Относительно недавно найдено в инете и опробовано:
— слабосоленая красная рыба (делаю сама)
— красный виноград без косточек
— 1-2 помидора
— черные маслины без косточек
— йогурт+сметана для заправки.
Все порезать, из помидор удалить сок с семенами, сложить слоями, смазывая. Сверху — кружочки оливок.
Вкусно, легко как в приготовлении, так и для желудка.
[quote="Terra":1uvzwu6r] Давайте о [b:1uvzwu6r]здоровой[/b:1uvzwu6r] пище…
Морковь с чесноком и [b:1uvzwu6r]майонез[/b:1uvzwu6r] перемешать.[/quote:1uvzwu6r]
[quote="Stereo":2ns6fyal][quote="Terra":2ns6fyal] Давайте о [b:2ns6fyal]здоровой[/b:2ns6fyal] пище…
Морковь с чесноком и [b:2ns6fyal]майонез[/b:2ns6fyal] перемешать.[/quote:2ns6fyal][/quote:2ns6fyal]
А что такого супер-страшного в капле майонеза в салате?
А то мож я чего не знаю — на мой взгляд, в магазинах полно куда более вредных вещей….
(я когда вижу нападки на майонез и дрожжи — меня это каждый раз очень изумляет….))))
[quote="tanko":2a704ork][quote="Stereo":2a704ork][quote="Terra":2a704ork] Давайте о [b:2a704ork]здоровой[/b:2a704ork] пище…
Морковь с чесноком и [b:2a704ork]майонез[/b:2a704ork] перемешать.[/quote:2a704ork][/quote:2a704ork]
А что такого супер-страшного в капле майонеза в салате?
А то мож я чего не знаю — на мой взгляд, в магазинах полно куда более вредных вещей….
(я когда вижу нападки на майонез и дрожжи — меня это каждый раз очень изумляет….))))
[/quote:2a704ork]
ну да, если сравнивать пользу от капли майоеза или бараньей ноги, то майонез — вообще чистый витамин!
Но если вам нравится — то кушайте, не отвлекайтесь
мой на данный момент любимый
куриная грудка (на BBQ или жаренная или варенная, как хотите)
помидоры черри
листья салата
красный лук кубиками
заправляем майонезом — выдавленным через пресс чесноком -ложечкой горчицы ( майонез если кому-то критично заменяем сметаной)
http://lady.mail.ru/article/474623-novo … -retsepty/
Новогодние салаты: лучшие рецепты
Рецепты салатов на Новый год
http://lady.mail.ru/article/474295-rets … novyj-god/
[quote="Terra":3f1dj4jp][quote="Stereo":3f1dj4jp][quote="Terra":3f1dj4jp] Давайте о [b:3f1dj4jp]здоровой[/b:3f1dj4jp] пище…
Морковь с чесноком и [b:3f1dj4jp]майонез[/b:3f1dj4jp] перемешать.[/quote:3f1dj4jp][/quote:3f1dj4jp]
Да знаю, а чем заменить?
[b:3f1dj4jp]У вас есть что-нибудь «коронное»?[/b:3f1dj4jp]
Кстати, майонез можно сделать самим и там вредного ничего нет.[/quote:3f1dj4jp]
У данного форумчанина коронное — провокации.
Он уже в нескольких темах написал бессмысленно-вызывающее , и ждет…
Не обращай внимания!
(главное, что такие персонажи за столом будут этот самый майонез и прочая вредности кушать с превеликим удорвольствием, и без возражений…)))))))
[quote="Terra":3jk6v046][quote="Stereo":3jk6v046][quote="Terra":3jk6v046] Давайте о [b:3jk6v046]здоровой[/b:3jk6v046] пище…
Морковь с чесноком и [b:3jk6v046]майонез[/b:3jk6v046] перемешать.[/quote:3jk6v046][/quote:3jk6v046]
Да знаю, а чем заменить?
У вас есть что-нибудь «коронное»?
