Я не вегетарианка. И я не соблюдаю пост из религиозных соображений.
Но иногда хочется удивить собственнвй организм и домочадцев полностью веганскими (то есть даже без молока и яиц, совершенно без продуктов животного происхождения) блюдами.
Себе я такое удивление устраиваю либо на день, либо на неделю. Чаще всего привязывая это к посту, просто за компанию, безыдейно 
Наверное вегетарианцам и православным эта тема тоже будет полезной.
Планирую меню на завтра:
утром — варенники с черникой (покупные фирмы Пельмень, обнаружены в морозилке, кто купил и зачем неизвестно, в составе нет ничего животного)
обед — котлеты из гречки с жареным луком в томатном соусе, гарнир — спагетти цельнозерновые вперемежку с тыквой-спагетти.
вечер — салат Грузия (вегетарианская версия). Кто не наелся — грибная икра на крекерах, фруктишки, овощишки.
Понятно-ясно что фоток пока нет, но если кого-то что-то заинтересовало, могу написать рецепт и сфотать ближе к вечеру или завтра.
Котлетки:
обжарила лук, вместе с ним сварила гречневую кашу-размазню (то есть воды к крупе 3:1), под конец добавила туда пару ложек муки мамалыга гречневая получилась. Жду пока остынет, буду лепить котлетки. Потом их слегка обжарю, обваляв в муке, чисто для эстетики.
Тыкву спагетти (половинку) готовила в микроволновке 10 мин на полной мощности.
Грузия [b:2l0od9sr][url=http://www.povarenok.ru/recipes/show/75628/:2l0od9sr]отсюда[/url:2l0od9sr][/b:2l0od9sr] (только вместо мяса будут орехи, очень по-грузински выйдет
Давайте поделимся оригинальными постными рецептами!
А то когда я соберусь на неделю, мне надо в арсенале иметь побольше проверенных блюд
Просто салатики из травы — это конечно постно, [s:2l0od9sr]но в доме надо иметь и мясные закуски,[/s:2l0od9sr] но хотелось бы что-то сытное. Бобовое, тофувое, ореховое, пирожковое может даже.
Кстати, дрожжевое постное тесто посоветуйте.
[quote="Lal***":bchxxo5r]Чипсы
[youtube:bchxxo5r]vYIioDxVwXk[/youtube:bchxxo5r][/quote:bchxxo5r]
суши быстрее и дешевле
[quote="Lal***":31txeu36]
А катошка жаренная с грибами и луком? Никакого мяса не надо. Не хочешь — жаренную можно потушить.
Варенники с творогом или с той же картошкой, сметанки на верх.
Омлеты , большой выбор рецептов.
Паста разная с овощами и сыром, рис.
Расстительные белки наиболее близкие к животным, это бобовые и рис.
Фасолевые супы и итальянский ризотто пойдут на первое.
Рыбу ест, а из креветок и кальмаров тоже можно второе блюдо сообразить.
В супермаркетах продается фальшивый митлоаф для вегетарианцев.
Есть еще грузинское блюдо аджап-сандал — овощи тушенные с томатом.[/quote:31txeu36]
наша кухня с жареными картошками, пельменями, варениками и сметанками исключается
борщ — единственное, что катит.
остальное беру на заметку, мерси.
[quote="mariac":1h7mljs8][quote="Lal***":1h7mljs8]Чипсы
[youtube:1h7mljs8]vYIioDxVwXk[/youtube:1h7mljs8][/quote:1h7mljs8]
суши быстрее и дешевле[/quote:1h7mljs8]
Это для Нет-Нет у которой чипсы не получаются.
[quote:1h7mljs8]наша кухня с жареными картошками, пельменями, варениками и сметанками исключается[/quote:1h7mljs8]
.
Бедные вы…
Собственно, в каждой стране есть еда вегетарианская без мяса — посмотри рецепты, подберешь что подходит.
Я очень люблю грузинские овщные блюда — овощное рагу, сациви из баклажан, каша из кукурузы с сыром, раззное лобио из фасоли — все ням.
А вот бургеров 20 штук
http://www.theflamingvegan.com/view-pos … er-Recipes
спасибо, Lal!
накопипастила уже целую кучу рецептов.
[quote="tarantino":2i4jslyy][quote="Нет-нет":2i4jslyy]глютен (обоже) не считаю злом. А считаю протеинами пшеницы и некоторых других злаков.[/quote:2i4jslyy]
Глютен-это глюконат в натрие или в кальции?
Только своими словами пожалуйста, без этой научной терминологии.[/quote:2i4jslyy]
Отрывок из интервью Виктории Бутенко про американскую еду:
[url=http://nashaplaneta.su/blog/chem_kormjat_amerikancev/2014-03-09-18607:2i4jslyy]Чем кормят американцев[/url:2i4jslyy]
[b:2i4jslyy][i:2i4jslyy]Второй пример — это глютен. Это клейковина из пшеницы, вытащенная химическим способом, которая добавляется в виде порошка к громадному количеству продуктов в Америке. Он часто имеет название не глютен, а другое — plant-based protein (это называется белок на растительной основе). Такое название очень доброжелательное…
Артём Войтенков: Даже нейтральное.
Виктория Бутенко: Да, очень даже такое приятное, такое привлекательное. О, растительный белок, о, как хорошо.
Он является очень хорошим загустителем. Не имеет ни запаха, ни вкуса – ничего, белый, и, кроме того, великолепный консервант. Он настолько ядовитый, что даже плесень не заводится в этих продуктах. Во всех видах молока, йогурта, мороженого, шоколада, ветчина, сосиски, колбасы, сыр — всё содержит глютен.
Он накапливается в организме. Он не растворим ни в воде, ни в жиру. И он оседает на ворсинках в тонком кишечнике. Через тридцать лет вот такого потребления или раньше у человека возникает болезнь (неизлечимая) — целиакия, которая очень мучительно протекает, у неё масса всевозможных симптомом вплоть до депрессии и повышенного давления.
Человек приходит к врачу, ему ставят диагноз и говорят:
— Всё, теперь больше не ешьте хлеба.
Но ему не говорят, что вам надо не есть ни йогурт, ни молоко, ни мороженое, ни сметану, ни сыр, потому что тогда ему просто будет нечего есть. Всё, что продаётся в супермаркетах американских, всё содержит глютен, включая шоколад, чипсы, всё.
[/i:2i4jslyy][/b:2i4jslyy]
[quote:m5lhceub]Стивен Брэтмэн разработал в вопросник, позволяющий выявить некоторые симптомы орторексии:
Размышляете ли вы более трёх часов в день о том, как следует правильно питаться?
Планируете ли вы ваше меню на несколько дней вперед?
Является ли для вас состав пищи более важным, чем её вкус?
Верно ли то, что по мере того, как ваше питание становится более здоровым, в целом ваша жизнь становится беднее?
Верно ли, что в последнее время вы стали более требовательны по отношению к себе?
Верно ли, что ваше самоуважение возрастает, если вы питаетесь правильно?
Отказались ли вы от каких-либо любимых пищевых продуктов потому, что вы не считаете их полезными для здоровья?
Верно ли то, что ваша диета не позволяет вам питаться в ресторанах, а также мешает вашему общению с родными и друзьями?
Ощущаете ли вы чувство вины, если вы нарушили вашу диету?
Если вы питаетесь правильно, возникает ли у вас чувство спокойствия и ощущение, что вы полностью контролируете вашу жизнь?
Ощущаете ли вы чувство превосходства по отношению к людям, которые питаются неправильно?
По мнению Брэтмэна, четыре или пять ответов «да» позволяют предположить, что индивид страдает орторексией. Два или три ответа «да» могут означать, что индивид страдает орторексией в лёгкой форме[26].
[/quote:m5lhceub]
http://ru.m.wikipedia.org/wiki/Нервная_орторексия
[quote:2fxuaqa0]Верно ли то, что по мере того, как ваше питание становится более здоровым, в целом ваша жизнь становится беднее?[/quote:2fxuaqa0]
Интересно а бедность-то при чем?
Судя по перечисленным признакам, как раз-таки самая богатая половина планеты- именно орторексики. 
Чего только не придумает народ от зависти. Я не имею ничего против чтобы меня называли как угодно.
[quote="Pauline":1s6hhagc][quote="tarantino":1s6hhagc][quote="Нет-нет":1s6hhagc]глютен (обоже) не считаю злом. А считаю протеинами пшеницы и некоторых других злаков.[/quote:1s6hhagc]
Глютен-это глюконат в натрие или в кальции?
Только своими словами пожалуйста, без этой научной терминологии.[/quote:1s6hhagc]
Отрывок из интервью Виктории Бутенко про американскую еду:
[url=http://nashaplaneta.su/blog/chem_kormjat_amerikancev/2014-03-09-18607:1s6hhagc]Чем кормят американцев[/url:1s6hhagc]
[b:1s6hhagc][i:1s6hhagc]Второй пример — это глютен. Это клейковина из пшеницы, вытащенная химическим способом, которая добавляется в виде порошка к громадному количеству продуктов в Америке. Он часто имеет название не глютен, а другое — plant-based protein (это называется белок на растительной основе). Такое название очень доброжелательное…
Артём Войтенков: Даже нейтральное.
Виктория Бутенко: Да, очень даже такое приятное, такое привлекательное. О, растительный белок, о, как хорошо.
Он является очень хорошим загустителем. Не имеет ни запаха, ни вкуса – ничего, белый, и, кроме того, великолепный консервант. Он настолько ядовитый, что даже плесень не заводится в этих продуктах. Во всех видах молока, йогурта, мороженого, шоколада, ветчина, сосиски, колбасы, сыр — всё содержит глютен.
Он накапливается в организме. Он не растворим ни в воде, ни в жиру. И он оседает на ворсинках в тонком кишечнике. Через тридцать лет вот такого потребления или раньше у человека возникает болезнь (неизлечимая) — целиакия, которая очень мучительно протекает, у неё масса всевозможных симптомом вплоть до депрессии и повышенного давления.
Человек приходит к врачу, ему ставят диагноз и говорят:
— Всё, теперь больше не ешьте хлеба.
Но ему не говорят, что вам надо не есть ни йогурт, ни молоко, ни мороженое, ни сметану, ни сыр, потому что тогда ему просто будет нечего есть. Всё, что продаётся в супермаркетах американских, всё содержит глютен, включая шоколад, чипсы, всё.
[/i:1s6hhagc][/b:1s6hhagc][/quote:1s6hhagc]
Аминь
От зависти.
Только не понятно какое это отношение имеет к вегетарианству. Ведь пшеница это как раз вегетарианское блюдо. Но от нее с ваших слов страшные болезни появляются. От ядовитого белка-то.
[quote="Нет-нет":2lhbc67g]
Только не понятно какое это отношение имеет к вегетарианству. Ведь пшеница это как раз вегетарианское блюдо. Но от нее с ваших слов страшные болезни появляются. От ядовитого белка-то.[/quote:2lhbc67g]
Абсолютно никакого. Вегетарианство не является объязательно здоровым и правильным питанием. Я знаю вегетарианцев, которые питаются таким джанк-фудом, что волосы дыбом встают.
То, что ты исключил мясо из рациона, не означает что сделал это из соображений улучшения питания. Помимо того что не ешь мяса, можешь поглощать гадости хуже любого мяса.
Некурящий человек может при этом быть героиновым наркоманом. Одно другому не мешает.
[quote="Pauline":2ynqdyqw][quote="Нет-нет":2ynqdyqw]
Только не понятно какое это отношение имеет к вегетарианству. Ведь пшеница это как раз вегетарианское блюдо. Но от нее с ваших слов страшные болезни появляются. От ядовитого белка-то.[/quote:2ynqdyqw]
Абсолютно никакого. Вегетарианство не является объязательно здоровым и правильным питанием. Я знаю вегетарианцев, которые питаются таким джанк-фудом, что волосы дыбом встают.
То, что ты исключил мясо из рациона, не означает что сделал это из соображений улучшения питания. Помимо того что не ешь мяса, можешь поглощать гадости хуже любого мяса.
Некурящий человек может при этом быть героиновым наркоманом. Одно другому не мешает.[/quote:2ynqdyqw]
Совершенно согласна. Предлагаю тебе завести тему "абсолютно здоровое питание". Боюсь только что желающих поддержать ее будет немного.
бедная Полинка, теперь не только на шашлыки на дачи к мужикам проситься не может, но и на водку (ибо пшеницо, мы помним, вредно)
рыбаки тоже отпадают
осталось только грибников и мичуринцев окучивать
[quote="Нет-нет":3op33c8j]
[/quote:3op33c8j]
Совершенно согласна. Предлагаю тебе завести тему "абсолютно здоровое питание". Боюсь только что желающих поддержать ее будет немного.
Я никому не навязываю здоровое питание. Каждый свободен травиться так, как ему нравится. Меня спросили- я ответила.
Так что ничего открывать не собираюсь.
Мариак, ненависть ни к чему хорошему не приводит. А беспричинная ненависть к незнакомому- признак психических отклонений.
наши дебаты в курилке пошли дальше
было предложено предложить считать мужскую семенную жидкость белками животно происхождения (ибо грязное животное)
соответственное, ни-ни (см. опусы выше)
мужики в ответ парировали что и материнское молоко тоже вполне себе белок животного происхождения
сошлись что морковка в сыром нетертом виде решит многие проблемы
а теткам давно уже пора научиться почковаться
О веганстве и злобном глютене…
Похожий на мои любимые маффины рецепт. Ни яиц ни молока. Масло растительное. Сегодня освоила. Еще и в белое тесто орехов добавила. И ромом слегка полила в конце, но это уже извращение. Шоколадом не поливала, и так замечательно. Действительно очень быстро (корячиться не больше 15 минут), очень просто и очень вкусно. Небольшой компактненький кексик. Как по мне сахара надо еще меньше, но мальчики любят так.
http://postrjapushki.ru/keks-mramornyiy-postnyiy.html
[img:zor0d48v]http://postrjapushki.ru/wp-content/uploads/2014/05/keks-mramornyj-recept-s-foto.jpg[/img:zor0d48v]
[quote="mariac":1uetvq2j]бедная Полинка, теперь не только на шашлыки на дачи к мужикам проситься не может, но и на водку (ибо пшеницо, мы помним, вредно)
рыбаки тоже отпадают
осталось только грибников и мичуринцев окучивать[/quote:1uetvq2j]
шо это было?
полнолуние только в пятницу, 13-го…
Цыфра, если убрать из рецепта готовые кемпбеловские ингридиенты, то рецепты весьма неплохи, как основа для домашнего приготовления и употребления.
http://cookwithcampbells.ca/en-ca/Recip … scous.aspx
http://cookwithcampbells.ca/en-ca/Artic … amily.aspx
http://cookwithcampbells.ca/en-ca/Recip … sagna.aspx
[quote="Гром-и-Молния":1xefwda0]Цыфра, если убрать из рецепта готовые кемпбеловские ингридиенты, то рецепты весьма неплохи, как основа для домашнего приготовления и употребления.
http://cookwithcampbells.ca/en-ca/Recip … scous.aspx
http://cookwithcampbells.ca/en-ca/Artic … amily.aspx
http://cookwithcampbells.ca/en-ca/Recip … sagna.aspx[/quote:1xefwda0]
спасибо.
кус-кус и лазанья у нас уже давно в книге домашних рецептов.
кстати, все забываю тебе сказать.
твой хрен вырос выше меня
цветет и пахнет.
а когда его копать можно?
и как он размножается?
[quote="Цифра":2so9bajj]
спасибо.
кус-кус и лазанья у нас уже давно в книге домашних рецептов.
кстати, все забываю тебе сказать.
твой хрен вырос выше меня
цветет и пахнет.
а когда его копать можно?
и как он размножается?[/quote:2so9bajj]
) что надо копаешь, режешь, используешь. всё равно до полного его (хренового) истребления тебе далеко.
листья использую круглый сезон. корешки тоже — редко когда удасться вытащить всё одним махом. он разростается от кусочка. http://www.sadurad.ru/ogorod_hren.htm
самое неприхотливое растение в саду. не поливаю специально, не удобряю, ни пропалываю. одно сплошное удовольствие.
[youtube:3faur322]Q9EgwEmb-ks[/youtube:3faur322]
искала тему про баклажаны, запарилась на второй странице. но, сюда тоже должно быть в тему.
есть ещё баклажаны, как грибочки, рекомендую.
[youtube:3faur322]RBxcDnhnij4[/youtube:3faur322]
Народ, а где вы цельнозерновую пасту берете? я ни разу в магазинах не видела
[quote="Helge":1x1hwn6l]Народ, а где вы цельнозерновую пасту берете? я ни разу в магазинах не видела[/quote:1x1hwn6l]
в отделах био в супермаркетах смотрели? в нашем Макси они там же, где и обычные макароны или в отделах нацпродуктов. бывают и др. сорта муки (киноа, чиа, гречиха…)
зависит просто от магазинов, как они располагают товары. и всё равно, внутри магазина ассортимент переставляют для лучших/бОльших продаж.
я редко, но с некоторой периодичностью, выделяю время на "прогулки из любопытства", чтобы изучить всё ранее незведаное. как оказалось, есть смысл, это оправдано.
вроде смотрела, надо будет еще заглянуть. я просто не часто в обычных суперах бываю. Собу обычно в корейском магазине покупаем. Не знала, что она в био отделах бывает.
Кстати, подскажите, откуда хрен взять на посадку? я бы посадила
[quote="Helge":33171i2w]Народ, а где вы цельнозерновую пасту берете? я ни разу в магазинах не видела[/quote:33171i2w]
В обычных суперах, рядом с обычной пастой в коричневых коробках
[img:33171i2w]https://media.catelli.ca/wp-content/uploads/2015/12/02212111/HH_Spaghetti1.png[/img:33171i2w]
[quote="Helge":255n3pyl]вроде смотрела, надо будет еще заглянуть. я просто не часто в обычных суперах бываю. Собу обычно в корейском магазине покупаем. Не знала, что она в био отделах бывает.
Кстати, подскажите, откуда хрен взять на посадку? я бы посадила[/quote:255n3pyl]
в посадочное время видела рассадой, немного, но встречается. тоже надо интересоваться.
если есть возможность купить свежий корешок — он есть в нацлавках и на рынках. от него кусочек можно посадить — у хрена сорняковая всхожесть! и я могу поделиться, как-нибудь, где-нибудь, если пересечься. не на этих выходных только.
у нас соба в нацотделе. где суши-продукты и всякие азиатские соусы.
Постное:
-Батюшка, а во время поста женщину можно?
— Можно, сын мой, только не жирную!
Они оказались такие вкусные, что это просто засада… Остановите меня! Я уже 2 сьела!
Постные чесночные пампушки. Быстрые очень.
[img:3ox3hn09]https://scontent.fybz1-1.fna.fbcdn.net/v/t1.0-9/17264984_10155210766008754_2399140559328842310_n.jpg?oh=3b0ddb718456057403108a87585e4c06&oe=59250C96[/img:3ox3hn09]
http://i.ovkuse.ru/blogs/kulinarija/nez … 80287.html
Нет-нет!
аппетитно! для семьи такое приготовить
но я с всем ,что связано с выпечкой — не дружна
вег .рецепт,
но его лучше летом готовить,когда сезон помидор настоящих со вкусом)
Да он на любителей ОСТРОЙ кухни
1.Лук в больш кол
2.помидоры без кожуры
3.Чеснок в больш кол
4/Баклажаны,потушенные ( в оригинале поджаренные в масле),я тушу с неб кол раст масла
5.ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЫЙ ОСТРЫЙ,тоже подж предв на масле
Все ингридиенты в почередности,указанной выше обжарить,потушить ,добавить баклажаны и перец в самом конце и ОЛИВКОВОЕ МАСЛО МНОГО
и все кушать с багетом
Инна, я вообще с дрожжевым тестом не дружу. Не дается. А тут получилось с первого раза и идеально просто.
[quote="Inna999":2mfidkgi]Нет-нет!
аппетитно! для семьи такое приготовить
но я с всем ,что связано с выпечкой — не дружна
вег .рецепт,
но его лучше летом готовить,когда сезон помидор настоящих со вкусом)
Да он на любителей ОСТРОЙ кухни
1.Лук в больш кол
2.помидоры без кожуры
3.Чеснок в больш кол
4/Баклажаны,потушенные ( в оригинале поджаренные в масле),я тушу с неб кол раст масла
5.ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЫЙ ОСТРЫЙ,тоже подж предв на масле
Все ингридиенты в почередности,указанной выше обжарить,потушить ,добавить баклажаны и перец в самом конце и ОЛИВКОВОЕ МАСЛО МНОГО
и все кушать с багетом[/quote:2mfidkgi]
От оливкового масла хорошо прет вширь.
[quote="dd-99":3b5uowum][quote="Inna999":3b5uowum]Нет-нет!
аппетитно! для семьи такое приготовить
но я с всем ,что связано с выпечкой — не дружна
вег .рецепт,
но его лучше летом готовить,когда сезон помидор настоящих со вкусом)
Да он на любителей ОСТРОЙ кухни
1.Лук в больш кол
[/quote:3b5uowum]
2.помидоры без кожуры
3.Чеснок в больш кол
4/Баклажаны,потушенные ( в оригинале поджаренные в масле),я тушу с неб кол раст масла
5.ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЫЙ ОСТРЫЙ,тоже подж предв на масле
Все ингридиенты в почередности,указанной выше обжарить,потушить ,добавить баклажаны и перец в самом конце и ОЛИВКОВОЕ МАСЛО МНОГО
и все кушать с багетом[/quote:3b5uowum]
От оливкового масла хорошо прет вширь.
прет в ширь нет от оливкового масла и его кол-ва,а[i:3b5uowum] от багета[/i:3b5uowum],с которым едят это блюдо)
оливк маслo смягчает вкус острого перца и дает тот самый Вкус,без его никак
Inna999
именно от оливк.масла и прет.
я живу там, где выращивают оливки, делают из них масло и используют во многих блюдах.
знаю о чем говорю.
пользуюсь по минимуму.
завидую тем, кто имеет возможность каждый продукт обжарить и еще в конце добавить много оливк,.масла.Без ущерба для фигуры
"Оливки и оливковое масло
Несмотря на свою калорийность, оливки — невероятно важный продукт для организма. Всему виной большое количество полезного жира (мононенасыщенные жиры и жирные омега-6 кислоты). Именно он стимулирует сжигание запасенного жира. Звучит странно, но это так. Тело не будет сжигать жиры, если в него не будет поступать новый жир."
[quote="Inna999":9nai77kc]Нет-нет!
аппетитно! для семьи такое приготовить
но я с всем ,что связано с выпечкой — не дружна
вег .рецепт,
но его лучше летом готовить,когда сезон помидор настоящих со вкусом)
Да он на любителей ОСТРОЙ кухни
1.Лук в больш кол
2.помидоры без кожуры
3.Чеснок в больш кол
4/Баклажаны,потушенные ( в оригинале поджаренные в масле),я тушу с неб кол раст масла
5.ПЕРЕЦ ЗЕЛЕНЫЙ ОСТРЫЙ,тоже подж предв на масле
Все ингридиенты в почередности,указанной выше обжарить,потушить ,добавить баклажаны и перец в самом конце и ОЛИВКОВОЕ МАСЛО МНОГО
и все кушать с багетом[/quote:9nai77kc]
иллюстрация
https://fotki.yandex.ru/next/users/inna991/album/546025/view/1495126
2 -ая попытка))
https://fotki.yandex.ru/users/inna991
Я вас спасу, но прячут они свои фотки далеко. В коде страницы пришлось искать.
[img:2aq1i4hr]https://img-fotki.yandex.ru/get/230197/15018920.0/0_16d056_81762161_XL.jpg[/img:2aq1i4hr]
Нет-Нет,
вы Умница(+ кудесница…)
всегда вашими шедеврами любуюсь!