Кто уже открыл грибной сезон, поделитесь злачными местами пжл?
Интересует не очень далеко от Монтреаля и не в Америке.
Спасибо!
Грибы, где?
Комментариев нет
Ответить
Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.
Материалы сайта:
CanadaRoast.com
[quote="Dениs":1t554mrh][quote="Alisa514":1t554mrh]
На счет дубовиков . Если не посинели сразу то это однозначно не дубовики . Дубовик на срезе либо изломе синеет моментально ( не потом! Сразу) на глазах. Дубовики считаются условно съедобными грибами , требуют двухразового предварительного отваривания , бульон не использовать. В сыром виде слабо ядовит . И, конечно же , никаким королевским грибом он не является . Иногда королевским называют белый гриб ДУБОВОЙ ФОРМЫ ( не путать с дубовиков, это совершенно разные грибы). Белый гриб потому и белым называется что не меняет своего цвета .
[/quote:1t554mrh]
И да — дубовики должны синеть сразу.
[/quote:1t554mrh]
Добовики — сьедобные грибы!!! И не надо их три раза отваривать !!! Просто хорошо промыть, несколько раз чтобы не было синевы и варите жарьте на здоровье — проверенно
В еду можна употреблять и мухоморы , но только мухомор Цезаря
Если не знаешь — что это за гриб , то лучше не брать
Я не говорила что они не съедобны и я не говорила Три раза отваривать…. я сказала что они УСЛОВНО СЪЕДОБНЫ ( условно съедобными грибами называются грибы которые становятся съедобными при соблюдении определенных УСЛОВИЙ перед основным приготовлением в пищу ( отваривание, вымачивание, сушка и тд)
"Дубовик — съедобный гриб среднего качества, поэтому в кулинарии используется нечасто и исключительно после предварительного отваривания со сливом отвара. Дубовик подходит для всех видов переработки и заготовок." http://www.5lepestkov.com/?p=1170
Замечания из других источников:
Гриб содержит ядовитые вещества, разрушающиеся при варке. Сырой или плохо проваренный вызывает расстройства кишечника. Не рекомендуется также совместное употребление с алкоголем. http://wikigrib.ru/dubovik-obyknovennyj/
Не ТОЛЬКО мухомор Цезаря , но еще и мухомор серо-розовый , мухомор ( поплавок) шафрановый, мухомор высокий , мухомор толстый, мухомор шишковидный , мухомор серый ( поплавок) и мухомор белоснежный ( последний в Канаде не растет, теплолюбив) . Это если мы о мухоморах разговор завели. Вот мои цезарские этого сезона
[url=http://www.radikal.ru:1t554mrh][img:1t554mrh]http://s020.radikal.ru/i702/1609/77/2a9796b4f589.jpg[/img:1t554mrh][/url:1t554mrh]
Вы уж простите великодушно , но на счет отваривания дубовиков я с Вами не соглашаюсь хотя бы потому что не могу доверять мнению грибника который назвал подосиновик окрашенноногий поганкой.
[quote="Alisa514":1ka3ufuz]
Вы уж простите великодушно , но на счет отваривания дубовиков я с Вами не соглашаюсь хотя бы потому что не могу доверять мнению грибника который назвал подосиновик окрашенноногий поганкой.[/quote:1ka3ufuz]Вы можете соглашаться и несоглашаться — но практика вещь большая! Я грибы собираю лет 30
Но на вкус и цвет — товарищей нет 
На моей Родине в Карпатах — подосиновиков с такой раскраской нет, поэтому глядя на фото мог и ошибиться, если бы подержал гриб в руках ,ощупал его ,понюхал — точно бы не ошибся
П.С. Я подосиновики и подберезовики — не праздную , не вкусные они, даже в сравнении с дубовиком
Alisa514, Да, именно такие грибы!
Я отредактировала фотографии в своем предыдущем посте.
Пусть будут здесь с комментариями, думаю, многим пригодится.
[quote="Yucca":2vgmjiwi]Alisa514, Да, именно такие грибы!
Я отредактировала фотографии в своем предыдущем посте.
Пусть будут здесь с комментариями, думаю, многим пригодится.[/quote:2vgmjiwi]
1. Подосиновик обыкновенный
2.белый гриб форма березовая ( скорее всего) . Еловая и березовая форма очень похожи, надо знать место сбора
3. Подберезовик
4.скорее всего подберезовик черноголовик , но надо обязательно фотографировать под шляпкой, есть похожие грибы. Если губчатый слой был светлый то точно подберезовик, если винно красный- дубовик. Но я все же склоняюсь к подберезовику судя по ножке
5 подосиновик окрашенноногий
6. Два старых подосиновика
Все грибы съедобные, но два последних уже просто не пригодные в пищу из за старости
[quote="Dениs":3133m8g1][quote="Alisa514":3133m8g1]
Вы уж простите великодушно , но на счет отваривания дубовиков я с Вами не соглашаюсь хотя бы потому что не могу доверять мнению грибника который назвал подосиновик окрашенноногий поганкой.[/quote:3133m8g1]Вы можете соглашаться и несоглашаться — но практика вещь большая! Я грибы собираю лет 30
Но на вкус и цвет — товарищей нет 
[/quote:3133m8g1]
На моей Родине в Карпатах — подосиновиков с такой раскраской нет, поэтому глядя на фото мог и ошибиться, если бы подержал гриб в руках ,ощупал его ,понюхал — точно бы не ошибся
П.С. Я подосиновики и подберезовики — не праздную , не вкусные они, даже в сравнении с дубовиком
Я и не собираюсь с Вами спорить! Я его ДАЖЕ НЕ ВИДЕЛА , у меня фото не открывались . Я его по простому описанию узнала, а не то чтобы нюхать и в руках держать.
Можно ведь и 50 лет грибы собирать , знать 3-5 видов и на этом успокоится. Мне интересны ВСЕ грибы в лесу , без исключения. Поэтому я знаю их гораздо больше и очень редко выхожу из леса без урожая. И опыт тоже ведь вещь спорная на самом деле , а вот реальные факты как раз нет.
Я отнюдь не хочу Вас обидеть, я только призываю к тому чтобы не озвучивать ( описывать в данном случае) Ваши догадки. Это просто не безопасно .
Alisa514, спасибо большое еще раз!
Разрезала гриб на фото 4, ножка там червивая оказалась.
Но не потемнел сразу
[img:2kdbi3ab]https://lh4.googleusercontent.com/-QHQlhoH2xp8/V8yPhDGi8lI/AAAAAAAAbbc/py_elupNjmEq_sTPJwlLU5vMTwzme0slwCL0B/w1118-h632-no/2016-09-04%2B17.15.50.jpg[/img:2kdbi3ab]
через пару минут немного местами потемнел.
Кушать не будем, но хотелось бы идентифицировать, если возможно.
Нашли мы его в парке Orford, маршрут Pékan
[img:2kdbi3ab]https://lh4.googleusercontent.com/-F9NLlDcmIM0/V8yU1VO6nrI/AAAAAAAAbbk/Dc7OITnFOsIkWDEu2Ywr0auLZF19piA5QCL0B/w1118-h632-no/2016-09-04%2B17.33.18.jpg[/img:2kdbi3ab]
А старые подосиновики пахнут замечательно )))
[quote="Yucca":1k1zujxp]Alisa514, спасибо большое еще раз!
Разрезала гриб на фото 4, ножка там червивая оказалась.
Но не потемнел сразу
[img:1k1zujxp]https://lh4.googleusercontent.com/-QHQlhoH2xp8/V8yPhDGi8lI/AAAAAAAAbbc/py_elupNjmEq_sTPJwlLU5vMTwzme0slwCL0B/w1118-h632-no/2016-09-04%2B17.15.50.jpg[/img:1k1zujxp]
через пару минут немного местами потемнел.
Кушать не будем, но хотелось бы идентифицировать, если возможно.
Нашли мы его в парке Orford, маршрут Pékan
[img:1k1zujxp]https://lh4.googleusercontent.com/-F9NLlDcmIM0/V8yU1VO6nrI/AAAAAAAAbbk/Dc7OITnFOsIkWDEu2Ywr0auLZF19piA5QCL0B/w1118-h632-no/2016-09-04%2B17.33.18.jpg[/img:1k1zujxp]
А старые подосиновики пахнут замечательно )))[/quote:1k1zujxp]
Теперь точно подберезовик — черноголовик , без сомнения.
Они уже начали немного подсыхать по краям и Вы ощутили запах подсушенных грибов. Поэтому он у них более концентрированный и приятный.
Спасибо еще раз за помощь!
По чуть-чуть будем знакомиться с местными грибами )))
Ребята, подскажите, что это за грибы?
Валуи, в простонародье "кобылки"?
[img:2afqou7k]http://s019.radikal.ru/i614/1609/ee/d8e600fbcb83.jpg[/img:2afqou7k]
[img:2afqou7k]http://s017.radikal.ru/i434/1609/d6/a2ce9718090b.jpg[/img:2afqou7k]
[quote="Lyalusha":32p5mdf5]Ребята, подскажите, что это за грибы?
Валуи, в простонародье "кобылки"?
[img:32p5mdf5]http://s019.radikal.ru/i614/1609/ee/d8e600fbcb83.jpg[/img:32p5mdf5]
[img:32p5mdf5]http://s017.radikal.ru/i434/1609/d6/a2ce9718090b.jpg[/img:32p5mdf5][/quote:32p5mdf5]
Совершенно точно НЕ ВАЛУИ. По такому фото практически невозможно определить грибы. Нужен вид гриба целиком, с не обрезанной , а выкрученной из земли ножкой, вид пластинок ( снимок под шляпкой) , описание где рос, чем пахнет, меняет ли цвет на срезе , полная или пустая ножка .
В противном случае гриб определить сложно и самый популярный ответ от форумчан обеспечен
" не ешьте ! Поганки"
[url=http://www.radikal.ru:2whtlbrr][img:2whtlbrr]http://i069.radikal.ru/1609/dd/a970f8686530.jpg[/img:2whtlbrr][/url:2whtlbrr]
[url=http://www.radikal.ru:2whtlbrr][img:2whtlbrr]http://s41.radikal.ru/i093/1609/c9/d2e2f75a047f.jpg[/img:2whtlbrr][/url:2whtlbrr]
ГРИБ ВАЛУЙ
[quote="Alisa514":1va96135]
Совершенно точно НЕ ВАЛУИ. По такому фото практически невозможно определить грибы. Нужен вид гриба целиком, с не обрезанной , а выкрученной из земли ножкой, вид пластинок ( снимок под шляпкой) , описание где рос, чем пахнет, меняет ли цвет на срезе , полная или пустая ножка .
