Полуфабрикаты домашние и магазинные. Какие?

Комментариев нет

1. [quote="tanki":3koa4nvk]Иногда полуфабрикаты спасают.
   Из домашних кто и что делает?
   Вот вчера (благодаря форумчанкам) наготовила домашних колбасок, закинула и в морозилку.
   Котлеты жарю из 2-3 кг. фарша и закидываю в морозилку.
   Последнее время приноровилась бульён замораживать.

   Из покупных само собой — пицца.

   Что еще можно?[/quote:3koa4nvk]

   Я котлеты заранее готовлю, но замораживаю сырыми.
   Колбаски теперь тоже уже.
   Стейки заранее замаринованые, чтобы потом на ББК.
   Рис готовый, с овощами — отлично замораживается и размораживается.
   В супах (я их в отдельных контейнерах замораживаю, чтобы порционно) — все хорошо, но лично мне картошка не очень нравится.
   Морозится почти все. Рыба запеченная, макароны по флотски, и тыды… Повторюсьт — картошка не морозится.

   У меня есть отдельная морозилка, там до кучи всего этого замороженного — домашнего.

   Из покупного — пицца из Костко, к сыну друзья приходят. Еще мини-пиццы, сосиски в тесте. Готовят сами это все. Как я уже говорила, первый пункт в рецепте «выкрутите пожарную сигнализацию»

   Для меня в морозилке креветки в основном.

2. Да, картошку как-то заморозила, так такая редкостная годость.

3. Я сырники замораживаю, сырые. Утром, пока чайник греется кладу несколько штук на сковородку(под крышку на среднюю температуру) и завтрак деткам готов

4. про суп согласна — картошка в нем после разморозки бяка, овощи тоже не очень.
   морозим беляши(на ура идут), котлеты и тефтели готовые.
   и тоже пицца покупная в запасе.

5. картошка хорошо замораживается в пюре (мопед не мой). вообще считается, что в состоянии пюре отлично замораживается все
   сама замораживаю соленую рыбу, котлеты, тефтели в сыром виде, предварительно обжаривать еще не пробовала, но все собираюсь
   люблю замораживать свежую порубленную зелень (укроп-базилик), так как половина забытого пучка часто в холодильнике и умирает. а так — достал готовое и насыпал, сколько нужно, возни меньше

   как-то не додумалась замораживать рис… теперь буду знать, спасибо, а то вечно варю его как будто на семью из 10 человек, едим потом дня 3-4, муж бухтит

   из покупного — пицца и meatballs от president choice — быстро готовятся и в суп хорошо идут

6. Зелень тоже морожу.
   Покупаю перец болгарский разных цветов, нарезаю и в контейнеры. Когда надо в борщ или…
   Жареную рыбу. Она и котлеты хорошо когда с вечера уже ничего нет, а утром надо закинуть в сумки.
   Для ребенка еще держу покупные маленькие сосиски в тесте для школы. Утром закинула в духовку, потом в термос и готово.

7. [quote="kotikdi":tef8qp73]
   как-то не додумалась замораживать рис… теперь буду знать, спасибо, а то вечно варю его как будто на семью из 10 человек, едим потом дня 3-4, муж бухтит
   [/quote:tef8qp73]
   глаза не сузились?

   Чесно, девачьки, вы меня разочаровали с котлетами. Это ж издевательство. И над котлетами тоже.

8. [quote="elefant":36axxd6a][quote="kotikdi":36axxd6a]
   как-то не додумалась замораживать рис… теперь буду знать, спасибо, а то вечно варю его как будто на семью из 10 человек, едим потом дня 3-4, муж бухтит
   [/quote:36axxd6a]
   Чесно, девачьки, вы меня разочаровали с котлетами. Это ж издевательство. И над котлетами тоже.[/quote:36axxd6a]
   да на вас если каждый день котлеты жарить, можно пасть смертью храбрых у плиты =)

9. я сам себе котлеты жарю… и не доверяю сей процесс никому
   и все равно больше 2 в день через 3 дня надоест

10. так никто и не говорит что кушать их постоянно, когда хочется или когда нужно.

