Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.

Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)

Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.

[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]

[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]

Спасибо за внимание.

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  1. ох, неспроста крупа кукурузная попала в продуктовую корзину в прошлую закупку.

    а почему все говорят мука, а не крупа?
    какой размер (номер) оптимален для мамалыги?
    нельзчя её варить без участия кулинара? в медленноварке или пароварке? ну, в качестве, бреда?
    чем мамалыга отличается от поленты?
    тапками не кидайте. у меня Железный Купол уже установлен.

  2. [quote="Гром-и-Молния":1e9np6uo]ох, неспроста крупа кукурузная попала в продуктовую корзину в прошлую закупку.

    а почему все говорят мука, а не крупа?
    какой размер (номер) оптимален для мамалыги?
    нельзчя её варить без участия кулинара? в медленноварке или пароварке? ну, в качестве, бреда?
    чем мамалыга отличается от поленты?
    тапками не кидайте. у меня Железный Купол уже установлен.[/quote:1e9np6uo]
    IMHO, лучше всего смесь #240 (polenta, если не ошибаюсь) и #400. Пропорции выбирайте сами, можно начать с 1:1. Чисто #240 не очень, слишком крупная, IMHO. #400 подойдет лучше. #120 — вообще крупная.
    Готовая мамалыга должна быть мякой, но чтоб держала форму, липкой, но не слишком. режут ее ниткой, едят руками теплой (не слишком горячей). При остывании данные свойства теряются.
    В пароварке и медленоварке (mijoteuse) — нельзя, или не получится или комочков будет. Процесс похож на варку манки, только манная каша более жидкая.

  3. [quote="Гром-и-Молния":2s3lst3i]
    а почему все говорят мука, а не крупа?
    [/quote:2s3lst3i]
    В Молдове говорят: Făină de păpuşoi (porumb, ro) — фэинэ де пэпушой (порумб, рум) — кукурузная мука, помол разный был, чаще ее делали дома (давно) на ручных жерновах, бедные были

  5. [quote="Нет-нет":2kgxz1su]Меньше трепа, больше дела! :)

    Кроль в вине и розмарине:

    [img:2kgxz1su]http://sphotos-a.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-snc6/270066_10151274897848754_1425997191_n.jpg[/img:2kgxz1su][/quote:2kgxz1su]
    а белое что?

  7. [quote="spic":kqsmnij2]а белое что?[/quote:kqsmnij2]

    дайкон. Он же имеет второе романтическое название <ло-бок>, но я почему-то предпочитаю называть его дайконом :)

  8. [quote="Нет-нет":1bt7cw93][quote="spic":1bt7cw93]а белое что?[/quote:1bt7cw93]

    дайкон. Он же имеет второе [b:1bt7cw93]романтическое название <ло-бок>, [/b:1bt7cw93]но я почему-то предпочитаю называть его дайконом :)[/quote:1bt7cw93]
    Фигасе! Это эти белые (зеленоватые) дуры? :roll:

  9. [quote="Нет-нет":375rcosd][quote="spic":375rcosd]а белое что?[/quote:375rcosd]

    дайкон. Он же имеет второе романтическое название <ло-бок>, но я почему-то предпочитаю называть его дайконом :)[/quote:375rcosd]

    я думала, что сельдерей с маянезом.
    про дайкон как-то не вспомнила.
    он вонючий, да? :lol:

  11. [quote="spic":e0cr5b4w][quote="Гром-и-Молния":e0cr5b4w]ох, неспроста крупа кукурузная попала в продуктовую корзину в прошлую закупку.

    а почему все говорят мука, а не крупа?
    какой размер (номер) оптимален для мамалыги?
    нельзчя её варить без участия кулинара? в медленноварке или пароварке? ну, в качестве, бреда?
    чем мамалыга отличается от поленты?
    тапками не кидайте. у меня Железный Купол уже установлен.[/quote:e0cr5b4w]
    IMHO, лучше всего смесь #240 (polenta, если не ошибаюсь) и #400. Пропорции выбирайте сами, можно начать с 1:1. Чисто #240 не очень, слишком крупная, IMHO. #400 подойдет лучше. #120 — вообще крупная.
    Готовая мамалыга должна быть мякой, но чтоб держала форму, липкой, но не слишком. режут ее ниткой, едят руками теплой (не слишком горячей). При остывании данные свойства теряются.
    В пароварке и медленоварке (mijoteuse) — нельзя, или не получится или комочков будет. Процесс похож на варку манки, только манная каша более жидкая.[/quote:e0cr5b4w]
    ёклмн… у меня, как раз 120. :( ок, на супы изведу.
    а что ещё можно из кукурузной крупы готовить?

