я имею в виду не салат, куда ее добавляют…а есть ли варианты покупки ламинарии или из чего ее делают и доведения до ума в домашних условиях…дочка вчера из русского магазина принесла, я даже удивилась — как это я раньше не испоьзовала…но хотелось бы побюджетнее…спасибо за советы!
Морская капуста — как готовить?
Ешки — это вообще в малой степени красители.
[quote="Нет-нет":12qz7i4y]Ешки — это вообще в малой степени красители.[/quote:12qz7i4y]
да, какая разница, как это называется. краситель, загуститель, стабилизатор, закрепитель, усилитель вкуса/цвета/запаха, в общем, всё, что изменяет натуральный продукт, делая его красивее, вкуснее, презентабельнее, непортящимся (чем в натуральном виде), хранящимся длительный срок и тЫдЫ.
[youtube:15npg34d]_nk2Sw4Bn-c[/youtube:15npg34d]
впрочем, я не понимаю, о чём мы тут спорим?
что количество красителя в морской капусте мизерно? ну, не может переработанная капуста выглядеть лучше натуральной и храниться вечно без ущерба своим природным качествам. я за то, чтобы читать ингридиенты и адекватно понимать написанное.
так…. и на старуху бывает проруха.
не нашла упаковок как раньше (покупала разовые, около доллара порция) и большую упаковку (кг кажется или полкило) замороженного салата, но с перцем и в соусе.
), и опа… в пакетике солёные порезанные водоросли, замороженные, для салата, но не салат. 
была в азиатском. так захотелось салата и водорослей, что промахнулась.
порыскала в морозилке, и с радостью хапнула два непрозрачных пакета водорослей. повелась на картинку, что даже не дочитала надписи.
приехала домой, открываю к столу, содержимое уже как раз подтаяло (опять не дотумкала почитать!
промыть или вымочить от соли это всё понятно, а соус? точно там только ускус, соевый, сахар и сезамное масло? водоросли не готовить? а масло не подогревать до кипения?
отчитываюсь, пакетик солёной водоросли благополучно ушёл в суп. очень вкусно, но из пакетика в почти 300 грамм половина реально соль. (
маловато будет (с)
следующий пакетик рискну таки использовать в салат.
[quote="Гром-и-Молния":34i11a0j]отчитываюсь, пакетик солёной водоросли благополучно ушёл в суп. очень вкусно, но из пакетика в почти 300 грамм половина реально соль. (
маловато будет (с)
следующий пакетик рискну таки использовать в салат.[/quote:34i11a0j]
а соль это какая Е-шка?
так, соль это консервант…
и… белая смерть!
белая! значит — краситель,
а главное ее много…
[quote="spic":2hqtykqh][quote="Гром-и-Молния":2hqtykqh]отчитываюсь, пакетик солёной водоросли благополучно ушёл в суп. очень вкусно, но из пакетика в почти 300 грамм половина реально соль. (
маловато будет (с)
следующий пакетик рискну таки использовать в салат.[/quote:2hqtykqh]
а соль это какая Е-шка?
так, соль это консервант…
и… белая смерть!
белая! значит — краситель,
а главное ее много…
да, хорош стебать.
иди лучше поумничай в теме про выпечку, я там крем-брюле обсуждаю(пока сама с собою) от Либерте.
мне некоторые ингридиенты не дают покоя. как тот Гондурас. но не чесать его я никак не могу.
Прошло два года. А тема опять всплыла на поверхность!
Вдруг мне встретился целый мешок морских водорослей! Купила.
Может быть, у вас появились новые рецепты?
Давайте приготовим салат!
Спасибо!
Например, с авокадо. (удивительно)
Récupérez
— la chair de l’avocat, mettez-la dans le bol d’un robot
— avec l’huile d’olive,
— lait de soja,
— les paillettes d’algues,
— du sel et du poivre.
Mixez le tout pour obtenir un velouté bien lisse et homogène, servez dans une verrine.
Салат наипростейший, но уже есть голоса: "еще!" )))
— Сухие водоросли залить водой на пару часов. Когда они примут "живой вид", слить воду.
— Добавить рисовый уксус и немного бальзамического, для вкуса
— растит масло (оливк.), соль
— конжутное семя
— соевый соус
Поставить в холод.