Что у нас сегодня на обед -ужин)

предлагаю делиться идеями,
чтобы не ломить голову ,"Что сегодня приготовить?)

начинаю:
у меня Долма+
салат( огурцы ,помидоры,мята свеж.,петрушка,лук красный+ заправка :лимон,олив масло i Melasse de Grenadine ,сверху на этот салат укладывают питу поджаренную до светло-коричн.цвета) :)

(фотки есть на ссылке в яндексе)

Inna999
Inna999
Статей: 38

Похожие записи

Комментариев нет

  1. [quote="Tierra Verde":1bl5c1as][quote="Нет-нет":1bl5c1as][quote="Inna999":1bl5c1as]диетический кабачковый суп с cream cheese и чесноком)[/quote:1bl5c1as]
    У меня есть кабачки, крем-чиз и чеснок. А он сытный? хде рецепт?[/quote:1bl5c1as]тебе нужно сделать безкарбовую диету, т.е. никакой крупы и макарон и сладостей. Только мясо и овощи (без сыра, в котором тоже калории). Запекай в духовке мяско с овощами. Сытно и похудательно. (я могу уточнить, на какое это время, на неделю или больше и что дальше.)[/quote:1bl5c1as]
    Террусь, я на ней и живу обычно. Только это не диета для меня, а стиль жизни. Немного сьехала, оттого, что муж в основном готовит, и вот опять вернулась. Кстати, ты в показаниях не путайся, или калории или безкарбовая. В таком случае сыр можно, хоть я его особо и не ем.

    Какие уж там сладости? Какие макароны? Крупа максимум немного гречки. Уже отвыкла настолько, что мне не вкусно. Даже озадачивает, как я когда-то давно (лет 7 назад) булки любила. Ну фу же, не говоря о тортиках. А вот мяяясо, рыпка и редиска в салате — просто кайф. Это не говоря о кревеДках, но они нынче дОроги. :girl_prepare_fish:

  2. [quote="bernadet":1zhq31az]А лучше вообще не есть .Обязательно говорят один голодный день в неделю — иначе организму трудно перестроиться на внутреннее питание . И моя приятельница вот такую процедуру оказывается периодически делает … http://prakshalana.ru/shankha-prakshala … tovka.html

    Говорит работает шикарно. Делал кто-нибудь такое с собой ? :roll:[/quote:1zhq31az]
    Если кому-то интересно мое мнение, то голодание — очень вредная практика. Впрочем каждый может свой организм гробить. как ему нравится.

  3. [quote="Нет-нет":23km3hd7]У меня есть кабачки, крем-чиз и чеснок. А он сытный? хде рецепт?[/quote:23km3hd7]

    он вполне сытный,
    у французов в гостях ела)

    В оливк масле обжарить чеcнок,
    +порезанные кобачки,
    все потушить на мал огне,
    + немного бульона
    + cream cheese (я добавляю мален тругольнички "La vache qui rit")
    соль,оерец
    потом блендером перемолоть
    (сверху сухарики)

  4. [quote="Нет-нет":32zv1fpm][quote="bernadet":32zv1fpm]А лучше вообще не есть .Обязательно говорят один голодный день в неделю — иначе организму трудно перестроиться на внутреннее питание . И моя приятельница вот такую процедуру оказывается периодически делает … http://prakshalana.ru/shankha-prakshala … tovka.html

    Говорит работает шикарно. Делал кто-нибудь такое с собой ? :roll:[/quote:32zv1fpm]
    Если кому-то интересно мое мнение, то голодание — очень вредная практика. Впрочем каждый может свой организм гробить. как ему нравится.[/quote:32zv1fpm]

    А худеем на НТВ с офигительным диетологом голодают раз в неделю ! :lol: Она вредная одним единсвенным боком вам насколько я знаю вам непонятным. Очень сильно увеличивается психическая чувствительность- если человек практикует хотя бы недельные голодания- он впоследствии не может находиться в обществе людей из-за этого. А вообще очень полезно для здоровья ежедневное утреннее голодание . Первый преем пищи например не ранее 13 часов . С утра , когда поднимается солнце организм будет этой энергией уничтожать шлаки . Раз в неделю голодание запускает процессы расщепления энергии- жира . Сыроедение тоже полезно исключительно определенному типу людей. У других полетят кости . Дает огромное увеличении праны в организме — воздуха . Но очень полезно при некоторых заболеваниях и в целях омоложения :)

  5. [quote="Inna999":26p6g2wh][quote="Нет-нет":26p6g2wh]У меня есть кабачки, крем-чиз и чеснок. А он сытный? хде рецепт?[/quote:26p6g2wh]

    он вполне сытный,
    у французов в гостях ела)

    В оливк масле обжарить чеcнок,
    +порезанные кобачки,
    все потушить на мал огне,
    + немного бульона
    + cream cheese (я добавляю мален тругольнички "La vache qui rit")
    соль,оерец
    потом блендером перемолоть
    (сверху сухарики)[/quote:26p6g2wh]

    это не диетический суп конечно :) Просто вкусный наверное …

    У меня был сегодня диетический. В нем только брокколи и лук , почти без соли и ложка масла . В него покрошила свежую брокколи. Вкусно кстати очень ! :lol:

  6. [quote="bernadet":1o4lk0uh]это не диетический суп конечно Просто вкусный наверное …
    [/quote:1o4lk0uh]

    соглашусь.он скорее всего вкусный)
    ради Бога,не обижайтесь,
    если речь зашла о похудении,
    мне кажется, с таким ником вы никогда не похудеете :)

  7. [quote="Inna999":2dwjbtct]мне кажется, с таким ником вы никогда не похудеете :)[/quote:2dwjbtct] а, если будет есть много мяса, приобретет борцовскую фигуру. :)

  8. [quote="Tierra Verde":2892tgp3][quote="Inna999":2892tgp3]мне кажется, с таким ником вы никогда не похудеете :)[/quote:2892tgp3] а, если будет есть много мяса, приобретет борцовскую фигуру. :)[/quote:2892tgp3]
    Правда? Чот я ее не наблюдаю, кушая мясо 90% своего рациона долгие годы

  9. [quote="Inna999":3prf0i5u][quote="bernadet":3prf0i5u]это не диетический суп конечно Просто вкусный наверное …
    [/quote:3prf0i5u]

    соглашусь.он скорее всего вкусный)
    ради Бога,не обижайтесь,
    если речь зашла о похудении,
    мне кажется, с таким ником вы никогда не похудеете :)[/quote:3prf0i5u]
    Предыдущий ник Донкихот — был вполне дрищеватый мужик. Тут не в нике дело :)

  10. я мясо в принципе очень мало всегда ела, а сейчас совсем не ем. В целях похудения куры — лучшее, что может быть — в смысле белка. Все спортсмены на курах сидят и на нежирном твороге. А в мясе вредный холестерин и оно переваривается 2-ое суток — начинает яды испарять в организме. Очень вредно для всех У меня в сладком проблема, а не в мясе . А что ник ? Бернадет Бреди не толстая совсем . И Дон Кихот — не дрищь ))) :s2: Дон Кихот был выбран в свете загадки с картиной — похож на ответ. Никаких других параллелей :lol:

  12. [quote="Tierra Verde":yq5kpb5i][quote="Inna999":yq5kpb5i]мне кажется, с таким ником вы никогда не похудеете :)[/quote:yq5kpb5i] а, если будет есть много мяса, приобретет борцовскую фигуру. :)[/quote:yq5kpb5i]

    Террочка у меня фигура без защитных слоев просто закачаешься . И там и тут и везде и формы и грации плюс рост и каблуки я тоже люблю ))) :lol: Может меня Бог хранит от греха :roll: Фигура есть даже со слоями и с оковами между прочим …. :oops:
    А бойцовский вид — мускулы что-ли ???- в бассейне не вырастут- только на тренажерах и со спец. коктейлями . Так что не волнуйся за меня . Хотя я тренажеры тоже планирую — но исключительно кардио, немного позже. А после них бассейн . Час + час . Получится растяжка :lol:

  14. [quote="bernadet":1ow0tqyi]Террочка у меня фигура без защитных слоев просто закачаешься . Так что не волнуйся за меня . [/quote:1ow0tqyi] :shock: а , где я о твоей фигуре забеспокоилась? У тебя душа хорошая, и с мускулами и без, полюбят все равно. ;)

  15. [quote="Inna999":1kxp2pfe][quote="bernadet":1kxp2pfe]Бернадет Бреди не толстая совсем[/quote:1kxp2pfe]

    ааа…..
    ясно теперь
    а том мало ,ли на свете Bernadet) :)[/quote:1kxp2pfe]

    а Вы на кого подумали- просто интересно ?

  16. [quote="bernadet":1hzq01eb]Ксатати, нет-нет, моя подружка, как ты мясоедка похудела в пост ! Я никогда в пост не худею. То есть тебе надо как раз мясо убрать :)[/quote:1hzq01eb]
    Вот не надо мне мясо убирать. И в пост я толстею. А без мяса я "не смогу находиться в обществе людей" :)
    Нежирное мясо, овощи, зелень и вот оно счастье. Вино еще красное.

  17. [quote="Нет-нет":9rou2lbz][quote="bernadet":9rou2lbz]Ксатати, нет-нет, моя подружка, как ты мясоедка похудела в пост ! Я никогда в пост не худею. То есть тебе надо как раз мясо убрать :)[/quote:9rou2lbz]
    Вот не надо мне мясо убирать. И в пост я толстею. А без мяса я "не смогу находиться в обществе людей" :)
    Нежирное мясо, овощи, зелень и вот оно счастье. Вино еще красное.[/quote:9rou2lbz]

    с вином точно не похудеешь. Оно мало того само калорийное и увеличивает аппетит , оно еще и к лени располагает . Причем не спрашивает . Мне один так насоветовал в период мой тяжелый я начала с валерианки , а у меня начало сердце останавливаться. Так он мне говорит- не мучайся дорогая- бокал красного вина в обед — будешь спокойна и счастлива. Вот мои кг оттуда и начались . :?

  18. [quote="bernadet":2bdxt0lj][quote="Нет-нет":2bdxt0lj][quote="bernadet":2bdxt0lj]Ксатати, нет-нет, моя подружка, как ты мясоедка похудела в пост ! Я никогда в пост не худею. То есть тебе надо как раз мясо убрать :)[/quote:2bdxt0lj]
    Вот не надо мне мясо убирать. И в пост я толстею. А без мяса я "не смогу находиться в обществе людей" :)
    Нежирное мясо, овощи, зелень и вот оно счастье. Вино еще красное.[/quote:2bdxt0lj]

    с вином точно не похудеешь. Оно мало того само калорийное и увеличивает аппетит , оно еще и к лени располагает . Причем не спрашивает . Мне один так насоветовал в период мой тяжелый я начала с валерианки , а у меня начало сердце останавливаться. Так он мне говорит- не мучайся дорогая- бокал красного вина в обед — будешь спокойна и счастлива. Вот мои кг оттуда и начались . :?[/quote:2bdxt0lj]
    Худела и на много, с вином.

  21. [quote="bernadet":5tohecw1]а как форум то зацвел — пока кой кого не было :) А я говорила ! 8)

    Там такие супер дебаты с молодыми мужиками- wow :shock:[/quote:5tohecw1]
    Это ты сейчас о чем? :roll:

  23. [quote="Нет-нет":1vabjhuj]
    п.с. Курица это зверски скучно. На тортики будет сносить тебя.[/quote:1vabjhuj]

    ну почему же??? если ее на гриле да с большим количеством трав либо по кгузински/португальски в каком нить пикантном соусе замастачить, то вполне бодренько получиться может…

  24. [quote="bernadet":g3fbfb8g][quote="Нет-нет":g3fbfb8g][quote="bernadet":g3fbfb8g]а как форум то зацвел — пока кой кого не было :) А я говорила ! 8)

    Там такие супер дебаты с молодыми мужиками- wow :shock:[/quote:g3fbfb8g]
    Это ты сейчас о чем? :roll:[/quote:g3fbfb8g]

    viewtopic.php?f=1&t=83010&p=1862644#p1862644[/quote:g3fbfb8g]
    А почему мы об этом в кулинарии говорим? Они там наелись чего-то что ли?

  26. [quote="Tierra Verde":39majnt4]Печень говяжья и набор овощей.

    [url=http://radikal.ru:39majnt4][img:39majnt4]http://s018.radikal.ru/i518/1710/26/a09c1ae8576d.jpg[/img:39majnt4][/url:39majnt4][/quote:39majnt4]
    О! кстати! Надо печень купить.
    А я еще очень уважаю смесь куриной печени, желудочков и сердечек. В сметане.

  27. крылышки хочу сделать с котлетками из моркови… идет- не идет ? Морковь с чесноком точно идет, а крылышки тем более …курица в морковном маринаде- очень вкусно… :)

    Наверное должно получиться вкусно :roll:

  28. [quote="astrofox":3qc6zwry]крылышки хочу сделать с котлетками из моркови… идет- не идет ? Морковь с чесноком точно идет, а крылышки тем более …курица в морковном маринаде- очень вкусно… :)

    Наверное должно получиться вкусно :roll:[/quote:3qc6zwry]
    Крылышки запекать вкусно. Чтобы хрустящая корочка.

  29. ну это несомненно- как их вообще по другому кушать ))) В нете нашла- что бы они получились хрустящими надо в маринад перед духовкой добавить немного муки :)

    Так или есть еще способы ?!

  30. [quote="astrofox":ghsn7pcp]ну это несомненно- как их вообще по другому кушать ))) В нете нашла- что бы они получились хрустящими надо в маринад перед духовкой добавить немного муки :)

    Так или есть еще способы ?![/quote:ghsn7pcp]
    Я люблю не маринуя обвалять в смеси специй и паприке. И вот так, в сухом виде запекать. Получается красивый цвет и корочка. Главное не сжeчь.

  34. Я сегодня готовила [url=http://www.photorecept.ru/vypechka/chebureki:1w60jxun][color=#323D4F:1w60jxun]чебуреки[/color:1w60jxun][/url:1w60jxun]:
    [img:1w60jxun]http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/10/%D0%B1%D0%B1-400×400.jpg[/img:1w60jxun]
    Ингредиенты
    мука — 2,5 — 3 стакана
    масло сливочное — 100 гр.
    вода (кипяток) — 1 стакан
    соль — 1 ч. л.
    фарш мясной — 300 гр
    лук репчатый — 1 шт.
    масло растительное — 1 стакан
    специи — щепотка

    Приготовим тесто: Масло режем на кусочки, даем немного постоять при комнатной температуре. Вливаем крутой кипяток, солим. Помешивая ложкой постепенно всыпаем муку. Пока тесто не возьмёт всю муку, может быть вам понадобится чуть меньше или больше муки, так как она бывает разная!
    Замешиваем тесто.
    Тесто делим на 10-12 шариков и даём тесту отдохнуть.
    Тем временем займёмся начинкой : Берём фарш мясной, мясо может быть любое. Режем луковицу мелким кубиком и обжариваем его на сливочном масле до прозрачности, солим.
    Берём по одному шарику из теста и раскатываем, положили начинку, чуть отступив от края, накрыли начинку второй половиной раскатанной лепешки, защипнули.
    Теперь накаливаем масло, я делаю в воге, можно в любом казане это делать. Масла должно быть столько, сколько понадобится для того чтобы чебурек полностью погрузился в него. Кладём чебурек в кипящее масло, не отходим от него, как только появится красивый золотой цвет у чебурека, переворачиваем его и жарим ещё минутку, другую, ориентируемся по цвету чебурека. так как чебуреки жарятся очень быстро, начинка должна лежать в нём тонкой лепёшечкой, что бы начинка успела приготовиться.

  35. [quote="Anny1980":me7w1eln]Я сегодня готовила [url=http://www.photorecept.ru/vypechka/chebureki:me7w1eln][color=#323D4F:me7w1eln]чебуреки[/color:me7w1eln][/url:me7w1eln]:
    [img:me7w1eln]http://www.photorecept.ru/wp-content/uploads/2017/10/%D0%B1%D0%B1-400×400.jpg[/img:me7w1eln]
    Ингредиенты
    мука — 2,5 — 3 стакана
    масло сливочное — 100 гр.
    вода (кипяток) — 1 стакан
    соль — 1 ч. л.
    фарш мясной — 300 гр
    лук репчатый — 1 шт.
    масло растительное — 1 стакан
    специи — щепотка

    Приготовим тесто: Масло режем на кусочки, даем немного постоять при комнатной температуре. Вливаем крутой кипяток, солим. Помешивая ложкой постепенно всыпаем муку. Пока тесто не возьмёт всю муку, может быть вам понадобится чуть меньше или больше муки, так как она бывает разная!
    Замешиваем тесто.
    Тесто делим на 10-12 шариков и даём тесту отдохнуть.
    Тем временем займёмся начинкой : Берём фарш мясной, мясо может быть любое. Режем луковицу мелким кубиком и обжариваем его на сливочном масле до прозрачности, солим.
    Берём по одному шарику из теста и раскатываем, положили начинку, чуть отступив от края, накрыли начинку второй половиной раскатанной лепешки, защипнули.
    Теперь накаливаем масло, я делаю в воге, можно в любом казане это делать. Масла должно быть столько, сколько понадобится для того чтобы чебурек полностью погрузился в него. Кладём чебурек в кипящее масло, не отходим от него, как только появится красивый золотой цвет у чебурека, переворачиваем его и жарим ещё минутку, другую, ориентируемся по цвету чебурека. так как чебуреки жарятся очень быстро, начинка должна лежать в нём тонкой лепёшечкой, что бы начинка успела приготовиться.[/quote:me7w1eln]
    Ой, мои любимые тарелочки Люминарк!

    Слышала, что в чебуречное тесто добавляют рюмку водки. Якобы от нее пузырики симпатичнее.

  37. [quote="Цифра":3h2ltclz]перевод продукта.
    если рюмку водки принять внутрь, то симпатичными будут не только пузьрки. :lol:[/quote:3h2ltclz]
    Как вариант. :) Может это прикрытие, чтобы не так тоскливо было с ними "корячиться"?

  40. Народ, научите правильно делать шашлык-башлык.( от маринадо и до..)

    Не. я в курсе, что у всех свой самый правильный шашлык, но просто хочется разнообразия.
    Как раз уже потеплело, самое время бухать! Извиняюсь, мясо мариновать.

  42. [quote="Цифра":3rzpoi6o]а ты мангал уже купил?[/quote:3rzpoi6o]
    Да. Все фунчиклирует.

    А вот вы зажали рецепты шашлыков.

    Ну прямь как рыбаки боятся сдать рыбные места, так и вы свои рецепты.

  43. А кому-ж хоцца, чтобы любимый рецептик с мистером "маянезикам" и уксусом подвергся неконструктивной обструкции :s4: и линчеванию :lol:
    Дабы не топить оффтоп совсем уж, мне очень нравятся результаты готовки по советам уважаемого камрада "дундук-кулинар". И не только шашлык.
    Камрад легко гуглится. Однажды стал для меня открытием.

  44. [quote="tarantino":2ofjs5if]Да..[/quote:2ofjs5if]Конечно, да. Набрасываешь любимых специй, соЛ, лук на четыре части, если устанешь считать, то крупными кольцами, слегка лимоном, слегка сухой горчицей, накрываешь и ждешь… желательно всю ночь…, а к завтраку уже готовь ароматные шашлыки. Можно добавить немного воды во время маринирования. И не забудь поливать их красным вином во время дымления.

  45. Простой рецепт [color=#FF0000:1jdjbp75][b:1jdjbp75][url]Бан за спам[/url][/b:1jdjbp75][/color:1jdjbp75].
    Быстрый плов
    [img:1jdjbp75]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/127/sm_126893.jpg[/img:1jdjbp75]
    Сегодня будем готовить быстроПЛОВ — не обычным способом, а очень быстрым, в сковороде.
    Продукты
    (на 6 порций)
    Рис — 350 г
    Мясо (свинина) — 350 г
    Морковь — 2-3 шт.
    Лук средний — 2 шт.
    Томат (по желанию) — 30 мл
    Чеснок — 2 зубчика
    Масло растительное — 75 мл
    Соль — по вкусу
    Перец черный молотый — по вкусу

    Подготовим продукты для быстрого плова в сковороде.
    Важно! Рис, мясо и морковь, нарезанную соломкой, взять в равном объеме, для чего я использую одинаковые чашки.
    Желательно сразу отлить нужное количество растительного масла в стакан для удобства.
    Томат можно не добавлять вообще (это по желанию и настроению).
    Рис, предварительно вымыв 5 раз, заливаем кипяченной водой минимум на 3 часа (можно оставить на ночь), это зависит от вашего распорядка дня. Перед приготовлением мы сливаем воду с риса и промываем его еще раз.
    Мясо режем кубиками среднего размера.
    Морковь обязательно нарезаем соломкой.
    Лук мелко нарезаем.
    Очищаем два зубчика чеснока и приступаем к приготовлению.
    Как приготовить быстрый плов на сковороде:

    Берем сковороду с плотно прилегающей крышкой. Наливаем в нее немного масла из нашего стаканчика. И обжариваем мясо под крышкой до получения золотистой корочки. Обжариваем мясо на сильном огне 5-6 минут. Когда мы видим, что золотистая корочка образуется, можно мясо подсолить и поперчить.
    Тем временем ставим воду для закипания. Воды нужно закипятить примерно полторы кружки от той, которую мы использовали для замера наших компонентов.
    Когда мы видим золотистую корочку на кубиках мяса, добавляем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем к мясу порезанный лук.
    Хорошо перемешиваем, накрываем крышкой и жарим пару минут.
    Открываем крышку, перемешиваем мясо с луком, доливаем растительное масло из нашего стаканчика и выкладываем нарезанную соломкой морковь.
    Все хорошо перемешиваем. Теперь можно еще немного подсолить и поперчить. Закрываем крышкой и обжариваем в течение 2-х минут.
    Пока обжаривается морковь, мы делаем заливку. Томат заливаем кипяченой водой, которую подготовили во время обжаривания лука.
    Через пару минут открываем крышку, перемешиваем морковь. Вливаем остаток растительного масла из нашего стаканчика и добавляем промытый после отстаивания рис.
    В рис вливаем нашу «болтушку» с томатом (повторюсь, что томат можно не добавлять, в классическом рецепте плова томата нет). Всё хорошо разравниваем и добавляем кипяченую воду, чтобы сверху риса остался 1 сантиметр воды. Кладём два зубчика чеснока, солим, и ещё раз аккуратно перемешиваем.
    Накрываем крышкой и уменьшаем температуру в 3 раза. Например, на моей печке я уменьшаю со значения «9» на «3».
    Рис начнет впитывать влагу. И поднимая крышку, периодически аккуратно помешивая, вы увидите, как впитывается жидкость.
    Через 8-10 минут вся жидкость впитается.
    Тогда вам нужно выключить плиту. Аккуратно в последний раз перемешать плов. Плотно накрыть крышкой и оставить быстрый плов на сковороде на 20 минут настояться. Настоявшийся плов будет еще вкуснее.
    Не все могут удержаться и отстаивать плов после приготовления 20 минут. Да и не нужно себя сдерживать. Весь плов съесть все равно не получится, так как это очень сытное блюдо. Поэтому каждый из вас попробует плов сразу же после приготовления и после его настаивания.

    Приятного вам аппетита!

  46. Очень вкусно — [color=#FF0000:12lh5iss][b:12lh5iss][url]Бан за спам[/url][/b:12lh5iss][/color:12lh5iss]..
    Суп из щавеля
    [img:12lh5iss]https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/70/sm_69748.jpg[/img:12lh5iss]
    Самый простой суп из щавеля. Готовим на обед?
    Продукты
    (на 4 порции)
    Щавель — 200 г
    Картофель — 2 шт.
    Масло растительное — 1 ст. ложка
    Сметана — 2 ст. ложки
    Яйцо, сваренное вкрутую — 1 шт.
    Соль — 1 ч. ложка (по вкусу)
    Вода — 1 л

    Продукты для рецепта перед вами.

    Поставить на огонь кастрюлю с водой, довести до кипения.
    Пока вода греется картофель очистить, вымыть, нарезать кубиками.
    В кипяток опустить картофель, варить в подсоленной воде около 20 мин.
    Перебрать, очистить листья щавеля.
    Измельчить листья щавеля.
    Добавить промытые и измельченные листья щавеля и довести до кипения. Налить растительное масло.
    После этого снять суп с огня, дать постоять 15 минут.
    Разлить суп по тарелкам, добавить сметану и нарезанное дольками вареное яйцо.
    Приятного аппетита!

  47. Сегодня опробовали рецепт чебуреков.
    Сочные хрустящие чебуреки
    [img:3kqdbh8w]https://www.koolinar.ru/all_image/recipes/18/18721/r18721_large.jpg[/img:3kqdbh8w]
    Рецепт хрустящих сочных чебуреков с мясом. Правильно приготовленное тесто при жарке покрывается аппетитными пузырьками. Я не знаю людей, которые равнодушны к этому блюду.
    Продукты
    Для теста:
    Мука — 3 стакана
    Кипяток — 1 стакан
    Соль — 1 ч. л.
    Масло растительное — 1 ст. л.
    Водка (по желанию) — 1 ст. л.
    *
    Для начинки:
    Фарш мясной — 350 г
    Лук репчатый — 1 шт. (150 г)
    Соль — по вкусу
    Кориандр — 1/3 ч. л.
    Перец черный молотый — по вкусу
    Вода — 100-150 мл
    *
    Для жарки:
    Масло растительное — 400 мл

    Подготовьте продукты для чебуреков. Водка — ингредиент необязательный, его рекомендуют добавлять, потому что спирт препятствует впитыванию жира, которого при жарке чебуреков будет предостаточно.
    В муке сделайте углубление. Отмерьте 250 мл крутого кипятка, добавьте к нему соль и масло.
    Влейте кипяток в муку, перемешайте. Тесто будет комками, но пусть вас это не смущает, они потом разойдутся. Добавьте водку.
    Отправьте полученную массу на стол.
    Вымесите тесто на столе до гладкого состояния примерно 7 минут. Это тесто более крутое, чем аналогичное тесто для вареников, вымешивать его немного сложнее, поэтому если у вас есть возможность воспользоваться кухонным комбайном, сделайте это.
    Подсыпать муки больше нет необходимости, тесто не липкое и прекрасно вымешивается на столе.
    Отправьте тесто в миску, смажьте немного маслом, накройте пищевой пленкой, чтобы не обветрилось, и оставьте на полчаса.
    Займитесь приготовлением фарша. Если вы пропускаете мясо через мясорубку самостоятельно, то смело вместе с ним пропускайте и лук. Но у меня фарш уже готовый, поэтому лук я измельчаю блендером. Можно лук также мелко порезать.
    Добавьте к фаршу измельченный лук, соль, кориандр и черный молотый перец.
    Перемешайте и понемногу влейте воду.
    Фарш должен стать кашеобразным. Накройте пищевой пленкой и поставьте на полчаса в холодильник.
    Сформируйте из теста жгут и разделите на 12 частей.
    Одну часть теста раскатайте до толщины 1 мм, но не до прозрачности. У меня получилась лепешка диаметром 17 см. Если тесто прилипает к поверхности, присыпьте немного мукой. Выложите на половину лепешки тонкий слой фарша, много фарша класть не нужно.
    Тесто хорошо лепится, но для страховки можно смазать края разболтанным яйцом или белком, я же просто аккуратно пройдусь влажной кисточкой.
    Закройте второй половиной, стараясь не оставлять внутри воздух, иначе при жарке чебурек может вздуться. Слепите края. По краям для красоты и чтобы лучше скрепить тесто пройдитесь вилочкой, но нажимайте аккуратно, чтобы не порвать тесто.
    Нагрейте масло в сковороде или кастрюле (слой 1-1,5 см). У меня ушло 400 мл для сковороды 26 см. Оптимальная температура нагрева — 160 градусов. Если термометра нет, можно проверить, опустив кусочек хлеба — вокруг него должно начаться бурление масла, но не очень сильное.
    Обжаривайте чебуреки с двух сторон.
    Выкладывайте готовые чебуреки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами или салфетками.
    Приятного аппетита!

  48. [quote="Inna999":35l7g7b5]
    начинаю:
    у меня Долма+ [/quote:35l7g7b5]Да, долма- райское наслаждение для глаз и желудка…))))

    [url=https://radikal.ru:35l7g7b5][img:35l7g7b5]https://b.radikal.ru/b36/1806/7f/d4e9913e5b0c.jpg[/img:35l7g7b5][/url:35l7g7b5]

  50. такос. курицу и говядину в 4 разных маринадах обжарил на гриле, лепешки домашние быстренько напекли, их гуакамоле помазали, мяска положили, туда же домашней сальсы из манго и сметанки сверху ….

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады