Попадешь к вам в дом, научишься есть всякую гадость -Карлсон

Тема о субпродуктах и "всякой гадости". Желудочки куриные (я их обожаю), сердечки (их обожает моя кошка, но это не в тему), всякие бараньи головы с глазками и зубками (знаю тех, кто от них в восторге), куриные лапы (те что с когтями), почки, легкие, мозги, хвосты и другая расчлененка. Кто любит и что, и как это готовить? В самом деле интересно, потому что надоело стандартное.

На моем счету куриные желудочки, сердечки, почки (кажется бараньи), языки конечно (телячьи вкуснее всех), телячье сердце (звучит трагично) да в общем-то почти и все. Печень конечно, но она почти что не извращение. МОжет я что-то упустила.

Что вы пробовали/любите/не любите/умеете готовить? Пожалуйста с мнениями и рецептами.

Для затравки

[img:wytfeakd]http://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/75/big_74903.jpg[/img:wytfeakd]

[url=http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=127846:wytfeakd]РЕЦЕПТ[/url:wytfeakd]

Нет-нет
Нет-нет
Статей: 151

Похожие записи

Комментариев нет

  1. [quote="Нет-нет":10voahl6]Тема о субпродуктах и "всякой гадости"….
    На моем счету куриные желудочки, сердечки, почки (кажется бараньи), языки конечно (телячьи вкуснее всех), телячье сердце (звучит трагично) да в общем-то почти и все. Печень конечно, но она почти что не извращение. МОжет я что-то упустила.
    …[/quote:10voahl6]
    яйца забыла
    они же тестикулы

  2. [quote="spic":12kul56o][quote="Нет-нет":12kul56o]Тема о субпродуктах и "всякой гадости"….
    На моем счету куриные желудочки, сердечки, почки (кажется бараньи), языки конечно (телячьи вкуснее всех), телячье сердце (звучит трагично) да в общем-то почти и все. Печень конечно, но она почти что не извращение. МОжет я что-то упустила.
    …[/quote:12kul56o]
    яйца забыла
    они же тестикулы[/quote:12kul56o]

    А они тут продаются? Может я их не идентифицирую. Но не ела никогда.

  3. надо же))) а я сегодня ris de veau купила, буду готовить с грибами, грибы купила интуитивно, сейчас пришла почитала рецепты и таки да угадала. никогда до этого не готовила. вообще у меня папа по этим всяким делам мастер, всякие заячьи легкие и прочее

  5. а кто их ел? Я помнится как-то давно, еще в России смотрела передачу Смак с Макаревичем и Кикабидзе. Вот он учил говтовить ("неудобно, да?" (с) :lol: ) бычьи яйца.

  7. [quote="Carlton":1bec6pge]я ела, в Турции , там их умеют готовить[/quote:1bec6pge]
    Задам вопрос по-другому. А кто их готовил сам? У меня цель — освоение новых горизонтов :)

  8. уши? пятаков не видела тут. но, раньше готовила. в холодце

    подруга институтская уши ела сырыми, будучи беременной. ))) со своего загона, ессно.
    почки вымачивать надо долго (, но рассольник на таком "субпродукте" это что-то
    заливное из потрошков (в основном, лапки для густоты, и посмаковать потом это всё. коготки обрезала. :mrgreen: :s1: а пупки и сердечки очень вкусно)
    языки готовлю. но в последнее время подостыла. поэтому заливное наше всё. )

    в союзе пробовала… вымя. сейчас даже не могу смотреть на сырое. у итальянцев бывает, то даже и не вспомню как надо готовить. ( а головы с глазками и зубьями… беее.

  9. [quote="Нет-нет":3kwrq60y]а кто их ел? Я помнится как-то давно, еще в России смотрела передачу Смак с Макаревичем и Кикабидзе. Вот он учил говтовить ("неудобно, да?" (с) :lol: ) бычьи яйца.[/quote:3kwrq60y]

    [youtube:3kwrq60y]Qq4mqCDakVQ [/youtube:3kwrq60y]

  10. [quote="Гром-и-Молния":35ysfeec]уши? пятаков не видела тут. но, раньше готовила. в холодце

    подруга институтская уши ела сырыми, будучи беременной. ))) со своего загона, ессно.
    почки вымачивать надо долго (, но рассольник на таком "субпродукте" это что-то
    заливное из потрошков (в основном, лапки для густоты, и посмаковать потом это всё. коготки обрезала. :mrgreen: :s1: а пупки и сердечки очень вкусно)
    языки готовлю. но в последнее время подостыла. поэтому заливное наше всё. )

    в союзе пробовала… вымя. сейчас даже не могу смотреть на сырое. у итальянцев бывает, то даже и не вспомню как надо готовить. ( а головы с глазками и зубьями… беее.[/quote:35ysfeec]
    Ой…

    Здесь точно кулинария или мясобойня?

    Девушки отвечают первыми.

  12. :mrgreen: :s1: небось ещё и какой-то афрозидиак. моллюск же.

    я, конечно, дико извиняюсь… ТарантинА, а чем ухо/лапки/хвосты хуже/лучше другой фигни? купаты (колбаски) в чём готовят, из натурпродуктов? лягушки/мидии/змеи/трепанги/насекомые??? это, конечно, фу-фу… но, у каждого свой предел того фу-фу. а кому-то это еда и даже деликатес
    и чем "сексуальные" овощи/фрукты приличнее того, что перечисленно или показано выше?
    [url=http://www.aquafanat.com.ua/forum/uploads/post-23332-1387038410_thumb.jpg:8lo6jr6u]перчинка[/url:8lo6jr6u]

    зы я к тому, что Фсе фломастеры разные.

  15. [quote="spic":10ii6e3h]кто еще желает освоить новые горизонты?

    готовы!?

    Special for you! Gooye Duck! (geoduck)

    [youtube:10ii6e3h]ZmHp-S7hUUs[/youtube:10ii6e3h][/quote:10ii6e3h]

    Безопасная едаю В защите :) Щас Кодак прибежит и начнет меня обжвинять в разжигании. А это Спик разжигает :)

  16. [quote="spic":26exyvg0][quote="Гром-и-Молния":26exyvg0]:mrgreen: :s1: небось ещё и какой-то афрозидиак. моллюск же.

    [/quote:26exyvg0]
    а как же?
    размер видела?[/quote:26exyvg0]

    Размерчик нормальный такой :)

  17. господи.. хотела ответить на первые сообщения, пока дошла до последних, напрочь забыла, что хотела ответить :lol:

    Пятачки, яйца и что там еще, а! уши и хвосты можно купить в некоторых "узкоглазых" магазинах. Я их не различаю, думала китайские, но потом прикинула, что видно некоторые это вьетнамские или японские. Конкретно видела на Ташеро в магазине C&T. А еще там же видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: Муж предположил, что это тушки синих птиц, но мне хочется верить что это не так, по крайней мере не тех, что счастье приносят :lol:

  18. [quote="shark-ok":2xax6hzx]господи.. хотела ответить на первые сообщения, пока дошла до последних, напрочь забыла, что хотела ответить :lol:

    Пятачки, яйца и что там еще, а! уши и хвосты можно купить в некоторых "узкоглазых" магазинах. Я их не различаю, думала китайские, но потом прикинула, что видно некоторые это вьетнамские или японские. Конкретно видела на Ташеро в магазине C&T. А еще там же видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: Муж предположил, что это тушки синих птиц, но мне хочется верить что это не так, по крайней мере не тех, что счастье приносят :lol:[/quote:2xax6hzx]

    А как же! На то и рассчитано, зашла и потерялась :)

    Но я все таки ищу людей, кто сами готовит, а не которые слышали что кто-то где-то готовил или видел как готовят.

    Синих птиц я варю на куриный суп, с них бульон офигенный. Но их надо обжигать, а то они волосатые :s1:

  19. [quote="shark-ok":2d29snn6]видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: [/quote:2d29snn6]

    Расистка!

    Бычьи хвосты. Обжаривались и тушились в латке. Долго. Было вкусно.

  20. [quote="Тутта":3v6mgxym][quote="shark-ok":3v6mgxym]видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: [/quote:3v6mgxym]

    Расистка!

    Бычьи хвосты. Обжаривались и тушились в латке. Долго. Было вкусно.[/quote:3v6mgxym]

    Косточки погрызть очень люблю :) хвосты видела и даже против ничего не имею, но первый раз бы с поддержкой попробовала, может у опытных :)

  21. [quote="Нет-нет":3txy0jgf][quote="Тутта":3txy0jgf][quote="shark-ok":3txy0jgf]видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: [/quote:3txy0jgf]

    Расистка!

    Бычьи хвосты. Обжаривались и тушились в латке. Долго. Было вкусно.[/quote:3txy0jgf]

    Косточки погрызть очень люблю :) хвосты видела и даже против ничего не имею, но первый раз бы с поддержкой попробовала, может у опытных :)[/quote:3txy0jgf]
    В ютубе же есть вся эта кухня с экзотикой и потрохами, не?
    Или тебе для компании нужен кто-то?

  22. [quote="Нет-нет":im4sz5tk][quote="Тутта":im4sz5tk][quote="shark-ok":im4sz5tk]видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: [/quote:im4sz5tk]

    Расистка!

    Бычьи хвосты. Обжаривались и тушились в латке. Долго. Было вкусно.[/quote:im4sz5tk]

    Косточки погрызть очень люблю :) хвосты видела и даже против ничего не имею, но первый раз бы с поддержкой попробовала, может у опытных :)[/quote:im4sz5tk]
    я дымляму из хвостов готовила(вместо ребер и мяса)

  23. [quote="Тутта":8i3runsx][quote="shark-ok":8i3runsx]видела общипанные трупики каких-то черных курообразных :lol: [/quote:8i3runsx]

    Расистка!

    [/quote:8i3runsx]

    Представила себе черную тушку — неприятно, представила белую — приятно…. Блин! Точно расистка!! :lol:

    А что, реально птички вкусные? Мы с мужем посмеялись и прошли мимо. Что ж это за звери-то? Когда они еще в "этом" мире в смысле. Хоть пойду на них вживую посмотрю.

  25. [quote="Нет-нет":2kvq5sjs][quote="Carlton":2kvq5sjs] я дымляму из хвостов готовила(вместо ребер и мяса)[/quote:2kvq5sjs]
    почитала, что это. Без казана не обойтись?[/quote:2kvq5sjs]
    казан обязателен))

  26. [quote="Carlton":3bssagov][quote="Нет-нет":3bssagov][quote="Carlton":3bssagov] я дымляму из хвостов готовила(вместо ребер и мяса)[/quote:3bssagov]
    почитала, что это. Без казана не обойтись?[/quote:3bssagov]
    казан обязателен))[/quote:3bssagov]
    Так ладно, рассказывайте без ваших там женских штучек: почисть картошку для супа, огонь выстави на плите ниже среднего, не забудь на духовку выставить таймер. Салат нарезай тоньше.
    Говорите конкретно: казан крышкой закрывать? Сколько кортошки чистить? На плитке сколько щелчков и по или рротив часовой…? Если буду выставлять таймер какую температуру по цельсию или по фаренгейту? Тоньше резать салат-это сколько см. в разрезе?

  27. [quote="Нет-нет":3j50ywxk]Тема о субпродуктах и "всякой гадости". Желудочки куриные (я их обожаю), сердечки (их обожает моя кошка, но это не в тему), всякие бараньи головы с глазками и зубками (знаю тех, кто от них в восторге), куриные лапы (те что с когтями), почки, легкие, мозги, хвосты и другая расчлененка. Кто любит и что, и как это готовить? В самом деле интересно, потому что надоело стандартное.

    На моем счету куриные желудочки, сердечки, почки (кажется бараньи), языки конечно (телячьи вкуснее всех), телячье сердце (звучит трагично) да в общем-то почти и все. Печень конечно, но она почти что не извращение. МОжет я что-то упустила.
    [/quote:3j50ywxk]
    конечно, упустила..я просмотрела тему — по-моему никто не обратил внимания..а бычачьи хвосты, продающиеся в ИЖА — это нечто по образу и подобию..когда мам мне впервые принесла показать, гордо сжимая в руке — я рпосто охренела…спросила — мам, что ты в дом принесла, здесь же дети..потом привыкла..
    а мама из них супчики варит, классные, кста…

  28. [quote="newasterisk":15ni2dn0]а бычачьи хвосты, продающиеся в ИЖА — это нечто по образу и подобию..когда мам мне впервые принесла показать, гордо сжимая в руке — я рпосто охренела…спросила — мам, что ты в дом принесла, здесь же дети..потом привыкла..
    а мама из них супчики варит, классные, кста…[/quote:15ni2dn0]

    Я хвосты видела уже разобранные на суставчики, гордо сжимать в руке при детях это не получится. :)

  30. [quote="newasterisk":2a0xn0lb]а у нас они были в целом виде. надеюсь, что это таки хвосты а не то, на что они похожи[/quote:2a0xn0lb]

    А еще меня обвиняют в разжигании нездорового интереса к сексу :)

  31. дык поневоле заинтересуешься, когда тебе в дом под видом необходимости варить суп такое приносят:))а супчик и правда хоорший:))

  32. прости Г-споди, ШО вы тут пишите! ) и на что вынуждаете пожИлую женщину, седина мне в висок!
    то, на что это якобы похоже, костей не имеет. первый раз замужем, Астериска? :mrgreen: :s1:

    послушаешь фукающих, так половину еды надо выкинуть на свалку или даже голодать. скажу я вам — голод не тётка. и калачики собирают, и семена жрут, и ежей морских и… ну, вы поняли
    [youtube:3d9o0iyd]tr3ajkAbXKo[/youtube:3d9o0iyd]

  33. [quote="Гром-и-Молния":1402jfnj]прости Г-споди, ШО вы тут пишите! ) и на что вынуждаете пожИлую женщину, седина мне в висок!
    то, на что это [b:1402jfnj]якобы похоже[/b:1402jfnj], костей не имеет. первый раз замужем, Астериска? :mrgreen: :s1:
    [/quote:1402jfnj]
    ??? :shock: :shock: с костями или без но один к одному!! если это то, о чем я пишу..кста, мама уточнила, что они свиные (то, что она принесла)

  35. [quote="Нет-нет":3ihak13w][quote="newasterisk":3ihak13w]а у нас они были в целом виде. надеюсь, что это таки хвосты а не то, на что они похожи[/quote:3ihak13w]

    А еще меня обвиняют в разжигании нездорового интереса к сексу :)[/quote:3ihak13w]
    не интерес разжигают, а отвращение к сексу.. :s6:
    Нафиг я это читала :roll:

  36. Кстати, насчет яиц бараньих. Продаются в Адонисе. Я покупаю по четвергам. В пятницу и в выходные их нет. Уж не знаю почему. Проверено. По французски — amourette d’agneau. Обычно по 3-4 штуки в палете. В холодильнике с субпродуктами. Я делаю шашлык. Собс-но, так же как из печенки. Кусок мяса, кусок жира и тд. Посыпаю паприкой смешанной с солью и молотым кориандром. Ну и на угли. А так как здесь не Ташкент и с курдюком полный швах, покупаю в мелких арабских лавочках срезанный бараний жир. Например на Жан-Талоне напротив итал мелоди. Ну или у себя в Шатоге. Без жира для меня невкусно. Вот, как-то так.

  37. [quote="sasaru":3eow8aq4]Кстати, насчет яиц бараньих. Продаются в Адонисе. Я покупаю по четвергам. В пятницу и в выходные их нет. Уж не знаю почему. Проверено. По французски — amourette d’agneau. Обычно по 3-4 штуки в палете. В холодильнике с субпродуктами. Я делаю шашлык. Собс-но, так же как из печенки. Кусок мяса, кусок жира и тд. Посыпаю паприкой смешанной с солью и молотым кориандром. Ну и на угли. А так как здесь не Ташкент и с курдюком полный швах, покупаю в мелких арабских лавочках срезанный бараний жир. Например на Жан-Талоне напротив итал мелоди. Ну или у себя в Шатоге. Без жира для меня невкусно. Вот, как-то так.[/quote:3eow8aq4]
    Ну и как оно по консистенции? Сама точно не решусь, а вот попробовала бы наверное. :roll:

  38. [quote="Нет-нет":30s6kl3q][quote="sasaru":30s6kl3q]Кстати, насчет яиц бараньих. Продаются в Адонисе. Я покупаю по четвергам. В пятницу и в выходные их нет. Уж не знаю почему. Проверено. По французски — amourette d’agneau. Обычно по 3-4 штуки в палете. В холодильнике с субпродуктами. Я делаю шашлык. Собс-но, так же как из печенки. Кусок мяса, кусок жира и тд. Посыпаю паприкой смешанной с солью и молотым кориандром. Ну и на угли. А так как здесь не Ташкент и с курдюком полный швах, покупаю в мелких арабских лавочках срезанный бараний жир. Например на Жан-Талоне напротив итал мелоди. Ну или у себя в Шатоге. Без жира для меня невкусно. Вот, как-то так.[/quote:30s6kl3q]
    Ну и как оно по консистенции? Сама точно не решусь, а вот попробовала бы наверное. :roll:[/quote:30s6kl3q]

    Чё там решаться, оно стоит 5-6 баксов за упаковку. Сготовили, понравилось — съели, не понравилось в пубель. Там углей разжигать в десять раз дольше, чем готовить. Ну а раз бабекю, то со всеми сопутствующими — мясо, печень,курица (не пропадать же жару). А по консистенции, да фиг знает… Грубее чем сваренный в крутую куриный белок. А может и нет, главное не бояться и приготовить. Я Вас уверяю — это вкусно.

  41. прошел январь, пришел февраль и в моем любим китайском супере опять появились мои любимые рыбьи яйца, не знаю, или они уже засветились в этом топике…

  43. не помню название сией рыбы, но я их покупаю уже года два, и очень довольна, причем случайно увидела, кка китайские братья их берут, ну, икра она везде икра:))правда, мои домашние-близкие почему-то не разделяют моих симпатий..я завтра или сегодня вечером дам название, ок?

  45. [quote="newasterisk":2v9ii57g]прошел январь, пришел февраль и в моем любим китайском супере опять появились мои любимые рыбьи яйца, не знаю, или они уже засветились в этом топике…[/quote:2v9ii57g]
    ШО за яйца? не про летучую ли рыбу речь?

  47. Приподниму струю тему. Кто ж знал, что у меня муж такой же извращенец как я. Я считаю — мне повезло!
    Мы с ним уже и рубец с бычьими хвостами готовили и всякие сердца-почки
    А вот сегодня я дозрела до курьих лап (вру, я еще вчера половину в одно лицо ночью сожрала, очень вкусно)

    [img:2emxqov2]https://scontent.fymq1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/53603296_10157368619638754_3524810845861183488_o.jpg?_nc_cat=105&_nc_ht=scontent.fymq1-1.fna&oh=94c07adaa82ba96a867e42436e117708&oe=5D242C9C[/img:2emxqov2]

  50. на счёт лапок, жарить отдельным блюдом не жарили, но бабуля всегда добавляла в холодец, особенно, если это был холодец "для еврейского мальчика" )
    разбирали его на волокна, и эти самые ведьмацкие атрибуты были довольно вкусными. :roll: :?
    скажи сейчас кому из детей слово "ливер", озвучивая содержимое колбасы из нашего детства, проблюются все. у меня есть знакомые, которые никакие потрошки не воспринимают ни на слух, ни визуально. для них эти все внутренности, как рвотный порошок

    однако же, в высокой кулинАрии давно в ходу и зоофобусы, и мадагаскарские тараканы, и гигантские улитки, и прочая фигня типа [url=https://www.google.com/search?q=%D0%BC%D0%BE%D1%80%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B9+%D0%BE%D0%B3%D1%83%D1%80%D0%B5%D1%86&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj3zujT3O3gAhWKk1kKHdNcA_8Q_AUIDigB&biw=1242&bih=568:1vcuvfdo]морского огурца[/url:1vcuvfdo] ПРЕДУПРЕЖДАЮ СРАЗУ, СЛАБОНЕРВНЫМ НЕ СМОТРЕТЬ. это то, о чём давно говорила Астериска. кстати, всегда считала себя не брезгливой, но когда наблюдала выброшенные на берег тушки этих недоогурцов — меня подташнивало. (

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады
Важное условие для иммиграции в Канаду