Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.

Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)

Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.

[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]

[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]

Спасибо за внимание.

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  1. [quote="Нет-нет":2sxzn4wz]Помидоры заливала кипятком на 3 минуты. Шкура слазит отлично.

    ПОумничать можно, но чипсовые корзинки размокают даже пока их от сальсы ко рту несешь, так что готовить в них что-то не получится. :)

    Салат отличный, на днях сделаю, авокадо осталось как раз. А вчера и так обожрались :)[/quote:2sxzn4wz]
    всё получается. начос в пример. ) фарш нужен сухой, я потому и про сальсу без семечек вспомнила.
    http://static.baza.farpost.ru/v/1372914287276_bulletin рецепты и картинки. суши пропустить.

    зы мне ещё очень близка тема салсы с тёплым плавленным сыром.
    зызы даже не сомневаюсь, что вечер удался без умников. ) особенно, Бандерас к месту был. под любым соусом хорош! )

  3. [quote="elefant":270cp72q]нет-нет, усынови меня на недельку ))) обещаю текилу не воровать

    кинза — не по-мексикански )) кориандр![/quote:270cp72q]
    :s1: :s6:

  4. [quote="spic":1gkmxkqi][quote="Нет-нет":1gkmxkqi]Хорошо, когда есть время поизвращаться :)

    Перепелиные яйца по-шотладски. В курином фарше, в виде тефтелек. Эффектно и достаточно просто. :)

    [img:1gkmxkqi]https://scontent-b-ord.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/t31.0-8/p640x640/10446291_10152485306023754_6262556859891706559_o.jpg[/img:1gkmxkqi][/quote:1gkmxkqi]
    Кра-асота! :Bravo:

    Вкусно?[/quote:1gkmxkqi]
    А фрикаделька обжаривается или во фритюре?

  5. [quote="Shukis":3ekmf871][quote="spic":3ekmf871][quote="Нет-нет":3ekmf871]Хорошо, когда есть время поизвращаться :)

    Перепелиные яйца по-шотладски. В курином фарше, в виде тефтелек. Эффектно и достаточно просто. :)

    [img:3ekmf871]https://scontent-b-ord.xx.fbcdn.net/hphotos-xap1/t31.0-8/p640x640/10446291_10152485306023754_6262556859891706559_o.jpg[/img:3ekmf871][/quote:3ekmf871]
    Кра-асота! :Bravo:

    Вкусно?[/quote:3ekmf871]
    А фрикаделька обжаривается или во фритюре?[/quote:3ekmf871]

    не фритюр я неспособна. Жарю на тефлоне, и то без фанатизьму. :)

  6. [quote="Нет-нет":135x9rur]
    не фритюр я неспособна. Жарю на тефлоне, и то без фанатизьму. :)[/quote:135x9rur]
    А запекать в духовке как митболс не пробовала? Экономит усилия.
    В инградиентах мексиканского обеда не хватает фасоли; они без нее практически не едят.
    Попробуй начинку заворачитвать в кукурузную тортилью — получится енчилада, а к ней дают моле соус — чили соус с какао и всякими приправами.

    Кинза по-мексикански силантро.

  8. [url=http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D1%81%D0%B0%D1%84%D0%B5%D1%82%D0%B8%D0%B4%D0%B0:a7oipq85]асафетида вам в помощь[/url:a7oipq85]
    хумусы, горохи и прочие тофу не меньше музыкальны, однако в почёте.

    зы и с какой стати кукуруза сложная к перевариванию? :roll: :shock: :?

  9. [quote="Terra":1vgcbgrv][quote="Нет-нет":1vgcbgrv]Фасоль в тот день уже не вошла. [/quote:1vgcbgrv]Я извиняюсь… фасоль и кукуруза… еще тот оркестр будет! :roll:[/quote:1vgcbgrv]

    Глупости какие. Вам уже давно советовали проконсультироваться у врача а не исключать все подряд. НО конечно надо под себя рецепты подгонять. У кого какие проблемы. :roll:

  10. [quote="Terra":3bzlqyw0]Oт Зоси… 35 блинчиков с начинкой. :)

    [quote="зося":3bzlqyw0][/url]

    угощайтесь виртуально :s5:[/quote:3bzlqyw0][/quote:3bzlqyw0]
    35??!!! :shock: ничёсе !! Слава героям! :mrgreen:

    пошла есть… :s6:
    Кукурузы еще навыставляли. Ночью сюда приходить никак нельзя.

  11. [url=http://www.radikal.ru:2000lxwn][img:2000lxwn]http://s020.radikal.ru/i710/1407/53/db4ff4cfc01f.jpg[/img:2000lxwn][/url:2000lxwn] URL=http://www.radikal.ru][img:2000lxwn]http://s020.radikal.ru/i722/1407/bb/ca1c996392a7.jpg[/img:2000lxwn][/URL] :D

  13. Рыбу ловим :D моем ,чистим жабры ,внутренности. моем. Рыбу по весу больше одного кг делаем надрезы ,засыпаем солью и в холодильник на 2 дня. Затем достаем заворачиваем в марлю и сушим на солнышке до готовности. :s5:

  14. [quote="Terra":12hipsx6][quote="Stesha":12hipsx6]Обед на корабле — в море выходили..
    [/quote:12hipsx6]Не знала, что звезды едят. И какой вкус?[/quote:12hipsx6]

