Вопросы по Нова Скотии.

С Новым Годом,Уважаемые Форумчане.
Хочу пробовать подавать на Нова Скотию,провинциальную программу.
да только тут не очень понятно если обязательно иметь job offer ,то кто мне подскажет как его достать находясь в другой стране,на другом конце света……..?!
предположим,если бы он у меня был, и я приехал и не подошёл работодателю по тем или иным причинам,то что следует далее…….?
видел на сайте анкету NSNP100 от декабря 2014,это то что я должен заполнять?
а так же не нашёл список требуемых профессий на этот год,или не имеет значения по какой оформляться.. (пробую как повар)

заранее благодарю за любую полезную информацию.всех благ.