Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Комментариев нет

1. [quote="spic":3825gcdy][quote="Нет-нет":3825gcdy][quote="tsvok":3825gcdy][quote="Нет-нет":3825gcdy][quote="tsvok":3825gcdy]А что и как ты писать собралась? можно поинтересоваться?
   На торте, я имею ввиду [/quote:3825gcdy]

   Я ж сказала уже. Тока я не на нем писать собралась, а хочу такие стоячие шоколадки сделать, чтобы их в сливки воткнуть. Ажурные.[/quote:3825gcdy] хо- хо
   А знаешь как?[/quote:3825gcdy]

   На фольгу растопленный попробую из кулька. потом остужу и отколупаю. Но если есть варианты вернее, я готова выслушать [/quote:3825gcdy]
   на бумаге делай (пергамент), на фольге сломаешь. бумагу натянуть на доску разделочную. я на стекляной делал, в Dollarama покупал. рисуешь, потом в холодильник. после полного застывания ставишь доску на стол, к самому краю, стола тянешь бумагу перпендикулярно вниз. операцию делать вдвоем, одному не получится. у меня получилсь только со второго раза, но я раздвинул столешницы, где то на 1 см, вставил туда (в щель) бумагу и тянул вниз. весь ажур перешел на другую столешницу
   можно попробовать перевернуть и снимать бумагу с надписи или шпателем специальным, но я не пробовал[/quote:3825gcdy] а ты из какого шоколада делал?
   Я бы еще на работе расспечатала на бумаге 1:1 все что хочу написать и нарисовать, чтоб красивее получилось.
   А еще есть более простой способ украшения, но будет авангард: шоколад матюками в ледяную водку выдавливается. Как только матюк пошел ко дну, он твердый и его можно доставать.
   http://www.youtube.com/watch?v=bgqOn_mAwsY&sns=em

2. Матюки — это что?

   Спасибо за поздравления!

3. [quote="Нет-нет":2vml4r03]Матюки — это что?

   Спасибо за поздравления! [/quote:2vml4r03]

   Да ладно тебе, щас она подумает
   Не всегда же она сначала пишет, затем думает

4. [quote="Нет-нет":6pax3i31]Матюки — это что?

   Спасибо за поздравления! [/quote:6pax3i31] я же ссылку на видео дала. Матюки это каляки-маляки

5. [quote="tsvok":39wbjc6v][quote="Нет-нет":39wbjc6v]Матюки — это что?

   Спасибо за поздравления! [/quote:39wbjc6v] я же ссылку на видео дала. Матюки это каляки-маляки[/quote:39wbjc6v]
   Опять!
   tsvok. ну хоть через раз думать перед тем как писать

6. [quote="Реформа":1tvdvwrk][quote="tsvok":1tvdvwrk][quote="Нет-нет":1tvdvwrk]Матюки — это что?

   Спасибо за поздравления! [/quote:1tvdvwrk] я же ссылку на видео дала. Матюки это каляки-маляки[/quote:1tvdvwrk]
   Опять!
   tsvok. ну хоть через раз думать перед тем как писать [/quote:1tvdvwrk] я ж обьяснила, думаю о другом, а пишу сюда

7. Есть мысль взять очень мелкую посуду, налить туда немного холодной воды и в нее выдавливать шоколад. По идее должно получиться. Не матюками твоими, а буквами-цифрами

8. [quote="Нет-нет":3uhpejj8][quote="Terra":3uhpejj8][quote="Цифра":3uhpejj8]гениально.
   как раз то, что надо [/quote:3uhpejj8]я о пятнице, время есть. [/quote:3uhpejj8]

   елке, блиииинннн…. В пятницу — ПРОФИТРОЛИ! Они куплены и готовы.

   Завтра у меня есть 2 часа, какие мишки? на каком севере? [/quote:3uhpejj8]

   я знала, что ты обрадуешься
   с днем рождения!!!

9. нет-нет, не надо в воду. боюсь, что шоколад тяжелее воды и буквы деформируются. ты, в принципе, можешь попробовать. но… и мастер-классы согласны со спиком:
   http://www.lovelytutorials.com/forum/sh … 17e&t=2234 не Цифры и буквы, конечно, но принцип тот же.

