собственно, сабж. хочется поговорить, не о цельно-зерновой, безглютеновой или ржаной. интересуют другие, непривычные продукты для выпечки, а эквиваленты пшеничной. сюда можно всё: рисовую, гречневую, миндальную.
тут недавно приобрела нутовую. использовала для запеканки.
но, знаю маловато по этому направлению.
вспомнила азиатские печеньки и сладости из бобов, соевой муки, рисовой. читала, уже и киноа мелют
давайте делиться знаниями. может, у кого есть опыт?
[quote="Гром-и-Молния":8rsgcf2g]
тут недавно приобрела нутовую. использовала для запеканки.
но, знаю маловато по этому направлению. [/quote:8rsgcf2g] я добавляла к другой муке, жарила блинчики. Вкусно. (но тоже послушаю, кто что подскажет)
какие вы девчонки затейницы! Я и просто блинчики на мужа перевела — печет и сын ему помогает.
[quote="Tierra Verde":25w602a2][quote="Гром-и-Молния":25w602a2]
тут недавно приобрела нутовую. использовала для запеканки.
но, знаю маловато по этому направлению. [/quote:25w602a2] я добавляла к другой муке, жарила блинчики. Вкусно. (но тоже послушаю, кто что подскажет)[/quote:25w602a2]
ну, собственно, приближение Масленицы и навеяло.
а, вот, чтобы только из непшеничной муки применение.
[quote="Suok":3k99j3ws]какие вы девчонки затейницы! Я и просто блинчики на мужа перевела — печет и сын ему помогает.[/quote:3k99j3ws]
вообще-то тут про муку. а не о тех, кто готовит.
я нигде ни словом не обмолвилась, что и как буду готовить. и буду ли это делать сама.
интересует именно эквиваленты муке.
крахмал не предлагать.
[quote="Гром-и-Молния":1l6gtttf][quote="Tierra Verde":1l6gtttf][quote="Гром-и-Молния":1l6gtttf]
тут недавно приобрела нутовую. использовала для запеканки.
но, знаю маловато по этому направлению. [/quote:1l6gtttf] я добавляла к другой муке, жарила блинчики. Вкусно. (но тоже послушаю, кто что подскажет)[/quote:1l6gtttf]
ну, собственно, приближение Масленицы и навеяло.
а, вот, чтобы только из непшеничной муки применение.[/quote:1l6gtttf]так самое основное, это же фалафель!
Громка, я пару рецептов нашла в закромах, все хочу попробовать, даже муку гручневую купила, но пока никак…
http://escada735.livejournal.com/48569.html
http://svitla-4ok.livejournal.com/136115.html
с гречневыми блинами уже есть опыт. достаточно продолжительный и весьма положительный. даже, покупаю лапшу из гречки.
спрашиваю не только для блинов.
из моей подшивки
http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D0%BD%D1%83%D1%82 по нуту
http://lapundrik.livejournal.com/tag/philips и про мультю есть немножко
http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D … 0%BA%D0%B0 рецепты для мульти, кстати. потом перетащу.
http://lapundrik.livejournal.com/tag/%D … 0%BD%D1%8B блины
http://lapundrik.livejournal.com/179528.html чебурек в сендвичнице
http://lchf.ru/cat/recipes
Все рецепты только из миндальной и кокосовой муки ( есть сладкая выпечка и не).