В противном случае гриб определить сложно и самый популярный ответ от форумчан обеспечен
" не ешьте ! Поганки"[/quote:1va96135]
Спасибо.
Сфотографировать как надо уже не получится-сварила.
Но поняла, что в данном случае стоит придержаться принципа: сомневаешься что за гриб-не ешь.
[quote="Lyalusha":3o7fn1ul][quote="Alisa514":3o7fn1ul]
Совершенно точно НЕ ВАЛУИ. По такому фото практически невозможно определить грибы. Нужен вид гриба целиком, с не обрезанной , а выкрученной из земли ножкой, вид пластинок ( снимок под шляпкой) , описание где рос, чем пахнет, меняет ли цвет на срезе , полная или пустая ножка .
В противном случае гриб определить сложно и самый популярный ответ от форумчан обеспечен
" не ешьте ! Поганки"[/quote:3o7fn1ul]
Спасибо.
Сфотографировать как надо уже не получится-сварила.
Но поняла, что в данном случае стоит придержаться принципа: сомневаешься что за гриб-не ешь.[/quote:3o7fn1ul]
Смелая Вы женщина ! Хотя бы детям не давайте свои эксперименты
Есть грибы после которых отравление наступает через две !! Недели. Во первых яд уже во всех органах, а во вторых человек даже в госпитале не может объяснить что с ним! Кто помнит что ел 2 недели назад
Просто поймите для себя что грибы это очень опасно! Особенно для тех кто в них совсем не разбирается. Не стоит есть все что собрали если понятия не имеете что это
Благодарим Alisa514 за грибную экспедицию с урожаем!
Отдельно хотелось бы дать несколько советов будующим участникам походов:
1. Если не хотите иметь испачканные руки, берите с собой перчатки (нитяные или резиновые, на ваше усмотрение)
2. Возьмите запасные носки и обувь, либо берите высокие резиновые сапоги: сухие ноги — хорошее самочувствие
3. Влажные салфетки это отличное решение, даже если взяли перчатки
4. И главное, возьмите с собой хорошее настроение: грибы прячутся от хмурых и невеселых
Удачи всем в охоте за грибами!
[quote="Alpha_Mtl":1gqusbpi]Благодарим Alisa514 за грибную экспедицию с урожаем!
Отдельно хотелось бы дать несколько советов будующим участникам походов:
1. Если не хотите иметь испачканные руки, берите с собой перчатки (нитяные или резиновые, на ваше усмотрение)
2. Возьмите запасные носки и обувь, либо берите высокие резиновые сапоги: сухие ноги — хорошее самочувствие
3. Влажные салфетки это отличное решение, даже если взяли перчатки
4. И главное, возьмите с собой хорошее настроение: грибы прячутся от хмурых и невеселых
Удачи всем в охоте за грибами![/quote:1gqusbpi]
СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВАШ ОТЗЫВ! МНЕ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ОЧЕНЬ ПРИЯТНО ЧТО ВАМ ПОНРАВИЛОСЬ! И СОВЕТЫ ДЕЛЬНЫЕ!
[quote:25ywt1mj]Смелая Вы женщина ! Хотя бы детям не давайте свои эксперименты
Есть грибы после которых отравление наступает через две !! Недели. Во первых яд уже во всех органах, а во вторых человек даже в госпитале не может объяснить что с ним! Кто помнит что ел 2 недели назад
Просто поймите для себя что грибы это очень опасно! Особенно для тех кто в них совсем не разбирается. Не стоит есть все что собрали если понятия не имеете что это[/quote:25ywt1mj]
Алиса, я совершенно несмелая, и прежде чем, выложить фото сомнительного гриба, я все же перебрала их все со знатоком-грибником.
И именно те, грибы, который мы не смогли идентифицировать, я выложила с вопросом на форум.
Чуть позже сварила их отдельно от всех, затем благополучно выбросила, так как все же придерживаюсь правила: не уверена-не ешь.
Я очень осторожно отношусь к грибам.
Собираю (это очень громко сказано, ибо насобирала я их совершенно случайно) готовлю и ем, только те, что знаю: а их мало: лисички, боровики, подберезовики и подосиновики.
Может быть маслята или опята иногда.
И да, я к тому же еще и перепутала названия.
Валуи в простонародье называют "свинушки".
[quote="Lyalusha":3kjxk5on][quote:3kjxk5on]Смелая Вы женщина ! Хотя бы детям не давайте свои эксперименты
Есть грибы после которых отравление наступает через две !! Недели. Во первых яд уже во всех органах, а во вторых человек даже в госпитале не может объяснить что с ним! Кто помнит что ел 2 недели назад
Просто поймите для себя что грибы это очень опасно! Особенно для тех кто в них совсем не разбирается. Не стоит есть все что собрали если понятия не имеете что это[/quote:3kjxk5on]
Алиса, я совершенно несмелая, и прежде чем, выложить фото сомнительного гриба, я все же перебрала их все со знатоком-грибником.
И именно те, грибы, который мы не смогли идентифицировать, я выложила с вопросом на форум.
Чуть позже сварила их отдельно от всех, затем благополучно выбросила, так как все же придерживаюсь правила: не уверена-не ешь.
Я очень осторожно отношусь к грибам.
Собираю (это очень громко сказано, ибо насобирала я их совершенно случайно) готовлю и ем, только те, что знаю: а их мало: лисички, боровики, подберезовики и подосиновики.
Может быть маслята или опята иногда.
И да, я к тому же еще и перепутала названия.
Валуи в простонародье называют "свинушки".[/quote:3kjxk5on]
эти грибы что ты выложила вполне сьедобные, только совсем не вкусные.
Это не совсем свинушки. Свинушки потверже нaмного и вкуснее
[quote="Lyalusha":6zwaawlx][quote:6zwaawlx]Смелая Вы женщина ! Хотя бы детям не давайте свои эксперименты
Есть грибы после которых отравление наступает через две !! Недели. Во первых яд уже во всех органах, а во вторых человек даже в госпитале не может объяснить что с ним! Кто помнит что ел 2 недели назад
Просто поймите для себя что грибы это очень опасно! Особенно для тех кто в них совсем не разбирается. Не стоит есть все что собрали если понятия не имеете что это[/quote:6zwaawlx]
Алиса, я совершенно несмелая, и прежде чем, выложить фото сомнительного гриба, я все же перебрала их все со знатоком-грибником.
И именно те, грибы, который мы не смогли идентифицировать, я выложила с вопросом на форум.
Чуть позже сварила их отдельно от всех, затем благополучно выбросила, так как все же придерживаюсь правила: не уверена-не ешь.
Я очень осторожно отношусь к грибам.
Собираю (это очень громко сказано, ибо насобирала я их совершенно случайно) готовлю и ем, только те, что знаю: а их мало: лисички, боровики, подберезовики и подосиновики.
Может быть маслята или опята иногда.
И да, я к тому же еще и перепутала названия.
Валуи в простонародье называют "свинушки".[/quote:6zwaawlx]
Свинушки это свинушки и есть, а валуй называют СВИНУР , бычок, кулачок, плакун, урюпка и еще много как . Гриб семейства Сыроежковые
Свинушка гриб симейства свинушковые. Свинушка тонкая счетается ядовитым грибом. Яд может накапливаться 5-10 и даже 15 лет.
СЛЕДУЮЩАЯ ЭКСКУРСИЯ В ВОСКРЕСЕНЬЕ 10.09.2016
Запись по тел. 5144737970
alisacoin@gmail.com
Мне очень часто задают вопросы на счет правомерности сбора грибов в Канаде и в Квебеке в частности, о существовании лицензий , разрешений и тд
НИКАКИХ СПЕЦИАЛЬНЫХ ЛИЦЕНЗИЙ И РАЗРЕШЕНИЙ НА СБОР ГРИБОВ НЕТ.
Вы можете собирать грибы во всех лесах и даже на частных территориях ( ЕСТЕСТВЕННО С РАЗРЕШЕНИЯ ХОЗЯИНА) .
Сбор грибов в национальных и провинциальных парках запрещен , но если у вас имеется членство клуба монреальских ( или любых других городов) микологов , то собирать можно , но только в познавательных целях . Очень трудно будет объяснить рэнджеру ваших два ведра отборных подосиновиков или лисичек исключительно научным интересом. Скорее всего грибы отберут и хорошо если не оштрафуют . ВО ВСЕХ ОСТАЛЬНЫХ ЛЕСАХ КАНАДЫ ГРИБЫ СОБИРАТЬ МОЖНО БЕЗ ЛИЦЕНЗИЙ И РАЗРЕШЕНИЙ.
А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)
[quote="Нет-нет":2o257j5x]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:2o257j5x]
Есть "crown land" — по всей видимости это имеется ввиду
[quote="alxlabs":1ewbd5vr][quote="Нет-нет":1ewbd5vr]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:1ewbd5vr]
Есть "crown land" — по всей видимости это имеется ввиду[/quote:1ewbd5vr]
Национальные парки, резервы всякие и прочие обители всяких животных являются часть этой земли, как мне Википедия подсказывает.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Terres_du … 7%C3%89tat
[quote="Нет-нет":1lmuvf7h][quote="alxlabs":1lmuvf7h][quote="Нет-нет":1lmuvf7h]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:1lmuvf7h]
Есть "crown land" — по всей видимости это имеется ввиду[/quote:1lmuvf7h]
Национальные парки, резервы всякие и прочие обители всяких животных являются часть этой земли, как мне Википедия подсказывает.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Terres_du … 7%C3%89tat[/quote:1lmuvf7h]
Не суть важно — но грибы/ягоды там собирать можно (а также охотится) если не обозначено специальными знаками в явном виде, но я такого не встречал.
Да, и только для ПР или граждан это все бесплатно, а американцам и прочим визитерам нужно платить какой-то фии но по-моему только за кемпинг
[quote="alxlabs":3u8dkrzw][quote="Нет-нет":3u8dkrzw][quote="alxlabs":3u8dkrzw][quote="Нет-нет":3u8dkrzw]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:3u8dkrzw]
Есть "crown land" — по всей видимости это имеется ввиду[/quote:3u8dkrzw]
Национальные парки, резервы всякие и прочие обители всяких животных являются часть этой земли, как мне Википедия подсказывает.
https://fr.wikipedia.org/wiki/Terres_du … 7%C3%89tat[/quote:3u8dkrzw]
Не суть важно — но грибы/ягоды там собирать можно (а также охотится) если не обозначено специальными знаками в явном виде, но я такого не встречал.[/quote:3u8dkrzw]
Покажи пожалуйста пример на карте недалеко от Монреаля где это не парк, не пригород, не резерв и не частная, а государственная земля. А то я не пойму. И еще вопрос — а заезжать туда как? Дороги обычно как раз в парках и на частных территориях. Не на вертолете же?
Да, и еще..
Есть County Lands (не путать с Crown Land) — не знаю как называются в Квебеке. Например рядом со мной (минут 40 на машине) есть Simcoe County Forests — охота, рыбалка и сбор грибов официально разрешены, причем бесплатно и всем независимо от вероисповедания, принадлежности итд итп. Заезжать — элементарно. С основной асфальтированной дороги есть мелкие неасфальтированные сьезды и дороги через лес. Иногда труднопроходимые.
[url=https://www.google.ca/maps/@45.1317323,-72.3867883,3a,75y,261.95h,84.08t/data=!3m6!1e1!3m4!1s5kTSHdfANbLqUmL8-IAcPQ!2e0!7i13312!8i6656:20ih8ea9]Вот вроде вижу вьезд в лес и вроде он ничей. Табличек нет, значит не парк. Дорога длинная, глубоко в лес. Значит туда можно? Прикольно, может сьезжу.[/url:20ih8ea9]
[quote="Нет-нет":35mvl0bb][url=https://www.google.ca/maps/@45.1317323,-72.3867883,3a,75y,261.95h,84.08t/data=!3m6!1e1!3m4!1s5kTSHdfANbLqUmL8-IAcPQ!2e0!7i13312!8i6656:35mvl0bb]Вот вроде вижу вьезд в лес и вроде он ничей. Табличек нет, значит не парк. Дорога длинная, глубоко в лес. Значит туда можно? Прикольно, может сьезжу.[/url:35mvl0bb][/quote:35mvl0bb]
Увеличьте картинку. Там ворота и они закрыты.
Народ, у меня созрел вопрос: а что Вы с грибами, собранными в, практически, промышленных количествах, делаете?
Можно сварить-пожарить, можно заморозить, можно, наверное, посушить.
А что еще?
ЗЫ. Или с этим вопросом мне в кулинарию?
Спасибо.
[quote="Lyalusha"]Народ, у меня созрел вопрос: а что Вы с грибами, собранными в, практически, промышленных количествах, делаете?
Можно сварить-пожарить, можно заморозить, можно, наверное, посушить.
А что еще?
ЗЫ. Или с этим вопросом мне в кулинарию?
Да эти , почти промышленные количества уменьшатся втрое если не больше! Во первых чистка обязательно покажет червивые и испорченные , варка уменьшит объем втрое ( гриб на 90% состоит из воды) , а о сушке я и вовсе молчу .
Можно сварить, но не до готовности , а как бы проварить просто и в морозильник . Если переварите гриб никакой после заморозки будет, а сырым заморозить — растекается при жарке. Такие грибы как маслята можно солить и мариновать. Белые лучше всего сушить и для супов и приправ использовать, подосиновики и подберезовики хороши в маринаде , опята в любых блюдах хороши , но если сразу жарите то проварить следует два раза по 20 минут. Отвар не использовать. В заморозку то же самое сделать. Лисички лучше всего солить ( это если на зиму) либо 3 минуты прокипятить и в морозильник. Хороши в сметане , в сливках , как приправа к картошке . Если жарите свежие то можно не отваривать. Промыть , обсушить и на сковороду. Рыжики лучше всего солить холодным способом ( сырые) Отвары ( кроме опенков ) заморозить и готовить на них различные соусы, приправы, добавлять в супы. Из не особо красивых но не испорченных грибов и жестковатых ножек можно готовить грибную икру. В интернете куча рецептов, Вы обязательно найдете что то , а нет так в заморозку и зимой с картошечкой .
[quote:3mc3rq3r]Да эти , почти промышленные количества уменьшатся втрое если не больше! Во первых чистка обязательно покажет червивые и испорченные , варка уменьшит объем втрое ( гриб на 90% состоит из воды) , а о сушке я и вовсе молчу .
Можно сварить, но не до готовности , а как бы проварить просто и в морозильник . Если переварите гриб никакой после заморозки будет, а сырым заморозить — растекается при жарке. Такие грибы как маслята можно солить и мариновать. Белые лучше всего сушить и для супов и приправ использовать, подосиновики и подберезовики хороши в маринаде , опята в любых блюдах хороши , но если сразу жарите то проварить следует два раза по 20 минут. Отвар не использовать. В заморозку то же самое сделать. Лисички лучше всего солить ( это если на зиму) либо 3 минуты прокипятить и в морозильник. Хороши в сметане , в сливках , как приправа к картошке . Если жарите свежие то можно не отваривать. Промыть , обсушить и на сковороду. Рыжики лучше всего солить холодным способом ( сырые) Отвары ( кроме опенков ) заморозить и готовить на них различные соусы, приправы, добавлять в супы. Из не особо красивых но не испорченных грибов и жестковатых ножек можно готовить грибную икру. В интернете куча рецептов, Вы обязательно найдете что то , а нет так в заморозку и зимой с картошечкой .[/quote:3mc3rq3r]
Ням!
Спасибо, Алиса.
Алиса, добрый день.
Скажите пожалуйста, собираете ли вы печеночные грибы? У нас их в этом году море.
Если вы имели с ними дело, хотелось бы узнать от вас ваши способы их приготовления, т.е. рецепты.
Был бы вам очень признателен.
Вот такие грибы у нас растут. Именно красные интересуют(знаю, там много есть разновидностей).
[img:eknq25ku]https://lastday.club/wp-content/uploads/2015/05/1.-Pechyonochnitsa-obyiknovennaya.-YUzhnaya-Ukraina-g.-Zaporozhe-natsionalnyiy-zapovednik-ostrov-Hortitsa.jpg[/img:eknq25ku]
[img:eknq25ku]http://tastylive.ru/wp-content/uploads/2014/09/IMG_2102.jpg[/img:eknq25ku]
[img:eknq25ku]http://1000ml.ru/wp-content/uploads/2013/04/pechenochnica.jpg[/img:eknq25ku]
[quote="Lyalusha":32z4naod][quote:32z4naod]Да эти , почти промышленные количества уменьшатся втрое если не больше! Во первых чистка обязательно покажет червивые и испорченные , варка уменьшит объем втрое ( гриб на 90% состоит из воды) , а о сушке я и вовсе молчу .
Можно сварить, но не до готовности , а как бы проварить просто и в морозильник . Если переварите гриб никакой после заморозки будет, а сырым заморозить — растекается при жарке. Такие грибы как маслята можно солить и мариновать. Белые лучше всего сушить и для супов и приправ использовать, подосиновики и подберезовики хороши в маринаде , опята в любых блюдах хороши , но если сразу жарите то проварить следует два раза по 20 минут. Отвар не использовать. В заморозку то же самое сделать. Лисички лучше всего солить ( это если на зиму) либо 3 минуты прокипятить и в морозильник. Хороши в сметане , в сливках , как приправа к картошке . Если жарите свежие то можно не отваривать. Промыть , обсушить и на сковороду. Рыжики лучше всего солить холодным способом ( сырые) Отвары ( кроме опенков ) заморозить и готовить на них различные соусы, приправы, добавлять в супы. Из не особо красивых но не испорченных грибов и жестковатых ножек можно готовить грибную икру. В интернете куча рецептов, Вы обязательно найдете что то , а нет так в заморозку и зимой с картошечкой .[/quote:32z4naod]
Ням!
Спасибо, Алиса.[/quote:32z4naod]
Всегда рада!
[quote="Ravs":13cnwztq]Алиса, добрый день.
Скажите пожалуйста, собираете ли вы печеночные грибы? У нас их в этом году море.
Если вы имели с ними дело, хотелось бы узнать от вас ваши способы их приготовления, т.е. рецепты.
Был бы вам очень признателен.
Вот такие грибы у нас растут. Именно красные интересуют(знаю, там много есть разновидностей).
[img:13cnwztq]https://lastday.club/wp-content/uploads/2015/05/1.-Pechyonochnitsa-obyiknovennaya.-YUzhnaya-Ukraina-g.-Zaporozhe-natsionalnyiy-zapovednik-ostrov-Hortitsa.jpg[/img:13cnwztq]
[img:13cnwztq]http://tastylive.ru/wp-content/uploads/2014/09/IMG_2102.jpg[/img:13cnwztq]
[img:13cnwztq]http://1000ml.ru/wp-content/uploads/2013/04/pechenochnica.jpg[/img:13cnwztq][/quote:13cnwztq]
Добрый день!
Сама я печеночники не готовлю , собрала один раз когда другого ничего не было. Немного кислит , лучше вымочить немного и отварить в подсоленной воде перед тем как жарить. Жарить так же как и все остальные грибы, можно в конце потушить в сметане .
Грибы нужно собирать ярко красные, молодые и без белого налета.
Прошу прощение за скудный ответ, я не большой специалист именно в этих грибах, но знаю что есть грибники которые его очень любят и заготавливают на зиму . ( отварить в подсоленной воде , в зиплоки и в морозильник)
[quote="Нет-нет":31yuc2vj]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:31yuc2vj]
по какой-то непонятной мне причине (вернее, догадки у меня есть, но я их оставлю при себе)) ) твой вопрос был полностью проигнорирован.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:1f99j0ju]
по какой-то непонятной мне причине (вернее, догадки у меня есть, но я их оставлю при себе)) ) твой вопрос был полностью проигнорирован.
[/quote:1f99j0ju]
Если это камень в мой огород , то обвинение голословное. . Ко мне лично никто ни с каким вопросом не обращался . Вопрос был задан на форум и были форумчане кто на него ответили . Я всегда отвечаю на все вопросы заданные мне как в личные сообщения так и на форуме .
[quote="Alisa514":ngu6wzmw]:roll:
[quote="Цифра":ngu6wzmw][quote="Нет-нет":ngu6wzmw]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:ngu6wzmw]
по какой-то непонятной мне причине (вернее, догадки у меня есть, но я их оставлю при себе)) ) твой вопрос был полностью проигнорирован.
[/quote:ngu6wzmw]
Если это камень в мой огород , то обвинение голословное. . Ко мне лично никто ни с каким вопросом не обращался . Вопрос был задан на форум и были форумчане кто на него ответили . Я всегда отвечаю на все вопросы заданные мне как в личные сообщения так и на форуме .
[/quote:ngu6wzmw]
просьба Нет-Нет привести пример ничьих лесов была именно к вам.
после вашего поста следующего содержания:
[quote:ngu6wzmw]Сбор грибов в национальных и провинциальных парках запрещен , но если у вас имеется членство клуба монреальских ( или любых других городов) микологов , то собирать можно , но только в познавательных целях . Очень трудно будет объяснить рэнджеру ваших два ведра отборных подосиновиков или лисичек исключительно научным интересом. Скорее всего грибы отберут и хорошо если не оштрафуют . ВО ВСЕХ ОСТАЛЬНЫХ ЛЕСАХ КАНАДЫ ГРИБЫ СОБИРАТЬ МОЖНО БЕЗ ЛИЦЕНЗИЙ И РАЗРЕШЕНИЙ.[/quote:ngu6wzmw]
вот, как-то так.
Отчет об экскурсии от 11.09.2016
[url=http://www.radikal.ru:jcqk01f4][img:jcqk01f4]http://s008.radikal.ru/i306/1609/00/857e764dd74d.jpg[/img:jcqk01f4][/url:jcqk01f4]
[url=http://www.radikal.ru:jcqk01f4][img:jcqk01f4]http://s019.radikal.ru/i600/1609/35/ebae5819caf3.jpg[/img:jcqk01f4][/URL
][URL=http://www.radikal.ru][img:jcqk01f4]http://s019.radikal.ru/i639/1609/49/104136214abd.jpg[/img:jcqk01f4][/url:jcqk01f4]
ФОТО УЧАСТНИКОВ
[url=http://www.radikal.ru:jcqk01f4][img:jcqk01f4]http://s019.radikal.ru/i614/1609/3e/a8442e863e96.jpg[/img:jcqk01f4][/url:jcqk01f4]
[url=http://www.radikal.ru:jcqk01f4][img:jcqk01f4]http://s020.radikal.ru/i720/1609/a9/9ab8d3d95a48.jpg[/img:jcqk01f4][/url:jcqk01f4]
[url=http://www.radikal.ru:jcqk01f4][img:jcqk01f4]http://s018.radikal.ru/i500/1609/dc/412b138c7b2c.jpg[/img:jcqk01f4][/UR
L].
[URL=http://www.radikal.ru][img:jcqk01f4]http://s019.radikal.ru/i619/1609/53/05b21eb8d6cd.jpg[/img:jcqk01f4][/url:jcqk01f4]
СЛЕДУЮЩАЯ ЭКСКУРСИЯ В СУББОТУ 17.09.2016
Очень красивые и "аппетитные" фотографии растущих грибов.
[quote="Lyalusha":3sp3zxtu]Очень красивые и "аппетитные" фотографии растущих грибов.[/quote:3sp3zxtu]
Это фото одного из участников. Его находки !
а через две недели еще возможна поездка ??
[quote="Грум-ГржЫмайло":3b028krn]а через две недели еще возможна поездка ??[/quote:3b028krn]
Да, конечно
[quote="Цифра":331dfjuc][quote="Нет-нет":331dfjuc]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:331dfjuc]
по какой-то непонятной мне причине (вернее, догадки у меня есть, но я их оставлю при себе)) ) твой вопрос был полностью проигнорирован.
[/quote:331dfjuc]
Мне тоже совершенно непонятно игнорирование. Либо "всех остальных лесов" таки-не существует в природе, либо я лицом не вышла чтобы отвечать. Просьбу озвучила явно Алисе. А в ответ тишина. Только онтарийские реальносли от Алкслабса
[quote="Нет-нет":19vgisrz][quote="Цифра":19vgisrz][quote="Нет-нет":19vgisrz]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:19vgisrz]
по какой-то непонятной мне причине (вернее, догадки у меня есть, но я их оставлю при себе)) ) твой вопрос был полностью проигнорирован.
[/quote:19vgisrz]
Мне тоже совершенно непонятно игнорирование. Либо "всех остальных лесов" таки-не существует в природе, либо я лицом не вышла чтобы отвечать. Просьбу озвучила [b:19vgisrz]явно[/b:19vgisrz] Алисе. А в ответ тишина. Только онтарийские реальносли от Алкслабса[/quote:19vgisrz]
Явно — это когда вы бы к ней по имени (нику) обратились. А так ваше обращение адресовано всем, кто в этой теме, всем кто собирает грибы. По крайней мере это видно из того, что вы написали. А что вы в этот момент думали — это уже нам не известно
[quote="Нет-нет":1pa74e58][quote="Цифра":1pa74e58][quote="Нет-нет":1pa74e58]А леса бывают ничьи? Я думала они все либо частные либо парки.
Приведите пожалуйста пару примеров какие леса ничьи (можно не те, в которые вы за грибами ездите сейчас, просто что бы понять)[/quote:1pa74e58]
по какой-то непонятной мне причине (вернее, догадки у меня есть, но я их оставлю при себе)) ) твой вопрос был полностью проигнорирован.
[/quote:1pa74e58]
Мне тоже совершенно непонятно игнорирование. Либо "всех остальных лесов" таки-не существует в природе, либо я лицом не вышла чтобы отвечать. Просьбу озвучила явно Алисе. А в ответ тишина. Только онтарийские реальносли от Алкслабса[/quote:1pa74e58]
Уважаемая Нет-Нет
Вы не обращались лично ко мне ( не было персонального обращения, а мысли отгадывать я не очень умею) . На мой взгляд если вопрос на форуме адресован конкретному человеку то все таки надо называть его по имени либо нику , в противном случае претензии голословны. Я никогда и никого не игнорирую и всегда отвечаю на все вопросы и в любом случае уважаю своих собеседников или оппонентов . Если уж Вы назвали меня конкретно , то могу дать несколько рекомендаций.
Конкретно лес на ул. Сюрс в Лашуте. ( пересечения Сюрс и 148 дороги) . Как раз на углу стоит что то типа трансформаторной будки и есть место для парковки. Там в сезон видела много грибников.
Прекрасные места для сбора — карьеры по добыче песка. Грибников там никогда не выгонят . Смело можно ходить
Все леса не имеющие таблички " частная собственность. Не входить" . По секрету скажу , входить можно но очень аккуратно и намного дальше озвученного предупреждения . Всегда можно сослаться на то что табличку не видел . Если видно хозяев то всегда можно спросить , в 99.99 случаев никто не отказывает. (Побочный эффект — заболтают ) . К грибникам относятся доброжелательно и , я бы сказала, с участием ( как к слабоумным)
Различные кемпинги ( грибы любят поближе к людям)., лыжные трассы- любимое место роста белых грибов.
Конные леса ( таблички предупреждают что нельзя использовать участникам не этого клуба) , грибникам можно
Глухие межпоселковые дороги .
P. S. На счет лица сказать не могу- не видела…а вот аватарка вполне симпатичная
Спасибо за информацию Алиса. То есть кагбэ мы-таки все время вторгаемся на чью-то территорию. Частная ли она, конного клуба или карьер или скорее всего какой-то парк где есть лыжные трассы.
Eсли нельзя, но очень хочется то можно — Это я всегда знала, но я думала что где-то действительно есть "ничьи леса"… Куда не нужно делать вид что ты слабоумный или не видел таблички…
А тот лес (ничейный кагбэ) что я нашла на карте, этот самый Никто, который владелец этого ничейного леса — запер на замок.
уважаемая[b:14tqpsy5] [size=150:14tqpsy5]Alisa 514[/size:14tqpsy5][/b:14tqpsy5],
надеюсь, что у вас не будет сомнений, что я обращаюсь именно к вам.
на Chemin La Source и пересечении 158 (а не 148, как вы пишите) по лесу напротив трансформаторной будки ходит много грубников.
вы правы.
и это самая что ни на есть частная территория. и табличка об этом висит прямо напротив будки.
такими же частными являются все карьеры, вход куда запрещен. таблички висят на входе.
все известные мне лыжные трассы находятся в парках, где сбор грибов запрещен правилами.
то есть, кагбэ получается, что ничьих лесов кагбэ и нет.
вы берете с людей деньги за то, что возите их собирать грибы нелегально на частных территориях.
ну, или "таблички не видели".
спасибо за внимание и удачных поездок.
[quote="Цифра":1gybmp4h]уважаемая[b:1gybmp4h] [size=150:1gybmp4h]Alisa 514[/size:1gybmp4h][/b:1gybmp4h],
[/quote:1gybmp4h]
надеюсь, что у вас не будет сомнений, что я обращаюсь именно к вам.
на Chemin La Source и пересечении 158 (а не 148, как вы пишите) по лесу напротив трансформаторной будки ходит много грубников.
вы правы.
и это самая что ни на есть частная территория. и табличка об этом висит прямо напротив будки.
такими же частными являются все карьеры, вход куда запрещен. таблички висят на входе.
все известные мне лыжные трассы находятся в парках, где сбор грибов запрещен правилами.
то есть, кагбэ получается, что ничьих лесов кагбэ и нет.
вы берете с людей деньги за то, что возите их собирать грибы нелегально на частных территориях.
ну, или "таблички не видели".
спасибо за внимание и удачных поездок.
Ну всё… надо идти за грибами.
Всё равно везде нельзя.
И вам спасибо за внимание.
И вот что ещё… мне уже давно надоело в этой Галактике жить, научите как не жить…
[quote="Цифра"]уважаемая[b:3hqfwxcb] [size=150:3hqfwxcb]Alisa 514[/size:3hqfwxcb][/b:3hqfwxcb],
надеюсь, что у вас не будет сомнений, что я обращаюсь именно к вам.
на Chemin La Source и пересечении 158 (а не 148, как вы пишите) по лесу напротив трансформаторной будки ходит много грубников.
вы правы.
и это самая что ни на есть частная территория. и табличка об этом висит прямо напротив будки.
такими же частными являются все карьеры, вход куда запрещен. таблички висят на входе.
все известные мне лыжные трассы находятся в парках, где сбор грибов запрещен правилами.
то есть, кагбэ получается, что ничьих лесов кагбэ и нет.
вы берете с людей деньги за то, что возите их собирать грибы нелегально на частных территориях.
ну, или "таблички не видели".
спасибо за внимание
Сомнений нет, но отвечать вам не буду. Времени и нервов жаль
Когда у человека ключевая фраза " берете деньги" говорить дальше не о чем,) все и так ясно.