Кстати, майонез можно сделать самим и там вредного ничего нет.[/quote:3jk6v046]
можно заменить на азиатский майонез без яиц.
http://en.wikipedia.org/wiki/Wafu_dressing
[img:3jk6v046]http://4.bp.blogspot.com/_MYidTXvIaI8/S8EpbAWQnBI/AAAAAAAAAYQ/os9qBnsdvqE/s200/IMG_0836.JPG[/img:3jk6v046]
зы блин, я забыла название.
зы Нет-нет, а как же оливье и шуба без майонеза???
не стебусь, просто пытаюсь понять — может, уже есть какой более интересный и здоровый способ приготовления наших блюд, но без майо, а я не знаю.
[quote="Terra":36gucace][quote="Нет-нет":36gucace]Новогодние салаты: лучшие рецепты[/quote:36gucace]
Спасибо, конечно, а свой, проверенный интереснее. Я так думаю.[/quote:36gucace]
Так я ж мясо люблю. А вы тут его нездоровой пищей обзываете.
А майонез я не очень-то. А у вас он здоровый.
Вот и поди разберись, что вам надо…
[quote="Гром-и-Молния":2cs6x6he]
Кстати, майонез можно сделать самим и там вредного ничего нет.[/quote:2cs6x6he]
можно заменить на азиатский майонез без яиц.
зы блин, я забыла название.
Что-то подобное? http://forum.say7.info/topic18695.html
Я делала еще дома, на коровьем молоке (в смысле не магазинном), мне не понравился. Я четко чувствовала в нет молоко. Хотя надо будет попробовать здесь снова.. Может на местных продуктах будет лучше.
Проблема <маЯнезика> не в яйцах, а в жирности. Ну и в гадости всякой, если он не домашний.
[quote="Нет-нет":1rvlc53x]http://lady.mail.ru/article/474623-novogodnie-salaty-luchshie-retsepty/
Новогодние салаты: лучшие рецепты[/quote:1rvlc53x]
О! Я нашла здесь то, что мне надо! Спасибо)))
Салат с руколлой и авокадо. Я в последнее время эту травку распробовала и на нее подсела. Обалденный вкус. Классно сочетается с помидорами в салате. Этот салат тоже должен быть классным. Рекомендую)))
[quote="Terra":hozvsswc][quote="shark-ok":hozvsswc]Салат с руколлой и авокадо.[/quote:hozvsswc]
[b:hozvsswc]Руккола[/b:hozvsswc] (видела такое, но не знала, что такое полезное растение, оказывается!)
Руккола … быстро завоевывает популярность в качестве компонента овощных салатов и других блюд повсеместно. Это волшебная трава для худеющих дам. Ни один из известных салатов не оказывает такого стойкого и положительного эффекта на обмен веществ.
Руккола – природный энергетик, источник витамина С и йода. Употребление ее способствует повышению уровня гемоглобина крови, выведению холестерина и оказывает тонизирующее действие на весь организм. Руккола известна также своими «любовными чарами» (растение – афродизиак). 100 г сухих растолченных листьев рукколы, смешанных с 10 г меда и 10 г черного перца, творят чудеса. Прием этого средства каждое утро по одной чайной ложке дает длительный стойкий эффект.
[url=http://www.radikal.ru:hozvsswc][img:hozvsswc]http://s020.radikal.ru/i716/1212/8a/5948ce435b8e.jpg[/img:hozvsswc][/url:hozvsswc][/quote:hozvsswc]
Поскольку я знаю, что любая салатная трава полезна, и я их все и так люблю, было лень искать что именно полезного в руколле. А она оказывается вобще чудо!
а вы делите салаты на летние и зимние?Обратила внимание что зимой меньше хочется листовых салатов.
