Очень люблю домашнюю выпечку. Но времени на нее очень мало. Дома была хлебопечка и комбайн, благодаря которым процесс приготовления теста занимал минуты. Здесь этого нет, и скоро не будет.
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами кексов, пирогов, печенек и прочих вкусностей, которые требуют минимум усилий: все смешал — и в духовку.
Спасибо.
Наследника спать уложу — накатаю немного…
1) и самое главное: все-таки поисследуйте рынок, поспрашивайте на форуме и купите [b:1jsgv1so]хлебопечку[/b:1jsgv1so]…. ([size=75:1jsgv1so]у меня самый обычный БлекэнДеккер, брался для хлеба — теперь исключительно дрожжевое тесто в нем мешу… народ и на вареники\пельмени месит — я не пробовала, т.к. не балую домашних этим[/size:1jsgv1so]…)))
2) [b:1jsgv1so]Кекс[/b:1jsgv1so] (или маленькие кексы)
— 100 г слив. масла (маргарина) растопить
— 1 стак. сахара, размешать
— 200 г сметаны (если позволяет фигура, если нет — йогурт без добавок… кефир не пишу, ибо дорого)
— 3-4 яйца
— 1,5 стак. муки
— 1,5 ч.л. разрыхлителя
Ванилин, изюм, курага, ягоды, кокосовая стружка, шокол. капельки — что желаете….
Очень вкусно 1\4 муки заменить отрубями.
Выпекать при 180 С — 50 мин (большой кекс) или 20-25 мин (маленькие)
Форму под большой кекс я смазываю слив. маслом+присыпаю мукой, в маленькие вставляю бумажные формочки.
Верх готовых изделий можете полить растопл. шоколадом\посыпать пудрой — ну чего пожелаете короче…
3) ну шарлотку писать думаю не надо? но для нее нужен миксер… недавно в Canadien Tire были по скидке обычные, что рукой держат, по 19,99
4) [b:1jsgv1so]»Быстрые» пирожки[/b:1jsgv1so]
— 1 стак. теплого молока
— 2,5 — 3 ч.л. дрожжей
— 2 стол.л. сахара
Все это размешать, оставить на 15 минут до появления дрожжевой «шапочки».
— Просеять 0,5 кг муки
— 200 г мягкого слив.масла (маргарина) — смешать это в мелкую крошку руками.
Соединить с дрожжами.
Месить быстро (3-5 минут), плотное тесто.
Собрать в шар, в пленку — в холодильник.
Брать понемногу и делатьпирожки.
Если тесто готовите заранее (сегодня на завтра) — добавьте 2 яйца.
При 200 С не расстаивая минут 20 выпекать.
5) [b:1jsgv1so]Молочные коржики[/b:1jsgv1so]
— 100 г маргарина (мягкого масла)
— 200 г сахара — это взбить в однородную массу
— 80 мл молока
— 3 стакана муки
— 2 ч.л. разрыхлителя
Быстро замесить мягкое тесто, пласт 6-7 мм, вырезать фигурки.
Смазать водой, при 180-200 С — около 15 мин (до румяности)
6) [b:1jsgv1so]Пирог-ягодник[/b:1jsgv1so] (но можно и тонкие ломти персиков или подобного положить)
— 3 яйца
— 4 ст.л. сахара — взбить микесром
— 3 ст.л. сметаны
— 1 ст.л. растит. или растопл. слив. масла
— 1 ч.л. БЕЗ горки разрыхлителя
Муки около 1,5 стакана — тесто гуще чем на оладьи.
Форму смазать слив. маслом и посыпать сухарями ( у меня обычно манка)
Вылить тесто, положить ягоды, посыпать сахарной пудрой.
При 180 С — 20-25 мин.
Больше супер-быстрого ничего нет.
Когда купите хлебопечку — свистите, я напишу опробованные рецепты булочек, пиццы, лепешки, городских булочек…))))
Пирог с вишней и овсяными хлопьями
http://forum.say7.info/topic30551.html
Пирог «Ананасовый блюз»
http://forum.say7.info/topic13494.html
Девочки, спасибо большое!
[b:gevaj5s6]tanko[/b:gevaj5s6], а сметана здесь — это крем-фреш? Мы как жили на Розмоне, там в «Иже» был крем-фреш 14%, но густой, как для такой жирности, видимо, с эмульгатором. А сейчай на ИДС в «Лобло» иногда бывает крем-фреш 40% — жирно очень. А другой сметаны я здесь пока не нашла, может, не знаю, где и как искать?
[quote="Дарин":y6sa9c55]Девочки, спасибо большое!
[b:y6sa9c55]tanko[/b:y6sa9c55], а сметана здесь — это крем-фреш? Мы как жили на Розмоне, там в «Иже» был крем-фреш 14%, но густой, как для такой жирности, видимо, с эмульгатором. А сейчай на ИДС в «Лобло» иногда бывает крем-фреш 40% — жирно очень. А другой сметаны я здесь пока не нашла, может, не знаю, где и как искать?[/quote:y6sa9c55]
40% на вкус — самая настоящая сметана, но жирно и дорого)))
14% — годится, берите только Либерте, нет там эмульгаторов))) когда немного из баночки отберете — увидите, сыворотка даже немного остаивается — натурпродукт…. густой — потому что кисломолочный продукт)))
(вообще читайте состав…))))
[quote="tanko":2o1tqc6j]
14% — годится, берите только Либерте, нет там эмульгаторов))) когда немного из баночки отберете — увидите, сыворотка даже немного остаивается — натурпродукт…. густой — потому что кисломолочный продукт)))
(вообще читайте состав…))))[/quote:2o1tqc6j]
да, Либерте — это единственная нормальная сметана —
она бывает как «обычная» так и «биологик» — обе жирность 14, но биологик похожа по вкусу на российскую…не знаю насчет украинской
[url:2o1tqc6j]http://www.liberte.ca/en/sour-cream-products/sour_cream.sn[/url:2o1tqc6j]
[url:2o1tqc6j]http://www.liberte.ca/en/organic-sour-cream-products/organic_sour_cream.sn[/url:2o1tqc6j]
сметана это крем сюр
[quote="jamaica":1bcw3qra]
сметана это крем сюр[/quote:1bcw3qra]
крем фреш который 40% — тоже сметана… спорили уже на эту тему…)))
[quote="tanko":azkuv4cu][quote="jamaica":azkuv4cu]
сметана это крем сюр[/quote:azkuv4cu]
крем фреш который 40% — тоже сметана… спорили уже на эту тему…)))[/quote:azkuv4cu]
но лично мне по вкусу и структуре напоминает густые деревенские сливки
[quote="Дарин":srhuhyfl]Очень люблю домашнюю выпечку. Но времени на нее очень мало. Дома была хлебопечка и комбайн, благодаря которым процесс приготовления теста занимал минуты. Здесь этого нет, и скоро не будет.
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами кексов, пирогов, печенек и прочих вкусностей, которые требуют минимум усилий: все смешал — и в духовку.
Спасибо.[/quote:srhuhyfl]
Когда у меня нет времени на что-то изысканное, но хочется с чем-то сладким чай попить, то делаю такой [b:srhuhyfl]рулет[/b:srhuhyfl]:
100 г. сливочного масла, 100 г. сметаны 1.5 стакана муки.
Масло не растапливать, подождать, когда станет мягким и сделать тесто. Раскатать, как на пельмени, положить начинку и свернуть рулетом..
Варианты начинок: джем/ клюква с сахаром/ орехи с сахаром.
Я предпочитаю орехи.
Выпекается быстро.
танко, спасибо за рецепты.
Я не знаю на счет Канады, но думаю там тоже есть как в Англии большое разнообразие готового теста, в том числе слоенного для сладкой и не сладкой выпечки, а также песочное и тд. Можно такие пироги отпадные делать и не мучаться с тестом. Для бисквитных есть готовый порошок, но мне не очень нравится.
[quote="tanko":j4z63bht][quote="jamaica":j4z63bht]
сметана это крем сюр[/quote:j4z63bht]
крем фреш который 40% — тоже сметана… спорили уже на эту тему…)))[/quote:j4z63bht]
крем-фреш — это нормальная, натуральная сметана, а крем-сюр набит всякой гадостью.
танко права, читайте этикетки.
[quote="Цифра":2xpy2cwf][quote="tanko":2xpy2cwf][quote="jamaica":2xpy2cwf]
сметана это крем сюр[/quote:2xpy2cwf]
крем фреш который 40% — тоже сметана… спорили уже на эту тему…)))[/quote:2xpy2cwf]
крем-фреш — это нормальная, натуральная сметана, а крем-сюр набит всякой гадостью.
[/quote:2xpy2cwf]
танко права, читайте этикетки.
Что-что, а гадости здесь на любой вкус и во всех продуктах
а вот состав Либерте сметаны, на мой взгляд (ну я не технолог пищевой промышленности, конечно), не особо отличается от моей любимой российской сметаны:
там — «Состав: сливки из коровьего молока, молоко коровье обезжиренное, закваска на чистых культурах молочнокислых бактерий»
тут — «Milk cream, skim milk powder, bacterial cultures, microbial enzymes»
А крем фреш — это хорошо, но это просто другой продукт… есть же сметана, в которой ложка не то что стоит — ее туда еще воткнуть надо
Следующий момент — это то, что все молоко это ужас-ужас, потому что… далее рассказывать не буду, есть много ужастиков в интернете на тему «современное животноводство» и тп… а уж сыр — это полный атас…
В общем, устала дискутировать, пойду молочка выпью и бутербродик с сыром съем
а что не так с сыром?
[quote="Дарин":1e4fa6mz] минимум усилий: все смешал — и в духовку. [/quote:1e4fa6mz]
[img:1e4fa6mz]http://www.bettycrocker.com/~/media/Images/SectionImages/Product/SuperMoist/BC_Prod_Supermoist_lp_graphic_0911.jpg[/img:1e4fa6mz]
мне как-то коллега , помешанная на здоровом питании, читала лекцию, почему…ну я не помню, конечно
она все не могла отучить своих родных есть сыр… и вот нашла какое-то видео на youtube — показала им, и они с тех пор не смогли уже есть никакой сыр просто никогда
если интересно, поищите…я не буду искать, боюсь
[quote="jamaica":3t0t28xk]мне как-то коллега , помешанная на здоровом питании, читала лекцию, почему…ну я не помню, конечно
она все не могла отучить своих родных есть сыр… и вот нашла какое-то видео на youtube — показала им, и они с тех пор не смогли уже есть никакой сыр просто никогда
если интересно, поищите…я не буду искать, боюсь
[/quote:3t0t28xk]
а, это…
тогда вообще надо перестать есть, пить и дышать
девы, ну что опять???!!
крем-фреш = сливки
сметана = крем сюр.
о дополнительных ингридиентах в молочке говорим в другой теме.
а батермилк вместо сметаны??? кефир и прочая кисломолочка?
зы самая ленивая выпечка=не печь, вообще.
дешевле по любому будет. и на счёт продуктов, и потом в тренажёрке. 
все, пора мне за круассанами в Premier Moisson… на них ингредиенты не написаны…и они очень ленивые
…и да, пойду пешочком — калории потратить 
приятного аппетита всем
[quote="Гром-и-Молния":2n7fjofs]
о дополнительных ингридиентах в молочке говорим в другой теме.
[/quote:2n7fjofs]
на курсы красных командиров, что ли, ходила в выходные?
[img:1lo6kodj]http://www.liberte.ca/sn_uploads/Creme_sure_8686.jpeg[/img:1lo6kodj]
[img:1lo6kodj]http://www.liberte.ca/sn_uploads/0VN_ING_CUISINE_cremefraiche.jpg[/img:1lo6kodj]
[quote="Гром-и-Молния":a81ij67n]девы, ну что опять???!!
крем-фреш = сливки
сметана = крем сюр. [/quote:a81ij67n]
Харош командовать….
дай я покомандую!
[b:a81ij67n]Сметана[/b:a81ij67n] представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Простота получения привела к широкому распространению этого продукта в мире под разными наименованиями. [b:a81ij67n]Второе наиболее известное — крем-фреш[/b:a81ij67n], также получаемый из пастеризованных сливок
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сметана
а по теме — назовите хоть кастрюлей, только в печь не сажайте)))))))))
ок, пните меня, пжалста, в адрес магазина, где слоеное тесто есть? русские и всякие экзотическо-этнические не предлагайте, я все равно не доеду
а если в ласалле — вообще шик!
я, в принципе, уже давно согласилась — по вкусовым качествам может быть это кому-то и сметана. мне всё равно.
