Фотаем еду. Много вкусного и красивого.

Решила что сюда надо запостить. Хобби и увлечения. Готовка и фотография.

Лавры некоей фото-кулинарки из ЖЖ мне видимо не дают покоя, как той Элолочке-людоедке — Вандербильдиха. Но у меня нет ни французских поваров-учителей, ни той фототехники что есть у нее. Да и руки пока только начали свой переезд из попы в нужном направлении в плане фотографии. (Мексиканских тушканов у меня тоже нет)

Поэтому прошу не судить строго — пока фотки не очень удались. Учиться и учиться еще. Зато блюдо удалось, но речь не об этом.

[b:3c7zuas2]Итак — этот пост о том как я пыталась фотать еду. Я собираюсь это продолжать делать. Это не фоторецепт, и я не несу идею поедания сырого мяса в массы, хотя сама просто обожаю. [/b:3c7zuas2]

[b:3c7zuas2][size=150:3c7zuas2]Tartar de boeuf.[/size:3c7zuas2][/b:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/154197_473251148753_5313308_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-d.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/151089_473251208753_633708_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-c.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76709_473251278753_1858517_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-g.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash3/75175_473251338753_7011562_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-f.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/76118_473251648753_5869376_n.jpg[/img:3c7zuas2]

[img:3c7zuas2]http://sphotos-e.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-prn1/75632_459523118753_1617160_n.jpg[/img:3c7zuas2]

Спасибо за внимание.

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  1. 2 Ондатра: Скажите, приготовленные таким образом артишоки вы разбираете на листики и едите,просто макая в соус? Употреблять, пока горячее или остывший тоже съедобен? Вместо пароварки можно просто отварить? Спасибо.

  2. [quote:b7aebynf] приготовленные таким образом артишоки вы разбираете на листики и едите,просто макая в соус? [/quote:b7aebynf]

    срвершенно верно! :D

    И горячик и остывшие !!!

    Варить пробовала, но мне больше понравились на пару!

  4. [quote="A.V.":2ue5qafi]Большое спасибо за ответ, благодаря Вам риску попробовать. Кстати, посоветуйте соус,если не сложно?[/quote:2ue5qafi]

    оливковое масло, лимонный сок, перец.
    все смешать и туда тыкать.

  6. [quote="blink":2h3wl1dx]Можно и мне вставить свой скромный вклад ? :blush2:

    Бризоль с айсбергом и огурцом

    [/quote:2h3wl1dx]

    Ух ты, спасибо за идею!

    (А «эти глаза напротив» — это вообще супер :D )

  7. [quote="A.V.":1g5dcm01]Спасиб! А по вкусу что напоминает? У меня как раз неделя диеты предстоит — подыскиваю разнообразие :oops: :lol:[/quote:1g5dcm01]

    кто по вкусу напоминает?
    артишок или соус? :)

    спаржа на гриле вкусно получается.
    фенхель запеченый с миндалем тоже ниччо.

  10. [quote="Нет-нет":28wp5l7u][quote="Гром-и-Молния":28wp5l7u][quote="Нет-нет":28wp5l7u]… и прожремся! :lol:

    [/quote:28wp5l7u]
    ну… ШОБ не пришлось буквы менять, главное. :)))
    овощная диета, безмясная достаточно… ну, ты сама в курсе.

    зы зато мне, ХОТЬ рот зашивай. :(
    ты про голубцы ссылку мою смотрела. именины сердца, какой прелестный
    фото-отчёт.[/quote:28wp5l7u]

    о, да, голубцы заценила. Понравилась шкурка копченая между слоями (хде ж ее взять?) и понравилась грудинка внутри. И дранник.

    Вообще очень креативно и необычно. Вот уж точно — не как у всех![/quote:28wp5l7u]
    и я таки на пробу сделала пару штук в салатных листьях. пробу буду завтра снимать.

    зы как надо на салат, он мягкий. как заворачивать пришлось, так хрустели даже мягкие кончики. всё-таки я бы ошпарила. кипяточком. если понравится. :roll:
    [img:28wp5l7u]http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/518ad031-ebd3-3506-76e9-b4279d1ce4a4/DSC01570.jpg[/img:28wp5l7u] прикрывала тЮфтельками
    [img:28wp5l7u]http://f2.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/518ad077-397f-2697-76e9-58b94fb0f735/DSC01572.jpg[/img:28wp5l7u] сметанка-то комочками… крахмал, видать. :( и потемнел салатик.

  12. [quote="tanko":3pkpe31d][quote="Гром-и-Молния":3pkpe31d] сметанка-то комочками… крахмал, видать. :(.[/quote:3pkpe31d]
    Может, из-за томата?[/quote:3pkpe31d]
    так вроди, всегда так делаю. но… возможно, плохо размешала. не взбивала венчиком, точно.

  13. суцпчЕг ВонТон.

    Тесто — квадратики на рисовой муке — купленные.

    Начинку сделала настолько клевую, что сама была в восторге. Очень-очень классно получилось.

    [img:2fnz0x6j]https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-snc7/294875_10151597829273754_92129635_n.jpg[/img:2fnz0x6j]

  16. [img:1kcaw8sn]http://images.media-allrecipes.com/userphotos/250×250/00/58/04/580469.jpg[/img:1kcaw8sn]
    [img:1kcaw8sn]http://images.media-allrecipes.com/userphotos/250×250/01/00/56/1005680.jpg[/img:1kcaw8sn]
    пингвины с кремчиз. :)

  17. [quote="Гром-и-Молния":2lvktdkc][img:2lvktdkc]http://images.media-allrecipes.com/userphotos/250×250/00/58/04/580469.jpg[/img:2lvktdkc]
    [img:2lvktdkc]http://images.media-allrecipes.com/userphotos/250×250/01/00/56/1005680.jpg[/img:2lvktdkc]
    пингвины с кремчиз. :)[/quote:2lvktdkc]
    Ага, я их видела, единственное, что меня останавливает, это вкусовой вопрос. Ну не лепятся мне маслины с кремчизом :roll:

  19. [quote="tanko":3d4zdvzx][b:3d4zdvzx]Торт «Павлова»[/b:3d4zdvzx]

    [img:3d4zdvzx]http://s019.radikal.ru/i631/1305/0d/09317698d6f1.jpg[/img:3d4zdvzx][/quote:3d4zdvzx] Wow!!!!
    А я ни разу так и не решилась его испечь. Ты мой герой :wink:
    Ну и как?

  20. [quote="tsvok":3ie7hh4a]
    А я ни разу так и не решилась его испечь. Ты мой герой :wink:
    Ну и как?[/quote:3ie7hh4a]
    :oops:
    Это мой второй опыт с безе — первый был с Киевским тортом около года назад…. корж перепекся, крем не понравился…
    На безе я замахивалась давно, но не решалась…
    Оказалось до безобразия просто!
    Взбила 5 холодных белков (причем я их оставила еще 3 дня назад спецом для этого, желтки ушли в булочки) как и положено — с щепоткой соли, 1 стакан сахара добавляла постепенно. В конце — 3 ч.л. крахмала.
    Выложила на своем новом силиконовом коврике для выпечки прям по нарисованному кругу :lol: , типа бортиков ложкой наляпала, еще штук 5 рядом поместилось лепешечек, из которых потом слепила пирожные.
    3 часа при 110 С, и потом оставила часа на 2 остывать в духовке.
    Пара трещинок по бортику была, но не критично…
    От коврика отлепилось идеально!
    Крем — обычные сливки+сахар, ну и ягоды, вымытые и высущенные на полотенце заранее.
    Очень вкусно — настоящее безе!
    На повседневность лучше конечно делать в виде слепленных пирожных (со сливками или сгущенкой).
    Горда собой……. :oops: :lol:

  21. [quote="tanko":jpsmap7c][quote="tsvok":jpsmap7c]
    А я ни разу так и не решилась его испечь. Ты мой герой :wink:
    Ну и как?[/quote:jpsmap7c]
    :oops:
    Это мой второй опыт с безе — первый был с Киевским тортом около года назад…. корж перепекся, крем не понравился…
    На безе я замахивалась давно, но не решалась…
    Оказалось до безобразия просто!
    Взбила 5 холодных белков (причем я их оставила еще 3 дня назад спецом для этого, желтки ушли в булочки) как и положено — с щепоткой соли, 1 стакан сахара добавляла постепенно. В конце — 3 ч.л. крахмала.
    Выложила на своем новом силиконовом коврике для выпечки прям по нарисованному кругу :lol: , типа бортиков ложкой наляпала, еще штук 5 рядом поместилось лепешечек, из которых потом слепила пирожные.
    3 часа при 110 С, и потом оставила часа на 2 остывать в духовке.
    Пара трещинок по бортику была, но не критично…
    От коврика отлепилось идеально!
    Крем — обычные сливки+сахар, ну и ягоды, вымытые и высущенные на полотенце заранее.
    Очень вкусно — настоящее безе!
    На повседневность лучше конечно делать в виде слепленных пирожных (со сливками или сгущенкой).
    Горда собой……. :oops: :lol:[/quote:jpsmap7c]

    три часа это круть. :(
    у меня обязательно кто-то толчётся на кухне. к тому же у плиты тоже бывают…
    я пока так и не замахнулась. готовила пироженки. сто лет назад.
    подруга угощала безе с орехами, утверждала, что печётся просто и быстро. рецепт со временем затерялся. так и не опробованным. а жаль. :(

    зы я тоже тобой горжусь. «Павлова» это круто.

  25. [quote="Ондатра":1ikd86sp][quote:1ikd86sp]
    фубля какая. Извините. Confused
    [/quote:1ikd86sp]

    моя реакция была нааамного хужее :evil:[/quote:1ikd86sp]
    ЁЁЁЁПЕРНЫЙ театр!!! :shock: :? приблизительно такая???

    ужас какой. летучую мышь напомнило.
    так насмотришься, и от мяса отвернёт напрочь… :roll:

  28. Паста со спаржей и прочими вкусняшками :)

    [img:3awlctrq]https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash4/306906_10151617835283754_228049428_n.jpg[/img:3awlctrq]

    простите, телефоном.

  30. а у меня вот такой зверь получился (ну рыба!)

    [url=http://www.radikal.ru:11ykfb3j][img:11ykfb3j]http://i074.radikal.ru/1305/73/211188390cea.jpg[/img:11ykfb3j][/url:11ykfb3j]

    полосатый окунь в орехово-грибном соусе + запечённый с чесноком фенхель

    *то что выглядит на фотке как гречка — это миндаль — фотограф из меня ещё тот!

    [url=http://www.radikal.ru:11ykfb3j][img:11ykfb3j]http://s018.radikal.ru/i525/1305/74/a34b591f8cba.jpg[/img:11ykfb3j][/url:11ykfb3j]

  33. Свежая, охлажненная, но не высушенная паста — совсем другой, гораздо более вкусный продукт.

    СИЛЬНО РЕКОМЕНДУЮ.
    ой я нечаянно орала.

  34. на самом деле, когда то в Питере продавалось мясо ондатры в консервах — я пробовала ( ну я тогда ещё не осознавала, что я ондатра)

  35. [quote="tanko":3725czhz]Торт «Павлова»

    [img:3725czhz]http://s019.radikal.ru/i631/1305/0d/09317698d6f1.jpg[/img:3725czhz][/quote:3725czhz]
    а я такой всегда делаю
    http://www.povarenok.ru/recipes/show/44513/
    только крема получается много, попробую уменьшить масло в след. раз, до этого не решалась.
    в последний раз делала две порции и пыталась засунуть в духовку на два уровня. Нижние коржи подгорели и не пропеклись, а верхние, на обычной высоте как всегда замечательно. Хотя на фото в рецепте делают на двух уровнях.

  36. [quote="Гром-и-Молния":9jnlkyox]хАрАшО… овощи грильные или на сковороде???
    я супик с сыром выложила. :roll:[/quote:9jnlkyox]

    аспаргус :s1: грильный, чтобы не расползался. Остальное на сковородке.

  39. [quote="Evelicha":d3b6um6z]
    в последний раз делала две порции и пыталась засунуть в духовку на два уровня. Нижние коржи подгорели и не пропеклись, а верхние, на обычной высоте как всегда замечательно. Хотя на фото в рецепте делают на двух уровнях.[/quote:d3b6um6z]
    Там пекли с функцией турбо (тепло распростроняется равномерно и можно печь на нескольких уровней)

  40. [quote="Music":46g5pnzq][quote="Evelicha":46g5pnzq]
    в последний раз делала две порции и пыталась засунуть в духовку на два уровня. Нижние коржи подгорели и не пропеклись, а верхние, на обычной высоте как всегда замечательно. Хотя на фото в рецепте делают на двух уровнях.[/quote:46g5pnzq]
    Там пекли с функцией турбо (тепло распростроняется равномерно и можно печь на нескольких уровней)[/quote:46g5pnzq]
    Не знала как эта функция работает, думала достаточно выставить низкую температуру :oops: Больше эксперименты не ставлю :)

  41. [quote="Гром-и-Молния":ysi3sax0][quote="Нет-нет":ysi3sax0]…

    По мотивам соседнего топика :)[/quote:ysi3sax0]
    это тот, который из брокколи??? :roll:[/quote:ysi3sax0]
    Помесь брокколи и цветной. Там отпишусь сейчас.

  42. у меня сегодня мясная выпечка.
    слоёный мясной пирог
    [img:3mf6tifb]http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/51a192b4-8083-ea65-76e9-ee20f64c3bc7/DSC01785.jpg[/img:3mf6tifb]
    картофельные духовые драники с мясом
    [img:3mf6tifb]http://f1.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/51a19221-7bc2-0eb2-76e9-3d430d0ddf10/DSC01780.jpg[/img:3mf6tifb]
    [img:3mf6tifb]http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/51a1923e-bc60-1cd9-76e9-f902caafcd7b/DSC01781.jpg[/img:3mf6tifb]
    и слоёная луковая лепёшка с оливками и фаршем аля луковая пицца
    [img:3mf6tifb]http://f4.foto.rambler.ru/preview/r/668×501/51a1918b-b747-9ce1-76e9-0059c1884d43/DSC01775.jpg[/img:3mf6tifb]

  44. [quote="Ондатра":64j2q97t]Карпаччо

    [url=http://www.radikal.ru:64j2q97t][img:64j2q97t]http://s017.radikal.ru/i401/1305/5c/0ac81ef02b1e.jpg[/img:64j2q97t][/url:64j2q97t][/quote:64j2q97t]
    выглядит — весьма и весьма. рецепт в студию, плиз!

  45. Купила в Коске говяжье китайское фондю, разморозила упоковочку, тщательно обсушила на бумажных полотенцах. Смешала лаймовый сок, бальзамик, оливковое масло, шалот, каперсы, немного смеси Итальянских травок — залила эту смесь в мясо, посолила, поперчила и на 30 мин в холодильник. Через 30 мин разложила на тарелку, сверху кинула аругулу, полагается ещё украсить слайсами пармезана, но у меня его не было. ВСЁ! Кушать подано!

  47. Жучки скоростные. В малых колическтах но в больших качествах. Чтобы сладкоежкам лицо не разорвало :)

    [img:26codcry]https://fbcdn-sphotos-g-a.akamaihd.net/hphotos-ak-ash3/5875_10151633343833754_988016619_n.jpg[/img:26codcry]

    1 лист покупного слоеного теста, пара столовых ложек апельсинового джема на начинку, макаем в растопленоое масло и в сахар (с ванилином и корицей)

    Один лист (а в упаковке их продается два) так вот один дает 20 жучков.

    Режем его вот так
    —
    |\…….|\…….|\…….|\…….|\…….|
    |..\…..|..\…..|..\…..|..\…..|..\…..|
    |….\…|….\…|….\…|….\…|….\…|
    |…..\..|…..\..|…..\..|…..\..|…..\..|
    |…….\|…….\|…….\|…….\|…….\|
    —
    |\…….|\…….|\…….|\…….|\…….|
    |..\…..|..\…..|..\…..|..\…..|..\…..|
    |….\…|….\…|….\…|….\…|….\…|
    |…..\..|…..\..|…..\..|…..\..|…..\..|
    |…….\|…….\|…….\|…….\|…….\|
    —

    мажем джемом и закатываем каждый треугольничек. макаем в масло и сахар.

    Важно печь при 125 градусах, а то все что из них вытекает — сгорит. По конец можно грильчик ненадолго для румяности.

  48. [quote="Нет-нет":2fuzlvyl]Жучки скоростные. ….[/quote:2fuzlvyl]
    После прочтения темы «Как избавиться от тараканов» — как-то странно было читать)))
    Тесто есть, можно сделать! спасибо!!!

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады