Собственно это и весь вопрос. Набрала грибов в прошлые выходные, в том числе и это новоявленное чудо. Опыта приготовления нет. Пожарила с луком, ну… необычно, я бы не сказала, что впечатлил, но удивил да. Кто-нибудь собирал, готовил, есть варианты?
Гриб-лобстер, как вы его готовите?
[quote="acuna-matata":2il21ltl]Собственно это и весь вопрос. Набрала грибов в прошлые выходные, в том числе и это новоявленное чудо. Опыта приготовления нет. Пожарила с луком, ну… необычно, я бы не сказала, что впечатлил, но удивил да. Кто-нибудь собирал, готовил, есть варианты?[/quote:2il21ltl]
Жарят его без лука, с мясо-саловым беконом или панчеттой. Со шкварками короче.
[img:2il21ltl]https://scontent.fymq1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/117739940_746110486165855_1564433677411186373_n.jpg?_nc_cat=103&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=P34xgL1RhM4AX8euRzI&_nc_ht=scontent.fymq1-1.fna&oh=c16f24c3ef8862cfd9f05d27c72e91d2&oe=5F747CD4[/img:2il21ltl]
Можно и мариновать тоже. Вкусный гриб.
[img:2il21ltl]https://scontent.fymq1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.15752-9/118369398_1225427861168644_7499774800689390016_n.jpg?_nc_cat=107&_nc_sid=b96e70&_nc_ohc=AdviGU3iIuYAX-8VA9q&_nc_ht=scontent.fymq1-1.fna&oh=a3d05a1c6273dbecde00228d544e7b89&oe=5F746E77[/img:2il21ltl]
Только если вы подождете еще пару дней он у вас протухнет.
Прастити ради бога за размер фото, я понятия не имею как ФБ это делает.
Не протухнет, я его заморозила, самые лучшие и красивые экземпляры. Я ещё расспрошу, как его в салатах используют, с чем то есть. С луком он тоже неплох, мясо какое-то напоминает. С беконом наверняка не хуже, но бекон убьёт вообще и так не сильный грибной запах, но как вариант годится, конечно. Запах морепродуктов немного был, когда жарила.
[quote="acuna-matata":2le2bgdu]Не протухнет, я его заморозила, самые лучшие и красивые экземпляры. Я ещё расспрошу, как его в салатах используют, с чем то есть. С луком он тоже неплох, мясо какое-то напоминает. С беконом наверняка не хуже, но бекон убьёт вообще и так не сильный грибной запах, но как вариант годится, конечно. Запах морепродуктов немного был, когда жарила.[/quote:2le2bgdu]
Нет, бекон не убивает. Скорее запах гриба перебивает бекон. Я недавно делала, морозить сырой гриб не рискнула, подарила, поела и остальное уже заморозила.
Про заморозки мне эти мои гиды-грибники рассказали, они постоянно практикуют, набирают много, все сразу не съесть, замораживают и сырые, и переработанные.
[quote="acuna-matata":23d4qinf]Про заморозки мне эти мои гиды-грибники рассказали, они постоянно практикуют, набирают много, все сразу не съесть, замораживают и сырые, и переработанные.[/quote:23d4qinf]
Так у нас принято было, не знаю почему.
А ну, они наверное знают. Я перерабатываю всегда в тот же день, а морожу потом. Можно даже просто отварить и заморозить. Или пожарить.
Я ж без гидов, с детства
Из сырых — я только белые, мелкие совсем, заморозила немного сырыми, на суп. Ох и обалденно должно получиться зимой!
А сколько его жарить? Я тут на фото вижу он совсем ещё белый. Я свой прямо тушила до состояния приятной светло-коричневой корочки, минут 40 наверное, потом посильнее огонь и поджарила.
Белый он, вроде как даже сыроват, нет?
[quote="acuna-matata":1omab1fw]А сколько его жарить? Я тут на фото вижу он совсем ещё белый. Я свой прямо тушила до состояния приятной светло-коричневой корочки, минут 40 наверное, потом посильнее огонь и поджарила.
Белый он, вроде как даже сыроват, нет?[/quote:1omab1fw]
НЕт, не сыроват. Я жарила минут 20 наверное, но не на яростном огне
Он стал потемнее немного, эта фотка не последняя.
Ок, спасибо. Немного любителей этого гриба на форуме, но все равно что-то для себя прояснила.
[quote="acuna-matata":2isw5c9a]Ок, спасибо. Немного любителей этого гриба на форуме, но все равно что-то для себя прояснила.[/quote:2isw5c9a]
Подожди, может подтянутся.
Тут еще дело такое — подберезовики что там что здесь, а лобстеры на родине не существуют, вот народ и шарахается.