Один из зимних:
1 слой — вареный картофель, натертый на крупной терке
2 слой — вареная морковь, на крупной терке
3 слой — вареное мясо (я беру говядину), порезать кубиком
4 слой — вареная свекла, на крупной терке, смешанная с орехами
Украсить зернами граната. Выкладывать вокруг стакана, слои промазывать майонезом, подсаливать по вкусу, дать настояться 12 часов, потом стакан вынуть.
Можно делать с курицей, но мне говядина больше нравится.
мой любимый салат, который делается очень быстро:
1 слой — маринованные шампиньоны (или беру банку консервированных, уже порезанных и добавляю туда уксус, оставляю минут на 15 — готово)
2 слой — куриное филе (ноги, сиськи — вареные или жареные, кому как нравится)
3 слой — консервированные ананасы (опять же — сразу некрупно порезанные, чтобы не возиться)
4 слой — вареные яйца
заправка любая — маянезик, сметана, йогурт, кому что нравится
очень легкий для желудка
съедается тазиками
бейте меня тапками: майонез — лёгкая еда для желудка? грибы = считаются достаточно тяжёлой едой, по усвояемости. не зря их приравнивают к мясу. яйца. ну, тут больше печень, чем желудок, наверное.
[quote:i8vwsx35]Содержащиеся в грибах эфирные масла терпены придают особый аромат грибным блюдам, который усиливает отделение пищеварительных соков — словом, повышает аппетит. Несмотря на то, что почти все питательные вещества находятся в грибах в легкоусвояемом состоянии, грибы считаются «тяжелой пищей». Как правило, их исключают из диетического питания, хотя больным диабетом они не противопоказаны, так как имеющиеся в грибах углеводы не увеличивают количество сахара в крови. Ими не рекомендуется кормить детей до 5 лет, а с 5 до 10 лет давать в ограниченном количестве.
[/quote:i8vwsx35] http://www.champignon.com.ua/contents.shtml
зимой организм тратит больше внутренней энергии на поддержание тем-ры. может, поэтому — зимой хочется кушать больше (не всегда количественно, но, калорийно точно), чем летом. ну, лично я даже от йогуртов отказываюсь. хочется больше тёплой еды, нежели «подножно-растительного корма». ИМХО.
авокадо на терке смешать с салатными креветками и мякотью грейпфрута
заправить маянезиком low fat (важно)
не солить
извините что без «трав полезных»
[quote="Terra":jdnqm7qh]
Салаты приобретают их вкус? Или деликатесность?[/quote:jdnqm7qh] салаты приобретают
и это лучше пробовать
[quote="Terra":3bsc4ntu]
Салаты приобретают их вкус? Или деликатесность?[/quote:3bsc4ntu]
салат приобретает сочность
[quote="Гром-и-Молния":3eyelw28]бейте меня тапками: майонез — лёгкая еда для желудка? грибы = считаются достаточно тяжёлой едой, по усвояемости. не зря их приравнивают к мясу. яйца. ну, тут больше печень, чем желудок, наверное.
[quote:3eyelw28]Содержащиеся в грибах эфирные масла терпены придают особый аромат грибным блюдам, который усиливает отделение пищеварительных соков — словом, повышает аппетит. Несмотря на то, что почти все питательные вещества находятся в грибах в легкоусвояемом состоянии, грибы считаются «тяжелой пищей». Как правило, их исключают из диетического питания, хотя больным диабетом они не противопоказаны, так как имеющиеся в грибах углеводы не увеличивают количество сахара в крови. Ими не рекомендуется кормить детей до 5 лет, а с 5 до 10 лет давать в ограниченном количестве.
[/quote:3eyelw28] http://www.champignon.com.ua/contents.shtml
зимой организм тратит больше внутренней энергии на поддержание тем-ры. может, поэтому — зимой хочется кушать больше (не всегда количественно, но, калорийно точно), чем летом. ну, лично я даже от йогуртов отказываюсь. хочется больше тёплой еды, нежели «подножно-растительного корма». ИМХО.