    это же крабы

  16. [quote="Stesha":18qht2c2][quote="Terra":18qht2c2][quote="Stesha":18qht2c2]Терра, это крабы, самые настоящие…[/quote:18qht2c2]Да, уже посмотрела, колючий краб. Но не я одна не знала, вот девушка тоже фотографирует.. ))[/quote:18qht2c2]
    На кораблике было человек 15 туристов со всей бескрайней России. Практически все крабов живых видели первый раз.[/quote:18qht2c2]
    колючие не удивили. наибольшим потрясением для меня были меченосцы, крабы-подковы. естесственно, тут.
    [img:18qht2c2]http://www.china-voyage.com/wp-content/gallery/zagadochnye-yavleniya/icrab987523.jpg[/img:18qht2c2]
    [img:18qht2c2]http://ianimal.ru/wp-content/uploads/2010/12/mechehvost03.jpg[/img:18qht2c2]

  18. Я тут утиную грудку на BBQ приготовил… медиум, как положено — сочная, жирненькая получилась. Помариновал пару часиков и вот

    [img:3cpehlg4]http://oi59.tinypic.com/1z5qcf4.jpg[/img:3cpehlg4]

  20. — 1/4 cup of Worcestershire sauce
    — 2 tablespoons of olive oil
    — 1/2 teaspoon of chili garlic sauce
    — 1 teaspoon of minced garlic
    — pinch of dried parsley
    — pinch of dried basil
    — 1 heaped tablespoon of 6% yogurt (Astro original)

    Перед этим слегка натер солью и перцем молотым. Мариновать сразу как только оттаяли при комнатной температуре. Если внутри слегка еще подмерзшие — ничего. Потом при мариновании отойдут.

    На пару часиков в холодильник. Ну и главное не передержать на гриле, иначе высохнет. Грилить сначала со стороны мясной на чуток повыше чем медиум до 8 минут, потом на шкуру перевернуть, 6 минут на той же температуре, потом минутку на максимуме и сразу снимать. Во время готовки не двигать их, крышку не открывать. Делал сразу 3 штучки (пакет Lac Brome, что в Костко продается).
    Грудки разбухают в объеме немного, так что пугаться не стоит. Так должно быть.
    Если не передержали — сочность и вкус гарантирован.

  21. [quote="elefant":327cv06z]Я тут утиную грудку на BBQ приготовил… медиум, как положено — сочная, жирненькая получилась. Помариновал пару часиков и вот

    [img:327cv06z]http://oi59.tinypic.com/1z5qcf4.jpg[/img:327cv06z][/quote:327cv06z]
    Апетитно выглядит :Laie_98:

  22. [quote="elefant":25z56wul]. Грилить сначала со стороны мясной на чуток повыше чем медиум до 8 минут, потом на шкуру перевернуть[/quote:25z56wul] почему такой неортодоксальный способ? всегда начинают обжаривать со стороны кожи, чтобы выжаривался жир и она бы получалась хрустящая. Потом уже дожаривают с другой стороны — так легче контролировать готовность мяса хоть наощупь, хоть по термометру. В любом учебнике кулинарии об этом написано.

  23. [quote="Bengun":wot0zxho][quote="elefant":wot0zxho]. Грилить сначала со стороны мясной на чуток повыше чем медиум до 8 минут, потом на шкуру перевернуть[/quote:wot0zxho] почему такой неортодоксальный способ? всегда начинают обжаривать со стороны кожи, чтобы выжаривался жир и она бы получалась хрустящая. Потом уже дожаривают с другой стороны — так легче контролировать готовность мяса хоть наощупь, хоть по термометру. В любом учебнике кулинарии об этом написано.[/quote:wot0zxho]
    Потому что мне так вкуснее.
    И я не хочу хрустящую корочку. Я хочу как конфи, но на гриле и сочную-сочную. Данный соус и способ жарки способствуют этому

  27. [quote="caxappa":g9yzlfag][quote="Гром-и-Молния":g9yzlfag]куда пропала Цвок-Сахарра кто-нить в курсе?[/quote:g9yzlfag]
    У меня на работе слишком много всего. Не успевают. Как разгребусь появлюсь обязательно
    :wink: :s5:[/quote:g9yzlfag]
    Это же было в прошлом году, а в этом что?

  28. вдохновение настигло :)
    Блины. Начинка — яйца+зеленый лук + сельдерей
    и вторые — мясо и немного риса для чтоп не разваливались.

    Остатки с кленовым сиропом уйдут. Ой, уже уходят!!!! :)

    [img:xazoa5ln]https://scontent-atl.xx.fbcdn.net/hphotos-xpt1/v/t1.0-9/1509964_10153249716108754_6794931733080519544_n.jpg?oh=e70a0a64300959fe6cbe731a478f9448&oe=559C9AB0[/img:xazoa5ln]

  30. [quote="Нет-нет":wrtc8pog]вдохновение настигло :)
    Блины. Начинка — яйца+зеленый лук + сельдерей
    и вторые — мясо и немного риса для чтоп не разваливались.

    Остатки с кленовым сиропом уйдут. Ой, уже уходят!!!! :)

    [img:wrtc8pog]https://scontent-atl.xx.fbcdn.net/hphotos-xpt1/v/t1.0-9/1509964_10153249716108754_6794931733080519544_n.jpg?oh=e70a0a64300959fe6cbe731a478f9448&oe=559C9AB0[/img:wrtc8pog][/quote:wrtc8pog]
    Ничо так блины получились на аркопале прямо на мраморном полу у камина в квартире в припарковой зоне.

  32. Вот сколько творога получается из нормального молока… :s5:
    [img:32k7unom]https://lh5.googleusercontent.com/-yFCyYQnmNJ0/Vbbvw784gbI/AAAAAAAAkqY/-gSo4ZgPtJk/w800-h830-no/IMG_4817.JPG[/img:32k7unom]

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады