстром и сильном огне, чтобы подрумянить, но не до мягкости (типа аль данте)
    — в этом же масле обжариваем кубики (меньше сантиметра) ржаного или бородинского хлеба (можно спасти чёрствый хлеб так)
    — смешиваем с несладким йогуртом (кефир был в оригинале) и добавляем чеснок, (лук — опция), чёрный перец и соль по вкусу
    — опция : кинза, укроп

  8. Я недавно делала пирог-запеканку, делала с начинкой, но в оригинале называется цуккини-киш. Почерпнуто из инета :)
    4 яйца, стакан муки с разрыхлителем, пол-стакана пармезана, луковицу мелко порезать, треть стакана оливк масла, ароматные травки (орегано и пр), зелень, если есть — перемешиваем, получается густо-оладное тесто. 2-3 цуккини режем ооочень тонко, хорошо бы слайсером. Добавляем цуккини к тесту и перемешиваем.
    Я отдельно пожарила фарш, как начинку.
    Половину цкккини в тесте в форму, потом фарш, потом вторую половину.
    В духовку и запекаем.
    Получилось вкусненько довольно-таки, мне лазанью напомнило :), хоть тут и нет бешамеля.

    PS Отличный вариант взять с собой на работу. В остывшем виде, после холодильника удобно режется на порционные кусочки.

    PPS делала для себя без фарша, тоже очень даже ничего.

  10. Нарезать цуккини крупным кубиком, слезка обжарить. Отдельно чуть обжарить муку до кремового цвета, отдельно спассеровать лук.
    Все свести в одну емкость, добавить сметану, посолить, приправить. тушить до закипания сметаны + 5 минут.

  11. 1 баклажан
    2 средних цукини
    3-4 помидора
    2 сладких перца
    чеснок
    соль
    специи
    оливковое масло
    Овощи нарезаем кружочками, добавляем чеснок, специи, оливковое масло. Готовим в скороварке минут 15. Или же в духовом шкафу или на плите, но дольше. Желательно использовать неэмалированную посуду, а посуду для духового шкафа.
    Блюдо хорошо кушается в жаркую погоду — холодным с добавлением сметаны. Очень вкусно с черным хлебом.

  14. Всем спасибо! Буду пробовать.
    Это не значит что рецепты больше не нужны.Все новенькое очень приветствуется.
    А по ходу,пока до ваших советов дошла попробовала цукини с креветками и цукини с морковью и корицей.Вполне! :D

  15. А, да, я ещё в драники половинки маленьких креветок кладу. Это такое «пальчики оближешь», что пойду-ка я в магазин за креветками, пока не закрылся.

  16. [quote="Merlion":1f77katx]А, да, я ещё в драники половинки маленьких креветок кладу. [/quote:1f77katx]
    Ух как здорово !!!
    Спасибо за идею, очень кстати — и креветки завалялись, и гостей ждем-с…

  17. Нарезаю тонкими пластиками, заливаю оливковым маслом и соком лимона, соль, перец . Оставляю в покое на пару часов, потом добавлю фету или др. сыр и посыпаю укропом

  18. [quote="Merlion":24hpxb3c]Драники из кабачкоу знатные получаются. :P[/quote:24hpxb3c]
    :D подтверждаю.Великолепные.Правда я сделала не совсем дранники.Смешала пополам варенный и сырой тертый картфель + цукини. Очень вкусно вышло.Спасибо!

  19. [quote="Orly5":2uodcoe6][quote="алиса":2uodcoe6]
    Делаю оладьи,омлет,пирог.Фарширую творогом или мясом.[/quote:2uodcoe6]
    А можно рецептик ваших оладьев-пирогов-омлетов?
    :D :Rose:[/quote:2uodcoe6]
    Орли,прости,как-то пропустила твое сообщение.
    В тесто для оладьев добавляю тертый цукини.Если рецепт теста надо -позже напишу.
    Омлет тоже просто — прожариваю тертый цукини,а потом просто взбитыми с молоком яйцами заливаю
    Подробности надо?

  20. [quote="Mara":3v9qff2f]Нарезаю тонкими пластиками, заливаю оливковым маслом и соком лимона, соль, перец . Оставляю в покое на пару часов, потом добавлю фету или др. сыр и посыпаю укропом[/quote:3v9qff2f]Мара, сырые кабачки, правильно? И какие они на вкус получаются с маслом и лимоном? Как слегка маринованные?