10. [quote="Гром-и-Молния":mb2snlr5]нет-нет, не надо в воду. боюсь, что шоколад тяжелее воды и буквы деформируются. ты, в принципе, можешь попробовать. но… и мастер-классы согласны со спиком:
    http://www.lovelytutorials.com/forum/sh … 17e&t=2234 не Цифры и буквы, конечно, но принцип тот же. [/quote:mb2snlr5]

    Всяко попробую. То-то именинник будет рад потом неделю обломки доедать неудачные

11. [quote="tsvok":30edetnv][quote="spic":30edetnv][quote="Нет-нет":30edetnv][quote="tsvok":30edetnv][quote="Нет-нет":30edetnv][quote="tsvok":30edetnv]А что и как ты писать собралась? можно поинтересоваться?
    На торте, я имею ввиду [/quote:30edetnv]

    Я ж сказала уже. Тока я не на нем писать собралась, а хочу такие стоячие шоколадки сделать, чтобы их в сливки воткнуть. Ажурные.[/quote:30edetnv] хо- хо
    А знаешь как?[/quote:30edetnv]

    На фольгу растопленный попробую из кулька. потом остужу и отколупаю. Но если есть варианты вернее, я готова выслушать [/quote:30edetnv]
    на бумаге делай (пергамент), на фольге сломаешь. бумагу натянуть на доску разделочную. я на стекляной делал, в Dollarama покупал. рисуешь, потом в холодильник. после полного застывания ставишь доску на стол, к самому краю, стола тянешь бумагу перпендикулярно вниз. операцию делать вдвоем, одному не получится. у меня получилсь только со второго раза, но я раздвинул столешницы, где то на 1 см, вставил туда (в щель) бумагу и тянул вниз. весь ажур перешел на другую столешницу
    можно попробовать перевернуть и снимать бумагу с надписи или шпателем специальным, но я не пробовал[/quote:30edetnv] а ты из какого шоколада делал?
    [/quote:30edetnv]
    кусковой черный какой то (bulk), а тут были плитки по 500 г, но что то я его давно не видел

12. [quote="Нет-нет":8kniwy2x][quote="Гром-и-Молния":8kniwy2x]нет-нет, не надо в воду. боюсь, что шоколад тяжелее воды и буквы деформируются. ты, в принципе, можешь попробовать. но… и мастер-классы согласны со спиком:
    http://www.lovelytutorials.com/forum/sh … 17e&t=2234 не Цифры и буквы, конечно, но принцип тот же. [/quote:8kniwy2x]

    Всяко попробую. То-то именинник будет рад потом неделю обломки доедать неудачные [/quote:8kniwy2x]обломки на переплавку идут и по новои
    безотходное производство

13. так оно, производство, итак безотходное… с любителями-то шоколада.

    зы просто шоколад при длительном нагревании теряет свои качества. имхо.

14. Так, товарищи, муж попросил рогалики с повидлом или вареньем, как в детстве. Ориентир татарские. Даите списать

15. [img:1230vp2x]http://ru.fishki.net/picsw/102012/31/pics/pics-003.jpg[/img:1230vp2x]

16. Надо Цифре подсунуть такое же, но о холодце
    Реформа, миссия выполнима?

17. чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?

18. [quote="tsvok":1rvsvdto]Надо Цифре подсунуть такое же, но о холодце
    Реформа, миссия выполнима?[/quote:1rvsvdto]

    холодец будет на навый год, нинада.

19. [quote="Нет-нет":3pzuedkg]чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?[/quote:3pzuedkg]
    да фиг его знает. Я помню они маленькие с вареньем и не пухлые а как слоенненькие. рецепт был из Казани

20. [quote="tsvok":3420boyx][quote="Нет-нет":3420boyx]чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?[/quote:3420boyx]
    да фиг его знает. Я помню они маленькие с вареньем и не пухлые а как слоенненькие. рецепт был из Казани [/quote:3420boyx]

    я вот такие делала. Чем тоньше и длиннее раскатаешь, тем <слоенее> они будут. Но тесто в них не слоеное.

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/13524/

21. [quote="Нет-нет":19ic38qw][quote="tsvok":19ic38qw][quote="Нет-нет":19ic38qw]чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?[/quote:19ic38qw]
    да фиг его знает. Я помню они маленькие с вареньем и не пухлые а как слоенненькие. рецепт был из Казани [/quote:19ic38qw]

    я вот такие делала. Чем тоньше и длиннее раскатаешь, тем <слоенее> они будут. Но тесто в них не слоеное.

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/13524/[/quote:19ic38qw]
    спасибо
    а какое варенье брать? они все текут здесь

22. [quote="tsvok":3uckciuo][quote="Нет-нет":3uckciuo][quote="tsvok":3uckciuo][quote="Нет-нет":3uckciuo]чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?[/quote:3uckciuo]
    да фиг его знает. Я помню они маленькие с вареньем и не пухлые а как слоенненькие. рецепт был из Казани [/quote:3uckciuo]

    я вот такие делала. Чем тоньше и длиннее раскатаешь, тем <слоенее> они будут. Но тесто в них не слоеное.

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/13524/[/quote:3uckciuo]
    спасибо
    а какое варенье брать? они все текут здесь[/quote:3uckciuo]

    вытекают, поэтому обрати внимание, что запекать на маленькой скорости И подмешай в варенье крахмала немножко, сильно не будет течь. А варенье разное бери, так вкуснее!

23. а ты какие варенья брала?

24. [quote="tsvok":3uc8vvur]а ты какие варенья брала?[/quote:3uc8vvur]

    я люблю кулубничное, апельсиновое, абрикосовое и яблочное. А брала, какие нашла.

25. [quote="tsvok":180jbe3t][quote="Нет-нет":180jbe3t][quote="tsvok":180jbe3t][quote="Нет-нет":180jbe3t]чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?[/quote:180jbe3t]
    да фиг его знает. Я помню они маленькие с вареньем и не пухлые а как слоенненькие. рецепт был из Казани [/quote:180jbe3t]

    я вот такие делала. Чем тоньше и длиннее раскатаешь, тем <слоенее> они будут. Но тесто в них не слоеное.

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/13524/[/quote:180jbe3t]
    спасибо
    а какое варенье брать? они все текут здесь[/quote:180jbe3t]
    Я в Волмарте брала вот только недавно — в банке жестяной — гарнитура для пирога (было разнообразное, я брала клубнику).
    там внутри ягоды хоть и с густой жидкостью — но с открытого пирога ни капли никуда не убежало. Видно, туда уже что-то подмешано.
    А если эту жидкость вообще отцедить — точно ничего не вытечет.

26. Нет-Нет, я очень сорри = поздравляю тебя с именинником. пусть радует и дальше. а тортиков есть куча, фантазии должно хватить до его пенсии. ))

    зы вернулись с прогулки. такое удовольствие от ряженых детишек. такая движуха в районе!

27. [quote="tanko":2f30znb2][quote="tsvok":2f30znb2][quote="Нет-нет":2f30znb2][quote="tsvok":2f30znb2][quote="Нет-нет":2f30znb2]чойта такое татарские рогалики? Про них даже гугль не знает. На крайний случай выдает название рогаликов с орехами, а не с вареньем.

    Может это <жучки> так называемые? маленькие такие штучки? Не?[/quote:2f30znb2]
    да фиг его знает. Я помню они маленькие с вареньем и не пухлые а как слоенненькие. рецепт был из Казани [/quote:2f30znb2]

    я вот такие делала. Чем тоньше и длиннее раскатаешь, тем <слоенее> они будут. Но тесто в них не слоеное.

    http://www.povarenok.ru/recipes/show/13524/[/quote:2f30znb2]
    спасибо
    а какое варенье брать? они все текут здесь[/quote:2f30znb2]
    Я в Волмарте брала вот только недавно — в банке жестяной — гарнитура для пирога (было разнообразное, я брала клубнику).
    там внутри ягоды хоть и с густой жидкостью — но с открытого пирога ни капли никуда не убежало. Видно, туда уже что-то подмешано.
    А если эту жидкость вообще отцедить — точно ничего не вытечет.[/quote:2f30znb2] спасибо, куплю на днях

28. Нет-нет, если ты свое творение не выставишь, я тебя никогда не прощу!!!!

29. [quote="Нет-нет":3dq0p8re]Утром вставать в 6-30. Надувать шарики и встречать именинника. Так что всем спасибо, потопала в душ.

    (шышнадцать лет назад я родила чудесного мальчика он добрый, ласковый, умный и понимающий. сегодня он очередную медальку получил за успехи в математике. спасибо за поздравления) [/quote:3dq0p8re]
    поздравленияпоздравленияпоздравленияпоздравленияпоздравления
    
    осталось дом
    и дерево

30. Фотки будут завтра. Бисквит получился офигенный, никогда такого не было, без пекарского порошка. Отделяла желтки-белки.

    Шоколад ВАЩЕ не получился. Он темный, растворяется плохо, слипается, не получилось жидкого шоколада, выдавливался какими-то какашками, а не тонкой гладкой жидкостью.

    Дабавила туда молока — консистенция стала как надо, но он отказался застывать.

    Так что в итоге просто украсила шоколадными выкрутасами торт сверху.

    Посоветуйте на будущее как шоколад делать нужной консистенции?

31. Бери правельный шоколад и все получится

32. ..

33. [quote="Нет-нет":4rkdw1vs]Фотки будут завтра. Бисквит получился офигенный, никогда такого не было, без пекарского порошка. Отделяла желтки-белки.

    Шоколад ВАЩЕ не получился. Он темный, растворяется плохо, слипается, не получилось жидкого шоколада, выдавливался какими-то какашками, а не тонкой гладкой жидкостью.

    Дабавила туда молока — консистенция стала как надо, но он отказался застывать.

    Так что в итоге просто украсила шоколадными выкрутасами торт сверху.

    Посоветуйте на будущее как шоколад делать нужной консистенции?[/quote:4rkdw1vs]
    Так ты брала обычный шоколад, или шоколадные капельки, предназначенные для растапливания и выделывания всякой глазури?
    Капельки на бане растапливаются отлично, эластичная масса, при застывании — очень твердая (я делала сырки в шок. глазури на печеньках ), единственное, в чем я не уверена — что эту растопленную массу можно будет тонкими завитками уложить….
    Хотя, если сильно разогреть, то может и тонкая струйка получится…

34. [quote="долька":1vxcehpf]Бери правельный шоколад Рё РІСЃРµ получится[/quote:1vxcehpf]

    Долька, ты в порядке? Жду советов.

35. [quote="tanko":1o3pbkvw][quote="Нет-нет":1o3pbkvw]Фотки будут завтра. Бисквит получился офигенный, никогда такого не было, без пекарского порошка. Отделяла желтки-белки.

    Шоколад ВАЩЕ не получился. Он темный, растворяется плохо, слипается, не получилось жидкого шоколада, выдавливался какими-то какашками, а не тонкой гладкой жидкостью.

    Дабавила туда молока — консистенция стала как надо, но он отказался застывать.

    Так что в итоге просто украсила шоколадными выкрутасами торт сверху.

    Посоветуйте на будущее как шоколад делать нужной консистенции?[/quote:1o3pbkvw]
    Так ты брала обычный шоколад, или шоколадные капельки, предназначенные для растапливания и выделывания всякой глазури?
    Капельки на бане растапливаются отлично, эластичная масса, при застывании — очень твердая (я делала сырки в шок. глазури на печеньках ), единственное, в чем я не уверена — что эту растопленную массу можно будет тонкими завитками уложить….
    Хотя, если сильно разогреть, то может и тонкая струйка получится… [/quote:1o3pbkvw]

    черный шоколад, плитка 300 грамм.
    В следующий раз видимо буду брать капельки.

36. [quote="Нет-нет":2lhs1f8n]
    черный шоколад, плитка 300 грамм.
    В следующий раз видимо буду брать [b:2lhs1f8n]капельки[/b:2lhs1f8n].[/quote:2lhs1f8n]
    Думаю, это будет решением проблемы — он есть белый, молочный, черный, полусладкий и сладкий.
    Я беру всегда большую пачку, т.к. сын любит в кексе эти шок. капельки…
    А белые я обожаю сверху кекса немного посыпать — они почему-то дают хрустящую ароматную корочку (счас захлебнусь! )))

37. [quote="tanko":7izju6nt][quote="Нет-нет":7izju6nt]
    черный шоколад, плитка 300 грамм.
    В следующий раз видимо буду брать [b:7izju6nt]капельки[/b:7izju6nt].[/quote:7izju6nt]
    Думаю, это будет решением проблемы — он есть белый, молочный, черный, полусладкий и сладкий.
    Я беру всегда большую пачку, т.к. сын любит в кексе эти шок. капельки…
    А белые я обожаю сверху кекса немного посыпать — они почему-то дают хрустящую ароматную корочку (счас захлебнусь! )))[/quote:7izju6nt]
    я думала ты специально за шоколадными дропсами поехала и разьемнои формои
    форму то нашла?

38. [img:15q7bwtq]http://s017.radikal.ru/i424/1211/e9/0c60e2298220.jpg[/img:15q7bwtq]

39. для глазури покупать шоколад нужно специальный. кулинарский.
    я обожаю Бэйкерс — никогда с ним не было проблем. и белый, и чёрный.
    http://www.kraftbrands.com/bakerschocol … rands.aspx
    зы добавлять надо не молоко, а немного масла или маргарина. имхо.
    зызы если получился какашками — по-моему, перегретый.
    зызызы торт помнишь у Ёжика, там обычная громадная плитка шоколада с орехами — даже он растопился нормаль, просто была головная боль выбрать орехи, но он застывал мгновенно на торте — немного трудно было сделать гладкую форму без маргарина.

40. [quote="tsvok":s1wd15un][quote="tanko":s1wd15un][quote="Нет-нет":s1wd15un]
    черный шоколад, плитка 300 грамм.
    В следующий раз видимо буду брать [b:s1wd15un]капельки[/b:s1wd15un].[/quote:s1wd15un]
    Думаю, это будет решением проблемы — он есть белый, молочный, черный, полусладкий и сладкий.
    Я беру всегда большую пачку, т.к. сын любит в кексе эти шок. капельки…
    А белые я обожаю сверху кекса немного посыпать — они почему-то дают хрустящую ароматную корочку (счас захлебнусь! )))[/quote:s1wd15un]
    я думала ты специально за шоколадными дропсами поехала и разьемнои формои
    форму то нашла?[/quote:s1wd15un]
    э-э-э…. туплю….
    о чем ты?

41. [quote="tanko":2k6um8is][quote="tsvok":2k6um8is][quote="tanko":2k6um8is][quote="Нет-нет":2k6um8is]
    черный шоколад, плитка 300 грамм.
    В следующий раз видимо буду брать [b:2k6um8is]капельки[/b:2k6um8is].[/quote:2k6um8is]
    Думаю, это будет решением проблемы — он есть белый, молочный, черный, полусладкий и сладкий.
    Я беру всегда большую пачку, т.к. сын любит в кексе эти шок. капельки…
    А белые я обожаю сверху кекса немного посыпать — они почему-то дают хрустящую ароматную корочку (счас захлебнусь! )))[/quote:2k6um8is]
    я думала ты специально за шоколадными дропсами поехала и разьемнои формои
    форму то нашла?[/quote:2k6um8is]
    э-э-э…. туплю….
    о чем ты?[/quote:2k6um8is]
    сори, это я Нет-Нет сказала
    я думала что она из дропсов кренделя крутить будет

42. [quote="Нет-нет":1m412kvx]
    Шоколад ВАЩЕ не получился. Он темный, растворяется плохо, слипается, не получилось жидкого шоколада, выдавливался какими-то какашками, а не тонкой гладкой жидкостью.
    [/quote:1m412kvx]
    в чем ты его растворяла?
    его растапливать надо, на водяной бане
    [url:1m412kvx]http://youtu.be/lIt-jGGtZrw[/url:1m412kvx]

43. На бане, на бане Но не спасло. А форму да, купила, очень довольна за 13 долларов

44. чё за шоколад:???

45. [quote="Гром-и-Молния":7by8l3ci]чё за шоколад:???[/quote:7by8l3ci]

    [img:7by8l3ci]http://media.nowpublic.net/images//4d/0/4d08e34d51d8789a83891565a81ada77.jpg[/img:7by8l3ci]

46. читай, что я тебе раньше написала. растопить его можно, но лучше всё же использовать специальный шоколад.

47. [quote="Нет-нет":23f08114][quote="долька":23f08114]Бери правельный шоколад Рё РІСЃРµ получится[/quote:23f08114]

    Долька, ты в порядке? Жду советов.[/quote:23f08114]

    блин, это я с телефона писала и вот что получилось. содержание было про правильный шоколад, об этом уже написали.

48. Нет-нет, шоколад, что ты купила-хорош для фондю.
    Зал замер в ожидании.

49. пока ждем,
    салат из каракатиц
    За базу взят салат по ссылке и немного изменен
    http://kuking.net/15_969292p.ht
    Сельдерея по обьему почти столько же как и каракатиц в отваренном виде, 3 ст. л белого уксуса, чайная ложка бальзамического уксуса. две ложки оливкового масла, семь-десять капель кунжутного. Орегано, соль и сахар. Чери помидорки целиком. Все перемешать и охладить, хотела туда же морковки соломкой, но поленилась.

50. [quote="Lyalusha":2fkrf397]Нет-нет, шоколад, что ты купила-хорош для фондю.
    Зал замер в ожидании. [/quote:2fkrf397]

    чего? фондю? Я (не себе правда, себе из мяса) я его регулярно делаю, и именно из этого шоколада, потому так и попала — купила по привычке.