Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.

Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)

Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.

[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]

[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]

Спасибо за внимание.

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  2. [quote="TGIF":f06ilrh2]ндааа посмотрела рецепт, и ето на скорую руку? нет мне такое не в жисть не сделать :o . придется баунти так лопать[/quote:f06ilrh2]
    это мой рецепт был на скорую руку. кокосовое молоко, сахар, пару ложек обычного молока, ваниль, ложка готовой глазури со вкусом сыра и ложка масла. в нагретую массу отправила кокос. остудила и сверху полила растворённым шоколадом. что уже проще может быть?

  3. :s80:
    Я так сильно прыгала, что потерялася…(с)
    tsvok, где твои печеньки в виде снежинок????
    Я еще про глазурь спрашивала…
    Вчера в Волмарте купила набор этих снежинок (с 50% скидкой получилось 1,49… надо было от жадности 2 брать!), теперь хочу-у-у-у !!!!!!!!!!!!!

  4. [quote="tanko":bzuc2yxr]:s80:
    Я так сильно прыгала, что потерялася…(с)
    tsvok, где твои печеньки в виде снежинок????
    Я еще про глазурь спрашивала…
    Вчера в Волмарте купила набор этих снежинок (с 50% скидкой получилось 1,49… надо было от жадности 2 брать!), теперь хочу-у-у-у !!!!!!!!!!!!![/quote:bzuc2yxr]
    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … 26#1312626
    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … 80#1316980 :wink:

  5. [quote="Гром-и-Молния":2fv7dotw][quote="tanko":2fv7dotw]:s80:
    Я так сильно прыгала, что потерялася…(с)
    tsvok, где твои печеньки в виде снежинок????
    Я еще про глазурь спрашивала…
    Вчера в Волмарте купила набор этих снежинок (с 50% скидкой получилось 1,49… надо было от жадности 2 брать!), теперь хочу-у-у-у !!!!!!!!!!!!![/quote:2fv7dotw]
    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … 26#1312626
    http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … 80#1316980 :wink:[/quote:2fv7dotw]
    Вот я … Шерлок Холмс….

    Спасибо, дорогая!!!!!!!!!!

  6. бискоти

    [url=http://www.radikal.ru:u1ud2skr][img:u1ud2skr]http://s019.radikal.ru/i601/1212/82/52311c38b1a2.jpg[/img:u1ud2skr][/url:u1ud2skr]

    пельмешки

    [url=http://www.radikal.ru:u1ud2skr][img:u1ud2skr]http://i076.radikal.ru/1212/cc/bed7ce0cabd8.jpg[/img:u1ud2skr][/url:u1ud2skr]

    кальмары в кляре (кальмар был не правильный, поэтому кольца не получились, за то кляр получился тоненький и хрустящий)

    [url=http://www.radikal.ru:u1ud2skr][img:u1ud2skr]http://s018.radikal.ru/i504/1212/c1/9a794c12093d.jpg[/img:u1ud2skr][/url:u1ud2skr]

  7. Долька про кальмаров расскажи, плиз.
    целые, хотелось бы знать, как приготовить.

    а у меня литр не скисшего полностью, но свернувшевогося молока и сухой мак (в рулете чувствуется привкус, а по немногу россыпью отлично расходуется):
    [img:l1oc9o7w]http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/50e748ba-ef26-4692-76e9-3ee399e99730/DSC09311.jpg[/img:l1oc9o7w]

  9. [quote="Лампупыр":19xlebfu]А я помню ел фейхуевое варенье. :D
    [url=http://www.radikal.ru:19xlebfu][img:19xlebfu]http://s017.radikal.ru/i444/1301/de/288f765a1896.jpg[/img:19xlebfu][/url:19xlebfu][/quote:19xlebfu]
    :lol: :lol: :lol:
    а по теме — варить эту фейхую не надо. прокрутить с сахаром и лопать так — очень вкусно и полезно
    только здесь ни разу ее не видела :(

  10. [quote:3v8c5t8c]Плоды фейхоа используют в кулинарии, приготавливая компоты, лимонады, варенья, джемы и салаты, после очистки перемалывают и смешивают с сахаром (без дальнейшего консервирования, готово к употреблению сразу, один из самых простых способов приготовления), используют для начинки в выпечке и употребляют в сыром виде. Также используется в качестве вкусовой добавки в водке производства Новой Зеландии.[/quote:3v8c5t8c]

    kotikdi, а у азиатов не может быть???
    я ещё не пробовала, но много слышала и читало о фейхоа.

  11. [quote="Гром-и-Молния":2vw8t1lm]Плоды%20фейхоа%20используют%20в%20кулинарии,%20приготавливая%20компоты,%20лимонады,%20варенья,%20джемы%20и%20салаты,%20после%20очистки%20перемалывают%20и%20смешивают%20с%20сахаром%20(без%20дальнейшего%20консервирования,%20готово%20к%20употреблению%20сразу,%20один%20из%20самых%20простых%20способов%20приготовления),%20используют%20для%20начинки%20в%20выпечке%20и%20употребляют%20в%20сыром%20виде.%20Также%20используется%20в%20качестве%20вкусовой%20добавки%20в%20водке%20производства%20Новой%20Зеландии.

    kotikdi, а у азиатов не может быть???
    я ещё не пробовала, но много слышала и читало о фейхоа.[/quote:2vw8t1lm]
    да, готовить их не надо, у плодов аромат земляники.
    у азиатов? как-то не уверена, если честно…

  12. Гром-и-Молния

    Очень понравился фаршированный кальмар делала так:
    Для мусса 500 г филе соломона смолоть в блендере,по 1 добавить 2 яйца,продолжая молоть.Посолить,приправить белым перцем и понемногу влить 250 мл.жирных сливок.Хорошо взбить и поставить часа на 3 в холодильник.3-4 очищенных тушки кальмара наполнить муссом,сколоть зубочистками и обжарить на масле со всех сторон.Потом готовить на пару(в пароварке)минут 35.Подавать с салатом и сальсой.Для сальсы:большой пучок петрушки,2 з.чеснока ,соль,перец смолоть и понемногу влить 3 ст.л.оливкового масла.Получается очень красиво когда нарезаешь кольцами, ну и конечно вкусно и нежно.

  13. [quote="kotikdi":1ar39t77][quote="Гром-и-Молния":1ar39t77]Плоды%20фейхоа%20используют%20в%20кулинарии,%20приготавливая%20компоты,%20лимонады,%20варенья,%20джемы%20и%20салаты,%20после%20очистки%20перемалывают%20и%20смешивают%20с%20сахаром%20(без%20дальнейшего%20консервирования,%20готово%20к%20употреблению%20сразу,%20один%20из%20самых%20простых%20способов%20приготовления),%20используют%20для%20начинки%20в%20выпечке%20и%20употребляют%20в%20сыром%20виде.%20Также%20используется%20в%20качестве%20вкусовой%20добавки%20в%20водке%20производства%20Новой%20Зеландии.

    kotikdi, а у азиатов не может быть???
    я ещё не пробовала, но много слышала и читало о фейхоа.[/quote:1ar39t77]
    да, готовить их не надо, у плодов аромат земляники.
    у азиатов? как-то не уверена, если честно…[/quote:1ar39t77]
    да, я верю вам — если его можно есть свежим, то на варенье не доживёт. но, энциКЛОПИЯ утверждает(цитатка), что варенье и компоты из него готовять гораздо часто.

  14. [quote="долька":29mmide7]Гром-и-Молния

    Очень понравился фаршированный кальмар делала так:
    Для мусса 500 г филе соломона смолоть в блендере,по 1 добавить 2 яйца,продолжая молоть.Посолить,приправить белым перцем и понемногу влить 250 мл.жирных сливок.Хорошо взбить и поставить часа на 3 в холодильник.3-4 очищенных тушки кальмара наполнить муссом,сколоть зубочистками и обжарить на масле со всех сторон.Потом готовить на пару(в пароварке)минут 35.Подавать с салатом и сальсой.Для сальсы:большой пучок петрушки,2 з.чеснока ,соль,перец смолоть и понемногу влить 3 ст.л.оливкового масла.Получается очень красиво когда нарезаешь кольцами, ну и конечно вкусно и нежно.[/quote:29mmide7]
    Долька, спасибо. обязательно попробую. на этот раз не получилось — кальмары маленькие. :(

    кстати, чистила-чистила — а в некоторых всё-таки осталось нечто икрообразное после варки. это что? съедобное?
    хитиновые штучки выняла, кожуру сняла. РОТ с глазами удалила. что ещё не так сделала???
    порезала на салат. за майонезом соскучилась :). после НГ гуляний. ага.