11. тем более…

12. [quote="elefant":gmj0lt2k]я сам себе котлеты жарю… и не доверяю сей процесс никому
    и все равно больше 2 в день через 3 дня надоест[/quote:gmj0lt2k]
    Comme il est gourmand! (c):roll:

13. Рис нельзя морозить, как и картошку. Его, в отриц. темп. разрывает изнутри и он становится рыхлый и ломкий.
    Я морожу только хлеб и зелень, и то, не всегда. Не люблю еду из морозилки и вам не советую.
    редко бывает что мясное готовое переполовиниваю и закидываю в морозилку, бо много изначально приготовила. Но это по случайнойсти, а не сознательно.
    Давно заметила, что после заморозки мои едят без энтузиазма, хоть и не знают о ней
    стараюсь чтоб в моей морозилке всегда были лепешки, слоенное тесто, пицца, несколько видов мяса, рыба, сливочное масло, вишня, манго, малина. Ах вот еще, бывает творог закидываю в морозилку, для сырников, он после заморозки становится мелкой крошкой, что удобно для сырников.

14. Я иногда покупаю равиоли-о-фромаж в Костко,моим нравится,очень выручает,когда нет времени готовить.

15. [quote="Terra":34elbqq5][quote="tanki":34elbqq5]Котлеты жарю из 2-3 кг.[/quote:34elbqq5]Облегчи себе жизнь, не жарь, переворачивая каждую котлету, а положи в стеклянную форму (с бортиками которая) и в духовку.[/quote:34elbqq5]
    Кстати, так же кто-то когда-то писал про сырники, чтобы не играться.

16. Девушки, что-то я прочла и скисла.
    Если замораживать готовые котлеты, т.е. со всеми ингридиентами и т.д., то,ИМХО, разговор о здоровой пище вести не стоит. В моей морозилке из уже приготовленной еды был разве что овощной суп, взбитый блендером, да пару раз овощное рагу, которое съесть не могли, а потом я его разогревала в микроволновке, почти до температуры кипения.
    В моей морозилке из покупных полуфабрикатов:
    -пицца
    -tortière
    -пирог с курицей/рыбой или quiche lorraine/florentine
    -пельмени, равиоли или вареники
    -boulettes
    -куриные котлеты, обернутые беконом из супермаркета
    -иногда лазанья (магазинная)
    -голубцы, также магазинные (я магазинные не люблю, но подрастающее поколение ест с удовольствием)
    -cannelloni
    -картошка фри.
    Иными словами все то, что требует быстрой готовки, но не было приготовленно мною.
    Честно признаться из всего ранее перечисленного готова добавить хлеб, зелень и ягоды и шикарные колбаски домашнего приготовления

17. [quote="tanki":375mfvmm][quote="Terra":375mfvmm][quote="tanki":375mfvmm]Котлеты жарю из 2-3 кг.[/quote:375mfvmm]Облегчи себе жизнь, не жарь, переворачивая каждую котлету, а положи в стеклянную форму (с бортиками которая) и в духовку.[/quote:375mfvmm]
    Кстати, так же кто-то когда-то писал про сырники, чтобы не играться.[/quote:375mfvmm]

    из духовки котлеты жесткие.

18. [quote="Цифра":3vyma19g][quote="tanki":3vyma19g][quote="Terra":3vyma19g][quote="tanki":3vyma19g]Котлеты жарю из 2-3 кг.[/quote:3vyma19g]Облегчи себе жизнь, не жарь, переворачивая каждую котлету, а положи в стеклянную форму (с бортиками которая) и в духовку.[/quote:3vyma19g]
    Кстати, так же кто-то когда-то писал про сырники, чтобы не играться.[/quote:3vyma19g]

    из духовки котлеты жесткие.[/quote:3vyma19g]

    Нет. Не надо их там передерживать.

19. [quote="Нет-нет":2asbo73c][quote="Цифра":2asbo73c][quote="tanki":2asbo73c][quote="Terra":2asbo73c][quote="tanki":2asbo73c]Котлеты жарю из 2-3 кг.[/quote:2asbo73c]Облегчи себе жизнь, не жарь, переворачивая каждую котлету, а положи в стеклянную форму (с бортиками которая) и в духовку.[/quote:2asbo73c]
    Кстати, так же кто-то когда-то писал про сырники, чтобы не играться.[/quote:2asbo73c]

    из духовки котлеты жесткие.[/quote:2asbo73c]

    Нет. Не надо их там передерживать.[/quote:2asbo73c]

    сырыми, что ли есть?

20. [quote="Цифра":dboycslj][quote="Нет-нет":dboycslj][quote="Цифра":dboycslj][quote="tanki":dboycslj][quote="Terra":dboycslj][quote="tanki":dboycslj]Котлеты жарю из 2-3 кг.[/quote:dboycslj]Облегчи себе жизнь, не жарь, переворачивая каждую котлету, а положи в стеклянную форму (с бортиками которая) и в духовку.[/quote:dboycslj]
    Кстати, так же кто-то когда-то писал про сырники, чтобы не играться.[/quote:dboycslj]

    из духовки котлеты жесткие.[/quote:dboycslj]

    Нет. Не надо их там передерживать.[/quote:dboycslj]

    сырыми, что ли есть?[/quote:dboycslj]

    Внутри котлеты должно быть +71 градус. Я не меряю, я на глаз, а ты купи градусник

21. у меня есть градусник.
    жареные котлеты сочнее.

22. [quote="Lyalusha":25fycsef]Девушки, что-то я прочла и скисла.
    Если замораживать готовые котлеты, т.е. со всеми ингридиентами и т.д., то,ИМХО, разговор о здоровой пище вести не стоит. В моей морозилке из уже приготовленной еды был разве что овощной суп, взбитый блендером, да пару раз овощное рагу, которое съесть не могли, а потом я его разогревала в микроволновке, почти до температуры кипения.
    В моей морозилке из покупных полуфабрикатов:
    -пицца
    -tortière
    -пирог с курицей/рыбой или quiche lorraine/florentine
    -пельмени, равиоли или вареники
    -boulettes
    -куриные котлеты, обернутые беконом из супермаркета
    -иногда лазанья (магазинная)
    -голубцы, также магазинные (я магазинные не люблю, но подрастающее поколение ест с удовольствием)
    -cannelloni
    -картошка фри.
    Иными словами все то, что требует быстрой готовки, но не было приготовленно мною.
    Честно признаться из всего ранее перечисленного готова добавить хлеб, зелень и ягоды и шикарные колбаски домашнего приготовления [/quote:25fycsef]
    а в чем разница между замороженными котлетами домашними и магазинными?
    я не хочу разводить холивара о вреде/пользе заморозки, но как-то странно выглядит сочетание фразы о заботе о здоровой пище и наличия покупных полуфабрикатов
    просто объясните мне, чем плохи домашние замороженные котлеты? это не провокация, а расширение кругозора. лично я их делаю банально потому, что не хочу тратить время каждый раз на разморозку фарша, который беру по 1-2 кг, леплю из свежего и замораживаю остатки.

    хлеб замораживать… нет, это не мое. я когда его в первый раз в холодильнике-то увидела — чуть глаза не растеряла от удивления

23. замораживать готовую еду????? жесть…. хотя нет, не далее как пару недель попробовал заморозить тефтели….. после разморозки и разогрева они дружно полетели в мусорку…. замораживаю только полуфабрикаты, которые нуждаются в готовке, а не в разогреве…

24. [quote="Djanko":l29e50w2]замораживать готовую еду????? жесть…. хотя нет, не далее как пару недель попробовал заморозить тефтели….. после разморозки и разогрева они дружно полетели в мусорку…. замораживаю только полуфабрикаты, которые нуждаются в готовке, а не в разогреве…[/quote:l29e50w2]
    хм… от многих слышала, что разницы никакой в случае с котлетами-тефтелями

25. [quote="kotikdi":384b18xc][quote="Djanko":384b18xc]замораживать готовую еду????? жесть…. хотя нет, не далее как пару недель попробовал заморозить тефтели….. после разморозки и разогрева они дружно полетели в мусорку…. замораживаю только полуфабрикаты, которые нуждаются в готовке, а не в разогреве…[/quote:384b18xc]
    хм… от многих слышала, что разницы никакой в случае с котлетами-тефтелями [/quote:384b18xc]

    разница есть всегда, даже простое мясо после заморозки отличается по вкусу от охлажденного…. а готовые продукты уж тем более….

26. Я какая-то отсталая…
    У меня в морозилке либо магазинное (пицца, фрукты, тесто слоеное), либо сырое и неподготовленное (фарш-мясо).
    Заморозила подготовленные к жарке котлеты, когда летом в шале ехали — да, потом было удобно…
    Но дома наперед не готовлю.
    Как-то так получается, что если есть время и желание съесть что-то конкретное — заезжаешь за ним в магазин (к примеру мясное) — и на плиту\в духовку.
    На случай «нет времени» — заранее достаю из морозилки, и готовлю.
    Например, фарш — откуда я знаю, что нам захочется: котлеты, пельмени или голубцы?

    Но все-таки наверное я неправильно организовываю свой труд на кухне…
    (что не мешает мне даже сейчас готовить и даже печь… сегодня был песочный пирог с творогом, оченно вкусно получилось).

27. [quote="Цифра":1cbpm6f5]у меня есть градусник.
    жареные котлеты сочнее.[/quote:1cbpm6f5]
    Тогда пиши правильно: после духовки котлеты не жесткие, а сухие.
    И я с тобой полностью соглашусь.

    Я замораживаю только сырые полуфабрикаты, порциями. Чтобы вытащить и пожарить/отварить/потушить.
    И хлеб. Размораживаю в тостере, разницу во вкусе не чувствую.

28. [quote="tanko":25zihk4h].
    Например, фарш — откуда я знаю, что нам захочется: котлеты, пельмени или голубцы?
    [/quote:25zihk4h]
    Ну вот я тоже не знаю, что захочется. Поэтому у меня в морозилке лежат и фарш, и сырые котлеты, и мясо кусочками(на гуляш), и большой кусок свинины на буженину. И мне не страшен ни голод, ни холод.

29. Эх, живя в Украине я готовила только из свежего мяса. А здесь не наездишься каждый день.
    Насчет хлеба в морозилке. У нас есть пекарня немецка, Демпфельмеер называется, вы ее знаете, у вас, в Монреале, тоже хлеб этой фирмы продается, так у них буханка, 40см на метр, где то
    Когда его покупаешь, тебе к нему кульки для заморозки выдают, с лого компании..Я, конечно, не в восторге, но так он не пропадает и всегда есть н.з.

30. vot takie horoshie pel’meni
    http://pelmen.com/

31. У меня тоже в морозильнике есть разное мясо по разному нарезано и расфасовано, тесто и всякое такое.
    Я искренне рада за тех у кого есть желание и возможность каждый день готовить, и у которых мужья тоже готовят. Мой муж дальше жаренных яиц и картошки не идет.
    Я не скажу что я [b:1gfmjcfz]всегда[/b:1gfmjcfz] люблю готовить, иногда могу весь день на кухне провести и разные вкусности готовить, иногда даже подойти к кухне не хочется, а иногда и возможности нет. Через неделю-две боюсь что буду готовить раз в 2-3 дня.
    Вот поэтому и замораживаю.

32. [quote="Ines":13p0bvyc]vot takie horoshie pel’meni
    http://pelmen.com/[/quote:13p0bvyc]
    Извините, а в каких магазинах вы их покупаете? я не нашла

33. [quote="kotikdi":iuq6mthc]
    а в чем разница между замороженными котлетами домашними и магазинными?[/quote:iuq6mthc]
    В магазинных замороженных котлетах или тефтелях содержатся консерванты (что конечно не есть полезно), которые как бы ответственны за сохранность продукта.
    В домашних же котлетах-это как бы на удачу.
    По идее после разморозки продукт должен пройти очередную тепловую обработку.

    [quote="kotikdi":iuq6mthc]
    я не хочу разводить холивара о вреде/пользе заморозки, но как-то странно выглядит сочетание фразы о заботе о здоровой пище и наличия покупных полуфабрикатов [/quote:iuq6mthc]
    Не могу сказать, что я особенно забочусь о здоровой пище, но приготовленную еду я не замораживаю.
    Готовые полуфабрикаты использую при нехватке времени.

    [quote="kotikdi":iuq6mthc]
    хлеб замораживать… нет, это не мое. я когда его в первый раз в холодильнике-то увидела — чуть глаза не растеряла от удивления
    [/quote:iuq6mthc]
    Не фанатка заморозки хлеба, но иногда приходится.
    После разморозки использую тостер.

    А так у меня в морозилке или магазинные полуфабрикаты или сырое, неподготовленное (мясо, рыба, фарш).

34. [quote="Lyalusha":3998o8p5][quote="kotikdi":3998o8p5]
    а в чем разница между замороженными котлетами домашними и магазинными?[/quote:3998o8p5]
    В магазинных замороженных котлетах или тефтелях содержатся консерванты (что конечно не есть полезно), которые по за хранение продукта.
    В домашних же котлетах-это как бы на удачу.
    По идее после разморозки продукт должен пройти очередную тепловую обработку. [/quote:3998o8p5]
    ну тогда я спокойна, замораживаю сырое

    завидую тем, у кого мужья могут себе хотя бы яйца и картошку пожарить

    и про пельмени, действительно, подскажите. любопытно стало

35. [quote="Ines":hpord10i]vot takie horoshie pel’meni
    http://pelmen.com/[/quote:hpord10i]
    Вы их знаете? Они в Монреале где продают?

36. [quote="kotikdi":3e6of0b3]завидую тем, у кого мужья могут себе хотя бы яйца и картошку пожарить [/quote:3e6of0b3]
    За последние полгода это было раза 4

37. девочки, не подрывайте авторитет форумских мужчин.
    совсем недавно они тут били себя кулаками в грудь, что тянут лямку ежедневных домашних обязанностей наравне с вами.
    а некоторые так даже и больше.

38. мой вроде не бил… сам говорит, что на кухню его пускать можно только поесть и помыть посуду. но сейчас у нас прогресс — перестал спрашивать насколько минут в микроволновку ставить еду, чтобы разогреть

    пельменей-то дайте, заинтриговали =))))

39. [quote="kotikdi":24jeduoo]могут себе хотя бы яйца и картошку пожарить [/quote:24jeduoo]

    вот чего я не умею, так это жарить картошку и готовить пельмени ))) вот паштеты, копчености, рагу, тушеные блюда, любое мясо, птицу, рыбу и соления домашние, а также выпечку или десерты, типа того же печения — без проблем, а вот картошку жарить и варить пельмени так и не научился….

40. А кто когда последний раз жареную картошку ел?

    Я вот даже и вспомнить не могу.

41. [quote="Нет-нет":1q4lb7mq]А кто когда последний раз жареную картошку ел?
    [/quote:1q4lb7mq]
    год точно не ела, но скорей всего — больше
    картошки-фри в фастфудах не в счет?

42. [quote="Нет-нет":v0idutbh]А кто когда последний раз жареную картошку ел?

    Я вот даже и вспомнить не могу.[/quote:v0idutbh] я! Две недели назадс салом и луком пожарила до хрустящей корочки
    селедки не было, а жаль

43. [quote="tsvok":26y444zs][quote="Нет-нет":26y444zs]А кто когда последний раз жареную картошку ел?

    Я вот даже и вспомнить не могу.[/quote:26y444zs] я! Две недели назадс салом и луком пожарила до хрустящей корочки
    селедки не было, а жаль [/quote:26y444zs]

    аналогично и тоже 2 недели назад

44. [quote="Carlton":3vwv0yz7][quote="tsvok":3vwv0yz7][quote="Нет-нет":3vwv0yz7]А кто когда последний раз жареную картошку ел?

    Я вот даже и вспомнить не могу.[/quote:3vwv0yz7] я! Две недели назадс салом и луком пожарила до хрустящей корочки
    селедки не было, а жаль [/quote:3vwv0yz7]

    аналогично и тоже 2 недели назад [/quote:3vwv0yz7]
    Ну просто преступный сговор какой то

45. Я жарила в воскресенье без сала (нету) и лука (муж не любит)….
    Но это скорее праздничное блюдо, т.к. крайне редко!
    Мой муж уже наловчился любое мясо в духовке приготовить — мне облегчение!
    А сын специализируется на яичницах-омлетах.

46. Ну все,нас уже трое! мы банда!!!

47. Фастфуды и замороженные не в счет. А вот самой почистить-порезать и поджарить — я уже несколько лет не ела, не знаю сколько. Может и 5… Надо обязательно как-нибуть развратиться, хоть капельку…

48. [quote="tanki":38rshld2]
    Я искренне рада за тех у кого есть желание и возможность каждый день готовить, и у которых мужья тоже готовят. .[/quote:38rshld2]
    Ну мой муж готовит. Но, то, что он готовит есть может только он.
    И мне все равно приходится готовить, чтобы поесть самой и накормить ребенка.
    Но да, спасибо хоть за это. Теперь его не страшно оставлять одного дома.
    Но я сама готовить люблю, обеды готовлю через день. Салаты каждый день.
    Печь вот только не люблю..

    Сырые полуфабрикаты, замороженные порциями-ооочень удобная вещь. Экономят время и нервы.

49. [quote="Цифра":3nhp05zx]девочки, не подрывайте авторитет форумских мужчин.
    совсем недавно они тут били себя кулаками в грудь, что тянут лямку ежедневных домашних обязанностей наравне с вами.
    а некоторые так даже и больше. [/quote:3nhp05zx]
    Есть мужчины, которые вкусно готовят. Те, кто и покушать вкусно любят . А те, кто к еде не привередлив, с готовкой не заморачиваются.
    Вот такие у меня наблюдения.

    ПС. Девочки, шоб это была наша самая большая проблема.

50. [quote="Gavana":29uzp9tm][quote="Ines":29uzp9tm]vot takie horoshie pel’meni
    http://pelmen.com/[/quote:29uzp9tm]
    Вы их знаете? Они в Монреале где продают?[/quote:29uzp9tm]
    tak est’ bv IGA, Loblaws, Fruta Si -1255 SHEVCHENKO BLVD, LaSalle . V MAXI i Super C poka net. This week v IGA na Sale! ochen’ vkusnye, v russkom mag ne beru tak kak huzhe.