  21. [quote="алиса":s1gtpvw2][quote="Merlion":s1gtpvw2]Драники из кабачкоу знатные получаются. :P[/quote:s1gtpvw2]
    :D подтверждаю.Великолепные.Правда я сделала не совсем дранники.Смешала пополам варенный и сырой тертый картфель + цукини. Очень вкусно вышло.Спасибо![/quote:s1gtpvw2]
    Тоже делала — вкуснятинка. Но в тесто добавляла тертый сыр. Ням-ням.

  22. [quote="Инулька":1ietl1gr][quote="алиса":1ietl1gr][quote="Merlion":1ietl1gr]Драники из кабачкоу знатные получаются. :P[/quote:1ietl1gr]
    :D подтверждаю.Великолепные.Правда я сделала не совсем дранники.Смешала пополам варенный и сырой тертый картфель + цукини. Очень вкусно вышло.Спасибо![/quote:1ietl1gr]
    Тоже делала — вкуснятинка. Но в тесто добавляла тертый сыр. Ням-ням.[/quote:1ietl1gr]
    не приставали когда жарила?

  23. [quote="алиса":2590ult6]
    Омлет тоже просто — прожариваю тертый цукини,а потом просто взбитыми с молоком яйцами заливаю
    Подробности надо?[/quote:2590ult6]
    Спасибочки!!! я уже научилась! и драники, и блинчики.. омлет еще впереди! быстро, просто и вкуууууснооооооо!

  24. [quote="алиса":1bngv4am][quote="Инулька":1bngv4am][quote="алиса":1bngv4am][quote="Merlion":1bngv4am]Драники из кабачкоу знатные получаются. :P[/quote:1bngv4am]
    :D подтверждаю.Великолепные.Правда я сделала не совсем дранники.Смешала пополам варенный и сырой тертый картфель + цукини. Очень вкусно вышло.Спасибо![/quote:1bngv4am]
    Тоже делала — вкуснятинка. Но в тесто добавляла тертый сыр. Ням-ням.[/quote:1bngv4am]
    не приставали когда жарила?[/quote:1bngv4am]
    нет. не приставали.

  25. открытый пирог-пицца с цукини и брынзой
    [img:1hj7jtlo]http://vegplanet.ru/wp-content/uploads/2013/02/zucchini-goat-cheese-tart-recipe_xlg.jpg[/img:1hj7jtlo]

    [quote:1hj7jtlo]Рецепт:: Пирог с цуккини и брынзой
    Ингредиенты:
    1 ¼ стакана муки
    150 г. сливочного масла
    Соль
    1/2 ч.л. лимонного сока
    3-4 средних цуккини, порезанных на тонкие кружочки
    2 ст.л. растительного масла
    200 гр. Брынзы, предварительно замоченной
    1 ч.л. свежего тимяна, нарезанного
    Инструкции:
    Заместите тесто из муки, сливочного масла и ¾ ч.л. соли. Разомните его как следует. Добавьте лимонный сок и от 3 до 4 ст.л. ложек холодной воды, месите тесто еще разок.
    Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. Раскатайте тесто толщиной около 1 см, у нас должен получиться круг (как на пиццу). Выложите его на лист для выпечки (можно на слой пергаментной бумаги для выпечки) и опять поместите в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой.
    Разогрейте духовку до 200 С. Перемешайте кабачок с 1 ст.л. растительного масла, можно добавить перец по вкусу. В небольшой миске смешайте козий сыр с тимьяном. Разложите сыр на тесте аккуратным равномерным слоем. Уложите поверх сыра кабачки цуккини, идя от центра к перефирии (как на фото). Полейте сверху оставшейся ложной растительного масла и запекайте в духовке до получения красивой золотистой корочки (40-50 мин).[/quote:1hj7jtlo]

    зы и пусть Цифра ножом поизголяется. :wink: :lol: :roll:

  28. [quote="Edward":1onprebd]Цукини в духовке на режиме broil. Нарезать кружками, посыпать любыми специями и на 2 минуты.[/quote:1onprebd]
    а класть в один слой или можно этажно????

  30. [quote="Гром-и-Молния":3jo0suv4][quote="Edward":3jo0suv4]Цукини в духовке на режиме broil. Нарезать кружками, посыпать любыми специями и на 2 минуты.[/quote:3jo0suv4]
    а класть в один слой или можно этажно????[/quote:3jo0suv4]

    в один слой

  31. продублирую
    [img:wgokhn6x]http://www.cbc.ca/inthekitchen/assets_c/2012/11/ZucchiniSpagwPesto817-thumb-596×350-248426.jpg[/img:wgokhn6x] макароны из цуккини с песто, кешью и пармезаном

  33. [quote="tsvok":7wzrzwsw][quote="Гром-и-Молния":7wzrzwsw]цуккини с песто, кешью и пармезаном[/quote:7wzrzwsw]

    :good:

    а как это готовить?[/quote:7wzrzwsw]
    СПАГЕТТИ ИЗ ЦУККИНИ
    http://www.cbc.ca/inthekitchen/2012/12/ … pesto.html

    машина обсуждалась в корейской морковке. озадачилась, неужто надо покупать?

  35. [quote="Гром-и-Молния":67mfgtvf]
    машина обсуждалась в корейской морковке. озадачилась, неужто надо покупать?[/quote:67mfgtvf]
    Чистилка для картошки с плавающим ножом не пойдет?
    очень тонко кожуру снимает…. :roll:

  36. [quote="tanko":2n0ugzsw][quote="Гром-и-Молния":2n0ugzsw]
    машина обсуждалась в корейской морковке. озадачилась, неужто надо покупать?[/quote:2n0ugzsw]
    Чистилка для картошки с плавающим ножом не пойдет?
    очень тонко кожуру снимает…. :roll:[/quote:2n0ugzsw]
    какая??? :roll: :oops:
    я не в курсе. только видела рецепт и вспомнила про машинку, такая у моей подруги есть. я ещё и спрашивала, как она ровные полоски режет, а не спиральки. которые я в принципе, не то, чтобы не люблю, но хотелось именно ровных спагетти и только такой нарезки овощей.

  37. [quote="Гром-и-Молния":116ge7zo][quote="tanko":116ge7zo][quote="Гром-и-Молния":116ge7zo]
    машина обсуждалась в корейской морковке. озадачилась, неужто надо покупать?[/quote:116ge7zo]
    Чистилка для картошки с плавающим ножом не пойдет?
    очень тонко кожуру снимает…. :roll:[/quote:116ge7zo]
    какая??? :roll: :oops:
    я не в курсе. только видела рецепт и вспомнила про машинку, такая у моей подруги есть. я ещё и спрашивала, как она ровные полоски режет, а не спиральки. которые я в принципе, не то, чтобы не люблю, но хотелось именно ровных спагетти и только такой нарезки овощей.[/quote:116ge7zo]
    В поисках картинки ножа нашла даже вот такое, но где его купить?….
    [img:116ge7zo]http://www.foodiekitchen.com/Media_All/Peeler_Select_a_Peel.jpg[/img:116ge7zo]

  39. Нож у меня примерно такой, но лезвие «плавает», очень острый, срезает тонкие пласты, их уже несложно порезать соломкой…

    [img:2hb2k9py]http://www.sandsgifts.co.uk/images/_lib/cks-zeal-vegetable-and-fruit-horizontal-peeler-9001356-0-1343211664000.jpg[/img:2hb2k9py]

  40. [quote="tanko":a3pymn2d]Нож у меня примерно такой, но лезвие «плавает», очень острый, срезает тонкие пласты, их уже несложно порезать соломкой…

    [img:a3pymn2d]http://www.sandsgifts.co.uk/images/_lib/cks-zeal-vegetable-and-fruit-horizontal-peeler-9001356-0-1343211664000.jpg[/img:a3pymn2d][/quote:a3pymn2d]
    но, это обычная картофелечистка. такой у меня есть! но спагетти она не режет.
    кто-то писал и хвастался своей морковкой и ножом! я поняла, что нож похожий с первых двух картинок.

  41. [quote="Гром-и-Молния":2yp5so8x][quote="tanko":2yp5so8x], [size=150:2yp5so8x][b:2yp5so8x]срезает тонкие пласты, их уже несложно порезать соломкой[/b:2yp5so8x][/size:2yp5so8x]…[/quote:2yp5so8x]
    но, это обычная картофелечистка. такой у меня есть! но спагетти она не режет.[/quote:2yp5so8x]

  42. [quote="tanko":2292yguv][quote="Гром-и-Молния":2292yguv][quote="tanko":2292yguv], [size=150:2292yguv][b:2292yguv]срезает тонкие пласты, их уже несложно порезать соломкой[/b:2292yguv][/size:2292yguv]…[/quote:2292yguv]
    но, это обычная картофелечистка. такой у меня есть! но спагетти она не режет.[/quote:2292yguv][/quote:2292yguv]
    да, ну, нафиг!
    я лучше на своей мандолине попробую. там, правда, макаронины покрупнее будут. :(

  43. [quote="Гром-и-Молния":2vz7ewe2][quote="tanko":2vz7ewe2][quote="Гром-и-Молния":2vz7ewe2][quote="tanko":2vz7ewe2], [size=150:2vz7ewe2][b:2vz7ewe2]срезает тонкие пласты, их уже несложно порезать соломкой[/b:2vz7ewe2][/size:2vz7ewe2]…[/quote:2vz7ewe2]
    но, это обычная картофелечистка. такой у меня есть! но спагетти она не режет.[/quote:2vz7ewe2][/quote:2vz7ewe2]
    да, ну, нафиг!
    я лучше на своей мандолине попробую. там, правда, макаронины покрупнее будут. :([/quote:2vz7ewe2]
    Галя, вы балована! 8)
    Покажешь результат своей игры на мандолине…)))
    а я может завтра попробую ножом — сегодня уже ни к чему кромсить кабачок!

  44. Отчитываюсь: обычным картофельным ножом, достаточно удобно!
    [img:27fqejy7]http://s019.radikal.ru/i637/1304/ea/25c1fb71a8f4.jpg[/img:27fqejy7]
    [img:27fqejy7]http://s020.radikal.ru/i720/1304/e9/876f071dd101.jpg[/img:27fqejy7]

    А вечером, абсолютно случайно, купила в Жан-Кутю ножик, как на моей фотке выше режет морковку соломкой — 3 доллара с копейками, но еще не опробовала…. может, сегодня — тогда и фото-отчитаюсь! :wink:

  45. Фото-отчитываюсь:

    1. вот он ножик
    [img:2az7x2v9]http://s017.radikal.ru/i414/1304/3d/098e0e73798f.jpg[/img:2az7x2v9]

    2. вот как режет
    [img:2az7x2v9]http://s019.radikal.ru/i607/1304/39/02c668523197.jpg[/img:2az7x2v9]

    Комментарии: быстро, удобно, НО! то ли мне попался такой нож, то ли я повредила лезвие при снятии полиэтилена — слева лезвие не прилегает к железячке, на кот. оно закреплено — в результате слева снимается полоса, не прорезанная на брусочки (видно слева на фото).

  48. [quote="tanko":25ldxhh6]Фото-отчитываюсь:

    1. вот он ножик
    [img:25ldxhh6]http://s017.radikal.ru/i414/1304/3d/098e0e73798f.jpg[/img:25ldxhh6]

    2. вот как режет
    [img:25ldxhh6]http://s019.radikal.ru/i607/1304/39/02c668523197.jpg[/img:25ldxhh6]

    Комментарии: быстро, удобно, НО! то ли мне попался такой нож, то ли я повредила лезвие при снятии полиэтилена — слева лезвие не прилегает к железячке, на кот. оно закреплено — в результате слева снимается полоса, не прорезанная на брусочки (видно слева на фото).[/quote:25ldxhh6]
    старфрит не весть какая марка — попробуй вернуть.
    если ломочки (да и не такие уж деньги, хотя — не рисуются они, а зарабатываются), то поиграйся с направлением лезвия. т.е. с наклоном ножа к овощу.
    и ещё, отсебятина: учитывая, что весь металл из Китая, то может и фабричный брак. или само качество низкое при первом же твёрдом пласте сдвинулась «состыковка».

    зы я вспоминаю, как первый раз этой картофелечисткой пользоваться начала. в ресторане на скоростной подготовки картофеля фри… OMG! надо было бинтовать по самые локти, пока приловчилась. сейчас, наверное, уже и ножом картошку не почищу!!!

  50. [quote="tsvok":2zrwnaxu]Обидно когда покупаешь а оно плохо работает :roll:[/quote:2zrwnaxu]
    я поэтому и завела темку про кухонную утварь. замахалась покупать, пробовать, возвращать. а подсказал бы раньше кто про медленноварку, я бы даже не позарилась на неё.
    но, трёшка(за вышеуказанный девайс) не такие уж большие деньги, чтобы слёзы лить. имхо, конечно.

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады
Важное условие для иммиграции в Канаду