  15. [quote="Гром-и-Молния":hstk80t4][quote="kotikdi":hstk80t4][quote="Гром-и-Молния":hstk80t4]Плоды%20фейхоа%20используют%20в%20кулинарии,%20приготавливая%20компоты,%20лимонады,%20варенья,%20джемы%20и%20салаты,%20после%20очистки%20перемалывают%20и%20смешивают%20с%20сахаром%20(без%20дальнейшего%20консервирования,%20готово%20к%20употреблению%20сразу,%20один%20из%20самых%20простых%20способов%20приготовления),%20используют%20для%20начинки%20в%20выпечке%20и%20употребляют%20в%20сыром%20виде.%20Также%20используется%20в%20качестве%20вкусовой%20добавки%20в%20водке%20производства%20Новой%20Зеландии.

    kotikdi, а у азиатов не может быть???
    я ещё не пробовала, но много слышала и читало о фейхоа.[/quote:hstk80t4]
    да, готовить их не надо, у плодов аромат земляники.
    у азиатов? как-то не уверена, если честно…[/quote:hstk80t4]
    да, я верю вам — если его можно есть свежим, то на варенье не доживёт. но, энциКЛОПИЯ утверждает(цитатка), что варенье и компоты из него готовять гораздо часто.[/quote:hstk80t4]
    нет, просто так его есть не очень вкусно, часть, что ближе к шкурке кисловата. мы его ели, макая в сахар. но потом я узнала что его гораздо проще просто перекрутить с сахаром и есть ложкой, или в блинчики. это и называется «варенье». клопия, что вы процитировали, как раз пишет, что не требуется обработки

  17. [quote:2j2u5j1x][img:2j2u5j1x]http://lady.mail.ru/pic/4/a8/c77cfd5563c8ec4bfcde94c09098b.jpg[/img:2j2u5j1x]
    Черная икра способна облагородить и повседневное блюдо, придав ему праздничный статус и вид. Даже печеный картофель в такой компании может превратиться в роскошное украшение стола.

    Ингредиенты: 12 небольших аккуратных картофелин, 175 мл сливок, 2 ст. ложки мелко нарезанного шнитт-лука, свежемолотый черный перец, 1 ч. ложка лимонного сока, 30 г сливочного масла, 100 г черной осетровой икры.

    Приготовление

    Разогреть духовку до 200°С. Картофель промыть щеткой и обсушить. Каждую картофелину наколоть шампуром и положить на противень. Запекать около получаса.
    Смешать сливки и шнитт-лук, добавить лимонный сок и поперчить.
    Картофелины достать из духовки и разрезать каждую по длине. Ложкой аккуратно удалить мягкую часть, оставив кожицу целой. Картофельную массу размять. Вмешать в нее сливочное масло и смесь из сливок, шнитт-лука и лимонного сока.
    В каждую «лодочку» из картофеля положить по чайной ложке «с верхом» полученного пюре и украсить половиной чайной ложки икры. Сразу же подавать на стол.[/quote:2j2u5j1x]

  18. [quote:x5k3k4dy]Сырные корзиночки(фоты нет, но я недавно в нямках выставляла) с красной икрой и маскарпоне

    Корзиночки из сыра — оригинальная замена тарталеткам из теста. Вместо маскарпоне можно взять густую сметану.

    Ингредиенты: 100 г пармезана, 150 г сыра маскарпоне, 100 г красной икры

    Приготовление

    Пармезан натереть на мелкой терке. На холодную сковородку поставить кондитерское кольцо, насыпать в него небольшой слой сыра. Затем убрать кольцо и поставить сковороду на огонь. Когда сырный кружочек чуть подрумянится, нужно аккуратно и быстро снять его и тут же надеть на дно перевернутого стакана или кружки — так, чтобы получилась корзинка. Когда кружочек застынет, можно его заполнять.
    Маскарпоне смешать с икрой и разложить по получившимся сырным корзиночкам.
    Блинные мешочки с семгой и икрой

    [img:x5k3k4dy]http://lady.mail.ru/pic/3/ba/082a8bbf2c357c09f26675f9cf5bc.jpg[/img:x5k3k4dy]
    Блины с икрой — символ русского гостеприимства, радушия и богатства. А чтобы начинки было побольше, красную икру можно смешать с семгой.

    Ингредиенты: (для теста) 3 яйца, 2 ст. молока, 1,5 ст. муки, 3 ст. ложки сахарного песка, 1/4 ч. ложки соли, 0,5 ст. растительного масла; (для начинки) 200 г слабосоленой семги, 140 г красной икры

    Приготовление

    Взбить яйца с солью и сахаром. Добавить половину молока и муки, размешать. Добавить остальную муку и молоко. Влить растительное масло. Все хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
    Семгу нарезать на небольшие кусочки, перемешать с икрой.
    Испечь из приготовленного теста тонкие блинчики. На середину каждого блинчика положить начинку, края поднять, собрать и завязать перышком лука или веточкой укропа.
    Блинные мешочки выложить на блюдо и украсить икринками.
    Канапе с икрой и копченым лососем

    [img:x5k3k4dy]http://lady.mail.ru/pic/c/88/84e2d85ac232c681a641da1ec6638.jpg[/img:x5k3k4dy]

    Эти мини-бутерброды могут выступать закуской «соло», а могут — в составе целого «ансамбля» разнообразных канапе.

    Ингредиенты: 12 ломтиков белого хлеба, 100 г копченого лосося, 50 г черной икры

    Приготовление

    Вырезать из хлеба маленькие тосты любой формы.
    Тонко нарезанные кусочки копченого лосося свернуть конусами, в середину положить по чайной ложке сметаны, сверху — икру. Каждый конус уложить на кусочек хлеба.[/quote:x5k3k4dy]

  21. [quote="tsvok":qotkf3qc]Красиво, не хватает сизара к такому делу.[/quote:qotkf3qc]

    Это фьюжин какой-то. По мне (по ИМХУ) сизар — азиатская приправа :)

  22. [quote="Нет-нет":3rce76dw][quote="tsvok":3rce76dw]Красиво, не хватает сизара к такому делу.[/quote:3rce76dw]

    Это фьюжин какой-то. По мне (по ИМХУ) сизар — азиатская приправа :)[/quote:3rce76dw] сизар, который алкогольный напиток? Тебе азиатский? Чем?

  28. Курьё мариновалось :

    Сок лайма+лемон грасс+листья кафира+чеснок+чили перец+фиш соус+мёд+30 мин

    высокий противень застелила фальгой, положила на него шампурки и в разогретую духовку (450Ф) минут на 10 (пока не зарумянится — у меня не оч румяная)

    потом маринад в сковородку немного уварила+бульён+ немного муки для загустения
    усё!

  31. [quote="Ондатра":mna5913e]Курьё мариновалось :

    Сок лайма+лемон грасс+листья кафира+чеснок+чили перец+фиш соус+мёд+30 мин

    высокий противень застелила фальгой, положила на него шампурки и в разогретую духовку (450Ф) минут на 10 (пока не зарумянится — у меня не оч румяная)

    потом маринад в сковородку немного уварила+бульён+ немного муки для загустения
    усё![/quote:mna5913e]

    mlin, zabila pro ginger!!! (na terke ego v marinad)

  32. [quote="khoushi":2hjbwanq]Чито ест листья кафира ?[/quote:2hjbwanq]

    лисья лайма — считайте их за лавровый лист ( всмысле приправы)- пахнет только по другому( млииииииин оч вкусно!!!)

  33. [quote="Ондатра":1z0qhn6j][quote="khoushi":1z0qhn6j]Чито ест листья кафира ?[/quote:1z0qhn6j]

    лисья лайма — считайте их за лавровый лист ( всмысле приправы)- пахнет только по другому( млииииииин оч вкусно!!!)[/quote:1z0qhn6j]
    Ондатра, а где продаётся?

    я-то и лемон-грасс только видела, как применяют, но сама ещё ничего не готовила с ней. а цитрусовые запахи я люблю в кулинарии. ага.

  34. я не Ондатра, но я тебе скажу — у кетайцев продается.
    рядом с лемон-грасс.
    иногда упакованы в пленку.
    листья как с лимона, узнаешь.

  37. дамы, портобелло надо варить или ошпаривать перед запеканием в духовке? хочу фаршированные в духовке сделать. дайте проверенный рецепт

  39. Даже не знала в какой теме и спросить.
    Попросила мужа купить перец, купил, меленький см 7-9 в длину. Смотрю на него и не знаю что с ним делать :roll:
    Может подскажете?

  40. [quote="tanki":32zt1qwh]Даже не знала в какой теме и спросить.
    Попросила мужа купить перец, купил, меленький см 7-9 в длину. Смотрю на него и не знаю что с ним делать :roll:
    Может подскажете?[/quote:32zt1qwh]
    острый???

  43. [quote="tsvok":1ri0c6ow]Stuffed Peppers with Goat Cheese :s16:[/quote:1ri0c6ow]
    подтверждаю.

    и если это добро ещё неприлично извалять и пожарить во фритюре… деееееержите меня семеро… :roll: :oops:
    https://encrypted-tbn3.gstatic.com/imag … gjzui1wq6E
    https://encrypted-tbn2.gstatic.com/imag … 6TKpDR9Tr5 сыр во фритюре
    [img:1ri0c6ow]http://vsyasol.wpengine.netdna-cdn.com/wp-content/uploads/2011/06/Frijol-029-630×300.jpg[/img:1ri0c6ow]
    http://www.vsyasol.ru/perets-farshirova … m/2011/07/

    зы и чёрт знает как работает поисковик!!! :evil: пока искала ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ НАШЛА ЭТО http://forum.awd.ru/viewtopic.php?f=563&t=187364 (и равиоли, и сыры, и устрицы с кальмарАми!)

  44. [quote="Гром-и-Молния":33u9qkbq][quote="tsvok":33u9qkbq]Stuffed Peppers with Goat Cheese :s16:[/quote:33u9qkbq]
    подтверждаю.

    и если это добро ещё неприлично извалять и пожарить во фритюре… деееееержите меня семеро… :roll: :oops:[/quote:33u9qkbq]
    ой, я так не делала
    укусненько наверное…. :wink:

  45. [quote="tsvok":3cv9c2ff][quote="Гром-и-Молния":3cv9c2ff][quote="tsvok":3cv9c2ff]Stuffed Peppers with Goat Cheese :s16:[/quote:3cv9c2ff]
    подтверждаю.

    и если это добро ещё неприлично извалять и пожарить во фритюре… деееееержите меня семеро… :roll: :oops:[/quote:3cv9c2ff]
    ой, я так не делала
    укусненько наверное…. :wink:[/quote:3cv9c2ff]
    пыталась фотки найти.
    я такое встречала готовым в костко. кажется, это был ялопено с сыром. умопомрачительно вкусно. и красиво к столу.

  46. [quote="Гром-и-Молния":3le4jzub][quote="tsvok":3le4jzub][quote="Гром-и-Молния":3le4jzub][quote="tsvok":3le4jzub]Stuffed Peppers with Goat Cheese :s16:[/quote:3le4jzub]
    подтверждаю.

    и если это добро ещё неприлично извалять и пожарить во фритюре… деееееержите меня семеро… :roll: :oops:[/quote:3le4jzub]
    ой, я так не делала
    укусненько наверное…. :wink:[/quote:3le4jzub]
    пыталась фотки найти.
    я такое встречала готовым в костко. кажется, это был ялопено с сыром. умопомрачительно вкусно. и красиво к столу.[/quote:3le4jzub]
    в итальянских магазах такое всегда продают

  47. [quote="tsvok":2rvmmjcl][quote="Гром-и-Молния":2rvmmjcl][quote="tsvok":2rvmmjcl][quote="Гром-и-Молния":2rvmmjcl][quote="tsvok":2rvmmjcl]Stuffed Peppers with Goat Cheese :s16:[/quote:2rvmmjcl]
    подтверждаю.

    и если это добро ещё неприлично извалять и пожарить во фритюре… деееееержите меня семеро… :roll: :oops:[/quote:2rvmmjcl]
    ой, я так не делала
    укусненько наверное…. :wink:[/quote:2rvmmjcl]
    пыталась фотки найти.
    я такое встречала готовым в костко. кажется, это был ялопено с сыром. умопомрачительно вкусно. и красиво к столу.[/quote:2rvmmjcl]
    в итальянских магазах такое всегда продают[/quote:2rvmmjcl]
    ну, не у всех же итальянцы соседи по кварталу… и под боком, как у меня со своими магазинами. :wink:

    зы я вообще, грильные овощи люблю. а перец такой порезанный салатом, хоть кубиками, хоть полосками и с кусочками феты — нямка.
    салаты обретают изюминку с дымком.

  48. Как болгарский.
    Мне жалко его просто так пожарить. Он такой красивенький, как на картинке. Фаршировать там толком нечего, вот и спросила.

  49. [quote="tanki":wzd4s9d7]Как болгарский.
    Мне жалко его просто так пожарить. Он такой красивенький, как на картинке. Фаршировать там толком нечего, вот и спросила.[/quote:wzd4s9d7]
    сделай грильные, сними кожуру и порежь салатом. с кусочками сыра.

    зы у Цвок там ступенчато нарисовано, как «фаршировать» такую мелочь. просто заворачивать в пластинку роаст-перца. :roll:

  50. [quote="tanki":1jakv8sj]Как болгарский.
    Мне жалко его просто так пожарить. Он такой красивенький, как на картинке. Фаршировать там толком нечего, вот и спросила.[/quote:1jakv8sj]
    я фаршировала как обычный, фарш с рисом, было вкусно и красиво.

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады