Лето, жарко (скоро будет) 
… чтобы такое приготовить?
Холодный свекольный борщ
— закипятить воду, добавив соль и лимон. сок (чтобы свекла не потеряла цвет)
— свекла — на терке, добавляем в кипящую воду.
Пару минут покипело- выключаем, даем очень хорошо остыть, (из холодильника еще вкуснее).
Перед подачей:
— мелко нарезанное яйцо
— огурчик
— зеленый лук (укроп, по-вкусу)
— сметана.
(Фото — "в процессе сервировки")
[url=http://www.radikal.ru:2gj2twj6][img:2gj2twj6]http://s017.radikal.ru/i419/1506/6a/630596d605d8.jpg[/img:2gj2twj6][/url:2gj2twj6]
О пользе свеклы- отдельная тема…
