Холодный борщ, окрошка &

Лето, жарко (скоро будет) ;)… чтобы такое приготовить?

Холодный свекольный борщ

— закипятить воду, добавив соль и лимон. сок (чтобы свекла не потеряла цвет)
— свекла — на терке, добавляем в кипящую воду.
Пару минут покипело- выключаем, даем очень хорошо остыть, (из холодильника еще вкуснее).
Перед подачей:
— мелко нарезанное яйцо
— огурчик
— зеленый лук (укроп, по-вкусу)
— сметана.

(Фото — "в процессе сервировки")

[url=http://www.radikal.ru:2gj2twj6][img:2gj2twj6]http://s017.radikal.ru/i419/1506/6a/630596d605d8.jpg[/img:2gj2twj6][/url:2gj2twj6]

О пользе свеклы- отдельная тема… :wink:

Tierra Verde
Tierra Verde
Статей: 41

Похожие записи

Комментариев нет

  1. Каждое лето я готовлю этот свекольный холодный суп, но немного по-другому. Свеклу варю в кастрюле с водой неочищенную, просто очень хорошо вымытую со щеткой (можно очистить, если уж кто боится микробов, не принципиально). В конце варки добавляю столовую ложку уксуса и выключаю. Свеклу вынимаю, очищаю, натираю на терке, бульон процеживаю. Дальше добавляю такие же ингредиенты, как и на оливье, только без колбасы. Зеленый лук, петрушка, укроп (особенно вкусно именно это блюдо с петрушкой) и сметана. Соль и уксус по вкусу. Вкуснятина по жаре…

  3. [quote="Sum4anka":10hphq2i] Свеклу варю в кастрюле с водой неочищенную, .[/quote:10hphq2i]Тоже хорошо, вареную чистить легче и быстрее.

    [quote="Цифра":10hphq2i]помидоры (или огурцы) натереть на терке, залить кефиром, добавить зелень и грецкие орехи[b:10hphq2i] и чеснок[/b:10hphq2i].[/quote:10hphq2i]Интересно!

  9. :mrgreen: [quote="Цифра":3pkfojoj][quote="Гром-и-Молния":3pkfojoj]о[/quote:3pkfojoj]

    хороший рецепт.
    спасибо.[/quote:3pkfojoj]
    это неудачная попытка удалить сообщение. :wink:

    зы я пытаюсь понять, как потереть помидор на тёрке. :roll:
    зызы а что надо рецептов???

  10. [quote="Гром-и-Молния":2o3pi6bd]:mrgreen: [quote="Цифра":2o3pi6bd][quote="Гром-и-Молния":2o3pi6bd]о[/quote:2o3pi6bd]

    хороший рецепт.
    спасибо.[/quote:2o3pi6bd]
    это неудачная попытка удалить сообщение. :wink:

    зы я пытаюсь понять, как потереть помидор на тёрке. :roll:
    зызы а что надо рецептов???[/quote:2o3pi6bd]

    режешь помидор пополам и трешь мякоть на терке.
    в конце у тебя в руках остается только шкурка.
    ее можешь выкинуть, а можешь на фейс положить.
    типа маска будет)))

  11. [quote="Гром-и-Молния":2zqgx2rs]:mrgreen: [quote="Цифра":2zqgx2rs][quote="Гром-и-Молния":2zqgx2rs]о[/quote:2zqgx2rs]

    хороший рецепт.
    спасибо.[/quote:2zqgx2rs]
    это неудачная попытка удалить сообщение. :wink:

    зы я пытаюсь понять, как потереть помидор на тёрке. :roll:
    зызы а что надо рецептов???[/quote:2zqgx2rs]
    Зызы- что за продукт такой?

    То рецепты потëртые, то три и клади себе на фэйс и еще это зызы!
    Не, ну заканчивайте уже умничать, что просто по домохозяйски нельзя уже на форуме сказать, все равно тут днями и ночами.,о! сутками проводите( это чтоб все поняли, что я в кулинарной теме)

  12. мне кажется, уже где-то была подобная тема

    у нас в ходу
    зелёные щи — ржу всё время почему они зелёные, если они почти всегда красные. :mrgreen: :s1:
    это крапивно-щавелевый родственник борщу. но, довольно часто готовлю на курином бульоне и настоящие зелёные: бульон, картофель, яйцо вкрутую, зелень и щавель

    свекольник: в крутой кипяток всыпается натёртая свекла, пару минут кипятится. выключаем "бульон", заправляем лимонной солью или кислотой (порошок) по вкусу. соль по вкусу, остужаем. отдельно варим овощи, как на салат оливье — морковь, картофель, яйца. отдельно свежими режем зелень, огурец, редиску. можно зелёный лук. заправляем сметана-йогурт-майонез (хоть по отдельности, желанию, хоть в комбинации)

    холодник: на минералке с бульбашкАми. соль по вкусу (у натуральной частенько свой солоный привкус), колбаса варёная (или куриная грудка кубиками), яйца, огурец, редис, зелени много. можно картофель. но и без него вполне. тогда яиц побольше. сметаной приправить. можно и майо, но тогда водичку не солим

    кефирная: сюда же все виды кисломолочки (айран и прочие), разведённые с кипячоной водой или сыворотка. огурец, редиска и яйцо на тёрку. соль по вкусу. много зелени
    мужчины некоторые утверждают, что огурец-соль-кефир очень тонизирует и помогает в борьбе за "атлетизЬмЬ и душевную харизЬму". т.е. от дома далеко отходить нежелательно, :mrgreen: :s1: , но флора будет приведена в порядок

    есть ещё рецепт с маринованой свеклой. надо поискать — нам не пошло. мы уксус не пользуем. маринады проблематично для желудка

    и, наверное, сюда же можно отнести цацики? кто-то сам делает?

  15. [quote="mariac":8yfh7grs]таратор
    http://www.vkussovet.ru/recept/bolgarskiy-sup-tarator/[/quote:8yfh7grs]Мariac, все бы ничего, но какие будут последствия после [i:8yfh7grs][b:8yfh7grs]Заливаем смесью из кефира и воды[/b:8yfh7grs] [/i:8yfh7grs] наши ингредиенты и посыпаем грецкими орехами? :roll: Не начнется "глобальный таратор, сиди дома, не гуляй" … :roll:

  16. [quote="Tierra Verde":m7art0fw][quote="mariac":m7art0fw]таратор
    http://www.vkussovet.ru/recept/bolgarskiy-sup-tarator/[/quote:m7art0fw]Мariac, все бы ничего, но какие будут последствия после [i:m7art0fw][b:m7art0fw]Заливаем смесью из кефира и воды[/b:m7art0fw] [/i:m7art0fw] наши ингредиенты и посыпаем грецкими орехами? :roll: Не начнется "глобальный таратор, сиди дома, не гуляй" … :roll:[/quote:m7art0fw]
    никаких
    вероятно, кефир не ваш продукт

    выше Цифра давала что-то похожее
    без многозелени и чеснока
    Гром цитировала мужчин, оценивших прелесть блюда
    никого не пучило

  17. [quote="mariac":2etpp48m][quote="Tierra Verde":2etpp48m][quote="mariac":2etpp48m]таратор
    http://www.vkussovet.ru/recept/bolgarskiy-sup-tarator/[/quote:2etpp48m]Мariac, все бы ничего, но какие будут последствия после [i:2etpp48m][b:2etpp48m]Заливаем смесью из кефира и воды[/b:2etpp48m] [/i:2etpp48m] наши ингредиенты и посыпаем грецкими орехами? :roll: Не начнется "глобальный таратор, сиди дома, не гуляй" … :roll:[/quote:2etpp48m]
    никаких
    вероятно, кефир не ваш продукт

    выше Цифра давала что-то похожее
    без многозелени и чеснока
    Гром цитировала мужчин, оценивших прелесть блюда
    никого не пучило[/quote:2etpp48m]

    :mrgreen: :s1:
    отличный рецепт, не раз испробованный. надо кое-кому намекнуть на болгарскую вечеринку.

    вариант с орехами хорош для бодрости и стройности одновременно. заменяет мясоедам нужный белок
    чеснок и зелень настоящая весенняя мужская еда. плюс поправит пошатнувшийся за зиму иммунитет

  18. [quote="Гром-и-Молния":1gj575ll]

    :mrgreen: :s1:
    отличный рецепт, не раз испробованный. надо кое-кому намекнуть на болгарскую вечеринку.

    вариант с орехами хорош для бодрости и стройности одновременно. заменяет мясоедам нужный белок
    чеснок и зелень настоящая весенняя мужская еда. плюс поправит пошатнувшийся за зиму иммунитет[/quote:1gj575ll]

    Гром, не обижайся, но и это тоже уже где-то было.
    Просто, ты так много проводишь времени на форуме- поэтому я подумал, что это уже скорей всего было уже на форуме.

  19. [quote="mariac":3fltr6q6]
    никаких
    вероятно, кефир не ваш продукт[/quote:3fltr6q6]кефир — мой! но с водой, в этом я засомневалась. Очень люблю зеленый лук с кефиром. :D Попробую ваш рецепт. Рискну.))

  20. [quote="Tierra Verde":tbci97l0][quote="mariac":tbci97l0]
    никаких
    вероятно, кефир не ваш продукт[/quote:tbci97l0]кефир — мой! но с водой, в этом я засомневалась. Очень люблю зеленый лук с кефиром. :D Попробую ваш рецепт. Рискну.))[/quote:tbci97l0]
    добавьте кипяченой
    мало ли

  21. [quote="mariac":cuxspt9j]
    добавьте кипяченой
    мало ли[/quote:cuxspt9j]действительно! :lol: собственно говоря, получится кисловатый молочный суп с зеленью.

  22. [quote="Tierra Verde":3nw3any1][quote="mariac":3nw3any1]
    добавьте кипяченой
    мало ли[/quote:3nw3any1]действительно! :lol: собственно говоря, получится кисловатый молочный суп с зеленью.[/quote:3nw3any1]
    нет
    получится другое
    водой не увлекайтесь

  23. Гаспачо, как писали выше. Я беру обычные помидоры в собственном соку в банке, сельдерей, сладкий перец, базилик, чеснок, ложку оливкового масла и все в миксер. Ну и сухарики в конце можно добавить.

  24. [quote="tarantino":qh04n63t][quote="Гром-и-Молния":qh04n63t]

    :mrgreen: :s1:
    отличный рецепт, не раз испробованный. надо кое-кому намекнуть на болгарскую вечеринку.

    вариант с орехами хорош для бодрости и стройности одновременно. заменяет мясоедам нужный белок
    чеснок и зелень настоящая весенняя мужская еда. плюс поправит пошатнувшийся за зиму иммунитет[/quote:qh04n63t]

    Гром, не обижайся, но и это тоже уже где-то было.
    Просто, ты так много проводишь времени на форуме- поэтому я подумал, что это уже скорей всего было уже на форуме.[/quote:qh04n63t]
    ты проверку на содержание кальция и крепости костей давно делал? :roll: :evil: :twisted: Нет-нет позову на подмогу.

  25. [quote="Гром-и-Молния":3eu7et16][quote="tarantino":3eu7et16][quote="Гром-и-Молния":3eu7et16]

    :mrgreen: :s1:
    отличный рецепт, не раз испробованный. надо кое-кому намекнуть на болгарскую вечеринку.

    вариант с орехами хорош для бодрости и стройности одновременно. заменяет мясоедам нужный белок
    чеснок и зелень настоящая весенняя мужская еда. плюс поправит пошатнувшийся за зиму иммунитет[/quote:3eu7et16]

    Гром, не обижайся, но и это тоже уже где-то было.
    Просто, ты так много проводишь времени на форуме- поэтому я подумал, что это уже скорей всего было уже на форуме.[/quote:3eu7et16]
    ты проверку на содержание кальция и крепости костей давно делал? :roll: :evil: :twisted: Нет-нет позову на подмогу.[/quote:3eu7et16]
    Не, Гром, ну к чему эти нервы? Ты же их сама себе делаешь.
    С Нет-нет, ты погорячилась. Должен же я заметить то что очевидно, но не каждый может себе позволить сказать?

    А вот с Нет-нет, у нас самые тëплые отношения.
    Ты думаешь зачем я с ней недавно встречался?
    Просто я люблю очень Кулинарию. :D

  26. [quote="mariac":2fkm17q7][quote="Tierra Verde":2fkm17q7][quote="mariac":2fkm17q7]таратор
    http://www.vkussovet.ru/recept/bolgarskiy-sup-tarator/[/quote:2fkm17q7]Мariac, все бы ничего, но какие будут последствия после [i:2fkm17q7][b:2fkm17q7]Заливаем смесью из кефира и воды[/b:2fkm17q7] [/i:2fkm17q7] наши ингредиенты и посыпаем грецкими орехами? :roll: Не начнется "глобальный таратор, сиди дома, не гуляй" … :roll:[/quote:2fkm17q7]
    никаких
    вероятно, кефир не ваш продукт

    выше Цифра давала что-то похожее
    без многозелени и чеснока
    Гром цитировала мужчин, оценивших прелесть блюда
    никого не пучило[/quote:2fkm17q7]

    ой, я чеснок забыла.

  29. [quote="Нет-нет":uhxuycad]Тарантино, поборник чужой нравственности, ты допросишься однажды. Обижусь насмерть :evil:[/quote:uhxuycad]
    У меня сколько еще китайских предупреждений? :D

  30. [quote="tarantino":2x3l24ft][quote="Нет-нет":2x3l24ft]Тарантино, поборник чужой нравственности, ты допросишься однажды. Обижусь насмерть :evil:[/quote:2x3l24ft]
    У меня сколько еще китайских предупреждений? :D[/quote:2x3l24ft]
    ты уже давно в минусе. :roll:

  31. [quote="Гром-и-Молния":2vitf502][quote="tarantino":2vitf502][quote="Нет-нет":2vitf502]Тарантино, поборник чужой нравственности, ты допросишься однажды. Обижусь насмерть :evil:[/quote:2vitf502]
    У меня сколько еще китайских предупреждений? :D[/quote:2vitf502]
    ты уже давно в минусе. :roll:[/quote:2vitf502]

    А так..?

    — Почему в вашем ресторане ножи такие тупые? 
    — Пока кухня так отвратительно готовит, а цены такие высокие, официанты отказываются работать, если у посетителей острые ножи.

    Ну все молчу.

  33. [quote="Tierra Verde":wn8ulnh7][quote="mariac":wn8ulnh7]
    добавьте кипяченой
    мало ли[/quote:wn8ulnh7]действительно! :lol: собственно говоря, получится кисловатый молочный суп с зеленью.[/quote:wn8ulnh7]
    Терра, делала со слабогазированной минералкой
    очень чудесно получилось

  34. стырила на фб рецепт из старинной книги
    понравилась идея нормального мяса и горчицы
    [img:nyoma14p]http://s017.radikal.ru/i403/1506/ca/115c3415ead7.jpg[/img:nyoma14p]

  36. [quote="camisa":1fhoje6i]Для Зольки. Окрошка — это салат: минус соленый огурец плюс св. ог. и сыворотка. А квас — не нужно. Для желудка — негламурно.[/quote:1fhoje6i]
    Окрошка с квасом, настоящим квасом, домашним, сделанном на ржаной закваске — может и [quote="camisa":1fhoje6i] — негламурно[/quote:1fhoje6i]
    НО! И ВКУСНО и ПОЛЕЗНО!

  37. [quote="Stesha":13oii5kh][quote="camisa":13oii5kh]Для Зольки. Окрошка — это салат: минус соленый огурец плюс св. ог. и сыворотка. А квас — не нужно. Для желудка — негламурно.[/quote:13oii5kh]
    Окрошка с квасом, настоящим квасом, домашнем, сделанном на ржаной закваске — может и [quote="camisa":13oii5kh] — негламурно[/quote:13oii5kh]
    НО! И ВКУСНО и ПОЛЕЗНО![/quote:13oii5kh]

    Еда мимо желудка(в нашем случае-любая еда)- в любом случае вредно, как бы она не была ВКУСНА и ПОЛЕЗНА!

  40. Вот как полезно на форум заходить — увидела тему, и вспомнила, что уже полтора часа как парится в машине забытая сумка из супермаркета…
    :evil: :evil:

  41. [quote="tanko":369i3vwa]Вот как полезно на форум заходить — увидела тему, и вспомнила, что уже полтора часа как парится в машине забытая сумка из супермаркета…
    :evil: :evil:[/quote:369i3vwa] :lol: :lol: :lol: Да, чтож за день такой сегодня!

  42. [quote="Stesha":w5io91qs][quote="camisa":w5io91qs]Для Зольки. Окрошка — это салат: минус соленый огурец плюс св. ог. и сыворотка. А квас — не нужно. Для желудка — негламурно.[/quote:w5io91qs]
    Окрошка с квасом, настоящим квасом, домашним, сделанном на ржаной закваске — может и [quote="camisa":w5io91qs] — негламурно[/quote:w5io91qs]
    НО! И ВКУСНО и ПОЛЕЗНО![/quote:w5io91qs]
    ну кому-то и рак — щука…

Ответить

Сейчас популярно

Котятам исполнился год
kursi po kakoi nibudi spetzialinosti na rodine….nujni li?
Как подать документы в Express Entry?
Продление экстренных выплат жителям Канады