Капуста и блюда из неё

А мы для цвета свеклу добавляем :wink: Но только не сверху, а в общую массу. Из приправ добавляем лаврушку, черный перец, и, если любите, тмин.

shark-ok
shark-ok
Статей: 62

Похожие записи

Комментариев нет

  1. [quote="caxappa":1c578vz9][quote="Золька":1c578vz9]Все пишите пишите…
    А мы его едим. Вот прямо сейчас :lol: бигус[/quote:1c578vz9]

    кстати, по какому рецепту? Делись хотя бы рецептом :roll: :wink:[/quote:1c578vz9]
    Да делится особо нечем. Все как обычно. Ребрышки+ лук жарятся, затем кидаю штук пять шесть черносливин и порезаных куриных сосисок или что нибудь другое или & и то и другое :D Например копченую курицу или индейку. Соль, специи- какие на сегодня в душу запали. :D
    Закрываю крышку, предварительно положив головку чеснока.
    Отдельно жарю капусту свежую, позже добавляю квашеную. Когда и то и другое почти готово -соединяю.
    Да.. иногда кидаю горсть риса,(не варёного), совсем немного, когда жарится, а затем тушится мясо.
    ( я многое готовлю раздельно и соединяю уже в конце) :oops: но вот Рис в бигусе должен приготовится в мясном облачении. 8)

  3. [quote="Нет-нет":2snqrw28][quote="Гром-и-Молния":2snqrw28]тушёная капуста по-польски с копчёностями.
    [/quote:2snqrw28]
    Из квашеной капусты? У меня общественность требует так приготовить, нужен проверенный рецепт.[/quote:2snqrw28]

    не обязательно….капусту можно тушить как свежую так и кваshеную….хoтя квашеная бесспорно вкуснее….все рецепты с капустой просты до безобразия..обжариваете мясо (просто мясо, кочености, бекон, птицу и т.д.) затем капусту….она закидывается постепенно порциями, так как сильно ужаривается….затем тушить до готовности….соль по вкусу, перца можно побольше…пара ложек томат пасты тоже не повредит….ну как то так…

  4. [quote="Нет-нет":3tbzuem7]А капусту можно в банках брать или самой квасить (покупать в русском магазине)?[/quote:3tbzuem7]
    и так и так, но своя вкуснее….

  5. капуста, КАПУСТА!!!
    Пирожки с капустой любят все мои домашние.
    Оладушки из капусты — обожаю.
    Голубцы!!! Без них вообще никак! Когда-то праздничное блюдо, а теперь могу и без повода — а просто захотелось.
    Бигус с детства люблю, давно не делала — раззадорили прям — надо сделать.
    Ну и щи! Да что б постояли. Щи суточные — так их в рецептах называют. Причем хоть из свежей, хоть из квашеной капусты, но я больше из свежей люблю.
    Про салаты можно наверное и не писать…

  6. если про квашенную капусту: у бабули особенно удачно получался капустнячок с пшеном. кстати, ему, пожалуй, как и бигосу — самое время. только зимой его готовили.

    а ещё вспомнила купустные драники.
    тёртая капуста, 2 яйца, 2 столовые ложки муки, соль, перец. жарить на сковороде.

    если добавить побольше муки, как на оладки (но нужен кефир или сыворотка), тогда их можно жарить в пирожковом тостере, а не сковороде.
    а ещё: кулебяки. одно время очень любила и пекла. есть рецепты заливного капустного пирога, свекровь часто готовит такое. уже здесь угощали пирогом с капустой по старинному церковному рецепту. капуста там не жареная, а как бы тушеная/пареная, почти вареная. но вкусно безумно
    не просматриваю тему, недавно убедилась — со страницами не везде порядок, есть повторы. но, вспомнила, попадалось в сети: слоёный пирог из капусты. идея интересная.

  8. Золь, такой свекровь готовит. правда, не знала, что капусту надо сначала яйцами заливать, а потом тестом.

    а я бигос приготовила.
    со свежей капустой, куриными сердечками, беконом и капиколой острой.
    остроту и кислоту без квашеной капусты получила от местной ярко-жёлтой кислой горчицы (чайная ложка с двумя столовыми ложками воды) и небольшого кол-ва томатной пасты.[img:1qdq118r]http://ic.pics.livejournal.com/kolibri_lav/78126435/6820/6820_600.jpg[/img:1qdq118r]

  9. [quote="Starbucks":3j3e8qb1][quote="Нет-нет":3j3e8qb1][quote="Starbucks":3j3e8qb1][quote="Starbucks":3j3e8qb1]
    капуста белокочанная (поздних сортов) — 5 кг (чистый вес капусты),
    морковь (крупная) — 4 шт (1 кг),
    соль — 100 г (*не использовать йодированную соль)
    [/quote:3j3e8qb1]

    Для ищущих напишу
    По данному рецепту получилась отличная хрустящая капуста, хорошая на соль, очень вкусная![/quote:3j3e8qb1]
    мне мама вчера то же самое скзала, когда у знала что я в русском магазине покупаю капусту.
    только еще посоветовала тмин добавить зернышки для скусу…[/quote:3j3e8qb1]
    Сегодня доели, 3 недели в холодильнике в рассоле, а всё равно хрустящая!
    Тмин это на вкус и цвет, я его не люблю, только капуста и морковь.[/quote:3j3e8qb1]

