Деушки, вьюноши …
ХОчется мне сыну на день варения забацать настоящий наполеон с заварным кремом. Проблемка у меня очень простая. Я последний раз пекла наполеон лет 10 назад минимум. Рецепта нет в помине. Крем заварной был позорный (комками). Времени ни … нет.
Есть ли у вас какой-нить спасительный рецепт быстрого наполеона ?
1. Насчёт вафельных коржей в русском магазине, что думаете ?
2. Если ванильный пудинг вместо заварного крема, фигня будет, да ?
Ну, эти два пункта были в качестве стёба, в смысле такое не предлагайте, ладно ?
Спасибо заранее всем, кто поделится идеями …
Потерянная Хуша
—
про другие торты начиная с 5 страницы…
[quote="tanko":hpfeq9e2]
[/quote:hpfeq9e2] 
[quote="Music":wyt2ixhb]Этот Наполеон http://elaizik.livejournal.com/46966.html (или как автор называет Слойка) делала не раз и очень советую. Только в крем кладите взбитые сливки вместо масла (об этом есть пометка в рецепте).[/quote:wyt2ixhb]
как выглядят сливки для взбивания? Какую марку лучше брать и как долго их нужно взбивать?
с маслом получилось слишком жирно-масленно.
крем-фреш либертэ
[img:eh0lwg08]http://4.bp.blogspot.com/_XFNT0Ca4UP4/TQ84J3jtE9I/AAAAAAAABXw/4ooM1QBidJI/s800/2.jpg[/img:eh0lwg08]
крем кебон
[img:eh0lwg08]http://www.quebon.ca/wp-content/uploads/2012/07/Quebon_Creme_Cuisson_500ml_15pc2.jpg[/img:eh0lwg08]
[img:eh0lwg08]http://www.sealtest.ca/french/ourbrands/images/00055872650556_a1r1_fr_000.jpg[/img:eh0lwg08]
крем лактания
[img:eh0lwg08]http://www.alimentsduquebec.com/documents/images/ImageCropper/3D_LacCookingcream_500mL_35pct_a212370fc4304775b914062b41fc79c0.jpg[/img:eh0lwg08]
нутривип
[img:eh0lwg08]http://p4.storage.canalblog.com/46/45/775357/57709138_p.jpg[/img:eh0lwg08]
это не молоко. но сладкое. обезжиренное светлоголубая баночка
Сливки для взбивания — только 35%, чтоб хоть как-то держалось….
Марка — любая (кроме той баночки, что на 1-м фото, как по мне — это сметана, и при взбивании это не будет такая же легкая масса, как сливки…)
Взбиваю на глаз, когда станут более плотными, слишком долго тоже нельзя — начнет комковаться в масло))))
[quote="tanko":14yqnv92]Сливки для взбивания — только 35%, чтоб хоть как-то держалось….
Марка — любая (кроме той баночки, что на 1-м фото, как по мне — это сметана, и при взбивании это не будет такая же легкая масса, как сливки…)
Взбиваю на глаз, когда станут более плотными, слишком долго тоже нельзя — начнет комковаться в масло))))[/quote:14yqnv92]
щаЗ, как придут и расскажут тебе…
только в первых сливках нет никаких загустителей. правда, жирность самая высокая, да. на то и сливки. а я в этом году паску творожную делала именно с этими сливками.
в остальных — гуамы, гуары, крахмал и др. заменители «стойкости».
[quote="Гром-и-Молния":3106ws11][quote="tanko":3106ws11]Сливки для взбивания — только 35%, чтоб хоть как-то держалось….
?
Марка — любая (кроме той баночки, что на 1-м фото, как по мне — это сметана, и при взбивании это не будет такая же легкая масса, как сливки…)
Взбиваю на глаз, когда станут более плотными, слишком долго тоже нельзя — начнет комковаться в масло))))[/quote:3106ws11]
щаЗ, как придут и расскажут тебе…
только в первых сливках нет никаких загустителей. правда, жирность самая высокая, да. на то и сливки. а я в этом году паску творожную делала именно с этими сливками.
в остальных — гуамы, гуары, крахмал и др. заменители «стойкости».[/quote:3106ws11]
а если в заварной крем вместо сливок взбить сметану из рус. магазина, она густая и вкусная
сливки как на картинках я покупала для соуса, один раз из любопытства.