зы я возмутилась по поводу «гадости» в сметане. сейчас уже можно найти и без неё: органические продукты. раньше вся сметана была с загустителями. теперь есть выбор.
за стопроцентный процесс здесь молочки я не ручаюсь, но сливки(и масло) в обычном понимании это жир с молока, а сметана жирное заквашеное молоко со сливками (или загустителями). как-то так, если в двух слова х.
слоеноеи любое другое тесто можно покупать в частных кондитерских.
построить глазки хозяину и договориться
[quote="kotikdi":1uc3wca3]ок, пните меня, пжалста, в адрес магазина, где слоеное тесто есть? русские и всякие экзотическо-этнические не предлагайте, я все равно не доеду
а если в ласалле — вообще шик![/quote:1uc3wca3]
морозилки всех супермаркетов изучить.
оно есть, даже в небольшом выборе.
есть филсбери, 7 дней, и какие-то ещё.
[url=https://www.google.ca/search?q=puff+pastry&um=1&ie=UTF-8&hl=en&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=li&biw=1366&bih=653&sei=HQvbUZKjCYW-0QHV2YHgCg#um=1&hl=en&tbm=isch&sa=1&q=puff+pastry+frozen+%D1%81%D1%84%D1%82%D1%84%D0%B2%D1%84&oq=puff+pastry+frozen+%D1%81%D1%84%D1%82%D1%84%D0%B2%D1%84&gs_l=img.3...14601.16333.3.17175.7.7.0.0.0.0.427.1432.3j1j1j1j1.7.0...0.0.0..1c.1.17.img.085a1OghkXI&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.48705608,d.dmQ&fp=f24144f21daf57e1&biw=1366&bih=653:1uc3wca3]puff pastry frozen[/url:1uc3wca3]
[quote="Гром-и-Молния":5s4i4e0s][quote="kotikdi":5s4i4e0s]ок, пните меня, пжалста, в адрес магазина, где слоеное тесто есть? русские и всякие экзотическо-этнические не предлагайте, я все равно не доеду
а если в ласалле — вообще шик![/quote:5s4i4e0s]
морозилки всех супермаркетов изучить.
оно есть, даже в небольшом выборе.
есть филсбери, 7 дней, и какие-то ещё.
[url=https://www.google.ca/search?q=puff+pastry&um=1&ie=UTF-8&hl=en&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=li&biw=1366&bih=653&sei=HQvbUZKjCYW-0QHV2YHgCg#um=1&hl=en&tbm=isch&sa=1&q=puff+pastry+frozen+%D1%81%D1%84%D1%82%D1%84%D0%B2%D1%84&oq=puff+pastry+frozen+%D1%81%D1%84%D1%82%D1%84%D0%B2%D1%84&gs_l=img.3...14601.16333.3.17175.7.7.0.0.0.0.427.1432.3j1j1j1j1.7.0...0.0.0..1c.1.17.img.085a1OghkXI&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.48705608,d.dmQ&fp=f24144f21daf57e1&biw=1366&bih=653:5s4i4e0s]puff pastry frozen[/url:5s4i4e0s][/quote:5s4i4e0s]
+1, практически в любом супере. Надо смотреть это филло тесто или просто слоеное, если вам есть разница. Мне есть. Я беру слоеное, раскатанное уже в 2 листа.
[quote="Нет-нет":1esxma4g][quote="Гром-и-Молния":1esxma4g][quote="kotikdi":1esxma4g]ок, пните меня, пжалста, в адрес магазина, где слоеное тесто есть? русские и всякие экзотическо-этнические не предлагайте, я все равно не доеду
а если в ласалле — вообще шик![/quote:1esxma4g]
морозилки всех супермаркетов изучить.
оно есть, даже в небольшом выборе.
есть филсбери, 7 дней, и какие-то ещё.
[url=https://www.google.ca/search?q=puff+pastry&um=1&ie=UTF-8&hl=en&tbm=isch&source=og&sa=N&tab=li&biw=1366&bih=653&sei=HQvbUZKjCYW-0QHV2YHgCg#um=1&hl=en&tbm=isch&sa=1&q=puff+pastry+frozen+%D1%81%D1%84%D1%82%D1%84%D0%B2%D1%84&oq=puff+pastry+frozen+%D1%81%D1%84%D1%82%D1%84%D0%B2%D1%84&gs_l=img.3...14601.16333.3.17175.7.7.0.0.0.0.427.1432.3j1j1j1j1.7.0...0.0.0..1c.1.17.img.085a1OghkXI&bav=on.2,or.r_cp.r_qf.&bvm=bv.48705608,d.dmQ&fp=f24144f21daf57e1&biw=1366&bih=653:1esxma4g]puff pastry frozen[/url:1esxma4g][/quote:1esxma4g]
+1, практически в любом супере. Надо смотреть это филло тесто или просто слоеное, если вам есть разница. Мне есть. Я беру слоеное, раскатанное уже в 2 листа.[/quote:1esxma4g]
присоединяюсь…
практически всегда есть слоеное в Лобло\Провиго
и не устану повторять — по суперам ходить неспеша, по всем рядам, читать надписи (носить словарик при необходимости) — это очень быстро и очень сильно облегчает жизнь!!!
Заранее прошу тапками не бить. Хлебопечкой никогда не пользовалась, поэтому не знаю, облегчит ли она мне жизнь, а вернее — даст ли возможность побаловать мужа беляшами. Я не умею делать дрожжевое тесто, хоть тресни. Оно у меня получается жестким. Делала по испытанным мамой рецептам, но, видать, не вовремя осаждаю. Короче: с хлебопечкой как — все закинул, и оно тебе готовое подошедшее тесто, fail-proof?
[quote="Freckle":125kg8z1]Заранее прошу тапками не бить. Хлебопечкой никогда не пользовалась, поэтому не знаю, облегчит ли она мне жизнь, а вернее — даст ли возможность побаловать мужа беляшами. Я не умею делать дрожжевое тесто, хоть тресни. Оно у меня получается жестким. Делала по испытанным мамой рецептам, но, видать, не вовремя осаждаю. Короче: с хлебопечкой как — все закинул, и оно тебе готовое подошедшее тесто, fail-proof?[/quote:125kg8z1]
Да, все закинул, выставил режим, получил готовое тесто!
Попробуйте этот рецепт беляшей, очень вкусные http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=524311#524311
Tanko
[quote:1f1yhj81]Больше супер-быстрого ничего нет.
Когда купите хлебопечку — свистите, я напишу опробованные рецепты булочек, пиццы, лепешки, городских булочек…))))[/quote:1f1yhj81]
А можно опробованные рецепты для тех у кого уже есть хлебопечка, и не ждать пока ее купит Дарин:)?
[quote="Freckle":59txmtzx]Заранее прошу тапками не бить. Хлебопечкой никогда не пользовалась, поэтому не знаю, облегчит ли она мне жизнь, а вернее — даст ли возможность побаловать мужа беляшами. Я не умею делать дрожжевое тесто, хоть тресни. Оно у меня получается жестким. Делала по испытанным мамой рецептам, но, видать, не вовремя осаждаю. Короче: с хлебопечкой как — все закинул, и оно тебе готовое подошедшее тесто, fail-proof?[/quote:59txmtzx]
дааааа!!!!!
это спасение))))
я не люблю возюкаться-обминать-температуру создавать….
а хлебопечка сама подогреет, замесит, расстаивает и еще раз подмесит — на выходе готовое! (через 1ч 50 у меня)
[quote="Родионовна":2tiae7x4]Tanko
[quote:2tiae7x4]Больше супер-быстрого ничего нет.
Когда купите хлебопечку — свистите, я напишу опробованные рецепты булочек, пиццы, лепешки, городских булочек…))))[/quote:2tiae7x4]
А можно опробованные рецепты для тех у кого уже есть хлебопечка, и не ждать пока ее купит Дарин:)?[/quote:2tiae7x4]
Конечно!
1) [b:2tiae7x4]тесто для пиццы [/b:2tiae7x4](обожаю его… эластичное, растягиваю прям в руках, как крутые ресторанные повара!
)
— 1,5 стак. воды
— 1\4 стак. оливкового масла
— 1 ч.л. соли
— 5 ч.л. сахара
— 4 стакана муки
— 2 ч.л. дрожжей
Получается 1 большая пицца на прямоуг. противень + стандартная круглая
2) [b:2tiae7x4]хлеб-лепешка[/b:2tiae7x4]
— 240 мл воды или газировки (честно — разницы не увидела!)
— 3 ст.л. оливк. масла
— 3 ч.л. сахара
— 1 ч.л. с горкой соли
— 3,5 стакана муки
— 1 ч.л. дрожжей
Прям на противне сделать лепешку овальную, смазать желтком, и я посыпаю кунжутом.
180 С — 20 минут
3) [b:2tiae7x4]городские булочки[/b:2tiae7x4] (стырен в инете рецепт по ГОСТу)
— 300 мл молока (воды)
— 1 ч.л. соли
— 1 ст.л. сахара
— 1 ст.л. маргарина
— 3,5 стакана муки
— 1 ч.л. дрожжей
Делаю штук 7 небольших продолговатых, пеку при 180 С — минут 12.
4) [b:2tiae7x4]сладкие булочки со штрейзелем[/b:2tiae7x4]
— 300 мл молока
— 5 стол.л. сахара
— 1\3 стакана раст.масла
— 3,5 стакана муки
— 1 ч.л. дрожжей
— щепотка соли
— 1 яйцо для смазки булочек
Штрейзель:
2 ст.л. муки (БЕЗ верха)+2 ст.л. сахара (БЕЗ верха)+2 ст.л. слив.масла — размять вилкой в миске. Если сделали заранее — забросьте в холодильник!
Из теста сформуйте небольшие булочки (у меня обычно штук 15), обмакните в яйцо, и складывайте их тесно друг к другу (я делаю в форме для торта, выстелен. фольгой — как раз!). Посыпьте штрейзелем (прям рукой, он особо не сыпется…)))
180 С — 25 мин.
5) просто [b:2tiae7x4]сдобное тесто[/b:2tiae7x4] для любых пирожков\рулетов — из книжки-инструкции, там есть рецепт. Сметану+воду часто заменяю молоком, т.к. сметана у нас не всегда…. оченно вкусно часть молока заменить 10% сливками))))
Сделала для себя вывод, что для всех рецептов теста для хлебопечки [b:2tiae7x4]очень важна дозировка[/b:2tiae7x4] — много муки — будет сухой ком, не замесится (я когда вижу такое безобразие, сразу пару ложек воды туда наливаю — все домешивается!), мало муки — на выходе тесто будет липнуть к рукам, и вы будете вынуждены его домешивать вручную….
Так что не забываем, что в мерном стакане — 1 стакан муки — это не вровень с верхним краем, а до указующей черточки!
Ухтыыыы:) спсиб
дык это… я уж облазила везде… находила либо замороженное для булок-багетов и какое-то для пирога комком
буду еще смотреть
очень люблю просто слойки, присыпанные сахаром, или пирог мясной из него
[b:132qehw5]любимые и быстрые пирожки[/b:132qehw5]
взят с интернета
Нам понадобится (на 20 пирожков)
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст.л.сахара
1ч.л.соли
1п (11 грамм)сухих ,быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар,соль,перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой(муку обязательно просеять) и добавить к этой массе.Если дрожжи не быстродействующие,в гранулах,их можно предварительно развести в 2 ст.л.теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр.но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить,чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Сформировать пирожки с начинкой и пока духовка нагревается,оставить немного подойти,намазать желточком и отправить в духовочку.
6.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все девочки.С тестом работать одно удовольствие,без всяких усилий, просто руками сделать лепешку , положить начинку и швом вниз на лист
от меня: кефир из костко или йогурт натуральный, чуть чуть добавляю молока (чтоб пожиже )
начинки на ваш вкус , яйца +зел.лук(+шпинат), грибы+картошка+лук, капуста, картошка (пюре) +жаренный лук. или яблоки или варенье
[b:132qehw5]кекс молочный очень быстрый [/b:132qehw5]
Состав
Растит. масло 300гр.
молоко 300 гр.
разрыхлитель — 1 упаковка.
сахар 500гр
мука 3-4 стакана.
Приготовление
Жидкости взбивать с сахаром до его растворения. добавить муку (тесто должно быть жидким как бисквитное). Вылить на противень и выпекать при 180град ок 40 мин. Вынуть кекс и еще горячим полить молоком (уйдет ок 400гр). На поверхности должны быть трещины. если нет то надо проткнуть кекс зубочисткой в несколких местах чтобы
молоко впиталось равномерно. Остудить и нарезать квадратиками
от меня : добавляю цедру апельсина и чуть чуть корицы.
[b:132qehw5]Штрудель с тыквой[/b:132qehw5]
Состав
Для теста:
Мука-150 грамм
Сливочноемасло-50 грамм
Яйцо
Соль
3 столовые ложки воды
Для начинки:
Тыква-грамм 500
Лук-около 2 головок
Соль
Перец
Приготовление
Для теста смешать муку, яйцо, соль и растопленное сливочное масло, и воду. Замесите эластичное тесто и оставьте его в теплом месте минут на 30. Тем временем приготовьте начинку. Порежьте тыкву на мелкие кубики, также нарежьте лук. Добавьте соли, перца и немного оливкового масла. Все перемешайте. Тесто ровно столько, что хватит на пару рулетов. Раскатайте тесто ооочень тонко, настолько, чтобы оно почти просвечивалось, оно не порвется, даже если очень тонко раскатать. Затем выложите начинку и сверните рулетом. Сверху смажьте сливками или молоком, и посыпьте кунжутом или маком. И в духовку примерно на 200 градусов до того, пока верхушка хорошенько не припечется.
Хочется отдельно отметить, что для начинки можно использовать не только тыкву, но так же и курицу, картофель, орехи с изюмом и тд. Для этого теста подойдет как соленая, так и сладкая начинка.
[quote="tanko":22gjvi07][quote="Freckle":22gjvi07]Заранее прошу тапками не бить. Хлебопечкой никогда не пользовалась, поэтому не знаю, облегчит ли она мне жизнь, а вернее — даст ли возможность побаловать мужа беляшами. Я не умею делать дрожжевое тесто, хоть тресни. Оно у меня получается жестким. Делала по испытанным мамой рецептам, но, видать, не вовремя осаждаю. Короче: с хлебопечкой как — все закинул, и оно тебе готовое подошедшее тесто, fail-proof?[/quote:22gjvi07]
дааааа!!!!!
это спасение))))
я не люблю возюкаться-обминать-температуру создавать….
а хлебопечка сама подогреет, замесит, расстаивает и еще раз подмесит — на выходе готовое! (через 1ч 50 у меня)[/quote:22gjvi07]
Вот такого типа у вас?
http://www.blackanddeckerappliances.com … 1015w.aspx
[quote="kotikdi":3vxzt517]дык это… я уж облазила везде… находила либо замороженное для булок-багетов и какое-то для пирога комком
буду еще смотреть
очень люблю просто слойки, присыпанные сахаром, или пирог мясной из него[/quote:3vxzt517]
[img:3vxzt517]http://magasin.iga.net/productimages/Large/0005574233681.jpg[/img:3vxzt517]
[img:3vxzt517]http://magasin.iga.net/productimages/Large/0006872100889.jpg[/img:3vxzt517]
в ижа на сайте.
там же я покупала 7 дней. и готовую греческую выпечку. есть и ещё другие виды. надо просто знать, что искать. фило, паф-пейстри, мильфёй в морозилках. чаще или прозрачный целофан рулоном, 7 дней яркая упаковка блестящая, и бывают упаковки картоновые с фотками слоёной выпечки. а филсбери у молочных отделов.
[quote="kotikdi":2cc73zam]дык это… я уж облазила везде… находила либо замороженное для булок-багетов и какое-то для пирога комком
буду еще смотреть
очень люблю просто слойки, присыпанные сахаром, или пирог мясной из него[/quote:2cc73zam]
смотрите в шкафах-холодильниках, обычно между готовыми заморож. вафлями и проч, и фруктами.
[quote="Freckle":1qick3dk][quote="tanko":1qick3dk][quote="Freckle":1qick3dk]Заранее прошу тапками не бить. Хлебопечкой никогда не пользовалась, поэтому не знаю, облегчит ли она мне жизнь, а вернее — даст ли возможность побаловать мужа беляшами. Я не умею делать дрожжевое тесто, хоть тресни. Оно у меня получается жестким. Делала по испытанным мамой рецептам, но, видать, не вовремя осаждаю. Короче: с хлебопечкой как — все закинул, и оно тебе готовое подошедшее тесто, fail-proof?[/quote:1qick3dk]
дааааа!!!!!
это спасение))))
я не люблю возюкаться-обминать-температуру создавать….
а хлебопечка сама подогреет, замесит, расстаивает и еще раз подмесит — на выходе готовое! (через 1ч 50 у меня)[/quote:1qick3dk]
Вот такого типа у вас?
http://www.blackanddeckerappliances.com … 1015w.aspx[/quote:1qick3dk]
ну…. из общего — только производитель!
у меня чаша до 3 лб, прямоугольная (хлеб пекла 2,5 лб, т.к. 3 лб — сильно высокий)
сорри, Танко…
просто в догонку вспомнила, мы же недавно про тесто говорили http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … ?p=1210452
[quote="Гром-и-Молния":2w74ychq]сорри, Танко…
просто в догонку вспомнила, мы же недавно про тесто говорили http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … ?p=1210452[/quote:2w74ychq]
ага!
думаю, если поиск по форуму зарядить, то выдаст все, и там и картинки найдутся))))
(я обычно ПрезидентЧойс беру — оно мне больше всего понравилось!)
И я за хлебопечку! Это супер-супер-супер! У меня тоже есть фирменный рецепт пиццы, где тесто нужно месить не менее 10 минут — запаришься! А в хлебопечку засыпал все — и через часок мягкое, воздушное, шикарное тесто! Обожаю!
Но после покупки блендера здесь (ни разу не дешевого) я поняла, что к покупке бытовой техники нужно относиться взвешенно
Так что решила поизучать рынок для начала, прежде чем сделать такую серьезную для меня покупку 
Ну блендер-то хоть погружной?
))))
[quote="Нет-нет":1j6qiujx]Ну блендер-то хоть погружной?
))))[/quote:1j6qiujx]
Погружной. Но х….вый!!!
девы, мне стыдно!
я думала, что это готовая выпечка, а прочитать как-то не судьба была, все по картинкам, как неграмотная
Дарин, а что за блендер? я тут тоже не так давно прикупила себе — очень довольна и муж пользуется — коктейли себе молочные намешивает кажный день. сама первая палиться не хочу в кухонном непрофессионализме, вдруг это он и есть
kotikdi, Танко права — стораз. читать и читать. внимательно. например, такая же упаковка слоек для корзиночек довольно часто корзиночками и оказывается.
тесто я озвучила по каким названиям прицениваться кроме картинок и названий фирм (они варьируются и в нужный момент вылетают из головы!
)
что до блендера — проблема не в марках. а в том, что «некоторые специалистки» на кухне отличаются разными «достижениями».
я-то своим была довольна. а мороженным маслом просто тупо спалила мотор — сила есть, ума не надо.
у меня в силу хомяковости оказалось три блендера: первый с высокой стеклянной чашей покупался для котейлей, второй с небольшой пласт. чашей — для кухонной резки (лук в фарш, сухарики в крошку, творог взбить…)
погружной вот только начала использовать для пюрешек дитю…
каюсь — домашний майонез так и не попробовала сделать — муж все готовый тащит из магазина!
всё работает…..
Bembi
В кекс точно 500гр сахару?
Много не?
у меня тоже с высокой чашей для коктейлей есть… муж у меня молочно-бананьевый коктейль обожает, а мы с мелкой пока с молоком не дружим. дык он теперь погружным себе месит — а то чашу эту мыть геморно каждый раз из-за одного стакана
я свой брала для пюре и коктейлей. а, творог еще на запиханку чудно взбила!
[b:hy0tkzwb]tanko[/b:hy0tkzwb], а зачем вам отдельно погружной и с чашей для резки? у моего это все есть — сам блендер со стаканом, венчик и мини-процессор для лука и прочей мелочи
вот мне и интересно — что такое плохой блендер? маломощный? так это надо коробку читать
[quote="kotikdi":189yz686]
[b:189yz686]tanko[/b:189yz686], а зачем вам отдельно погружной и с чашей для резки? у моего это все есть — сам блендер со стаканом, венчик и мини-процессор для лука и прочей мелочи[/quote:189yz686]
Бралось в разное время для разных целей))))
у меня нет венчика или еще чего-то — в чаше просто нож, в погружном тоже, но погружной сильно пюрирует….