  12. [quote="Гром-и-Молния":34jam3xp]дайкон не вонючий и не острый, как редька. хоть и собрат.[/quote:34jam3xp]

    ну да, не вонючий!
    я как-то на работу брала, так народ думал, что помойное ведро затухло :lol: :lol:

  13. [quote="spic":1ld444a4][quote="Нет-нет":1ld444a4][quote="spic":1ld444a4]а белое что?[/quote:1ld444a4]

    дайкон. Он же имеет второе [b:1ld444a4]романтическое название <ло-бок>, [/b:1ld444a4]но я почему-то предпочитаю называть его дайконом :)[/quote:1ld444a4]
    Фигасе! Это эти белые (зеленоватые) дуры? :roll:[/quote:1ld444a4]

    Они. Тру на терке и заправляю немного майонезом и сметаной.

    Запах совсем не помойный, это Цифре наверное что-то несвежее попалось :)

    Похоже на редьку, но вкус более мягкий, типа редиски немного островатой.

    Не, ну ваще. Я им кроликов в розмарине, а они ло-бок обсуждают :D

  14. [quote="Terra":3sevaghm][quote="Цифра":3sevaghm]
    я как-то на работу брала, так народ думал, что помойное ведро затухло :lol: :lol:[/quote:3sevaghm] :lol: нашла куда нести.[/quote:3sevaghm]

    :roll: а что? пуркуа бы и не па, если бы не воняло, как ты говоришь? :wink:
    это был первый и последный раз, когда я дайкон покупала.

  15. [quote="Terra":22f931bc][quote="Цифра":22f931bc]
    :roll: а что? пуркуа бы и не па, [b:22f931bc]если бы [/b:22f931bc][/quote:22f931bc]Вот ключевое слово. ))[/quote:22f931bc]

    дык воняет, значит.
    а Нет-Нет и Громогласная говорят, что нет. 8)

  16. [quote="Цифра":1zsu2542][quote="Terra":1zsu2542][quote="Цифра":1zsu2542]
    я как-то на работу брала, так народ думал, что помойное ведро затухло :lol: :lol:[/quote:1zsu2542] :lol: нашла куда нести.[/quote:1zsu2542]

    :roll: а что? пуркуа бы и не па, если бы не воняло, как ты говоришь? :wink:
    это был первый и последный раз, когда я дайкон покупала.[/quote:1zsu2542]

    В следующий раз редьку на работе возьми :lol:

  17. [quote="Цифра":2017xvpu][quote="Terra":2017xvpu][quote="Цифра":2017xvpu]
    :roll: а что? пуркуа бы и не па, [b:2017xvpu]если бы [/b:2017xvpu][/quote:2017xvpu]Вот ключевое слово. ))[/quote:2017xvpu]

    дык воняет, значит.
    а Нет-Нет и Громогласная говорят, что нет. 8)[/quote:2017xvpu]

    Я говорю что запах есть. Своеобразный, но совсем не помойный. Редечный скорее.

    А как так получилось что ты это дома не понюхала? Ты что ее нечищеную и не тертую зубами кусала? Ну сама себе доктор тогда. :lol:

    п.с. если заправить, то запах не исчезает конечно, но становится меньше.

  20. [quote="Цифра":37l0xx32][quote="Terra":37l0xx32][quote="Цифра":37l0xx32]
    :roll: а что? пуркуа бы и не па, [b:37l0xx32]если бы [/b:37l0xx32][/quote:37l0xx32]Вот ключевое слово. ))[/quote:37l0xx32]

    дык воняет, значит.
    а Нет-Нет и Громогласная говорят, что нет. 8)[/quote:37l0xx32]
    не воняет.
    от редьки запах, от креветок, рыба почти вся пахнет. дайкон по сравнению с этими запахами — нервно курит в сторонке.

    :roll: :oops:
    кстати, редиска тебе воняет? мож, у тебя несовместимость с этими корнеплодами. я, например, запах редиски почти не чувствую, читай запаха нет. но, вкус иногда попадается резко острый. так и в дайконе. но намного мягче острота. и запаха почти совсем нет. ни разу не прокололась.

  21. [quote="Гром-и-Молния":3brfy3pu]
    не воняет.
    от редьки запах, от креветок, рыба почти вся пахнет. дайкон по сравнению с этими запахами — нервно курит в сторонке.

    :roll: :oops:
    кстати, редиска тебе воняет? мож, у тебя несовместимость с этими корнеплодами. я, например, запах редиски почти не чувствую, читай запаха нет. но, вкус иногда попадается резко острый. так и в дайконе. но намного мягче острота. и запаха почти совсем нет. ни разу не прокололась.[/quote:3brfy3pu]

    мне-то не воняло, но народ реально водил носом и говорил, что что-то протухло :lol:
    пока не наткнулся на меня с салатиком :lol: :lol:
    нунепривышные оне ко всяким хренам и редькам :wink:
    занюхав нашу горчицу, все просто плакали :lol:

  22. ааа, ну это!!!
    хрен редьки не слаще. :)
    я одной любительнице рассказывать, что она жрёт ялопено не морщась, предложила бутер с НАШЕЙ горчицей. :))) я её предупреждала заранее. рыдала от одного укуса.

    кста, латины что-то делают с редиской и дайконом, что он совсем не пахнет. маринуют чем?

  23. [quote="Цифра":3lk60s2k]это gateaux?[/quote:3lk60s2k]

    Я твоей градации не наю, гато это или нет. Но видно, что тесто испеченное, взбитые сливки и клубника.

  24. [quote="Цифра":3d3ayrrz]
    нунепривышные оне ко всяким хренам и редькам :wink:
    занюхав нашу горчицу, все просто плакали :lol:[/quote:3d3ayrrz]
    :ROFL:
    Представляю что было бы еслиб они попробовали. :lol:
    Скажи спасибо, что в суд на тебя не подали, за попытку отравления боевым газом (иприт).

  25. [quote="Гром-и-Молния":3nob6nx9]ааа, ну это!!!
    хрен редьки не слаще. :)
    я одной любительнице рассказывать, что она жрёт ялопено не морщась,[b:3nob6nx9] предложила бутер с НАШЕЙ горчицей[/b:3nob6nx9]. :))) я её предупреждала заранее. рыдала от одного укуса.
    [/quote:3nob6nx9]
    Жжете девочки :ROFL: :s77:

  26. [quote="Нет-нет":2ypsv5lt][quote="Цифра":2ypsv5lt]это gateaux?[/quote:2ypsv5lt]

    Я твоей градации не наю, гато это или нет. Но видно, что тесто испеченное, взбитые сливки и клубника.[/quote:2ypsv5lt]

    о! взбитые сливки?
    ща народ возбудится :lol: :lol:

  27. [quote="spic":39wzfkih][quote="Гром-и-Молния":39wzfkih]ааа, ну это!!!
    хрен редьки не слаще. :)
    я одной любительнице рассказывать, что она жрёт ялопено не морщась,[b:39wzfkih] предложила бутер с НАШЕЙ горчицей[/b:39wzfkih]. :))) я её предупреждала заранее. рыдала от одного укуса.
    [/quote:39wzfkih]
    Жжете девочки :ROFL: :s77:[/quote:39wzfkih]
    а ШО они дижон-дижон!

    зы я, кстати, очень тоненько горчичку мажу. т.е. я не маньяк-любитель, но большой почитатель. к хорошей мясной нарезке, с пельмешками или стейком (даже сосиска горячая съедобной становится с горчицей). ну, и в маринадах без неё теперь совсем никак.

  28. [quote="Гром-и-Молния":34o110br][quote="spic":34o110br][quote="Гром-и-Молния":34o110br]ааа, ну это!!!
    хрен редьки не слаще. :)
    я одной любительнице рассказывать, что она жрёт ялопено не морщась,[b:34o110br] предложила бутер с НАШЕЙ горчицей[/b:34o110br]. :))) я её предупреждала заранее. рыдала от одного укуса.
    [/quote:34o110br]
    Жжете девочки :ROFL: :s77:[/quote:34o110br]
    а ШО они дижон-дижон!

    зы я, кстати, очень тоненько горчичку мажу. т.е. я не маньяк-любитель, но большой почитатель. [b:34o110br]к хорошей мясной нарезке, с пельмешками или стейком (даже сосиска горячая съедобной становится с горчицей). ну, и в маринадах без неё теперь совсем никак[/b:34o110br].[/quote:34o110br]
    :good:
    Фигня дижон, и рядом не стоял

  29. [quote="Цифра":1tkv9u49][quote="Нет-нет":1tkv9u49][quote="Цифра":1tkv9u49]это gateaux?[/quote:1tkv9u49]

    Я твоей градации не наю, гато это или нет. Но видно, что тесто испеченное, взбитые сливки и клубника.[/quote:1tkv9u49]

    о! взбитые сливки?
    ща народ возбудится :lol: :lol:[/quote:1tkv9u49]
    сегодня народ на лобок возбуждается :lol:
    а змея с фото это печенье итальянское, формои как буква S, по вкусу, как скавоярди для тирамису

  30. [quote="tsvok":3qttml68][quote="Цифра":3qttml68][quote="Нет-нет":3qttml68][quote="Цифра":3qttml68]это gateaux?[/quote:3qttml68]

    Я твоей градации не наю, гато это или нет. Но видно, что тесто испеченное, взбитые сливки и клубника.[/quote:3qttml68]

    о! взбитые сливки?
    ща народ возбудится :lol: :lol:[/quote:3qttml68]
    сегодня народ на лобок возбуждается :lol:
    а змея с фото это печенье итальянское, формои как буква S, по вкусу, как скавоярди для тирамису[/quote:3qttml68]

    О! Я знаю такие печенюхи! Надо сделать тогда змеюк :)

  32. [quote="Цифра":3amo7y7r]расскажите, что можно с креветками сделать — быстро без излишеств?
    сварить и пожарить я и сама знаю.[/quote:3amo7y7r]а че спрашиваешь? :lol:

  33. [quote="tsvok":1kbfb8g8][quote="Цифра":1kbfb8g8]расскажите, что можно с креветками сделать — быстро без излишеств?
    сварить и пожарить я и сама знаю.[/quote:1kbfb8g8]а че спрашиваешь? :lol:[/quote:1kbfb8g8]

    а что, других вариантов нет? :roll:

  34. [quote="Цифра":19hrbcb5][quote="tsvok":19hrbcb5][quote="Цифра":19hrbcb5]расскажите, что можно с креветками сделать — быстро без излишеств?
    сварить и пожарить я и сама знаю.[/quote:19hrbcb5]а че спрашиваешь? :lol:[/quote:19hrbcb5]

    а что, других вариантов нет? :roll:[/quote:19hrbcb5]

    рис+замороженные овощи+креветки — быстрое ризотто

  35. [quote="Нет-нет":13bjgs5s][quote="Цифра":13bjgs5s][quote="tsvok":13bjgs5s][quote="Цифра":13bjgs5s]расскажите, что можно с креветками сделать — быстро без излишеств?
    сварить и пожарить я и сама знаю.[/quote:13bjgs5s]а че спрашиваешь? :lol:[/quote:13bjgs5s]

    а что, других вариантов нет? :roll:[/quote:13bjgs5s]

    рис+замороженные овощи+креветки — быстрое ризотто[/quote:13bjgs5s]

    а еще что?
    я не ем крупы-картошку-хлеб с белками :roll:

    с замороженными овощами вкусно, да.
    и быстро.

  38. [quote="Цифра":nvupofr4][quote="Нет-нет":nvupofr4]А что ты ешь с белками? Сразу предупреди… :)[/quote:nvupofr4]

    овощи.
    кроме картошки.[/quote:nvupofr4]

    Запеканка <от фонаря>: слой креветок, слой помидоров кружочками, чеснока немного, сыр потертый. И в духовку.