[quote="Evelicha":3q4nd3k5]
а если в заварной крем вместо сливок взбить сметану из рус. магазина, она густая и вкусная [/quote:3q4nd3k5]
На мой взгляд, все-таки сметана — кисломолочный продукт, и при манипуляцией с ней на кухне дает отличный от сливок результат….
(взбитые с сахаром сливки и взбитая с сахаром сметана — абсолютно разные, согласитесь!)
Я бы не экспериментировала….
когда начнете заваривать сметану — что получится?
[quote="Evelicha":2s5qfao5]
сливки как на картинках я покупала для соуса, один раз из любопытства.[/quote:2s5qfao5]
Для соусов обычно берутся 10-15% сливки, а для взбивания — 35%, на них так и написано — fouetter ….
Но если фигура позволяет, то можно и в соус 35%…
[quote="tanko":2x67ytw4]
[/quote:2x67ytw4]
У меня сейчас вся еда с этой точки зрения рассматривается.
когда начнете заваривать сметану — что получится?
если решиться её после этого съесть, то получаться газики у грудничка.
[quote="tanko":2x67ytw4]Но если фигура позволяет, то можно и в соус 35%… [/quote:2x67ytw4]
пытаюсь эту фигуру иметь в наличии, но кушать хочется много и часто
[quote="Evelicha":3nkeb4go][quote="tanko":3nkeb4go]
[/quote:3nkeb4go]
когда начнете заваривать сметану — что получится?
если решиться её после этого съесть, то получаться газики у грудничка. [/quote:3nkeb4go]
Чёт я туплю….
тогда зачем хотите сметану класть в крем?
Пы сы… но фигуру берегите!
[quote="tanko":1bo1en8j]
тогда зачем хотите сметану класть в крем?
[/quote:1bo1en8j]
хочу заменить масло в заварном креме сливками.
[quote="Evelicha":krgf1ow4][quote="tanko":krgf1ow4]
тогда зачем хотите сметану класть в крем?
[/quote:krgf1ow4]
хочу заменить масло в заварном креме сливками.[/quote:krgf1ow4] не стоит. Просто сварите крем на молоке и яйцах, и добавте только половину масла. Или вообще положите больше муки в заварнушку а масла, всего капельку, добавте в еще горячий крем.
[quote="Evelicha":wank5yuq][quote="tanko":wank5yuq]
тогда зачем хотите сметану класть в крем?
[/quote:wank5yuq]
хочу заменить масло в заварном креме сливками.[/quote:wank5yuq]
Ничего не могу посоветовать….
у меня всегда так — если начинаю эксперименты — выходит бяка для мусорного ведра (в случае с классикой, кремами, тортами….)
Так что решайте сами!
я бы не стала этого делать….
масло — это масло, сливки — это сливки, сметана — тоже самодостаточна.
И хоть эти продукты из одного ряда, но в креме, да еще и заварном, продукты могут повести себя неадекватно ожиданиям….
Но если очень нужно — попробуйте! (расскажете о результатах!)
[quote="Гром-и-Молния":kbisgevt][quote="tanko":kbisgevt]Сливки для взбивания — только 35%, чтоб хоть как-то держалось….
Марка — любая (кроме той баночки, что на 1-м фото, как по мне — это сметана, и при взбивании это не будет такая же легкая масса, как сливки…)
Взбиваю на глаз, когда станут более плотными, слишком долго тоже нельзя — начнет комковаться в масло))))[/quote:kbisgevt]
щаЗ, как придут и расскажут тебе…
только в первых сливках нет никаких загустителей. правда, жирность самая высокая, да. на то и сливки. а я в этом году паску творожную делала именно с этими сливками.
в остальных — гуамы, гуары, крахмал и др. заменители «стойкости».[/quote:kbisgevt]Сметана это, вам же сказали
[quote="Humanist":3u7tuhjz][quote="Гром-и-Молния":3u7tuhjz][quote="tanko":3u7tuhjz]Сливки для взбивания — только 35%, чтоб хоть как-то держалось….
[/quote:3u7tuhjz]
Марка — любая (кроме той баночки, что на 1-м фото, как по мне — это сметана, и при взбивании это не будет такая же легкая масса, как сливки…)
Взбиваю на глаз, когда станут более плотными, слишком долго тоже нельзя — начнет комковаться в масло))))[/quote:3u7tuhjz]
щаЗ, как придут и расскажут тебе…
только в первых сливках нет никаких загустителей. правда, жирность самая высокая, да. на то и сливки. а я в этом году паску творожную делала именно с этими сливками.
в остальных — гуамы, гуары, крахмал и др. заменители «стойкости».[/quote:3u7tuhjz]Сметана это, вам же сказали
кто мне это сказал??? не гуманист ли???
сметана магазинная такой жирности не бывает. это сливки. и с переводом, и на вкус.
сливки — сладковатые, сметана с явным кислым вкусовым оттенком, ибо это кисломолочный продукт. сливки просто снимаются с молока.
[quote:3u7tuhjz]
сметана
смета́на
ж.
Молочный продукт, получаемый из сливок путем их сквашивания.[/quote:3u7tuhjz]
[quote:3u7tuhjz]сливки
сли́вки
1. мн.
1) Густой жирный молочный продукт, получаемый при отстаивании или сепарировании молока.
2) перен. Самая лучшая, отборная часть кого-л., чего-л.
2. мн. разг.-сниж.
Слитые остатки (вина, пива и т.п.).[/quote:3u7tuhjz]
[quote="Гром-и-Молния":31b86a2e]
сметана магазинная такой жирности не бывает. это сливки. и с переводом, и на вкус.
сливки — сладковатые, сметана с явным кислым вкусовым оттенком, ибо это кисломолочный продукт. сливки просто снимаются с молока….[/quote:31b86a2e]
Что бы там ни было написано на банке (кста — там написано, что добавлены 2 вида бактерий, т.е. уже сквашено! а кислота зависит от степени «запущенности» процесса…) — но это именно нормальная сметана, такая, как раньше была на базарах, как была в деревне у родни….
И почему в магазине не может быть сметаны такой жирности?
Это 14%-ная — как раз не-сметана…
а 40% — самое оно)))))
а по факту — назвыайте каждый как хотите)))))
можно, я буду продолжать называть сметаной?
Позанудничаю, уж простите))))
из википедии:
«[b:2s69b5vd]Сметана [/b:2s69b5vd]представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Простота получения привела к широкому распространению этого продукта в мире под разными наименованиями. [b:2s69b5vd]Второе[/b:2s69b5vd] наиболее известное — [b:2s69b5vd]крем-фреш[/b:2s69b5vd], также получаемый [b:2s69b5vd]из пастеризованных сливок[/b:2s69b5vd].»
«Сметана производится различной степени жирности от 10 до 58 %.»
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сметана
[quote="tanko":11wz4ufv]Позанудничаю, уж простите))))
[/quote:11wz4ufv]Танко, я спорить не буду. пастеризованые это не заквашенные.
из википедии:
«[b:11wz4ufv]Сметана [/b:11wz4ufv]представляет собой сливки, подвергшиеся молочнокислому брожению. Простота получения привела к широкому распространению этого продукта в мире под разными наименованиями. [b:11wz4ufv]Второе[/b:11wz4ufv] наиболее известное — [b:11wz4ufv]крем-фреш[/b:11wz4ufv], также получаемый [b:11wz4ufv]из пастеризованных сливок[/b:11wz4ufv].»
«Сметана производится различной степени жирности от 10 до 58 %.»
http://ru.wikipedia.org/wiki/Сметана
сметана, так сметана.
конечно, та ШО с крахмалом это полный трЭш, а не кисломолочка. а ШО делать?
а мне крем-фреш это сливки.
сливки я покупала с молочного комбината, в прошлой жизни. как масло — резать ножом надо было. они сами по себе сметаной никак не становятся. стареют. как жир. прогоркают. а не кислят.
закваска нужна. может, это и бактерии, не знаю.
короче, мне всё равно. я в процессе точно так же не разбираюсь.
ну, ТИПА, как у Нетки сон-трава=подснежники. так у меня сметана=сливки. 
[quote="Гром-и-Молния":xjfkthhy]
Утром они были жидкие, а на след. день как масло, вкуснятина 
сливки я покупала с молочного комбината, в прошлой жизни. как масло — резать ножом надо было. они сами по себе сметаной никак не становятся. стареют. как жир. прогоркают. а не кислят.[/quote:xjfkthhy]
а нам такие каждый четверг молочник привозил
[quote="Гром-и-Молния":38c5185l]
сливки я покупала с молочного комбината, в прошлой жизни. как масло — резать ножом надо было. они сами по себе сметаной никак не становятся. стареют. как жир. прогоркают. а не кислят.
закваска нужна. может, это и бактерии, не знаю.
[/quote:38c5185l]
спрошу у мамы, как они в деревне делали, я в детстве в процесс не вникала))) мне чёт кажется без заквасок — само скисало, как и молоко….
Да главное чтоб у нас вкусняшки получались, и хорошо что состав у этого крем-фреша человеческий!!!
[quote="tanko":2584lmes][quote="Гром-и-Молния":2584lmes]
сливки я покупала с молочного комбината, в прошлой жизни. как масло — резать ножом надо было. они сами по себе сметаной никак не становятся. стареют. как жир. прогоркают. а не кислят.
закваска нужна. может, это и бактерии, не знаю.
[/quote:2584lmes]
спрошу у мамы, как они в деревне делали, я в детстве в процесс не вникала))) мне чёт кажется без заквасок — само скисало, как и молоко….
Да главное чтоб у нас вкусняшки получались, и хорошо что состав у этого крем-фреша человеческий!!!
[/quote:2584lmes]
раньше-то, как раз, да в деревне, было всё, как надо. а теперь и здесь… этот грёбаный крахмал вместо жирности…
[quote="tanko":zxmvlwc3]
спрошу у мамы, как они в деревне делали, я в детстве в процесс не вникала))) мне чёт кажется без заквасок — само скисало, как и молоко….
[/quote:zxmvlwc3]
Молоко перегоняют на сепараторе и получаются сливки, а они потом густеют сами по себе или не густеют, если для продажи разбавили молоком
[quote="Evelicha":35led9zy][quote="tanko":35led9zy]
[/quote:35led9zy]
спрошу у мамы, как они в деревне делали, я в детстве в процесс не вникала))) мне чёт кажется без заквасок — само скисало, как и молоко….
[/quote:35led9zy]
Молоко перегоняют на сепараторе и получаются сливки, а они потом густеют сами по себе или не густеют, если для продажи разбавили молоком
Я вот подумала, что сливки с молокомбината по-любому пастеризованнные — отсюда и не-скисание, и прогоркание…
в деревне же они чистоганом, поэтому скисают сами — бактерии все живы и на месте!
[quote="tanko":1fxghq8x][quote="Evelicha":1fxghq8x][quote="tanko":1fxghq8x]
[/quote:1fxghq8x]
[/quote:1fxghq8x]
спрошу у мамы, как они в деревне делали, я в детстве в процесс не вникала))) мне чёт кажется без заквасок — само скисало, как и молоко….
[/quote:1fxghq8x]
Молоко перегоняют на сепараторе и получаются сливки, а они потом густеют сами по себе или не густеют, если для продажи разбавили молоком
Я вот подумала, что сливки с молокомбината по-любому пастеризованнные — отсюда и не-скисание, и прогоркание…
в деревне же они чистоганом, поэтому скисают сами — бактерии все живы и на месте!
нет. сливки это сепарация свежего молока. снимать сливки. сливки молочная продукция.
а сметана уже сквашеная, потому и кисло-молочка. молоко+бактерии=кефир и сметаны.
пастеризация это нагревание продукта, значит бактерии если не убиваются, то дезактивируются хотя бы частично. поэтому пастеризованое молоко хранится дольше обычного.
и ещё вспомнилась литературная лягушка, которая в свежем молоке барахталась и сбила молоко в масло (масло=сливки). так вот, лягушек давно бросали в глечик, чтобы молоко не прокисало.
но, опять же… я могу ошибаться.
А где берете вареную сгущенку?
Однажды купила в русском магазине, оказалась некачественной (засахаренной и неприятной на вкус). Больше не рискую.
Обычную сгущенку нашла в MAXI, очень вкусная. Можно попробовать ее сварить, но может быть где-то есть уже готовая?
http://www.razgovory.com/ru/forum/viewt … 02#1179602
В костко
Торт Медовый <рыжик>
По заявкам радиослушателей
—
для теста
мука — 300-500 г,
сахар — 200 г,
сливочное масло — 100 г,
мед — 2 столовых ложки,
яйца — 2 шт,
сода — 1 чайная ложка (без горки),
—
В миску положить сливочное масло, сахар и мед.
Миску поставить на водяную баню и нагревать, помешивая, около 4-5 минут, пока смесь не станет однородной, а сахар частично растворится.
Добавить соду, хорошо перемешать и нагревать, помешивая, 1 минуту.
Снять миску с водяной бани, добавить яйца и быстро перемешать венчиком до однородности.
Всыпать муку (300 г) и перемешать. Будет казаться, что муки мало, но не следует добавлять больше, т.к. теплое тесто вбирает в себя много муки, а от ее избытка коржи получатся тугими.
Убрать миску с тестом в холодильник на 20-30 минут.
потом тесто разделить на 6 частей минимум и мокрыми руками распределить до состояния тонкого коржа на пекарской бумаге.
наколоть вилкой, чтобы не вздувалось во время выпекания. выпекать каждый минут 3-5, не больше.
Испеченный корж вынуть из духовки и пока он горячий быстро снять с бумаги.
Крем — поллитра сметаны, полстакана сахара, перемешать, попытаться взбить.
—
Прослоить, слегка придавить. Идеально если постоит несколько часов. Можно поизвращаться и пообрезать края, потом этой крошкой засыпать, но у меня и так есть согласны
Тесто пропитывается до очень мягкого состояния, нежный тортик.
[img:1tgoscv7]https://fbcdn-sphotos-e-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn2/1379945_10151942961598754_1906062187_n.jpg[/img:1tgoscv7]
thanks
[quote="Гром-и-Молния":27a8pf1w][quote="khoushi":27a8pf1w]Ага, и купон на скидку в магазин одежды — точно в штаны не влезу.[/quote:27a8pf1w]
просто у меня есть ещё в записной книжке рецепт на сковороде.
[/quote:27a8pf1w]
Колись, Громочка
[quote="caxappa":11q9wuuk][quote="Гром-и-Молния":11q9wuuk][quote="khoushi":11q9wuuk]Ага, и купон на скидку в магазин одежды — точно в штаны не влезу.[/quote:11q9wuuk]
[/quote:11q9wuuk]
просто у меня есть ещё в записной книжке рецепт на сковороде.
[/quote:11q9wuuk]
Колись, Громочка
сорри, не заметила. писать в лом, но по ссылке копия то, что нужно (ещё и мастер-класс):
http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic. … 41&t=20174 и кстати, хорошая подборка Наполеонов на все вкусы. пользуйтесь, девочки.
Нет-нет, спасибо за Рыжик-а!
у меня он на пудре и немного различается рецептура:
1 стакан муки
1 стакан сахарной пудры
2 яйца
3 ст.ложки масла
2 ст.ложки мёда
2 ч.ложки соды
4 ст. ложки уксуса (возможно, опечатка на чайные. хотя…)
крем сметанный, как у тебя поллитра сметаны и стакан сахару
[quote:3068ymo8]Крем: Потребуется 1 л молока.
4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, 4 ст.ложки муки. Половину теплого молока добавить в эту массу и аккуратно вылить в остальное кипящее в кастрюле молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки и довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты и добавить 100-150гр. масла[/quote:3068ymo8]
— Сделал крем именно по этому рецепту — получилось замечательно. Вкус состав все просто отлично. Спасибо за рецепт.
Да если подскажете приличный крем на сгущенке — буду благодарен.
[quote:3laaxc3a]Крем: Потребуется 1 л молока.
4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, 4 ст.ложки муки. Половину теплого молока добавить в эту массу и аккуратно вылить в остальное кипящее в кастрюле молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки и довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты и добавить 100-150гр. масла[/quote:3laaxc3a]
Кста, как вы считаете, уважаемые, если такой вот заварной крем сделать на безглютеновой муке — не будет ли это тот самый epic fail?
[quote="A.V.":17ib6hdn][quote:17ib6hdn]Крем: Потребуется 1 л молока.
4 желтка растереть с 1 стаканом сахара, 4 ст.ложки муки. Половину теплого молока добавить в эту массу и аккуратно вылить в остальное кипящее в кастрюле молоко, помешивая, чтобы не образовались комочки и довести до кипения, но не кипятить. Снять с плиты и добавить 100-150гр. масла[/quote:17ib6hdn]
Кста, как вы считаете, уважаемые, если такой вот заварной крем сделать на безглютеновой муке — не будет ли это тот самый epic fail?[/quote:17ib6hdn]
глютен — это клейковина. Которая называется так за свою клейкость. Больше по предмету мне добавить нечего…
тоже задумывалась над выпечкой без глютена. в теории понятно, на практике не применяла. надо распросить подругу, у неё сын не принимает муку.
http://forum.say7.info/topic62231.html
раньше, когда нормально относилась к крахмалу, готовила заварной крем не с мукой, а с крахмалом. т.е. это съедобно
попробуйте.
свекровь соединяла муку и крахмал в равных пропорциях. крем получается более нежный. (мы всегда соединяли с маслом, т.е. разговор о сливочно-заварном креме)
Рыбка-неон на ДР любимому мужу (завтра)…
Пусть его жизнь будет такой же яркой!
[img:u8fzc07z]https://lh6.googleusercontent.com/-RedBSSIdaK8/UnV9Su9aRSI/AAAAAAAAGMc/lLQ1IAl84Cg/s720/IMG_1403.JPG[/img:u8fzc07z]
[quote="tanko":3obr4ilm]Рыбка-неон на ДР любимому мужу (завтра)…
Пусть его жизнь будет такой же яркой!
[img:3obr4ilm]https://lh6.googleusercontent.com/-RedBSSIdaK8/UnV9Su9aRSI/AAAAAAAAGMc/lLQ1IAl84Cg/s720/IMG_1403.JPG[/img:3obr4ilm][/quote:3obr4ilm]
Охо-хо!!! Рыба кит
супер! А какая она внутри?
Дак а что внутре?
Внутри Иона))))
Медовик со сметанным кремом, но все выходы крема наружу тщательно засыпала крошкой…
не знаю, не расплывется ли до завтра до состояния ухи))) поэтому хвастаюсь сегодня…
я тоже восхищена. мАлАдец.
хотела спросить ""неон" по расцветке рыбы или от напол"еон".
ну, и глазурь сама делала. ой, как это называется? мастика чтоли? или готовую покупала. всё равно — умничка. торт Рыбе моей.
После первого в жизни и весьма удачного наполеона получился совсем неудачный муравейник (
Сам виноват — рецепт взял из Интернета и головой своей не подумал.Вообщем у них 200масла в тесто и 200 в крем. Есть конечно это можно но жирноватый крем.
И сгущенка сваренная в микроволновке (да вареной дома не было) сбежала несколько раз. Всяк вареная лучше.
tanko, очень крутая рыба. Как Вы это делаете?
[quote="PIX":3g5bxa3r]tanko, очень крутая рыба. Как Вы это делаете?[/quote:3g5bxa3r]
Испекла штук 12 коржей — по форме рыбы, потом их сложила, с хвоста и головы поменьше слоев, в центре — чуть больше
ножиком еще обкромсила, крошкой тщательно засыпала выходы сметанного крема наружу (иначе пишут, что мастика "поплывет"…)
Сделала мастику из маршмеллоу, покрасила пищ. красителями, пока замесила 3 цвета — чуть не взбесилась — ненавижу липнущее к рукам…
Ну и раскатала — разложила полосы и мелкие детали.
Картинку сперла в инете, там еще полосы на рыбе были разделены тонкими черными полосками, я решила не мучать себя…
Ну и усё…)))
уже резали сегодня))) вкууусноооо…..
Я так и думала что медовик. Супер просто! А я еще ни разу из маршмеллоу мастику не делала, только читала про это. Страшно же
Ну ты и рукодельница! Просто нереальный труд! Надеюсь ты получила [s:19tlel4e]по заслугам[/s:19tlel4e] благодарность! 
[quote="Нет-нет":3i0eo8j6]Я так и думала что медовик. Супер просто! А я еще ни разу из маршмеллоу мастику не делала, только читала про это. Страшно же
Ну ты и рукодельница! Просто нереальный труд! Надеюсь ты получила [s:3i0eo8j6]по заслугам[/s:3i0eo8j6] благодарность! 
[/quote:3i0eo8j6]
по заслугам получит талия.
блин, вы меня так раззадорили с медовиком. надо делать!
кста, тоже сегодня попалось на глаза http://romashka-biser.livejournal.com/123037.html
ну просто, преследуют медовиками-наполеонами
[quote="Нет-нет":k9265sl4]Я так и думала что медовик. [/quote:k9265sl4]
Кстати — сравнила твой и свой рецепты, и сделала по твоему — разница в моменте закладки яиц (у меня они кладутся в начале и греются….)
И муж, и сын в один голос заявили, что нереально нежные коржи!!!
Так что преогромное спасибо!!!
(и даже младший сточил кусочек коржа без крема… слизывал со всех сторон кулачка…))))
[quote="Гром-и-Молния":zhe7bjvv]
[/quote:zhe7bjvv]
по заслугам получит талия.
Это да, не в бровь, а в глаз)))
но
1) моей талии уже не страшно
2) лично я съела мизер, и в 1-й половине дня (а потом скакала по магазинам)
А если эти коржи чем-то кисленько-фруктовым пропитать?
(чтоб ни масла, ни сметаны в креме?)
все-таки, сдается мне, львиная доля калорий приходится на крем…
Караул, а это оказывается заразно, и я это тоже подцепила за выходные:lol:
[img:1m03e14f]https://lh3.googleusercontent.com/-Uyl-sTnavp4/UnbwG9CFC1I/AAAAAAAAD-E/vrgYhaushcE/s650/20131103_195300.jpg[/img:1m03e14f]
[quote="caxappa":2is3ty9g]Караул, а это оказывается заразно, и я это тоже подцепила за выходные:lol:
[img:2is3ty9g]https://lh3.googleusercontent.com/-Uyl-sTnavp4/UnbwG9CFC1I/AAAAAAAAD-E/vrgYhaushcE/s650/20131103_195300.jpg[/img:2is3ty9g][/quote:2is3ty9g]
Хахах! Ну и скажи мне, а чего ты на самом деле хотела?
пс Красотища тортег!
[quote="Нет-нет":1ga0dybx][quote="caxappa":1ga0dybx]Караул, а это оказывается заразно, и я это тоже подцепила за выходные:lol:
[img:1ga0dybx]https://lh3.googleusercontent.com/-Uyl-sTnavp4/UnbwG9CFC1I/AAAAAAAAD-E/vrgYhaushcE/s650/20131103_195300.jpg[/img:1ga0dybx][/quote:1ga0dybx]
Хахах! Ну и скажи мне, а чего ты на самом деле хотела?
пс Красотища тортег![/quote:1ga0dybx]
лол я на самом деле испытывала покупные коржи для рыжиков за 2.99 за пять штук
они более мучные, чем хотелось бы, но зато торт за 15 минут получается.
С коржеи я муку лишнюю сметала перед промазкои и немного мокрои рукои смачивала каждыи (уж очнь сухие)
чтоб не слышно было "покупного" вкуса- надо его делать с орехами или черносливом а лучше с тем и с другим
что за покупные коржи за 2.99? откуда? из ЯмиМаркета?
что сухие коржи это нормально — мёд. при промазке кремом коржи на меду потом всё равно тают во рту. проверено уже сто раз. правда, на своих. покупных пока не встречала. и да, моя Пчёлка из тонких коржей всегда. слоев 13-15 выходит.
Танко, крем я с молодости до "чичас" преобразовала в несладкий. пара ложек сахара и лимонный сок. или фруктовый сироп. но, имхо, в медовике фрукты теряются. поэтому нужна только кислинка. имхо, опять же.
вот, из Хохломы утащила
[quote:4w00urgj]…[/quote:4w00urgj]
картинки крупные, потому и текстом
дублирую, на всякий случай http://photo.7ya.ru/7ya-photo/2013/7/23 … 939151.jpg
а это он же в разрезе
http://photo.7ya.ru/7ya-photo/2013/7/23 … 920953.jpg