    Спасибо за рецепт капусты :D Получилась очень вкусная

  12. [youtube:3or60nyh]fmAj6MtGBq4[/youtube:3or60nyh]что-то, похожее, на капустнячок. не помню, где о нём говорили. правда, в капустняк бабушка клала пшено, но в остальном, напомнило

    зы Нет-нет, может, тему про кадушку тоже сюда перенести??? :roll: :wink:

  14. [quote="Гром-и-Молния":1tcpgfn7][youtube:1tcpgfn7]fmAj6MtGBq4[/youtube:1tcpgfn7]что-то, похожее, на капустнячок. не помню, где о нём говорили. правда, в капустняк бабушка клала пшено, но в остальном, напомнило

    зы Нет-нет, может, тему про кадушку тоже сюда перенести??? :roll: :wink:[/quote:1tcpgfn7]
    Не получится. Можешь здесь ссылку на кадушку дать.

  18. [img:re4v0ih6]https://scontent.fymy1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53835409_2562934127068173_904298775692967936_n.jpg?_nc_cat=102&_nc_ht=scontent.fymy1-1.fna&oh=e1e7a3c96089ca33949fa6c75395cc1f&oe=5D135324[/img:re4v0ih6]

  19. [quote="dd-99":28k58jmt]Кстати, о дубовой кадке, кому интересно..
    Заквасила с яблоками и морковкой.
    Мне понравилось.
    [b:28k58jmt][i:28k58jmt]Капуста, кстати, получается немного темнее, чем в стеклянной банке.[/i:28k58jmt][/b:28k58jmt]
    Пока у нас в семье капустный сезон, надо обожраться до одури :lol: , но вот летом буду помидоры-огурцы в ней квасить..[/quote:28k58jmt]
    ну,так, дубовая же кадушка. и пока ещё новая.
    мне как-то подарили разделочную доску, долго отмывала от водного покрытия и морилки

    :s5:

  21. [quote="dd-99":27hslzhy][quote="Гром-и-Молния":27hslzhy][quote="dd-99":27hslzhy]Кстати, о дубовой кадке, кому интересно..
    Заквасила с яблоками и морковкой.
    Мне понравилось.
    [b:27hslzhy][i:27hslzhy]Капуста, кстати, получается немного темнее, чем в стеклянной банке.[/i:27hslzhy][/b:27hslzhy]
    Пока у нас в семье капустный сезон, надо обожраться до одури :lol: , но вот летом буду помидоры-огурцы в ней квасить..[/quote:27hslzhy]
    ну,так, дубовая же кадушка. и пока ещё новая.
    мне как-то подарили разделочную доску, долго отмывала от водного покрытия и морилки

    :s5:[/quote:27hslzhy]
    Гром, моя кадка ничем не обработана. Да и неделю (!) замачивалась в холодной воде от течки (по инструкции). Полностью погруженная в воду.
    Цвет из-за дубильных веществ, я думаю.. Потому, что дубовая. :lol:
    К примеру, липовая кадка светлая и капуста в ней была бы светлее. Но липовые кадки больше для хранения меда.

    Блин, я уже скоро специалистом по кадкам буду :s6:[/quote:27hslzhy]
    конечно, дубильные вещества
    но, бочки ещё замачивают, чтобы не протекали, в том числе. по швам. а дубильные вещества есть и в ольхе, и в липе. но, не в таком насыщенном количестве, как в дубе. кстати, соль помогает вывести эти самые дубильные вещества и цвет дерева.

  22. Вкусное тушеное блюдо — [url=http://www.photorecept.ru/dishes/kapusta-belokochannaya:uajl9cp8][color=#000000:uajl9cp8]белокочанная капуста[/color:uajl9cp8][/url:uajl9cp8] и картошка
    [img:uajl9cp8]http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2018/02/6-7-400×400.jpg[/img:uajl9cp8]
    Ингредиенты
    Масло растительное- 40 мл
    Капуста- 500 гр
    Морковь- 1 штука
    Лук- 1 штука
    Картофель- 4-5 штук
    Соль- по вкусу
    Специи- по вкусу

    С кочана капусты удаляем верхние листочки, т.к. они могут подпочечными. Перекладываем капусту на разделочную доску и тонко шинкуем. В кастрюлю наливаем растительное масло. Когда оно прогреется, выкладываем в кастрюлю нарезку из капусты. Сразу солим, перемешиваем.
    Пока капуста поджаривается на малом огне, натрем морковку, а лук мелко порубим. Перекладываем измельченные овощи к капусте.
    Промываем, а затем очищаем картофельные клубни. Нарезаем их небольшими кубиками.
    Перекладываем картофель в кастрюлю к ингредиентам. Заливаем (но не полностью) кипяченой водой, приправляем специями. Тушим на умеренном огне под крышкой примерно 35 минут.

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады