Мой муж на карантине ест как не в себя. Не нахожу обьяснения, наверное сил набирается. Пользуясь случаем, я всегда с удовольствием готовлю! 
Но стараюсь конечно минимизировать время, я-то вообще-то еще и работаю. Поэтому рецепты чтобы "не корячиться" (с).
Вот несколько фоток, если кому-то нужны подробные рецепты — могу написать, но вообще-то этот пост сделан чтобы навести на мысль. Люди жалуются что всех на жор пробило, особенно детей, не прокормишь!
Итак,
Слойки с курогрудью, сыром фета и петрушкой. Слоеное тесто покупное. Все делается минут за 20, не считая размораживания теста и запекания. Ни в одном блюде я не пробовала таких сочных и вкусных курогрудей, рецепт знаю лет 12 наверное.
[img:f5jsh86w]https://b.radikal.ru/b04/2004/84/60bdd53001de.jpg[/img:f5jsh86w]
"Чебурритос" — микс чебуреков и бурритос. Делаются в покупной пите, у меня есть такая пластмассовая советская прищепка, чтобы запечатывать. Внутри — фарш обжаренный с кинзой, луком и специями, типа хмели-сунели. Потом обжарить на сковороде.
[img:f5jsh86w]https://d.radikal.ru/d19/2004/78/7982b0f7d15b.jpg[/img:f5jsh86w]
Салат "Тбилиси, я о нем уже писала.
[img:f5jsh86w]https://d.radikal.ru/d43/2004/95/0aaa4d536a91.jpg[/img:f5jsh86w]
Ну и пицца! Тесто быстрое, начинка простая, результат отличный!
[img:f5jsh86w]https://a.radikal.ru/a30/2004/d2/1ca3f1870a01.jpg[/img:f5jsh86w]
Полет нормальный, по-моему это самое приятное для меня время, когда я могу готовить много и все съедается!
А вы чем прокармливаете голодных сидельцев на карантине?
[quote="spic":883li1dy][quote="Солоха, гарна молодичка":883li1dy][quote="tanko":883li1dy][quote="Солоха, гарна молодичка":883li1dy]Еще один продукт "как тушенка", но не тушенка! Смалец Старопольский от Сергея Пожара
Если получается много, замораживаю излишки в форме для мафинов, предварительно застелив формочки кусочками пищевой пленки, получаютсся порционные мясные мафины, потом можно добавлять их в каши, супы. Они и после разморозки хороши на перекусы.[/quote:883li1dy]
где сало берёте, если не секрет?[/quote:883li1dy]
У китайцев, называется "Flanc de porc" (бекон).
Делаю только из одного вида мяса, яблоко добавляю где-то половину, чеснок перед отключением. Томлю на плите в чугунке, часа 3. Кусочки стараюсь выбирать не очень жирные, если жира все-таки много, обрезаю и перетапливаю отдельно, на зажарку.
Это очень вкусно!
[/quote:883li1dy]
И полезно[/quote:883li1dy]
Еще как!
[quote="Нет-нет":63ufdbgg][quote="spic":63ufdbgg][quote="Нет-нет":63ufdbgg][quote="spic":63ufdbgg][quote="Нет-нет":63ufdbgg]Тушонку сама делала, но проблема в том, что свинину продают нежирную. Оно ничего так, но не то. И именно не сало в тушонке, а жир. Надо почитать как ее по госту делали.[/quote:63ufdbgg]
[/quote:63ufdbgg]
Бери шейку. Или там где красное мясо. Белое — не идет.
Жир откуда брать?[/quote:63ufdbgg]
В шейке он уже там. В красном мясе его между волокон больше нежели в белом.[/quote:63ufdbgg]
Скажи ещё, что советскую тушонку из шейки с внутренним салом делали.[/quote:63ufdbgg]
Не скажу, читай ГОСТ
[quote="spic":1718tba2][quote="Нет-нет":1718tba2][quote="spic":1718tba2][quote="Нет-нет":1718tba2][quote="spic":1718tba2][quote="Нет-нет":1718tba2]Тушонку сама делала, но проблема в том, что свинину продают нежирную. Оно ничего так, но не то. И именно не сало в тушонке, а жир. Надо почитать как ее по госту делали.[/quote:1718tba2]
[/quote:1718tba2]
Бери шейку. Или там где красное мясо. Белое — не идет.
Жир откуда брать?[/quote:1718tba2]
В шейке он уже там. В красном мясе его между волокон больше нежели в белом.[/quote:1718tba2]
Скажи ещё, что советскую тушонку из шейки с внутренним салом делали.[/quote:1718tba2]
Не скажу, читай ГОСТ[/quote:1718tba2]
Не подскажешь где искать
"туши подсвинков со шкурой и шпиком толщиной не более 1,5 см, кроме мяса хряков и мяса с пожелтевшим или желтеющим при пробе варкой шпиком;"
http://docs.cntd.ru/document/1200021431
Наименование сырья////Массовая доля компонентов, %
Свинина жилованная////97,50
Лук репчатый ////1,33
Соль поваренная////1,14
Перец черный молотый////0,01
Лавровый лист////0,02
кстати, вы тут все про сало.
а во Франции сейчас его даже рекомендуют, как и имбирь с лимонами, к ежедневному употреблению. и сливочное масло.
[quote="Солоха, гарна молодичка":1knods1q] Делаю только из одного вида мяса, яблоко добавляю где-то половину…[/quote:1knods1q]яблоко для вкуса или… даже не знаю, зачем. Подскажите!
[quote="Гром-и-Молния":3f8ch32z][quote="Djanko":3f8ch32z][quote="Гром-и-Молния":3f8ch32z][quote="Czeszyrski":3f8ch32z][quote="Гром-и-Молния":3f8ch32z][quote="Djanko":3f8ch32z]
я же об этом и пишу. паста балоньезе с томатом НЕ макароны по-флотски. лишь вариации блюд с макаронными изделиями[/quote:3f8ch32z]
У меня такого блюда в меню не было. Мне казалось, что оно с тушенкой, а не с фаршем. Не?[/quote:3f8ch32z]
Классические по флотски это вроде только с мясом, а с томатными соусами это вроде как итальянские вариации, нет?[/quote:3f8ch32z]
да.
А я вообще не очень в курсе, как правильно по-флотски
нет, с фаршем. обжаренный фарш вкидывали в макароны. телодвижений по минимуму.
кстати, Охлобыстин давал рецепт макарон с тунцом или другими рыбными консервами. я на пробу делала, вкусно. )[/quote:3f8ch32z]
Странно, по идее на флоте как раз с тушенкой макароны делали. Я кстати тоже ушёл от фарша в пользу тушёнки, на мой вкус намного лучше.[/quote:3f8ch32z]
я бы не искала объяснение названия и ингридиентов в реальной связи с флотом. ) здесь важен смысл и бюджетность рецептуры. "из того, что было, я его слепила". я думаю, в этом всё дело.
макароны по-флотски, это результат советской действительности с дефицитом продуктов и простотой в исполнении. экономили не только на продуктах, но и на электричестве/газе и времени. быстро и сытно, что ещё нужно?
кстати, тушонка в армии и флоте вполне объяснима. консервы хранятся дольше, чем сырой фарш.
моя бабушка всегда готовила, кроме тушонок ещё и др. продукты. пытаюсь вспомнить название печени и другого ливера, залитого смальцем. подобие местного патэ. потом это добавляли и в пирожки, и картофельное пюре, и в макароны с рисом.[/quote:3f8ch32z]
кстати, хочу подсказать ещё один рецепт с макаронами из кулинарной книги моей свекрови, пусть будут здоровы все наши старики и родители! ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. отварные макароны заправляются творогом, щедро присыпают сахаром и сливочным маслом. можно сметану добавить в тарелку. бюджетно, сытно, разнообразит и удивляет. ) меня удивить удалось в первую нашу встречу с блюдом.
[quote="Гром-и-Молния":2b5km9px]кстати, хочу подсказать ещё один рецепт с макаронами из кулинарной книги моей свекрови, пусть будут здоровы все наши старики и родители! ЛЕНИВЫЕ ВАРЕНИКИ. отварные макароны заправляются творогом, щедро присыпают сахаром и сливочным маслом. можно сметану добавить в тарелку. бюджетно, сытно, разнообразит и удивляет. ) меня удивить удалось в первую нашу встречу с блюдом.[/quote:2b5km9px]
Для этого, кстати, отлично подойдут и каннеллони.
[img:2b5km9px]https://img3.stockfresh.com/files/a/alex9500/m/23/9542446_stock-photo-cannelloni-pasta-stuffed-with-ricotta.jpg[/img:2b5km9px]
[quote="Нет-нет":3q7sq0ew][quote="Гром-и-Молния":3q7sq0ew][quote="Нет-нет":3q7sq0ew][quote="Djanko":3q7sq0ew]Интересней кто что на пасху готовит? Мы решили холодец из гусиных лапок и потрохов, да кролика на барбекю. Ну и салатиков разных.[/quote:3q7sq0ew]
[/quote:3q7sq0ew]
[/quote:3q7sq0ew]
вообще мужу не скажу, что у нас пасха. Скрою этот факт.[/quote:3q7sq0ew]
Нее, ну сколько жрать-то можно?
Нет-Нет!
Потому что не надо ТАК ВКУСНО готовить!)
Для любителей бургуля:
1.Готовим бургуль ( я беру светлый сорт,темный полезнее ,но это дело вкуса) до готовности в пропорциях 1:2( бургуль любит воду и соль)
2.Отдельно отвариваем до готовности зелен чечевицу
3.Все перемешиваем
4.ПОджариваем полукольцами лук и выкладываем сверху
Такое блюдо на ура с кефиром из Костко!
https://anna-chertkova.livejournal.com/ … sday&media «Удави священника», или чем заняться дома с детьми!
На самом деле, strozzapreti, «удави священника», — это вид итальянской пасты, а вовсе не какая-то страшно (это — ключевое слово!) занимательная детская игра! Хотя, название у этой пасты и действительно очень примечательное.