Похожие записи

Комментариев нет

  1. [quote="wildcat1380":8bc1xox6]Всем бонжур,
    Расскажите, где покупаете шею свинки, вырезка и филе не интересует.
    Нашел пару бушери, но туда еще не ездил.
    Спасибо заранее.[/quote:8bc1xox6]

    http://www.ontariopork.on.ca/Portals/11 … t_mar8.pdf

    Вот схема разделки туши свиньи, как ее режут в Канаде. Какой кусок вы ищете?

  3. [quote="wildcat1380":2xvnusyl]Полагаю, Pork Shoulder Blade Capicola Roast, Boneless
    Вот похоже [url:2xvnusyl]http://buttonsoup.ca/pork-cutting-shoulder-primal/[/url:2xvnusyl]
    Точно не tenderloin — это вырезка.[/quote:2xvnusyl]
    Понятно что не вырезку. :lol: и не рульку.
    Котлеты (стейки) из шолдер блейд в любом супере продаются.

  5. [quote="wildcat1380":2p080mtl]Тем не менее, за подробную схему спасибо.
    Буду искать целый кусок, котлетки мне не надо, тонковато нарезаны.[/quote:2p080mtl]
    Уже хорошо что вы определились. В костко точно можно купить и куском. Да и почти везде. Простотназвание надо знать

  6. Шею тут продают как epaule (shoulder) или плечо, но схема разделки от нашей таки отличается.

    [url=https://ibb.co/kshBnH:3rph9vka][img:3rph9vka]https://thumb.ibb.co/kshBnH/Pork_chart_31.jpg[/img:3rph9vka][/url:3rph9vka]

  7. [quote="Djanko":od3zy7qk]Шею тут продают как epaule (shoulder) или плечо, но схема разделки от нашей таки отличается.

    [url=https://ibb.co/kshBnH:od3zy7qk][img:od3zy7qk]https://thumb.ibb.co/kshBnH/Pork_chart_31.jpg[/img:od3zy7qk][/url:od3zy7qk][/quote:od3zy7qk]
    Шолдер это кагбэ плечо. То есть с частью ноги скажем. То есть шею отдельно не вырезают. Она частично налево частично направо уходит.

  8. [quote="Нет-нет":2hqkm4ux][quote="Djanko":2hqkm4ux]Шею тут продают как epaule (shoulder) или плечо, но схема разделки от нашей таки отличается.

    [url=https://ibb.co/kshBnH:2hqkm4ux][img:2hqkm4ux]https://thumb.ibb.co/kshBnH/Pork_chart_31.jpg[/img:2hqkm4ux][/url:2hqkm4ux][/quote:2hqkm4ux]
    Шолдер это кагбэ плечо. То есть с частью ноги скажем. То есть шею отдельно не вырезают. Она частично налево частично направо уходит.[/quote:2hqkm4ux]

    Именно так, шею отдельно не вырезают, но как бы если хочется шеи, надо покупать кусок под названием плечо….там шею и найдется :)

  12. [quote="Pasha Pashaeva":jd3jdgfs]Отличная свиная шея во Frutta Si Lasalle
    Мякоть около 3 кг — $ 12
    Там и ноги целиком продают, и рульки.
    Все недорого.[/quote:jd3jdgfs]
    Фрутта Си вообще отличный магазин. Я там рядом 8 лет жила и кормилась. Но люди хотят именно какой-то особый отрез свиньи. Я не уверена, что Фрутта Си нарезает не так как все.

    Может просто найти что-то похожее? И все будут счастливы! :)

  13. Этот кусок, который вы ищете, называется среди мясников Boston Butt, или более классически — pork shoulder. В частности, как раз из него делается pulled pork. Ну и наш классический шашлык делается именно из этого мяса, оно очень жирное и мягкое.

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады