Очень люблю домашнюю выпечку. Но времени на нее очень мало. Дома была хлебопечка и комбайн, благодаря которым процесс приготовления теста занимал минуты. Здесь этого нет, и скоро не будет.
Поделитесь, пожалуйста, проверенными рецептами кексов, пирогов, печенек и прочих вкусностей, которые требуют минимум усилий: все смешал — и в духовку.
Спасибо.
[quote="tanko":s8o43z4u][quote="kotikdi":s8o43z4u]
[b:s8o43z4u]tanko[/b:s8o43z4u], а зачем вам отдельно погружной и с чашей для резки? у моего это все есть — сам блендер со стаканом, венчик и мини-процессор для лука и прочей мелочи[/quote:s8o43z4u]
Бралось в разное время для разных целей))))
у меня нет венчика или еще чего-то — в чаше просто нож, в погружном тоже, но погружной сильно пюрирует….[/quote:s8o43z4u]
ну да, так и есть — погружной для пюре, процессор (чаша с ножом) — для кусочков =))
просто я думала, что все погружные в такой комплектации идут
в россии у меня вообще был браун 4-в-1 — единственная модель в то время на рынке, где было 2 венчика — полноценный миксер, + венчики для теста, погружной блендер и мини-процессор. от это вещь была! =))
[quote="kotikdi":37yxo8qv]у меня тоже с высокой чашей для коктейлей есть… муж у меня молочно-бананьевый коктейль обожает, а мы с мелкой пока с молоком не дружим. дык он теперь погружным себе месит — а то чашу эту мыть геморно каждый раз из-за одного стакана[/quote:37yxo8qv]
вместо банана можно еще авокадо поблендерить.
или клубнику.
ооо. сегодня как раз был симпатичный коктейльчик. у Стефано.
http://www.cbc.ca/inthekitchen/2012/10/ … othie.html
[img:3rdxvplf]http://www.cbc.ca/inthekitchen/assets_c/2012/10/CoconutSmoothie23-thumb-596×350-234736.jpg[/img:3rdxvplf]
2 Цифра
если честно, я уже много раз слышала про авокадо в коктейлях, но смутно представляю его, особенно в сладких шейках и смузи.
[quote="Цифра":1krnsss9]вместо банана можно еще [b:1krnsss9]авокадо[/b:1krnsss9] поблендерить.
[/quote:1krnsss9]
[quote="Гром-и-Молния":2oeu55qn] смузи.[/quote:2oeu55qn]
не по теме- Как, блин, все-таки правильно это чудо призносится на квебекский манер? слышала в 2 вариантах- смути и смузи.
Коллеги в ступпор повыпадали от моего вопроса, так как оказалось что половина с Т произносит, а другая половина — с З.
Я пока остановилась на варианте с Т.
[quote="spic":3m5hv7yn][quote="Цифра":3m5hv7yn]вместо банана можно еще [b:3m5hv7yn]авокадо[/b:3m5hv7yn] поблендерить.
[/quote:3m5hv7yn]
[/quote:3m5hv7yn]
а ты попробуй, прежде чем блевать, зеленый
авокадо, молоко, сахар.
мням-мням.
[quote="Terra":3gisc4kl][quote="Цифра":3gisc4kl]мням-мням.[/quote:3gisc4kl]
отравить всезнающего spic-a задумала? 
)))
Кстати. Оказалось вкусно: рыбный паштет и сверху тонкий кубик ананаса.[/quote:3gisc4kl]
тонкий кубик — это что за новая форма?
[quote="Цифра":1u2fzxrc][quote="Terra":1u2fzxrc][quote="Цифра":1u2fzxrc]мням-мням.[/quote:1u2fzxrc]
отравить всезнающего spic-a задумала? 
)))
Кстати. Оказалось вкусно: рыбный паштет и сверху тонкий кубик ананаса.[/quote:1u2fzxrc]
тонкий кубик — это что за новая форма?
[/quote:1u2fzxrc]
ну кубик же. Плоский такой. Круглый, чего не ясно?
[quote="Terra":edfdgf8w][quote="Нет-нет":edfdgf8w]чего не ясно?
[/quote:edfdgf8w]вот! опытный кулинар все понимает без слов! 
[/quote:edfdgf8w]
вы же, вроде, писали какие-то слова…
чота вам, наверное, вредно летом в тропики ездить.
по поводу лени — тут же продается какое-то тесто, в таких синеньких упаковках. Печеньки там всякие, круассанчики. У меня сын стряпает.
Не подходит?
[img:3a08t476]http://magasin.iga.net/productimages/Large/0006970043466.jpg[/img:3a08t476]
[quote="Нет-нет":2vfpx24g]по поводу лени — тут же продается какое-то тесто, в таких синеньких упаковках. Печеньки там всякие, круассанчики. [/quote:2vfpx24g]
подходит!
а есть еще в круглых небольших тубах, тоже замороженное
Оно ни разу не замороженное, охлажденное просто. Те, которые для сосисок а тесте — это дрожжевое тесто, я с ним даже пирожочки делала. Хорошо если надо немного пирожков. Шоп не жрать.
ну все, хватит =))
я на диету присесть решила, а вы тут про круассанчики
[quote="kotikdi":3p7lznrh]ну все, хватит =))
[/quote:3p7lznrh]
я на диету присесть решила, а вы тут про круассанчики
тем, кто на диете, в такие темы лучше не ходить)))
в садовую, или рукодельную — в самый раз))))))))
[quote="Родионовна":3kh9ydgs]Bembi
В кекс точно 500гр сахару?
Много не?[/quote:3kh9ydgs]
если честно я в любом рецепте безжалостно уменьшаю количество сахара! сюда мне хватает чуть больше стакана
[quote="Цифра":3ei6u9oo][quote="spic":3ei6u9oo][quote="Цифра":3ei6u9oo]вместо банана можно еще [b:3ei6u9oo]авокадо[/b:3ei6u9oo] поблендерить.
[/quote:3ei6u9oo]
[/quote:3ei6u9oo]
а ты попробуй, прежде чем блевать, зеленый
авокадо, молоко, сахар.
мням-мням.[/quote:3ei6u9oo]
А мыло когда добавлять?
[quote="kotikdi":lm2kuwz2]ну все, хватит =))
[/quote:lm2kuwz2]
я на[b:lm2kuwz2] диету[/b:lm2kuwz2] присесть решила, а вы тут про круассанчики
Шаурмовую?
tanko
Спасибище за рецепт теста на пиццу — действительно замечательное и вкуснющее!
ps: На очереди остальная выпечка:)
[quote="Родионовна":3cvra5lj]tanko
Спасибище за рецепт теста на пиццу — действительно замечательное и вкуснющее!
ps: На очереди остальная выпечка:)[/quote:3cvra5lj]
На здоровье!!!
Если честно, я его стырила в бесплатной газете: там был целый разворот от какого-то супер-пупер мастер-шефа пицц….
там его два дня надо готовить — месить, расстаивать и проч, и все ручечками… я подумала — да ну, у дрожжевого теста один принцип работы, хлебопечка справится! и оказалась права….))))
[quote="tanko":3c5bzb67][quote="Родионовна":3c5bzb67]tanko
Спасибище за рецепт теста на пиццу — действительно замечательное и вкуснющее!
ps: На очереди остальная выпечка:)[/quote:3c5bzb67]
На здоровье!!!
Если честно, я его стырила в бесплатной газете: там был целый разворот от какого-то супер-пупер мастер-шефа пицц….
там его два дня надо готовить — месить, расстаивать и проч, и все ручечками… я подумала — да ну, у дрожжевого теста один принцип работы, хлебопечка справится! и оказалась права….))))[/quote:3c5bzb67]
Я поэтому всегда ценю проверенные рецепты знающих людей
Спасибо Танко!
[quote="алиса":3se24m3e]
Я поэтому всегда ценю проверенные рецепты [/quote:3se24m3e]
Да не за что!!!
я сама такая!
нагуглить можно миллион, только мусора ж там 99,99%…..))))
[quote="алиса":3j8sxlv5][quote="tanko":3j8sxlv5][quote="Родионовна":3j8sxlv5]tanko
[/quote:3j8sxlv5]
Спасибище за рецепт теста на пиццу — действительно замечательное и вкуснющее!
ps: На очереди остальная выпечка:)[/quote:3j8sxlv5]
На здоровье!!!
Если честно, я его стырила в бесплатной газете: там был целый разворот от какого-то супер-пупер мастер-шефа пицц….
там его два дня надо готовить — месить, расстаивать и проч, и все ручечками… я подумала — да ну, у дрожжевого теста один принцип работы, хлебопечка справится! и оказалась права….))))[/quote:3j8sxlv5]
Я поэтому всегда ценю проверенные рецепты знающих людей
Спасибо Танко!
Танко, и за рецепт теста для сладких булочек огромное спасибо! Умяли все в 2 присеста)
[b:33vzzdat]tanko[/b:33vzzdat], хочу поблагодарить за рецепты! Все очень вкусно!!! Большое спасибо!
[quote="Дарин":2hrl7vhl][b:2hrl7vhl]tanko[/b:2hrl7vhl], хочу поблагодарить за рецепты! Все очень вкусно!!! Большое спасибо![/quote:2hrl7vhl]
На здоровье!!!!
Хочу еще добавить то, что раньше почему-то не дописала…
из опробованных вкусностей…
[b:2hrl7vhl]Булочки кофейные[/b:2hrl7vhl]
Тесто (готовим в хлебопечке)
270 мл молока (воды)
2 желтка
1,5 ст.л. сл.масла (или маргарина, или раст.масла)
7 ст.л. сахара
3,5 стакана муки
1 ч.л. дрожжей
Делим тесто примерно на 12-14 булочек
Начинка:
50 г сл.масла+0,5 ст.л. сахара+1\4 ч.л. соли — смешать, класть эту начинку внутрь понемногу (как крупная фасолина)
Сверху мазать:
70 г сл.масла и 5 ст.л. сахара растереть,
1 яйцо, 70 г муки, 1 ст.л. кофе растворить в 1 ст.л. горячей воды — все это тоже смешать и соединить с маслом+сахар.
В рецепте было написано выдавливать эту смесь на булочки из кулька с отрезанным уголком — у меня как-то не пошло)))) я просто ложкой намазываю…
180 С — 15 минут
Эта кофейная смесь при выпечке растекается, и слегка солоноватая масляная начинка внутри — это нечто….
Рецепты руками:
[b:2hrl7vhl]Сочники[/b:2hrl7vhl]
2,5-3 стак. муки
0,5 стак. сахара
70 г сл.масла (маргарина)
4 ст.л. сметаны
1 яйцо
1\4 ч.л. соды (или разрыхлителя)
Замесить, на 30 минут в холодильник в пленке.
200 г творога (у меня всегда Вестерн, в Костко у нас творог не водится)
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сметаны
1 яичный белок (желток оставьте для смазывания)
1 ст.л. муки
ванилин
Взбить белок миксером с сахаром, добавить остальное, вымесить.
Раскатать тесто толщиной 3-4 мм, вырезать круги чашкой например (немаленькой).
Класть 1 ч.л. творожной массы, сложить пополам, не защипывать!
Смазать желток+немного молока.
180 С — 25-30 минут, до румяности.
[b:2hrl7vhl]Печенье-«шампиньоны»
[/b:2hrl7vhl]
Приготовьте пустую пласт.бутылку, чтоб она была сухая.
250 г размягченного при комн. температуре сл.масла
1 стакан сах.пудры
2 яйца
3 стакана муки
1 стакан крахмала
2 ч.л. разрыхлителя, ванилин.
Сл.масло смешать с сах.пудрой и ванилином, добавить яйца, перемешать.
Смешать муку+крахмал+разрыхлитель, соединить с жидкой смесью, быстро вымесить эластичное тесто.
В небольшую мисочку насыпьте какао (пару ч.л., надо будет — добавите)
Катать шарики с грецкий орех, окунайте горлышко чистой сухой пласт. бутылки в какао и вдавливайте слегка на шарике из теста как бы грибную ножку.
Выпекать на пекарской бумаге, «ножками» вверх, 180 С — 25 минут.
Печенье очень сильно рассыпчатое, я такое не очень люблю, но выглядит весьма интересно!
В оригинале мука и крахмал были поровну (по 2 стакана), я поменяла соотношение — тесто от этого не изменилось…. может, вообще крахмал убрать?
[b:2hrl7vhl]Медовое печенье[/b:2hrl7vhl]
200 г маргарина — растопить
3-4 ст.л меда — добавить и прогреть на плите 5 минут,
3 яйца взбить миксером с 150 г сахара и ванилином.
Соединить это все, добавить 1 ч.л. соды.
Постепенно добавлять муку, получится тесто как на вареники.
Раскатать толщиной 5 мм, вырезать красивыми формочками, выпекать на бумаге, смазав яйцо+сахар+корица.
180 С — 12 минут.
Усё….
Класс! Рецепты восхитительные! Не сомневаюсь, что очень вкусно! Я уже и хлебопечку купила
Обязательно все опробую в ближайшее время. Вижу только один минус — капец фигуре! 
[quote="Дарин":24713z6u]Вижу только один минус — капец фигуре!
[/quote:24713z6u]
О да!!!
соберите силу воли в кулак, если она есть…))))
и радуйте семью ароматами домашних пирогов!
[quote="tanko":1fmoad43][quote="Дарин":1fmoad43]Вижу только один минус — капец фигуре!
[/quote:1fmoad43]
какая там сила воли? она давно сбежала от нас… даже не заходя на порог. 
О да!!!
соберите силу воли в кулак, если она есть…))))
и радуйте семью ароматами домашних пирогов![/quote:1fmoad43]
и я ж про то же. где ты такая умная нашлась???
кофейные ты уже где-то показывала, кажется. они меня так заманчиво и предательски соблазняют.
[quote="Гром-и-Молния":3at1ga0i]где ты такая умная нашлась??? [/quote:3at1ga0i]
да сволочь, я сволочь…))))) мне уже терять нечего….))))
[quote="Гром-и-Молния":3at1ga0i]кофейные ты уже где-то показывала, кажется. они меня так заманчиво и предательски соблазняют.
[/quote:3at1ga0i]
да все оно уже где-то когда-то было — но спросил человек, вот и повторяем….
вас всех вдохновляем…
кофейные завтра сделаю… сегодня еще прогуляться хочется, но дождь висит…((((
[quote="tanko":r6hg88zg]мне уже терять нечего….))))[/quote:r6hg88zg]
ну, да… у меня также… красоту уже ничем не испортишь…
[quote:r6hg88zg][quote:r6hg88zg]кофейные ты уже где-то показывала, кажется. они меня так заманчиво и предательски соблазняют.
[/quote:r6hg88zg]
да все оно уже где-то когда-то было — но спросил человек, вот и повторяем….
вас всех вдохновляем…
кофейные завтра сделаю… сегодня еще прогуляться хочется, но дождь висит…(((([/quote:r6hg88zg]
меня соблазнять не надо. у меня итак тормозов нет. вон, народ про умные покупки в Костко. мы оттуда сбежали — ни фига там не экономно. в смысле, товары лучше, соблазну больше. нафиг-нафиг.
заехать чтоли в глушь совсем, чтоб магазин на краю географии был. мож, так сработает.
[quote="Гром-и-Молния":p5gn5ged]мы оттуда сбежали — ни фига там не экономно. l:[/quote:p5gn5ged]
Согласна! мы не сбежали только из-за муки и еще пары покупок, берем 55 долл карточку, вполне оправдано…
про качество — не перестаю удивляться, где народ в суперах плохое мясо находит…. да, есть точки для откровенно бедного пласта населения, но есть ведь и другие магазины…
все там как и везде! а исходя из объемов продаж — может, большим семьям и выгодно, нам — нет….у нас например ни кефира, ни творога — так что костко как костко, ничем не отличается от других суперов…
народ упорно закрывает глаза, что любые продажи — это цель продать побольше! ну и утешают себя вроде качеством, т.к. цена уже давно сравнялась почти на все с обычными магазинами…. (ради сыра туда ездить не буду…мука-то берется раз в 3 месяца где-то)
В-общем все это — кому как!
Девочки, а что посоветуете испечь для детсада на ДР ребенку? В соседней теме обсудили, что торт из Костко брать стремно (а я как раз разогналась, мне через несколько дней как раз нужно). В Лобло тортик костковского формата вылетит долларов 80 — это не мой бюджет
Остается испечь — и вкуснее, и знаешь, из чего состоит. Может, есть у кого рецепт подходящий?
Спасибо.
[quote="Дарин":29bhezlk] а что посоветуете испечь для детсада на ДР ребенку? [/quote:29bhezlk]
Я пока не сильно в теме, но насколько краем уха слышала — вынесла вывод: домашнее носить нельзя….
аллергии тут…
[quote="Дарин":3o8whrdy]Девочки, а что посоветуете испечь для детсада на ДР ребенку? В соседней теме обсудили, что торт из Костко брать стремно (а я как раз разогналась, мне через несколько дней как раз нужно). В Лобло тортик костковского формата вылетит долларов 80 — это не мой бюджет
Остается испечь — и вкуснее, и знаешь, из чего состоит. Может, есть у кого рецепт подходящий?
Спасибо.[/quote:3o8whrdy]
вот это попробуйте. удобно печь в форме из фольги http://technomouse.ru/post97127429/
самое ближайшее из тем, что я нашла с упоминанием Либерте-молочки
девочки, пришла поделиться
[img:2fo3y3pw]http://www.liberte.ca/sn_uploads/3D_CRIOLLO_CremeBrulee_300x300_1.png[/img:2fo3y3pw]
испробовала крем-брюле от вышеназванной компании. вкусно.
конечно, лучше готовить самим, но весьма, я вам скажу. и по ингридиентам лучше чем неизвестного состава йогурты. хотя, есть парочка вопросов по кристаллической целлюлозе и ей производных. поговорим?
[img:2fo3y3pw]http://www.liberte.ca/sn_uploads/fiches/CrA_me_brA_lA_e_391_3166.jpeg[/img:2fo3y3pw] жирновастенько, конечно, но ШО делать?? когда хочется вкусняшек
и составчик с кем-то обсудить? оно съедобное ХОТЬ?
[quote="Гром-и-Молния":j6q6otb1]самое ближайшее из тем, что я нашла с упоминанием Либерте-молочки
девочки, пришла поделиться
[img:j6q6otb1]http://www.liberte.ca/sn_uploads/3D_CRIOLLO_CremeBrulee_300x300_1.png[/img:j6q6otb1]
[/quote:j6q6otb1]
испробовала крем-брюле от вышеназванной компании. вкусно.
конечно, лучше готовить самим, но весьма, я вам скажу. и по ингридиентам лучше чем неизвестного состава йогурты. хотя, есть парочка вопросов по кристаллической целлюлозе и ей производных. поговорим?
[img:j6q6otb1]http://www.liberte.ca/sn_uploads/fiches/CrA_me_brA_lA_e_391_3166.jpeg[/img:j6q6otb1] жирновастенько, конечно, но ШО делать?? когда хочется вкусняшек
и составчик с кем-то обсудить? оно съедобное ХОТЬ?
E-460
Хде???
не, я серъёзно. как раз из водорослей зазывала побеседовать
вот, жеж блин… Либерте, значит, тоже добавляет.
[quote="Гром-и-Молния":151h3b39]Хде???
не, я серъёзно. как раз из водорослей зазывала побеседовать
вот, жеж блин… Либерте, значит, тоже добавляет.
[/quote:151h3b39]
я тебе больше скажу, они везде
[quote="spic":d1j8ajoa][quote="Гром-и-Молния":d1j8ajoa]Хде???
не, я серъёзно. как раз из водорослей зазывала побеседовать
вот, жеж блин… Либерте, значит, тоже добавляет.
[/quote:d1j8ajoa]
[/quote:d1j8ajoa]
я тебе больше скажу, они везде
Либерте сметана мне их очень нра. нет того приторного крахмального привкуса, как у остальных марках. и без гуамов… в надписи. надеялась, что и в остальных продуктах тоже самое. ошибалась.
нет в жизни совершенства.
все ленивое)
https://www.youtube.com/watch?v=oBWuNUninmQ
Делала пирог по этому рецепту, очень понравился. И у меня вопрос — как называется сорт кислых яблок, типа антоновки, которые можно здесь купить? И есть ли такие?
Манка только из русского магазина, пробовала делать из здешней — ничего не получилось.
[quote="spic":1tnntiyl][quote="Гром-и-Молния":1tnntiyl]
[/quote:1tnntiyl]
[/quote:1tnntiyl]
Я здесь вижу только E-407.
[img:1tnntiyl]http://www.liberte.ca/sn_uploads/fiches/CrA_me_brA_lA_e_391_3166.jpeg[/img:1tnntiyl] жирновастенько, конечно, но ШО делать?? когда хочется вкусняшек
и составчик с кем-то обсудить? оно съедобное ХОТЬ?
E-460
Где здесь E-460 ? (целлюлоза).
http://www.food-info.net/uk/e/e460.htm
[quote="Гром-и-Молния":1sww1yex]http://www.food-info.net/uk/e/e460.htm[/quote:1sww1yex]
Я знаю, что такое E-460. Я не вижу ее в составе.
[quote="Sum4anka":2w4t6czh]
Манка только из русского магазина, пробовала делать из здешней — ничего не получилось.[/quote:2w4t6czh]
здешняя манка есть нескольких помолов (по крупности)
если возьмете не сильно мелкую — будет как из русского
[quote="Jelena":zxs5w2pq][quote="Гром-и-Молния":zxs5w2pq]http://www.food-info.net/uk/e/e460.htm[/quote:zxs5w2pq]
Я знаю, что такое E-460. Я не вижу ее в составе.[/quote:zxs5w2pq]
точно уже не помню, откуда я эти кристалическую целлюлозу взяла. скорее всего, на пакетике присыпки было. (
огорчилась и с др. вкусняшками этой серии в баночках от Либерте. но, за сметану — я их поклонница
Я делаю жидкое тесто очень быстро и вкусно, ну нашей семье нравится. А начинку любую, хоть рыбу, картошку кольцами, хоть филе куриное обжаренное. Стакан сметаны, стакан майонеза, стакан муки, 2 яйца, щепотка соли и соды на кончике ножа.