тофу

Комментариев нет

1. [quote="Реформа":2galn63w][quote="tsvok":2galn63w][quote="Гром-и-Молния":2galn63w]
   я туплю или чЁ?
   [/quote:2galn63w] не, не ты
   [/quote:2galn63w]
   Не ну Цвок?!
   Ну не хочешь быть избранное, может избранной согласишься быть? [/quote:2galn63w] К Цифре обратись, я занята

2. [quote="Mara":1z5aa1az][quote="Гром-и-Молния":1z5aa1az]если уже и макароны из чего-то делают, так из соевой муки, но не из тофу. [/quote:1z5aa1az]

   a если крабовые палочки из чего-то делают, так это рыба и прочее, а никак не крабье мясо [/quote:1z5aa1az]
   на крабовых палках написано, что это подделка под вкус крабов. там ими и не пахнет.
   [quote:1z5aa1az]Кра́бовые па́лочки (также называемые «имитацией крабового мяса») — вид продуктов, которые создаются искусственно из обработанного рыбного белка сурими или измельчённого мяса белой рыбы. По форме и цвету напоминает мясо крабьей клешни.
   [/quote:1z5aa1az]
   зы я удивилась сразу про ширатаки. по ссылке Мары написано из чего это сделано. удивилась. второй раз снова по ссылке найден ответ на собственный вопрос.

   зы на заборе тоже написано… пошла, проверила. не оно. (с)тырено

3. [quote="Mara":375u180v]Я же сказала, что уже купила "Тофу-Ширатаки ( спагетти)". А уж как их приготовили — это меня не интересует. Мое дело промыть, отварить и съесть. [/quote:375u180v]
   Мара, а как ты их готовишь? наткнулась на похожие макарошки (плавающие рожки). они в какой-то воде. сильно пахнет? как промывать? и что с этим готовить? в смысле, как подавать?

4. я по-прежнему, не любитель тофу — кушаю, но без фанатзЬмУ, но мальчикам, особенно, если не частить и правильно подать, нравится.
   напоминаю, что восприимчивым желудкам в помощь может послужить азиатская приправа АсаФЕТИДА либо любые средства (рекомендую посоветоваться с врачом, или хотя бы фармацевтом, натуралистом-травником) для начинающих вегетарианцев.

   котлеты с тофу. цитирую:
   [quote:cvo3euxy]котлетки по китайски от китаянки настоящей проживающей в Южной Корее))))
   фарш+зеленый лук+тофу+1 яйцо+соевый соус.соль,хлеб не нужны.у меня было чуть меньше кг фарша и я клала 4 куска тофу,1 небольшой пучок лука,примерно пол стакана соевого соуса,1 большое яйцо.все хорошо перемешать и можно лепить котлеты,тефтели или,как я,сделать фаршированные перцы.из оставшегося фарша налепила мини котлетки,каковые сын с большим аппетитом умял и попросил еще сделать.кстати,можно не только жарить,но и запекать,и во фритюре замутить.
   китайцы фарш берут свиной,а я говяжий.
   у нас продают тофу в коробках по 350 грамм.вот от этого исходя можно половину употребить на 1 кг фарша.я брала простой тофу в воде уже ,оригинальный без добавок.в фарш идет только то,что я написала раньше.тофу вместо хлеба,соевый соус вместо соли.у меня соев.соус Teriyaki от Kikkoman[/quote:cvo3euxy]
   а теперь моё исполнение

   а теперь моя фотография процесса жарки.
   [img:cvo3euxy]http://ic.pics.livejournal.com/kolibri_laval/29061117/10499/10499_600.jpg[/img:cvo3euxy]
   на сковородке
   [img:cvo3euxy]http://ic.pics.livejournal.com/kolibri_laval/29061117/10802/10802_600.jpg[/img:cvo3euxy]
   в мисочке
   мои замечания: наши пачки тофу 454 грамма. думаю, есть и другая упаковка — мне понравился этот. орижинал. средней твёрдости. но, мять рукой его не совсем удобно — он таки достаточно твёрдый. тем более, мои руки-крюки всё ещё болят. буду тереть в следующий раз! на крупную тёрку. а то, неравномерность кусочков тофу меня огорчает.
   лука можно чутка больше. если любите.
   я делала без яйца. я давно уже котлеты не соединяю с яйцами. прекрасно держит форму, сочность за счёт сбора\сочетания мяса и специй. у меня сегодня телятина и свинина.
   соя. я всегда боюсь пересолить. и таки, сэкономила сегодня на количестве. пробовать сырое мясо — бррр. никогда и ни за что! а на глаз сою я пока не знаю в количественном эквиваленте, сколько нужно на приблизительно 1.5-2 кило фарша.
   вроди всё. румяняться отлично. держать форму тоже. не пригорают к сквороде. и почти диетические — у меня нежирная свинина. т.е. в готовом виде — даже, слегка плотновато-суховато, как на меня. но, результатом я очень довольна.

   далее подруга советует использовать в котлеты тофу средней плотности, медиум. как раз он отлично разминается либо вилкой, либо руками.
   зы думаю, раз в котлетах это сочетается. а не нафигачить ли токой набор (мясо кусочками с тофу) в сосиски/сардельки?