  39. [quote="Нет-нет":3w1p6h1g][quote="Цифра":3w1p6h1g][quote="Нет-нет":3w1p6h1g]А что ты ешь с белками? Сразу предупреди… :)[/quote:3w1p6h1g]

    овощи.
    кроме картошки.[/quote:3w1p6h1g]

    Запеканка <от фонаря>: слой креветок, слой помидоров кружочками, чеснока немного, сыр потертый. И в духовку.[/quote:3w1p6h1g]

    сегодня попробую.
    мерси.

  40. [quote="tsvok":2v5cvuev][quote="Цифра":2v5cvuev][quote="Нет-нет":2v5cvuev][quote="Цифра":2v5cvuev]это gateaux?[/quote:2v5cvuev]

    Я твоей градации не наю, гато это или нет. Но видно, что тесто испеченное, взбитые сливки и клубника.[/quote:2v5cvuev]

    о! взбитые сливки?
    ща народ возбудится :lol: :lol:[/quote:2v5cvuev]
    сегодня народ на лобок возбуждается :lol:
    а змея с фото это печенье итальянское, формои как буква S, по вкусу, как скавоярди для тирамису[/quote:2v5cvuev]
    так, расталкивает руками… пропустите знатоков итальянской выпечки.
    савоярди и рядом не стоял с этими s-образными печеньками или наоборот. совершенно разные по вкусу, т.е. абсолютно.
    не путайте дамские пальчики. они похожи на савойярди http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%D0% … 0%B4%D0%B8
    у змеевидного печенья вкус песочного больше. нежели бисквитного. [img:2v5cvuev]http://ruggerosbakeshop.com/sugarfree/data/images/005_5.jpg[/img:2v5cvuev]

  42. [quote="Нет-нет":2p6gx6s2]Я вот такие в магазине видела:

    [img:2p6gx6s2]http://veronafoods.com/catalog/images/0105%20%20S%20cookies%20200g%20new%20packaging.jpg[/img:2p6gx6s2][/quote:2p6gx6s2]
    я про них и говорю. песочное тесто. у савоярди и дамских пальчиков другое тесто и вкус.

  43. [quote="Цифра":1nn5cwar][quote="Нет-нет":1nn5cwar][quote="Цифра":1nn5cwar][quote="Нет-нет":1nn5cwar]А что ты ешь с белками? Сразу предупреди… :)[/quote:1nn5cwar]

    овощи.
    кроме картошки.[/quote:1nn5cwar]

    Запеканка <от фонаря>: слой креветок, слой помидоров кружочками, чеснока немного, сыр потертый. И в духовку.[/quote:1nn5cwar]

    сегодня попробую.
    мерси.[/quote:1nn5cwar]

    А я уже попробовала ;)

    Ты меня на мысль навела.

    Весьма и весьма! Особенно для охудевающих (у меня сыр низкокалорийный)

    [img:1nn5cwar]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/487028_10151276419713754_868733491_n.jpg[/img:1nn5cwar]

  45. А ещё тудыть можно растительные протеины пихать : тофу, бобовые, хуммус — в смысле турецкий горох и пр. Я полюбливаю.
    Кстати, моя не_охудевающая сестра, бывшая диетологиня, советовала в шпинат пихать яйцо (на манер, как тайцы в лапшу пихают — сырое яйцо в горячей лапше размешивается и сваривается сразу) + выжаренные с луком кусочки бекона (жир сливаем, естессно, можно даже на бумажное полотенце выложить, чтобы жир впитался). Вкусненько получается.

  47. нет-нетка, не ругайся.

    лучше подмоги найти рецепт. подглядела в минутку ожидания в очереди.
    что-то с кислыми яблоками, корнем сельдерея, креветки-крабами, майо и икрой летучей рыбы. неуспела досмотреть и слюну сглотнуть, как вызвали.

  50. [quote="Цифра":13qde4cf]вот.
    вкусно.
    быстро.

    [url=http://www.radikal.ru:13qde4cf][img:13qde4cf]http://s019.radikal.ru/i609/1211/1d/33e7b5f6fd4a.jpg[/img:13qde4cf][/url:13qde4cf][/quote:13qde4cf]
    шо за ерундои ты там занимаешься? :roll:
    почему не форум на экране :girl_impossible:

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады