Microwave meringues

Комментариев нет

1. Рецепты всего на свете для микроволновки были в моде последний раз лет двадцать назад.
   С тех пор все поняли, для чего её можно использовать, а для чего не стоит.
   Так что меренги — 140 градусов в духовке на час и не вытаскивать, пока не остынут.
   Остальное — от лукавого

2. ну что, в очереднои раз не получилось безе
   куча видео, как все легко делают в микроволновке, а у меня складываются в блин после выключения

   Что я делаю не так?

3. [quote="caxappa":nefkzsf6]ну что, в очереднои раз не получилось безе
   куча видео, как все легко делают в микроволновке, а у меня складываются в блин после выключения

   Что я делаю не так? [/quote:nefkzsf6]

   Не расстраивайся. Я, например, белковый крем уже с какой попытки сделать не могу. Все так просто и красиво на картинках и видео, а у меня получается фигня полная.
   Ну должны же у нас быть хоть какие-то недостатки?

4. неее, мы идеальные
   у меня все время мысль крутится, что все белковые специалисты специально что то недоговаривают
   ну, ингридиент волшенбыи, или слово…
   

5. [quote="caxappa":2dliqh54]неее, мы идеальные
   у меня все время мысль крутится, что все белковые специалисты специально что то недоговаривают
   ну, ингридиент волшенбыи, или слово…
   [/quote:2dliqh54]
   
   абсолютно точно.
   свежие белки. идеально чистая посуда. точные пропорции. соль, лимонный сок. и хорошая техника.

   зы Чадейку не забыла??? полистай у неё есть безе.
   кстати, добавление орехового порошка могут исправить результат в лучшую сторону

6. [quote="Гром-и-Молния":23ijfhs6][quote="caxappa":23ijfhs6]неее, мы идеальные
   у меня все время мысль крутится, что все белковые специалисты специально что то недоговаривают
   ну, ингридиент волшенбыи, или слово…
   [/quote:23ijfhs6]
   
   абсолютно точно.
   свежие белки. идеально чистая посуда. точные пропорции. соль, лимонный сок. и хорошая техника.

   зы Чадейку не забыла??? полистай у неё есть безе.
   кстати, добавление орехового порошка могут исправить результат в лучшую сторону[/quote:23ijfhs6]
   делала и по чадеике и с орехами, не так получается, как должно быть. На грани фола (в торте не почувствовали те кто ел, но я то знаю…)
   моя мама… у меня дома… с теми же продуктами… и техникои… взбивала белки так, как у меня ни разу не получилось

7. [quote="caxappa":249o135i][quote="Гром-и-Молния":249o135i][quote="caxappa":249o135i]неее, мы идеальные
   у меня все время мысль крутится, что все белковые специалисты специально что то недоговаривают
   ну, ингридиент волшенбыи, или слово…
   [/quote:249o135i]
   
   абсолютно точно.
   свежие белки. идеально чистая посуда. точные пропорции. соль, лимонный сок. и хорошая техника.

   зы Чадейку не забыла??? полистай у неё есть безе.
   кстати, добавление орехового порошка могут исправить результат в лучшую сторону[/quote:249o135i]
   делала и по чадеике и с орехами, не так получается, как должно быть. На грани фола (в торте не почувствовали те кто ел, но я то знаю…)
   моя мама… у меня дома… с теми же продуктами… и техникои… взбивала белки так, как у меня ни разу не получилось [/quote:249o135i]
   если тебя это успокоит: у меня безе получились 2 раза в жизни. важно хороший температурный режим выдерживать. я в духовке разочаровалась. навороты типа конвертера нужны!
   кстати, таже проблема и с эклерами. правда, я делала пальчиковые пирожные. все были в восторге, кроме меня. поэтому — если уж совсем не в моготу — покупаю у итальянцев Павлову и эклер.

8. [quote="Гром-и-Молния":30y5acuc][quote="caxappa":30y5acuc][quote="Гром-и-Молния":30y5acuc][quote="caxappa":30y5acuc]неее, мы идеальные
   у меня все время мысль крутится, что все белковые специалисты специально что то недоговаривают
   ну, ингридиент волшенбыи, или слово…
   [/quote:30y5acuc]
   
   абсолютно точно.
   свежие белки. идеально чистая посуда. точные пропорции. соль, лимонный сок. и хорошая техника.

   зы Чадейку не забыла??? полистай у неё есть безе.
   кстати, добавление орехового порошка могут исправить результат в лучшую сторону[/quote:30y5acuc]
   делала и по чадеике и с орехами, не так получается, как должно быть. На грани фола (в торте не почувствовали те кто ел, но я то знаю…)
   моя мама… у меня дома… с теми же продуктами… и техникои… взбивала белки так, как у меня ни разу не получилось [/quote:30y5acuc]
   если тебя это успокоит: у меня безе получились 2 раза в жизни. важно хороший температурный режим выдерживать. я в духовке разочаровалась. навороты типа конвертера нужны!
   кстати, таже проблема и с эклерами. правда, я делала пальчиковые пирожные. все были в восторге, кроме меня. поэтому — если уж совсем не в моготу — покупаю у итальянцев Павлову и эклер. [/quote:30y5acuc]
   чесно? Да, меня это успокаивает
   Кто следующии покаяться?

   у меня эклеры получаются, без проблем, a безе ни разy в жизни.

9. [quote="caxappa":10vsuim9][quote="Гром-и-Молния":10vsuim9][quote="caxappa":10vsuim9][quote="Гром-и-Молния":10vsuim9][quote="caxappa":10vsuim9]неее, мы идеальные
   у меня все время мысль крутится, что все белковые специалисты специально что то недоговаривают
   ну, ингридиент волшенбыи, или слово…
   [/quote:10vsuim9]
   
   абсолютно точно.
   свежие белки. идеально чистая посуда. точные пропорции. соль, лимонный сок. и хорошая техника.

   зы Чадейку не забыла??? полистай у неё есть безе.
   кстати, добавление орехового порошка могут исправить результат в лучшую сторону[/quote:10vsuim9]
   делала и по чадеике и с орехами, не так получается, как должно быть. На грани фола (в торте не почувствовали те кто ел, но я то знаю…)
   моя мама… у меня дома… с теми же продуктами… и техникои… взбивала белки так, как у меня ни разу не получилось [/quote:10vsuim9]
   если тебя это успокоит: у меня безе получились 2 раза в жизни. важно хороший температурный режим выдерживать. я в духовке разочаровалась. навороты типа конвертера нужны!
   кстати, таже проблема и с эклерами. правда, я делала пальчиковые пирожные. все были в восторге, кроме меня. поэтому — если уж совсем не в моготу — покупаю у итальянцев Павлову и эклер. [/quote:10vsuim9]
   чесно? Да, меня это успокаивает
   Кто следующии покаятся?

   у меня эклеры получаются, без проблем, a безе ни разy в жизни. [/quote:10vsuim9]
   с эклерами ситуация немного другого плана. они получились (первый раз под сомнением). но, после двух-трёх попыток я поняла — нафига корячиться (лентяйка. полдня вкалывать, чтобы за две секунды смели)? если можно купить. кесарю кесарево. зачем себе создавать проблемы и комплексы? пеку то, что получается. или не пеку… (в смысле, сейчас урезала выпечку почти до нуля)

10. так в том то и дело, меня привлекло, что за две минуты можно сделать безе. Уже через 20 минут я знала, что у меня нифига не получилось, это тебе на 2 часа над духовкои, с тем же результатом.
    Просто идея — супер, к чаю безе из микроволновки с шариком домашнего мороженого и ягодами.

    http://www.bbcgoodfood.com/recipes/6680 … ess-stacks
    [img:3tp8jn5x]http://www.bbcgoodfood.com/sites/bbcgoodfood.com/files/recipe_images/recipe-image-legacy-id46561_12.jpg[/img:3tp8jn5x]

11. [quote="Liska":3squ8nio][quote="caxappa":3squ8nio]ну что, в очереднои раз не получилось безе
    куча видео, как все легко делают в микроволновке, а у меня складываются в блин после выключения

    Что я делаю не так? [/quote:3squ8nio]

    Не расстраивайся. Я, например, белковый крем уже с какой попытки сделать не могу. Все так просто и красиво на картинках и видео, а у меня получается фигня полная.
    Ну должны же у нас быть хоть какие-то недостатки? [/quote:3squ8nio]
    Не, не так: " Ну должна же быть у меня хоть какая-то загадка?"
    Если что, спеши на неудавшуюся попытку загладить свою вину за содеянное ранее…
    До сих пор стыдно- чего скрывать.

12. [quote="caxappa":3cyg076g]так в том то и дело, меня привлекло, что за две минуты можно сделать безе. Уже через 20 минут я знала, что у меня нифига не получилось, это тебе на 2 часа над духовкои, с тем же результатом.
    Просто идея — супер, к чаю безе из микроволновки с шариком домашнего мороженого и ягодами.

    http://www.bbcgoodfood.com/recipes/6680 … ess-stacks
    [img:3cyg076g]http://www.bbcgoodfood.com/sites/bbcgoodfood.com/files/recipe_images/recipe-image-legacy-id46561_12.jpg[/img:3cyg076g][/quote:3cyg076g]
    Идея супер. Получится, отпишись.

13. [quote="tarantino":1ulqq98k][quote="Liska":1ulqq98k][quote="caxappa":1ulqq98k]ну что, в очереднои раз не получилось безе
    куча видео, как все легко делают в микроволновке, а у меня складываются в блин после выключения

    Что я делаю не так? [/quote:1ulqq98k]

    Не расстраивайся. Я, например, белковый крем уже с какой попытки сделать не могу. Все так просто и красиво на картинках и видео, а у меня получается фигня полная.
    Ну должны же у нас быть хоть какие-то недостатки? [/quote:1ulqq98k]
    Не, не так: " Ну должна же быть у меня хоть какая-то загадка?"
    Если что, спеши на неудавшуюся попытку загладить свою вину за содеянное ранее…
    До сих пор стыдно- чего скрывать. [/quote:1ulqq98k]
    Подбадрил, ты чего такой храбрый и деловой на кухне? пользуешься случаем, ШО мадам НетНет занята и не может прямым текстом послать в .опу? не нервируй публику. отвянь со своей фигнёй!

14. Прям заинтриговали…
    и себе чтоль в микро попробовать?
    в духовке и безе, и Павлова получаются отлично

15. У меня не получаюцо. Мама говорит белки должны быть холодными. Не знаю — у нее всегда получается. У меня никогда )

16. [quote="tanko":mdqumrim]Прям заинтриговали…
    и себе чтоль в микро попробовать?
    в духовке и безе, и Павлова получаются отлично[/quote:mdqumrim]
    давай, потом мк по скайпу организуешь! ))) я тоже хочу. и безе и павлову. )

17. [quote="Гром-и-Молния":1x9eqfbl][quote="tanko":1x9eqfbl]Прям заинтриговали…
    и себе чтоль в микро попробовать?
    в духовке и безе, и Павлова получаются отлично[/quote:1x9eqfbl]
    давай, потом мк по скайпу организуешь! ))) я тоже хочу. и безе и павлову. )[/quote:1x9eqfbl]
    
    Я за!

18. [quote="PIX":3v1pi655]У меня не получаюцо. Мама говорит белки должны быть холодными. Не знаю — у нее всегда получается. У меня никогда )[/quote:3v1pi655]
    Воот, сейчас расскроем мировой заговор.

19. [quote="tanko":2cq17rwp]Прям заинтриговали…
    и себе чтоль в микро попробовать?
    в духовке и безе, и Павлова получаются отлично[/quote:2cq17rwp]
    Ой, вот бы было здорово! Ты попробуй, вдруг получится

20. [quote="Гром-и-Молния":1smbannu][quote="tarantino":1smbannu][quote="Liska":1smbannu][quote="caxappa":1smbannu]ну что, в очереднои раз не получилось безе
    куча видео, как все легко делают в микроволновке, а у меня складываются в блин после выключения

    Что я делаю не так? [/quote:1smbannu]

    Не расстраивайся. Я, например, белковый крем уже с какой попытки сделать не могу. Все так просто и красиво на картинках и видео, а у меня получается фигня полная.
    Ну должны же у нас быть хоть какие-то недостатки? [/quote:1smbannu]
    Не, не так: " Ну должна же быть у меня хоть какая-то загадка?"
    Если что, спеши на неудавшуюся попытку загладить свою вину за содеянное ранее…
    До сих пор стыдно- чего скрывать. [/quote:1smbannu]
    Подбадрил, ты чего такой храбрый и деловой на кухне? пользуешься случаем, ШО мадам НетНет занята и не может прямым текстом послать в .опу? не нервируй публику. отвянь со своей фигнёй! [/quote:1smbannu]

    Не понял неадекватной реакции.
    На самом деле заинтересовала идея.
    Вот жду у кого получится- попробую тоже.

21. [quote="caxappa":3oiw9q1f]Кто нибудь имеет опыт приготовления?
    http://www.mumsnet.com/food/recipe/95-M … -meringues[/quote:3oiw9q1f]
    ой, теперь переведите ж мне на человеческий язык — а то я ни бум-бум, а написано живенько — гугль не хочет переводить адекватно))))

22. [quote="tanko":123ea0wo][quote="caxappa":123ea0wo]Кто нибудь имеет опыт приготовления?
    http://www.mumsnet.com/food/recipe/95-M … -meringues[/quote:123ea0wo]
    ой, теперь переведите ж мне на человеческий язык — а то я ни бум-бум, а написано живенько — гугль не хочет переводить адекватно))))[/quote:123ea0wo]
    [quote:123ea0wo] Method Separate the egg white from one egg. Отделить белки от желтков
    Mix in icing sugar until the consistency is mould-able in your hands — none of the faff of whisking up the white and folding in the icing sugar!
    Вымешивать пудру с белкос до тех пор, пока не станет пластичным и однородным
    Roll small amounts of the mixture into marble sized balls and place 4 of these spaced out onto kitchen roll on a cold plate.
    Сформироварь шарики, размером с марбл (они вообще то разных размеров бывают, самый стандартный 1см в диаметре примерно)
    Place in the microwave for 1-2 minutes on full power and watch in amazement.
    Положить в микроволновку на 1-2 минуты и наблюдать за чудом, происходящим на ваших глазах)
    Once they have grown they will need about a further 20-30 seconds to dry out in the middle. С момента увеличения в обьеме, безе необходимоеще 20-30 сек подсохнуть внутри. The exact time will depend upon the power of your microwave.
    точное время зависит от вашей микроволновки
    Handy Hint

    I usually find using 3-4 plates in rotation helps prevent these from getting too hot. The meringues can be hot inside so allow to cool before eating. Serve with cream, ice cream or fruit — or all three.
    Автор советует поставить несколько тарелок, чтоб не перегревалось. (Безе не перегревалась? Я не поняла)
    [/quote:123ea0wo]
    От меня. На обсуждениях пишут, нельзя допускать до коричневого, сильно будет вонять жженым сахаром

23. [quote="caxappa":3h7cm6j9] Method Separate the egg white from one egg. Отделить белки от желтков
    Mix in icing sugar until the consistency is mould-able in your hands — none of the faff of whisking up the white and folding in the icing sugar!
    Вымешивать пудру с белкос до тех пор, пока не станет пластичным и однородным
    ……………..
    ingues can be hot inside so allow to cool before eating. Serve with cream, ice cream or fruit — or all three.
    Автор советует поставить несколько тарелок, чтоб не перегревалось. (Безе не перегревалась? Я не поняла)[/quote:3h7cm6j9]
    Еще уточнение — белок вымешивать — т.е. НЕ взбивать миксером????
    и про мощность микро ничего не сказано…
    про тарелки я так поняла — след. партию безе класть на другую, холодную тарелку, а не на ту, кот. только что выняли с готовыми безе…а она тем временем остынет… (т.е. чередовать 3-4 тарелки, чтоб успевали остыть…)

24. [quote="tanko":2elr69yh][quote="caxappa":2elr69yh] Method Separate the egg white from one egg. Отделить белки от желтков
    Mix in icing sugar until the consistency is mould-able in your hands — none of the faff of whisking up the white and folding in the icing sugar!
    Вымешивать пудру с белкос до тех пор, пока не станет пластичным и однородным
    ……………..
    ingues can be hot inside so allow to cool before eating. Serve with cream, ice cream or fruit — or all three.
    Автор советует поставить несколько тарелок, чтоб не перегревалось. (Безе не перегревалась? Я не поняла)[/quote:2elr69yh]
    Еще уточнение — белок вымешивать — т.е. НЕ взбивать миксером????
    и про мощность микро ничего не сказано…
    про тарелки я так поняла — след. партию безе класть на другую, холодную тарелку, а не на ту, кот. только что выняли с готовыми безе…а она тем временем остынет… (т.е. чередовать 3-4 тарелки, чтоб успевали остыть…)[/quote:2elr69yh]
    да, белок вымешивать. В некоторых рецептах пишус слегка взбить венчиком.
    Про тареки. А, точно, ты права. А я все думаю, какая разница сколько тарелок внутрь поставить
    Мощность на 750 (макс)

25. Two at a time, place the balls at opposite ends of a greased piece of baking paper, then microwave for 30-40 secs on High until quadrupled in size. Leave to cool for a few mins, then lift off the paper and repeat until all the balls are cooked.
    Из рецепта с фото

26. Ну, если в выходные навернусь — сделаю…)))
    результатом в любом случае поделюсь, даже если получатся бэцыки…)))

27. ждем-с!

28. [quote="caxappa":y8gijpzd]ждем-с![/quote:y8gijpzd]
    Я тоже оставляю за собой такое право…

29. [quote="tarantino":5rvgxzjo][quote="caxappa":5rvgxzjo]ждем-с![/quote:5rvgxzjo]
    Я тоже оставляю за собой такое право…[/quote:5rvgxzjo]
    простите, но вы слишком назойливы!

30. Пока я собираюсь идти на кухню почитайте вот этот рецепт — можно сразу с п.5 ))))))
    я с дивана чуть не упала)))

    http://chudo-povar.com/beze-v-mikrovolnovke.html

31. [quote="tanko":2mmjx7i7]Пока я собираюсь идти на кухню почитайте вот этот рецепт — можно сразу с п.5 ))))))
    я с дивана чуть не упала)))

    http://chudo-povar.com/beze-v-mikrovolnovke.html[/quote:2mmjx7i7]
    давай не отлынивай от долга! ))) уводит нас от темы! ишь ты! )))

    зы если не обращать внимания на место написания текста и даты, то микроволновки бывают механические. как они работают и реагируют на фольгу не знаю. но… уже давно есть специальная, которую можно класть и в микроволновку. видела сама. чему удивилась сама.
    моя реагирует и на серебряную краску на посуде. (

32. Отчитываюсь….

    немного текста:
    1) естественно, я погуглила по-русски, почитала и вывела среднее арифметическое)))
    2) моя душа не вынесла вмешивать пудру в таких кол-вах, чтоб катать шарики…. пардоньте — но это не безе, а уже мастика)))
    так что я взбила белки на 1 шт — около 2 ст. л. сахара (ну не люблю я пудру в безе…))))
    3) нифигашечки не получилось)))

    одной минуты мне показалось мало, но 3 оказалось много — средние начали гореть…
    оставление внутри без открывания дверцы тоже минуты на 3 не спасло от оседания…
    под ними все еще была влага….
    есть можно, но во рту оно становится почти каменным)))

    [img:2c9w1s2r]http://s011.radikal.ru/i315/1411/9a/c9bab96cb9ca.jpg[/img:2c9w1s2r]

    [img:2c9w1s2r]http://s019.radikal.ru/i615/1411/e9/124ec926adeb.jpg[/img:2c9w1s2r]

    [img:2c9w1s2r]http://s52.radikal.ru/i138/1411/10/3e980db364b0.jpg[/img:2c9w1s2r]

    Резюме лично для меня: не готовила в микро — не буду и начинать…
    возможно, надо поиграть с кол-вом сахара и т.п. , но…. не хочу!
    для безе найду время, утром не умру без него)))
    (я утром не в состоянии готовить — мне лень… кушаем готовое)

33. [quote="Гром-и-Молния":16hzdunb]….
    зы если не обращать внимания на место написания текста и даты, …. ([/quote:16hzdunb]
    и на температуру в 130 градусов Цельсия))))

34. А зато чиабатта у меня получилась — бебе….))))

    http://pojrem.ru/vypechka-2/chiabatta/

    только я побоялась так мало дрожжей на такое кол-во муки класть — положила 1 ч.л.
    супер!!!

35. [quote="tanko":aycu3tfi]Отчитываюсь….

    немного текста:
    1) естественно, я погуглила по-русски, почитала и вывела среднее арифметическое)))
    2) моя душа не вынесла вмешивать пудру в таких кол-вах, чтоб катать шарики…. пардоньте — но это не безе, а уже мастика)))
    так что я взбила белки на 1 шт — около 2 ст. л. сахара (ну не люблю я пудру в безе…))))
    3) нифигашечки не получилось)))

    одной минуты мне показалось мало, но 3 оказалось много — средние начали гореть…
    оставление внутри без открывания дверцы тоже минуты на 3 не спасло от оседания…
    под ними все еще была влага….
    есть можно, но во рту оно становится почти каменным)))

    [img:aycu3tfi]http://s011.radikal.ru/i315/1411/9a/c9bab96cb9ca.jpg[/img:aycu3tfi]

    [img:aycu3tfi]http://s019.radikal.ru/i615/1411/e9/124ec926adeb.jpg[/img:aycu3tfi]

    [img:aycu3tfi]http://s52.radikal.ru/i138/1411/10/3e980db364b0.jpg[/img:aycu3tfi]

    Резюме лично для меня: не готовила в микро — не буду и начинать…
    возможно, надо поиграть с кол-вом сахара и т.п. , но…. не хочу!
    для безе найду время, утром не умру без него)))
    (я утром не в состоянии готовить — мне лень… кушаем готовое)[/quote:aycu3tfi]

    Что, не получилось??
    Все! Больше на этом форуме нечего читать!

36. [quote="tanko":gcv5risx]Отчитываюсь….

    немного текста:
    1) естественно, я погуглила по-русски, почитала и вывела среднее арифметическое)))
    2) моя душа не вынесла вмешивать пудру в таких кол-вах, чтоб катать шарики…. пардоньте — но это не безе, а уже мастика)))
    так что я взбила белки на 1 шт — около 2 ст. л. сахара (ну не люблю я пудру в безе…))))
    3) нифигашечки не получилось)))

    одной минуты мне показалось мало, но 3 оказалось много — средние начали гореть…
    оставление внутри без открывания дверцы тоже минуты на 3 не спасло от оседания…
    под ними все еще была влага….
    есть можно, но во рту оно становится почти каменным)))

    [img:gcv5risx]http://s011.radikal.ru/i315/1411/9a/c9bab96cb9ca.jpg[/img:gcv5risx]

    [img:gcv5risx]http://s019.radikal.ru/i615/1411/e9/124ec926adeb.jpg[/img:gcv5risx]

    [img:gcv5risx]http://s52.radikal.ru/i138/1411/10/3e980db364b0.jpg[/img:gcv5risx]

    Резюме лично для меня: не готовила в микро — не буду и начинать…
    возможно, надо поиграть с кол-вом сахара и т.п. , но…. не хочу!
    для безе найду время, утром не умру без него)))
    (я утром не в состоянии готовить — мне лень… кушаем готовое)[/quote:gcv5risx]
    Спасибо, Танко! Ты настоящий друг.
    Сори что тебе пришлось испортить продукты. Я больше так не буду.

37. [quote="caxappa":27691d3a][quote="tanko":27691d3a]Отчитываюсь….

    немного текста:
    1) естественно, я погуглила по-русски, почитала и вывела среднее арифметическое)))
    2) моя душа не вынесла вмешивать пудру в таких кол-вах, чтоб катать шарики…. пардоньте — но это не безе, а уже мастика)))
    так что я взбила белки на 1 шт — около 2 ст. л. сахара (ну не люблю я пудру в безе…))))
    3) нифигашечки не получилось)))

    одной минуты мне показалось мало, но 3 оказалось много — средние начали гореть…
    оставление внутри без открывания дверцы тоже минуты на 3 не спасло от оседания…
    под ними все еще была влага….
    есть можно, но во рту оно становится почти каменным)))

    [img:27691d3a]http://s011.radikal.ru/i315/1411/9a/c9bab96cb9ca.jpg[/img:27691d3a]

    [img:27691d3a]http://s019.radikal.ru/i615/1411/e9/124ec926adeb.jpg[/img:27691d3a]

    [img:27691d3a]http://s52.radikal.ru/i138/1411/10/3e980db364b0.jpg[/img:27691d3a]

    Резюме лично для меня: не готовила в микро — не буду и начинать…
    возможно, надо поиграть с кол-вом сахара и т.п. , но…. не хочу!
    для безе найду время, утром не умру без него)))
    (я утром не в состоянии готовить — мне лень… кушаем готовое)[/quote:27691d3a]
    Спасибо, Танко! Ты настоящий друг.
    Сори что тебе пришлось испортить продукты. Я больше так не буду. [/quote:27691d3a]
    Вот так, значит?!
    Я тоже,между прочим, испортил продукты- хотел удивить.
    Блин, слушай теперь вас, после этого.

38. В твоем случае, рецепт таков: сьедай по 100грамм яблочных косточек в день. Результат не замедлит статься через неделю. Может даже раньше. Приступай без линших разговоров.

39. Мама моей лучшей подруги, научившая меня печь торт "Графские развалины", всегда взбивает белки вручную. Она говорит, что так получается всегда "до крутых пиков". Использует песок, а не пудру, но фокус в том, чтобы добавлять к белкам по чайной ложке, не больше. Муторно, но работает, проверено многократно.

    Я лично использую миксер (в Украине — комбайн), получается всегда. Когда жила в Украине, у меня была супер-навороченная духовка, но газовая, поэтому иногда безе получалось розоватым (я не люблю). Здесь духовка электрическая (на вид ужасная), но печет хорошо, и безе получается всегда снежно-белое, сухое и рассыпчатое.

40. [quote="caxappa":27dkb0x4]В твоем случае, рецепт таков: сьедай по 100грамм яблочных косточек в день. Результат не замедлит статься через неделю. Может даже раньше. Приступай без линших разговоров.[/quote:27dkb0x4]
    Это же диета. С диетами я не знакомлюсь.

41. [quote="Дарин":37k4g7n2]Мама моей лучшей подруги, научившая меня печь торт "Графские развалины", всегда взбивает белки вручную. Она говорит, что так получается всегда "до крутых пиков". Использует песок, а не пудру, но фокус в том, чтобы добавлять к белкам по чайной ложке, не больше. Муторно, но работает, проверено многократно.

    Я лично использую миксер (в Украине — комбайн), получается всегда. Когда жила в Украине, у меня была супер-навороченная духовка, но газовая, поэтому иногда безе получалось розоватым (я не люблю). Здесь духовка электрическая (на вид ужасная), но печет хорошо, и безе получается всегда снежно-белое, сухое и рассыпчатое.[/quote:37k4g7n2]
    В духовки каждая хозяйка может, когда хозяин не отвлекает.
    А вы в микроволновке можете? … тота!

42. [quote="tarantino":1iv0r0o7]В духовки каждая хозяйка может, когда хозяин не отвлекает.
    А вы в микроволновке можете? … тота![/quote:1iv0r0o7]

    Не могу, т.к. нет в хозяйстве микроволновки. Никогда не было и, надеюсь, не будет. И не каждая хозяйка может в духовке, Вы бы заметили, если бы были не только писателем, но и читателем…

43. Мой опыт взбивания белка:
    (ну кроме всем известного — идеально сухая и обезжиренная посуда-венчики, холодные белки)

    1) взбиваю минут 5, не меньше — без сахара\пудры
    2) потом сладкую часть добавляю тоже постепенно, частями
    3) пудра мне не нравится привкусом, хотя в рецептах безе часто присутствует крахмал, но если класть сахар — взбивать до полного его растворения.

    ИМХО — адепты взбивания руками — просто ярые противники нового )))
    все распрекрасно взбивается электрическим миксером до крутых пиков — если соблюдены все необходимые условия!

    ПыСы… нагнали аппетита — сделаю безешки в духовке в ближайшее время…)))

44. [quote="tarantino":32xge1le]
    Я тоже,между прочим, испортил продукты- хотел удивить.
    Блин, слушай теперь вас, после этого. [/quote:32xge1le]
    А где же доказательства? )))
    мне вот хоть и стыдно было — но фотки выложила, как и обещала)))

45. [quote="tanko":efyr2dea][quote="tarantino":efyr2dea]
    Я тоже,между прочим, испортил продукты- хотел удивить.
    Блин, слушай теперь вас, после этого. [/quote:efyr2dea]
    А где же доказательства? )))
    мне вот хоть и стыдно было — но фотки выложила, как и обещала)))[/quote:efyr2dea]
    Выбросил. Вследующий раз сделаю и себя в передничке заляпаного по локти в жидков безе.

46. А мне слово "бэцыки" понравилось.
    Колоритно прозвучало.

47. [quote="Lyalusha":vfyr57pm]А мне слово "бэцыки" понравилось.
    Колоритно прозвучало.[/quote:vfyr57pm]
    Бэцики-это не беляши, только маленькие?

48. [quote="tarantino":1ltw9vo4][quote="Lyalusha":1ltw9vo4]А мне слово "бэцыки" понравилось.
    Колоритно прозвучало.[/quote:1ltw9vo4]
    Бэцики-это не беляши, только маленькие? [/quote:1ltw9vo4]
    нет — это моя бывшая соседка (на родине) так называла несьедобную, твердую хоть об стол бей — выпечку)))

49. но таки да — бэцыки удались!!!
    по всем параметрам — оно ! )))))
    

50. [quote="tanko":3az4w81b]но таки да — бэцыки удались!!!
    по всем параметрам — оно ! )))))
    [/quote:3az4w81b]
    Подтвержаю, и у Танко и у меня получились бэцыки. Еще важный их параметр — скукоженность