[/quote:3eyelw28]
заправьте нежирным йогуртом, но тогда туда просится горчица
да, грибы и яйца — это все плохо и тяжело
оливье с мимозой — наше все
[b:3eyelw28]mariac, [/b:3eyelw28] щас вам о калорийности авокадо расскажут, а так же о составе майонеза low fat
[quote="kotikdi":3rgpwh4t]2 слой — [b:3rgpwh4t]куриное филе [/b:3rgpwh4t](ноги, [b:3rgpwh4t]сиськи[/b:3rgpwh4t] [/quote:3rgpwh4t]
хорошо, что не вымечко
[quote="spic":2z01bva4][quote="kotikdi":2z01bva4]2 слой — [b:2z01bva4]куриное филе [/b:2z01bva4](ноги, [b:2z01bva4]сиськи[/b:2z01bva4] [/quote:2z01bva4]
[/quote:2z01bva4]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
[quote="kotikdi":2yv2hubi][quote="spic":2yv2hubi][quote="kotikdi":2yv2hubi]2 слой — [b:2yv2hubi]куриное филе [/b:2yv2hubi](ноги, [b:2yv2hubi]сиськи[/b:2yv2hubi] [/quote:2yv2hubi]
[/quote:2yv2hubi]
[/quote:2yv2hubi]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
[quote="spic":3bkvupmq][quote="kotikdi":3bkvupmq][quote="spic":3bkvupmq][quote="kotikdi":3bkvupmq]2 слой — [b:3bkvupmq]куриное филе [/b:3bkvupmq](ноги, [b:3bkvupmq]сиськи[/b:3bkvupmq] [/quote:3bkvupmq]
[/quote:3bkvupmq]
[/quote:3bkvupmq]
[/quote:3bkvupmq]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
у курицы? это уже на извращение похоже
[quote="kotikdi":nwvetuk5][quote="spic":nwvetuk5][quote="kotikdi":nwvetuk5][quote="spic":nwvetuk5][quote="kotikdi":nwvetuk5]2 слой — [b:nwvetuk5]куриное филе [/b:nwvetuk5](ноги, [b:nwvetuk5]сиськи[/b:nwvetuk5] [/quote:nwvetuk5]
[/quote:nwvetuk5]
[/quote:nwvetuk5]
[/quote:nwvetuk5]
[/quote:nwvetuk5]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
у курицы? это уже на извращение похоже
зачем у курицы?
Ну да, иногда их обладательниц так называют
[quote="spic":20njbblo][quote="kotikdi":20njbblo][quote="spic":20njbblo][quote="kotikdi":20njbblo][quote="spic":20njbblo][quote="kotikdi":20njbblo]2 слой — [b:20njbblo]куриное филе [/b:20njbblo](ноги, [b:20njbblo]сиськи[/b:20njbblo] [/quote:20njbblo]
[/quote:20njbblo]
[/quote:20njbblo]
[/quote:20njbblo]
[/quote:20njbblo]
[/quote:20njbblo]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
у курицы? это уже на извращение похоже
зачем у курицы?
Ну да, иногда их обладательниц так называют
мы тут о еде, а вы все о своем
Скажите, доктор, а можно иметь грудь, но не быть курицей?
[quote="kotikdi":37gfbes5][quote="spic":37gfbes5][quote="kotikdi":37gfbes5][quote="spic":37gfbes5][quote="kotikdi":37gfbes5][quote="spic":37gfbes5][quote="kotikdi":37gfbes5]2 слой — [b:37gfbes5]куриное филе [/b:37gfbes5](ноги, [b:37gfbes5]сиськи[/b:37gfbes5] [/quote:37gfbes5]
[/quote:37gfbes5]
[/quote:37gfbes5]
[/quote:37gfbes5]
[/quote:37gfbes5]
[/quote:37gfbes5]
[/quote:37gfbes5]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
у курицы? это уже на извращение похоже
зачем у курицы?
Ну да, иногда их обладательниц так называют
мы тут о еде, а вы все о своем
не, я не о своем
[quote="spic":1i54dvgz][quote="kotikdi":1i54dvgz][quote="spic":1i54dvgz][quote="kotikdi":1i54dvgz][quote="spic":1i54dvgz][quote="kotikdi":1i54dvgz][quote="spic":1i54dvgz][quote="kotikdi":1i54dvgz]2 слой — [b:1i54dvgz]куриное филе [/b:1i54dvgz](ноги, [b:1i54dvgz]сиськи[/b:1i54dvgz] [/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
[/quote:1i54dvgz]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
у курицы? это уже на извращение похоже
зачем у курицы?
Ну да, иногда их обладательниц так называют
мы тут о еде, а вы все о своем
не, я не о своем
одной проблемой меньше =))) точнее двумя
[quote="kotikdi":3u49liea][quote="spic":3u49liea][quote="kotikdi":3u49liea][quote="spic":3u49liea][quote="kotikdi":3u49liea][quote="spic":3u49liea][quote="kotikdi":3u49liea][quote="spic":3u49liea][quote="kotikdi":3u49liea]2 слой — [b:3u49liea]куриное филе [/b:3u49liea](ноги, [b:3u49liea]сиськи[/b:3u49liea] [/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
[/quote:3u49liea]
хорошо, что не вымечко
грудка — это банально
уж лучше Хрудь
лучше груди
у курицы? это уже на извращение похоже
зачем у курицы?
Ну да, иногда их обладательниц так называют
мы тут о еде, а вы все о своем
не, я не о своем
одной проблемой меньше =))) точнее двумя[/quote:3u49liea]
нифига себе, Вы упрощаете задачи
[quote="kotikdi":3lco2zx0][b:3lco2zx0]mariac, [/b:3lco2zx0] щас вам о калорийности авокадо расскажут, а так же о составе майонеза low fat[/quote:3lco2zx0] еда вообще калорийная
[quote="Terra":3lxnudcv][quote="spic":3lxnudcv]нифига себе, Вы упрощаете задачи[/quote:3lxnudcv]потому что о своем нечего сказать…[/quote:3lxnudcv]
я не кулик, чтоб свое болото хвалить
[quote="mariac":2drzu1f8][quote="kotikdi":2drzu1f8][b:2drzu1f8]mariac, [/b:2drzu1f8] щас вам о калорийности авокадо расскажут, а так же о составе майонеза low fat[/quote:2drzu1f8] еда вообще калорийная[/quote:2drzu1f8]
[img:2drzu1f8]http://wellness.mcuniverse.com/files/2012/08/avocado-a-day.jpg[/img:2drzu1f8]
[quote="kotikdi":2krj79kr][quote="Гром-и-Молния":2krj79kr]бейте меня тапками: майонез — лёгкая еда для желудка? грибы = считаются достаточно тяжёлой едой, по усвояемости. не зря их приравнивают к мясу. яйца. ну, тут больше печень, чем желудок, наверное.
[quote:2krj79kr]Содержащиеся в грибах эфирные масла терпены придают особый аромат грибным блюдам, который усиливает отделение пищеварительных соков — словом, повышает аппетит. Несмотря на то, что почти все питательные вещества находятся в грибах в легкоусвояемом состоянии, грибы считаются «тяжелой пищей». Как правило, их исключают из диетического питания, хотя больным диабетом они не противопоказаны, так как имеющиеся в грибах углеводы не увеличивают количество сахара в крови. Ими не рекомендуется кормить детей до 5 лет, а с 5 до 10 лет давать в ограниченном количестве.
[/quote:2krj79kr] http://www.champignon.com.ua/contents.shtml
зимой организм тратит больше внутренней энергии на поддержание тем-ры. может, поэтому — зимой хочется кушать больше (не всегда количественно, но, калорийно точно), чем летом. ну, лично я даже от йогуртов отказываюсь. хочется больше тёплой еды, нежели «подножно-растительного корма». ИМХО.
[/quote:2krj79kr]
заправьте нежирным йогуртом, но тогда туда просится горчица
да, грибы и яйца — это все плохо и тяжело
оливье с мимозой — наше все
[b:2krj79kr]mariac, [/b:2krj79kr] щас вам о калорийности авокадо расскажут, а так же о составе майонеза low fat[/quote:2krj79kr]
да, я знаю салат с ананасами и грибами. меня удивляет всегда наше «легко для желудка» особенно, когда «тазиками» и с набором продуктов «удар по организму».
Марии про калорийность ничего не скажу, ибо майонеза там с гулькин нос можно положить. за счёт грейпрута сочность будет итак.
а в слоёном салате майонеза всегда больше в разы!
так, что несмотря на жирность авокадо, холестерин креветок я предпочту этот салат, нежели тазик оливье или ананасовый с грибами.
к тому же, сейчас совсем не хочется холодных салатов, а хочется тёплой еды.
зы надеюсь, я не должна после каждого слова добавлять ИМХО.
по-любому калории из авокадо полезнее калорий из майонеза.
[quote="Terra":2oydlhwq][i:2oydlhwq]Простая увлажняющая маска для лица из авокадо:
Тщательно измельчите мякоть авокадо, и добавьте к 1 ст. ложке полученной кашицы 1 чайную ложку оливкового масла (или же 1 ст. ложку молока). Размешайте, наложите на лицо.[/i:2oydlhwq][/quote:2oydlhwq]
И айда мужа пугать!
[img:2oydlhwq]http://otvetin.ru/uploads/posts//1293389368_maska-iz-shpinata.jpg[/img:2oydlhwq]
[quote="Гром-и-Молния":38817v7c]
а в слоёном салате майонеза всегда больше в разы!
так, что несмотря на жирность авокадо, холестерин креветок я предпочту этот салат, нежели тазик оливье или ананасовый с грибами.
к тому же, сейчас совсем не хочется холодных салатов, а хочется тёплой еды.
зы надеюсь, я не должна после каждого слова добавлять ИМХО.
[/quote:38817v7c]
я не писала, что каждый слой надо промазывать майонезом. слои там исключительно для того, чтобы филе пропиталось соком от ананасов. и хранить так салат проще, заправляя (я уточнила — кто чем любит) и перемешивая перед подачей.
хотите ИМХО? я майонез не люблю с детства, покупаю его раз в полгода для какого-нибудь блюда, в котором без него никак не обойтись. и остатки этого соуса, забытые тухнут в холодильнике. но я не фукаю и не фикаю на тех, кто мажет его на хлеб. на вкус и цвет все фломастеры разные.
человек попросил рецептов и ему их пишут. не считаю корректным критиковать то, что никогда не пробовала. вы на каждом кулинарном форуме вставляете свое ИМХО под каждым рецептом? не понравилось — пропускайте и ищите то, что вам по вкусу. то вам сахара много, то грибы тяжело
Полезные травы в салат могут попасть в масле:
http://www.ifood.tv/blog/how-to-make-he … -olive-oil
и на кухне красиво смотрится и быстро и полезно
а потом смешиваете каждыи раз по разному, или составляете фирменныи бленд
[img:j5f0q9b4]http://i-cdn.apartmenttherapy.com/uimages/kitchen/2009-12-07-FlavoredOliveOil.jpg[/img:j5f0q9b4]
[quote="tsvok":q3gtklfm]Полезные травы в салат могут попасть в масле:
http://www.ifood.tv/blog/how-to-make-he … -olive-oil
и на кухне красиво смотрится и быстро и полезно
а потом смешиваете каждыи раз по разному, или составляете фирменныи бленд
[img:q3gtklfm]http://i-cdn.apartmenttherapy.com/uimages/kitchen/2009-12-07-FlavoredOliveOil.jpg[/img:q3gtklfm][/quote:q3gtklfm]
Очень красиво и просто замечательно! Обязательно сделаю!
[quote="mariac":1lo3slp5]авокадо на терке смешать с салатными креветками и мякотью грейпфрута
заправить маянезиком low fat (важно)
не солить
извините что без «трав полезных»[/quote:1lo3slp5]
можно ли в такой салат заправку из масла, лимонного сока и горчицы?
или без майонеза получится не то? я не из вредности спрашиваю
[quote="Нет-нет":1lo3slp5][quote="tsvok":1lo3slp5]Полезные травы в салат могут попасть в масле:
http://www.ifood.tv/blog/how-to-make-he … -olive-oil
и на кухне красиво смотрится и быстро и полезно
а потом смешиваете каждыи раз по разному, или составляете фирменныи бленд
[img:1lo3slp5]http://i-cdn.apartmenttherapy.com/uimages/kitchen/2009-12-07-FlavoredOliveOil.jpg[/img:1lo3slp5][/quote:1lo3slp5]
Очень красиво и просто замечательно! Обязательно сделаю![/quote:1lo3slp5]
ух! но масло, мне кажется, лучше из виноградной косточки, в оливковом весь букет травок может потеряться
[quote="tsvok":1jnlirpb]Полезные травы в салат могут попасть в масле:
http://www.ifood.tv/blog/how-to-make-he … -olive-oil
и на кухне красиво смотрится и быстро и полезно
а потом смешиваете каждыи раз по разному, или составляете фирменныи бленд
[img:1jnlirpb]http://i-cdn.apartmenttherapy.com/uimages/kitchen/2009-12-07-FlavoredOliveOil.jpg[/img:1jnlirpb][/quote:1jnlirpb]
через неделю же надо всю траву из масла вынуть?
или я не врубилась?
Есть много рецептов, бывает холодныи и горячии способ
http://www.thekitchn.com/fancy-flavors- … -ol-103225
можно сразу и с бальзамиком:
http://allrecipes.com/Recipe/Balsamic-V … tedRecipes
Я не вытаскивала и траву не сушила, только дала еи номного подвянуть
но я делала в малюсеньких бутылочках
так что его ненадолго хватало
[quote="tsvok":2447xkej]Есть много рецептов, бывает холодныи и горячии способ
http://www.thekitchn.com/fancy-flavors- … -ol-103225
можно сразу и с бальзамиком:
http://allrecipes.com/Recipe/Balsamic-V … tedRecipes
Я не вытаскивала и траву не сушила, только дала еи номного подвянуть
но я делала в малюсеньких бутылочках
так что его ненадолго хватало[/quote:2447xkej]
так там и написано, что срок хранения два месяца.
[quote="tsvok":3sc9nggt]Есть много рецептов, бывает холодныи и горячии способ
http://www.thekitchn.com/fancy-flavors- … -ol-103225
можно сразу и с бальзамиком:
http://allrecipes.com/Recipe/Balsamic-V … tedRecipes
Я не вытаскивала и траву не сушила, только дала еи номного подвянуть
но я делала в малюсеньких бутылочках
так что его ненадолго хватало[/quote:3sc9nggt]
Ишшо лучше.
Накуплю мелких бутылок в доллараме. Только у меня полочку открытой нет под эту красоту.
[quote="Нет-нет":5y2qigpo]
Накуплю мелких бутылок в доллараме. Только у меня полочку открытой нет под эту красоту.[/quote:5y2qigpo]
Ишшо лучше.
о! у меня есть лишняя полочка.
хошь, я те подарю.
такая же как у меня на кухне под » печально знаменитой» бра висит
[quote="Цифра":2e28ndda][quote="Нет-нет":2e28ndda]
Накуплю мелких бутылок в доллараме. Только у меня полочку открытой нет под эту красоту.[/quote:2e28ndda]
Ишшо лучше.
о! у меня есть лишняя полочка.
[/quote:2e28ndda]
хошь, я те подарю.
такая же как у меня на кухне под » печально знаменитой» бра висит
шо-то типа под хохлому или я путаю?
[quote="Нет-нет":4roi59eg][quote="tsvok":4roi59eg]Есть много рецептов, бывает холодныи и горячии способ
http://www.thekitchn.com/fancy-flavors- … -ol-103225
можно сразу и с бальзамиком:
http://allrecipes.com/Recipe/Balsamic-V … tedRecipes
Я не вытаскивала и траву не сушила, только дала еи номного подвянуть
но я делала в малюсеньких бутылочках
так что его ненадолго хватало[/quote:4roi59eg]
Ишшо лучше.
Накуплю мелких бутылок в доллараме. Только у меня полочку открытой нет под эту красоту.[/quote:4roi59eg]
пудылочки в Майклс я брала
правда, они советуют в темноте хранить, ну да сколько там у нас того света
Вот рекомендации про масло:
http://desperate-cooks.livejournal.com/14615.html
[quote:m3zu1qzo]Мастер-класс, короткий как выстрел.
Может все и знают, и делают, а я как обычно тупил, но на всякий случай, вдруг кому пригодится.
Я долго бился над тем, чтобы поймать правильную технологию заготовки оливкового масла с различными сушеными и свежими травами. Знаете когда стоит бутылка с маслом, а в нижней трети большая куча трав. И масло все эти ароматы набирает, становится красиво густо зелёным и вкусным вкусным…
Во-первых, для жарки хорошо. Это если рафинированное,да с тимьяном и перцем…
Во-вторых, большой кусок свежего хлеба, да полить настоянным на целом букете трав Extra Virgin….
В общем, история была длинная. То травки в кашу сварятся и масло мутное. То заплесневеет вообще через неделю, видать недостаточно горячо. И остужать постепенно, и нагревать неоднократно, чего только не перепробовал. В кастрюльке, в бутылке. Нагревать прямов бутылке. Остужать медленно, нагревать на водяной бане. Гуглил неудачно. Всяких крутых мегаповаров наследие изучал, марна праця. БЫвало получалось конечно, не без этого. Но как-то бессистемно.
И вот. Valentino Bontempi «Итальнская кухня. Ciccio e poccio» про мясо вообще-то.
Валентино Бонтемпи давно работает в Москве, шеф-повар весьма достойного ресторана итальянской кухни. Но книгу написал про мясо, и видимо по опыту общения с нашими людьми, очень неплохую. Рецепты весьма просты, ингридиенты все доступны тут. Честно говоря, ещё немного её попроверяю и наверное буду вносить в Белый Список Книг.
Но я отвлёкся. Так вот. Помимо всего прочего, небольшой вставочкой, в книге есть «рецепт» приготовления такого масла. Собственно там только одно предложение….
«Залейте травы маслом, нагретым до температуры 85 градусов»(с)
Взял я кастрюльку. Налил туда масло. Взял градусник. «Мясной» который со щупом, другого нет. Честно говоря прозевал, нагрелось больше. Подождал пока остыло до 85. И залил в бутылку, где уже было насыпано треть бутылки свежего тимьяна, розмарина и душистого перца горошком (это под жарку птицы пойдёт). И, о чудо! Уже через двое суток это было оно!
теперь я уже несколько раз повторял процесс, с разными травами, сушёными и свежими. Перегрею (ну чтобы точно больше 100 было), жду пока остынет до 85 градусов и заливаю в бутылку где травки уже ждут своей участи. Закрыл пробкой и в тёмное место на пару дней.
С перчиком красным. И всякое разное. Отличный результат. Масло красивое, ароматное, не пропадает, не мутнеет. Щастье. И главное, как всё просто если знать правильную «формулу».
Приятного аппетита.[/quote:m3zu1qzo]
[quote="Цифра":1m1pk8ag]по-любому калории из авокадо полезнее калорий из майонеза.
[/quote:1m1pk8ag]
абсолютно с тобой согласна!